Nhóm Thực Phẩm Có Nhiều Protein Thực Vật Là Những Loại Nào?

2.3. Đậu xanh

Đậu xanh là một loại thực phẩm cơ bản, bạn có thể bắt gặp loại đậu này ở bất kỳ đâu như trên các bữa ăn hàng ngày, trên các bữa tiệc nhẹ gia đình hoặc bữa ăn trong ngày lễ quan trọng.

Loại thực phẩm này không chứa cholesterol nhưng chứa nhiều chất xơ và protein nên nó có thể hỗ trợ tim mạch bằng cách giảm huyết áp và giảm viêm.

Đậu xanh (Nguồn ảnh: ST)

2.4. Hạt bí

Hạt bí (Nguồn ảnh: ST)

Ngoài hạt bí, một số loại hạt cũng chứa nhiều Protein trong thành phần như: đậu phộng (14%), hạnh nhân (12%), hạt dẻ cười (12%), hạt hướng dương (11%), hạt lanh (10%), hạt chia (9%) và hạt điều (9%).

2.5. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt (Nguồn ảnh: ST)

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt khác có nhiều % Protein trên mỗi cốc nấu chín như sau: kiều mạch (11%), gạo lứt (11%) và lúa mạch (7%).

2.6. Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là một nguồn năng lượng cân bằng, đáp ứng được 03 chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể gồm: Protein, carbohydrate và chất béo. Bơ đậu phộng nguyên chất chỉ chứa 20% carbohydrate (carb) nên đây là một lựa chọn thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng low-carb.

Ngoài ra, sử dụng bơ đậu phộng nguyên chất còn làm giảm lượng đường trong máu và đây là một giải pháp tốt dành cho những người bệnh tiểu đường tuýp 2.

Bơ đậu phộng (Nguồn ảnh: ST)

Lưu ý: Tuy bơ đậu phộng có nhiều nguồn năng lượng thiết yếu, nhưng đối với những người sử dụng bơ đậu phộng làm nguồn protein chính thì phải bổ sung methionine và cysteine để cơ thể nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại thuốc nào.

2.7. Nấm

Nấm có lượng Protein tương đối thấp so với những loại thực phẩm thực vật được liệt kê ở trên. Tuy nhiên, chúng lại có thể được dùng để nấu một số món có hương vị giống thịt, thích hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay.

Ngoài cung cấp một lượng protein, nấm còn có một số dinh dưỡng khác như sắt, vitamin B12 và vitamin D.

Nấm là một trong nhiều thực phẩm chứa protein thực vật (Nguồn ảnh: ST)

2.8. Bột ca cao nguyên chất không đường

Bột ca cao nguyên chất (không đường, không sữa) cũng chứa lượng đạm thực vật nhất định. Bạn có thể dùng bột ca cao nguyên chất pha thức uống hoặc dùng nguyên liệu làm bánh. Mỗi muỗng bột ca cao chứa 1g chất đạm.

Bột ca cao nguyên chất.

>> Tham khảo: Bột ca cao có tác dụng gì cho sức khỏe?

2.9. Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc khá phổ biến ở Việt Nam. Yến mạch có thể được nấu chín (sệt như cháo) làm bữa ăn sáng hoặc sấy với mật ong và hạt hạnh nhân, hạt điều làm món ăn vặt khá ngon. Một khẩu phần yến mạch (45g) chứa khoảng 6g chất đạm.

Yến mạch (Nguồn ảnh: ST)

3. Kết luận

Hi vọng những thông tin về nhóm thực phẩm có nhiều protein thực vật đã được chúng tôi cung cấp trên đây có thể giúp độc giả lựa chọn thực phẩm phù hợp cho chế ăn ít đạm động vật, nhằm bảo vệ sức khỏe tốt hơn mỗi ngày.

>> Tham khảo: Các Loại Thực Vật Giàu Protein Thay Thế Thịt?