Nhức Mũi Món đậu Phụ Thối Hỏa Cung điện Trứ Danh Trung Quốc

Trang chủ » đậu Phụ Thối Hỏa Cung điện » Nhức Mũi Món đậu Phụ Thối Hỏa Cung điện Trứ Danh Trung Quốc

Có thể bạn quan tâm

“Nhức mũi” món đậu phụ thối Hỏa cung điện trứ danh Trung Quốc Photo “Nhức mũi” món đậu phụ thối Hỏa cung điện trứ danh Trung Quốc

(Kiến Thức) - Đậu phụ thối Hỏa cung điện trở thành đặc sản của Hồ Nam thu hút rất nhiều khách du lịch đến nơi đây. Chính mùi thum thủm đặc trưng hòa quyện với vị thơm ngon đậm đà tạo thành một món ăn hấp dẫn đến khó tả.

Thảo Nguyên (TH) 08/07/2020 16:15
Đậu phụ thối là món ăn vô cùng độc đáo của ẩm thực Trung Quốc. Dù có nhiều tranh cãi xoay quanh hương vị nhưng không thể phủ nhận độ hot của món ăn này đối với khách du lịch mỗi khi đến đây.
Đậu phụ thối là món ăn vô cùng độc đáo của ẩm thực Trung Quốc. Dù có nhiều tranh cãi xoay quanh hương vị nhưng không thể phủ nhận độ hot của món ăn này đối với khách du lịch mỗi khi đến đây.
Với công thức chế biến lạ kỳ, đậu phụ thối hỏa cung điện hấp dẫn thực khách gần xa bởi mùi “thối” đặc trưng, vị thơm ngon bùi béo hòa quyện trong khoang miệng làm ăn một lại muốn thêm nữa.
Với công thức chế biến lạ kỳ, đậu phụ thối hỏa cung điện hấp dẫn thực khách gần xa bởi mùi “thối” đặc trưng, vị thơm ngon bùi béo hòa quyện trong khoang miệng làm ăn một lại muốn thêm nữa.
Từng miếng đậu phụ đen xì vừa vớt ra từ bếp lửa còn nguyên hơi nóng, xiên thêm lỗ nhỏ để dầu mè cùng sốt ớt quyện vào đậm thêm hương vị ngon đến khó tả.
Từng miếng đậu phụ đen xì vừa vớt ra từ bếp lửa còn nguyên hơi nóng, xiên thêm lỗ nhỏ để dầu mè cùng sốt ớt quyện vào đậm thêm hương vị ngon đến khó tả.
Từ món ăn vặt độc đáo của riêng mảnh đất Hồ Nam, đậu phụ thối hỏa cung điện dần phổ biến khắp mọi tỉnh thành tại Trung Quốc, khiến ai nấy đều hào hứng thưởng thức.
Từ món ăn vặt độc đáo của riêng mảnh đất Hồ Nam, đậu phụ thối hỏa cung điện dần phổ biến khắp mọi tỉnh thành tại Trung Quốc, khiến ai nấy đều hào hứng thưởng thức.
Mỗi thực khách khi được hỏi về cảm giác sau khi ăn món đặc sản độc đáo của Hồ Nam này xong đều phải cảm thán một câu: “Đen như mực, non như pho mát, mềm như nhung” .
Mỗi thực khách khi được hỏi về cảm giác sau khi ăn món đặc sản độc đáo của Hồ Nam này xong đều phải cảm thán một câu: “Đen như mực, non như pho mát, mềm như nhung” .
Cũng như những món đậu phụ thối khác, nguyên liệu chính để làm ra món ăn đặc sắc này chắc chắn là đậu phụ nước. Sau quá trình chế biến đậu tương thành từng bìa đậu mỏng, trắng phau, người ta đem ngâm những miếng đậu vào một loại dung dịch muối được pha theo công thức đặc biệt.
Cũng như những món đậu phụ thối khác, nguyên liệu chính để làm ra món ăn đặc sắc này chắc chắn là đậu phụ nước. Sau quá trình chế biến đậu tương thành từng bìa đậu mỏng, trắng phau, người ta đem ngâm những miếng đậu vào một loại dung dịch muối được pha theo công thức đặc biệt.
Thời gian ngâm lên đến nửa tháng. Khi vớt bìa đậu ra ta có thể cảm nhận được mùi "thum thủm" đặc trưng. Người ra chiên đậu bằng dầu cây trà, đun nhỏ lửa đồng thời cho thêm dầu mè và sốt ớt để dậy vị và tạo ra mùi vị đặc trưng.
Thời gian ngâm lên đến nửa tháng. Khi vớt bìa đậu ra ta có thể cảm nhận được mùi "thum thủm" đặc trưng. Người ra chiên đậu bằng dầu cây trà, đun nhỏ lửa đồng thời cho thêm dầu mè và sốt ớt để dậy vị và tạo ra mùi vị đặc trưng.
Bí mật của món đậu phụ này là dung dịch nước muối ngâm đậu phụ ở công đoạn trên người ta cho thêm vào những gia vị đặc biệt như măng tươi, đậu nành lên men đặc biệt của vùng Lưu Dương, nấm hương và rượu trắng thượng hạng. Thời gian ngâm đậu cũng là một yếu tố không nhỏ tác động vào hương vị.
Bí mật của món đậu phụ này là dung dịch nước muối ngâm đậu phụ ở công đoạn trên người ta cho thêm vào những gia vị đặc biệt như măng tươi, đậu nành lên men đặc biệt của vùng Lưu Dương, nấm hương và rượu trắng thượng hạng. Thời gian ngâm đậu cũng là một yếu tố không nhỏ tác động vào hương vị.
Khác với những món đậu phụ thối khác, đậu phụ thối Hỏa cung điện được ngâm đến 15 ngày trong khi ở những vùng khác ngoài Hồ Nam đậu phụ chỉ được ngâm 5 ngày hay nhiều nhất là 10 ngày. Đây chính là lý do miếng đậu chuyển hẳn sang màu đen như mực chứ không còn ngả vàng. Hương vị nhờ đó cũng trở nên thơm bùi béo ngậy đặc trưng, độ ngon tăng lên gấp nhiều lần
Khác với những món đậu phụ thối khác, đậu phụ thối Hỏa cung điện được ngâm đến 15 ngày trong khi ở những vùng khác ngoài Hồ Nam đậu phụ chỉ được ngâm 5 ngày hay nhiều nhất là 10 ngày. Đây chính là lý do miếng đậu chuyển hẳn sang màu đen như mực chứ không còn ngả vàng. Hương vị nhờ đó cũng trở nên thơm bùi béo ngậy đặc trưng, độ ngon tăng lên gấp nhiều lần
Khi bạn đến một quán đậu phụ thối, người bán hàng sẽ chiên những chảo đậu đen xì trên lửa nhỏ. Sau khi vớt ra để ráo dầu, người ta sẽ chọc một lỗ nhỏ trên miếng đậu vừa đủ để rưới dầu mè và sốt vào trong.
Khi bạn đến một quán đậu phụ thối, người bán hàng sẽ chiên những chảo đậu đen xì trên lửa nhỏ. Sau khi vớt ra để ráo dầu, người ta sẽ chọc một lỗ nhỏ trên miếng đậu vừa đủ để rưới dầu mè và sốt vào trong.
Đậu phụ thối Hỏa cung điện trở thành đặc sản của Hồ Nam thu hút rất nhiều khách du lịch đến nơi đây. Chính mùi thum thủm đặc trưng hòa quyện với vị thơm ngon đậm đà tạo thành một món ăn hấp dẫn đến khó tả. Cũng từ đó, tiếng vang của đậu phụ thối hỏa cung điện không chỉ còn ở riêng vùng Hồ Nam mà lan ra khắp cả nước, tạo nên thương hiệu riêng. Ảnh: Internet. Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
Đậu phụ thối Hỏa cung điện trở thành đặc sản của Hồ Nam thu hút rất nhiều khách du lịch đến nơi đây. Chính mùi thum thủm đặc trưng hòa quyện với vị thơm ngon đậm đà tạo thành một món ăn hấp dẫn đến khó tả. Cũng từ đó, tiếng vang của đậu phụ thối hỏa cung điện không chỉ còn ở riêng vùng Hồ Nam mà lan ra khắp cả nước, tạo nên thương hiệu riêng. Ảnh: Internet. Mời độc giả theo dõi video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.
Thảo Nguyên (TH) #đậu phụ thối hỏa cung điện #đậu phụ đen xì #đậu phụ thối #đậu phụ Hồ Nam

Bài liên quan

Hết hồn với những món ăn kinh dị của Thái Lan

Hết hồn với những món ăn kinh dị của Thái Lan

Cười ngất những món ăn "bao dị" khó ai nghĩ ra

Cười ngất những món ăn "bao dị" khó ai nghĩ ra

Những món ăn kinh dị, thách thức sự can đảm của tín đồ ẩm thực.

Những món ăn kinh dị, thách thức sự can đảm của tín đồ ẩm thực.

Hoa hậu H’Hen Niê khoe các món ăn độc lạ chỉ có ở quê nhà

Hoa hậu H’Hen Niê khoe các món ăn độc lạ chỉ có ở quê nhà

GALLERY

Cận cảnh khu vườn trĩu quả của diễn viên Diệu Hương tại Mỹ

Cận cảnh khu vườn trĩu quả của diễn viên Diệu Hương tại Mỹ

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Pù Luông mùa đổ ải, chốn bình yên giữa núi rừng xứ Thanh

Pù Luông mùa đổ ải, chốn bình yên giữa núi rừng xứ Thanh

3 con giáp chuyển hóa ý tưởng thành hiện thực đầu tháng 12

3 con giáp chuyển hóa ý tưởng thành hiện thực đầu tháng 12

Cuộc đời vĩ đại của pharaoh cai trị Ai Cập gần 70 năm

Cuộc đời vĩ đại của pharaoh cai trị Ai Cập gần 70 năm

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

Vũ khí tinh xảo 80.000 năm tuổi của người Neanderthal

Vũ khí tinh xảo 80.000 năm tuổi của người Neanderthal

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine

Trần thạch cao sập xuống nhiều trẻ nhỏ đang ngủ tại trường mầm non

Ngay sau khi sự việc xảy ra, các giáo viên đã có mặt đưa các cháu ra ngoài. Vụ việc khiến một bé bị thương nặng.

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Cư dân tá hỏa phát hiện sinh vật hơn 200kg sống dưới tầng hầm nhà mình

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

TT&CS KH & ĐS VietnamDaily TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

Những thực phẩm dễ bị trộn hàn the, người tiêu dùng không nên chủ quan

Hà Nội phát hiện cơ sở sản xuất giò chả sử dụng hàn the

Phát hiện, thu giữ 10 tấn thực phẩm 'bẩn' ở Hà Nội

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

GALLERY MỚI NHẤT

Cận cảnh khu vườn trĩu quả của diễn viên Diệu Hương tại Mỹ

Cận cảnh khu vườn trĩu quả của diễn viên Diệu Hương tại Mỹ

Tại Mỹ, diễn viên Diệu Hương tận hưởng cuộc sống điền viên viên mãn bên vườn trái cây trĩu quả, cam chín vàng rực một góc trời.

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Hoa hậu Giáng My khoe dáng bikini giữa tiết trời lạnh Sa Pa

Giữa thời tiết lạnh đặc trưng của Sa Pa, Hoa hậu Giáng My khiến cộng đồng mạng “bùng nhiệt” khi tự tin khoe vóc dáng nuột nà trong bộ bikini đen liền thân.

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Chuyện tình của Huyền 2k4 và chồng thiếu gia trước khi ‘đường ai nấy đi’

Trước khi xác nhận 'đường ai nấy đi', cuộc hôn nhân của Huyền 2k4 và Duy Nhỏ từng khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi chuyện tình hạnh phúc, cuộc sống viên mãn.

Pù Luông mùa đổ ải, chốn bình yên giữa núi rừng xứ Thanh

Pù Luông mùa đổ ải, chốn bình yên giữa núi rừng xứ Thanh

Mỗi độ mùa nước đổ, ruộng bậc thang Pù Luông (Thanh Hóa) ngập tràn nước, soi bóng mây trời và núi rừng, tạo nên khung cảnh yên bình mê hoặc du khách.

3 con giáp chuyển hóa ý tưởng thành hiện thực đầu tháng 12

3 con giáp chuyển hóa ý tưởng thành hiện thực đầu tháng 12

Đầu tháng 12 Âm lịch, 3 con giáp Sửu, Dần, Tuất đón nhận cơ hội tăng tài lộc, công việc thuận lợi, đón Tết vui vẻ, đủ đầy tài chính.

Cuộc đời vĩ đại của pharaoh cai trị Ai Cập gần 70 năm

Cuộc đời vĩ đại của pharaoh cai trị Ai Cập gần 70 năm

Ramesses Đại đế hay còn gọi pharaoh Ramesses II đã trị vì Ai Cập trong 66 năm. Ông nổi tiếng với những chiến dịch quân sự và các thành tựu vĩ đại.

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My viên mãn bên chồng doanh nhân sau 32 năm

Hơn ba thập kỷ gắn bó, “Nữ hoàng ảnh lịch” Diễm My và doanh nhân Hà Tôn Đức vẫn giữ trọn sự ngọt ngào trong hôn nhân.

Vũ khí tinh xảo 80.000 năm tuổi của người Neanderthal

Vũ khí tinh xảo 80.000 năm tuổi của người Neanderthal

Nhiều đầu mũi giáo cổ đại bị chôn vùi suốt 80.000 năm làm đảo lộn hoàn toàn sự hiểu biết của chúng ta về công nghệ thời tiền sử.

Bão bức xạ mặt trời lớn nhất 20 năm qua có gây nguy hiểm cho Trái đất?

Bão bức xạ mặt trời lớn nhất 20 năm qua có gây nguy hiểm cho Trái đất?

Một cơn bão bức xạ mặt trời cấp S4 được Trung tâm Dự báo Thời tiết Không gian của Mỹ (SWPC) theo dõi. Đây là cơn bão bức xạ mặt trời lớn nhất trong 20 năm qua.

Dùng REDMI Note 15 rồi, tôi hiểu vì sao máy “quốc dân”

Dùng REDMI Note 15 rồi, tôi hiểu vì sao máy “quốc dân”

REDMI Note 15 vừa ra mắt tại Việt Nam với thiết kế mới, màn hình sáng vượt tầm giá và pin lớn, tiếp tục giữ vững danh xưng “smartphone quốc dân” quen thuộc.

Ford GT40 MkII Factory Lightweight 1966 có giá kinh điển, tới 325 tỷ đồng

Ford GT40 MkII Factory Lightweight 1966 có giá kinh điển, tới 325 tỷ đồng

Chiếc Ford GT40 MkII Factory Lightweight 1966 này chưa từng tham gia đua hay phục chế và ai đó đã chấp nhận bỏ ra số tiền khổng lồ 12,375 triệu USD để sở hữu.

Á hậu Phương Nhi khoe nhan sắc ngọt ngào trong lễ hằng thuận

Á hậu Phương Nhi khoe nhan sắc ngọt ngào trong lễ hằng thuận

Á hậu Phương Nhi - thiếu gia Minh Hoàng diện áo dài truyền thống trong lễ hằng thuận. 

Cận cảnh Mitsubishi Outlander LS Black Edition 2026, từ 844 triệu đồng

Cận cảnh Mitsubishi Outlander LS Black Edition 2026, từ 844 triệu đồng

Mitsubishi vừa chính thức giới thiệu mẫu Outlander LS Black Edition 2026 bản đặc biệt tại thị trường Úc, một lựa chọn phong cách với nhiều trang bị đáng chú ý.

Bảo Ngọc chúc mừng Á hậu Phương Nhi lên xe hoa

Bảo Ngọc chúc mừng Á hậu Phương Nhi lên xe hoa

Cùng bước ra từ cuộc thi Miss World Vietnam 2022, Bảo Ngọc cho biết, cô hạnh phúc khi thấy Phương Nhi tìm được bến đỗ bình yên.

Bugatti Veyron "tái sinh" với phiên bản độc nhất vô nhị FKP Hommage

Bugatti Veyron "tái sinh" với phiên bản độc nhất vô nhị FKP Hommage

Bugatti Veyron FKP Hommage để tôn vinh chiếc Veyron bản gốc được ra mắt từ 20 năm trước, cũng như tri ân Ferdinand Piech - "ông trùm" từng đứng sau Volkswagen.

Cận cảnh tuyến đường nhiều 'ổ gà', 'ô trâu' nhất nội thành Hà Nội đang được sửa chưa

Cận cảnh tuyến đường nhiều 'ổ gà', 'ô trâu' nhất nội thành Hà Nội đang được sửa chưa

Sau hơn một tháng sửa chữa mặt đường, hiện tuyến phố Nguyễn Cảnh Dị (Hà Nội) đã được mở rộng và chia làm đôi để vừa sửa chữa giai đoạn tiếp theo. 

BYD Sealion 8 ra mắt - SUV PHEV 3 hàng ghế giá từ 1 tỷ đồng

BYD Sealion 8 ra mắt - SUV PHEV 3 hàng ghế giá từ 1 tỷ đồng

Hãng xe BYD mới đây đã chính thức vén màn mẫu SUV 7 chỗ đầu tiên của mình tại Úc mang tên Sealion 8, đây chính là mẫu xe hot Tang L ở thị trường Trung Quốc.

Hot girl lên tiếng về tin đồn 'cặp kè' thiếu gia Đồng Tháp

Hot girl lên tiếng về tin đồn 'cặp kè' thiếu gia Đồng Tháp

Hot girl bị réo tên giữa nghi vấn rạn nứt hôn nhân của 'thiếu gia' Duy Nhỏ và Tiktoker Huyền 2k4 mới đây đã chính thức lên tiếng trên trang cá nhân.

Vào bếp nấu ăn, nàng hot girl Una Tố Uyên gây chú ý với ngoại hình nóng bỏng

Vào bếp nấu ăn, nàng hot girl Una Tố Uyên gây chú ý với ngoại hình nóng bỏng

Không chỉ khoe vóc dáng cực phẩm với tạp dề, hot girl Una Tố Uyên còn khiến fan 'mắt chữ O mồm chữ A' với màn dùng giày cao gót mở nắp bia đầy điệu nghệ.

Á hậu Minh Nhàn khoe nhan sắc thăng hạng cùng phong cách gợi cảm

Á hậu Minh Nhàn khoe nhan sắc thăng hạng cùng phong cách gợi cảm

Được biết đến với danh xưng 'á hậu học giỏi', Minh Nhàn theo đuổi phong cách gợi cảm, tôn lên vóc dáng.

Từ khóa » đậu Phụ Thối Hỏa Cung điện