Nhum Biển Phú Quốc - Món ăn Lạ Mà Ngon

Đảo Phú Quốc xinh đẹp là một trong những điểm du lịch biển nổi tiếng của nước ta. Sự thu hút của du lịch Phú Quốc không chỉ đến từ cảnh sắc thiên nhiên đẹp tuyệt vời, những hoạt động hấp dẫn mà còn đến từ lôi cuốn của các món ăn ngon đặc sản tuyệt vời nơi đây. Một trong những món không thể nào không thử một lần cho biết khi  đi Phú Quốc chính là các đặc sản được chế biến từ nhum biển Phú Quốc. Hãy cùng khám phá ngay thôi nào!

Giới thiệu chung về nhum biển Phú Quốc

Nhum biển có họ hàng với nhà trai,  nhà sò… nhưng thân không được nhẵn nhụi như trai hay sò, mà thân lại xù xì, gai góc ý như con nhím, chính vì thế mới có tên gọi khác là cầu gai. Nhum biển Phú Quốc có nhiều loại: nhum sọ màu trắng hoặc vàng cam, gai ngắn, ít thịt; nhum bàn gai nhọn, dài như chông; nhum đen thịt nhiều, ngon và béo nên được nhiều người chuộng. Khi nhỏ, nhum biển tựa trái chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, nhum có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-15cm. Con nhum lớn hết cỡ có thể bằng quả cầu tenis nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay. Quanh thân của nó có nhiều gai tua tủa tựa lông nhím nên còn có tên cầu gai hay nhím biển.

Nhum biển Phú Quốc

Nhum biển Phú Quý thường sống thành đàn ở những vùng biển nước ta, nhiều nhất là ở Cà Ná, Ninh Thuận và Phú Quốc, Kiên Giang. Chúng thường quần tụ ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm và hang hốc để ăn rong rêu, cỏ biển, đặc biệt là cỏ lá hẹ.

Nhum biển thường quần tụ ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm và hang hốc

Đánh bắt nhum cũng là một kỳ công vì nhiều gai nhọn đâm ra tua tủa có thể gai bị thương. Các ngư dân phải dùng đến móc sắt để khêu nhum, giỏ sắt (hoặc giỏ tre) buộc xốp xung quanh cho nổi trên mặt biển và sử dụng cả kính lặn siêu chuyên nghiệp nữa. Vì nhum thường sống dưới kẽ đá. Bám vào san hô ở vùng biển gần bờ nên muốn bắt nó phải lặn sâu từ 1 đến 5m mới có thể bắt được.

Đánh bắt nhum biển cũng là một kỳ công

Nếu có cơ hội đến đảo Hòn Thơm thì bạn hãy cùng trải nghiệm đi bắt Nhum cùng những người dân làng chài ở đây nhé! Trải nghiệm này chắc chắn sẽ rất ấn tượng và khó quên trong chuyến du lịch Phú Quốc của bạn đấy!

Du khách trải nghiệm đi bắt nhum biển cùng những người dân làng chài Phú Quốc

Xem ngay:

• Tour du lịch Phú Quốc 2 ngày 1 đêm giá siêu rẻ [1426K]

Cách chế biến nhum cũng thật gian nan. Đầu tiên phải dùng kéo cắt hết gai xung quanh. Người ta cắt mở sọ, vẩy mạnh cho nước cùng với các bộ phận khác văng ra ngoài, chỉ còn lại gạch được bao phủ bởi lớp màng. Làm sạch màng bằng nước biển là gạch nhum ngon lành lộ ra ngay.Điều đáng lưu ý là nếu làm bằng nước ngọt thì gạch sẽ bị vỡ nát ra đấy.

Hương vị nhum biển Phú Quốc không giống bất cứ một loại hải sản nào. Thịt và trứng của nó vừa ngọt, béo, thơm tựa gạch cua bể lẫn dư vị mằn mặn của biển… Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Ăn thường xuyên, cơ thể sẽ dẻo dai, ít mỏi mệt. Đặc biệt, nhum biển có tác dụng bổ dương, tăng cường sinh lực cho nam giới nên các món ăn chế biến từ nhum biển rất được cánh mày râu ưa chuộng.

Giá bán nhum biển ở Phú Quốc là từ 20.000 – 25.000 VNĐ/kg nguyên con, nên món ăn chế biến từ nhum biển có giá vừa phải, không hề đắt chút nào nhé!

Các món ăn từ nhum biển Phú Quốc

Đừng vì vẻ ngoài xù xì của nó mà khiến bạn e dè nếm thử. Nhum được chế biến thành rất nhiều món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Nhum được chế biến thành nhiều món ăn ngon, làm hớp hồn thực khách bởi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được… Hãy cùng Du lịch Phú Quốc điểm lại 4 món ăn nổi tiếng chế biến từ nhum nổi tiếng ở Phú Quốc nhé!

Nhum nướng mỡ hành Phú Quốc

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng và độc lạ nhất ở Phú Quốc. Người ta phải chọn những con nhum tươi vừa mới bắt mang về cắt gai, tách đôi ra, rửa sạch rồi đặt lên bếp than hồng nướng, cho thêm mỡ hành vào và thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ cho thơm. Mùi thơm thơm phức dậy lên cả một khu phố, khiến mọi người mới chỉ nghe mùi đã háo hức và được thưởng thức món ăn tuyệt vời ấy.

Nhum nướng mỡ hành Phú Quốc

Xem thêm: Đi Phú Quốc thưởng thức đặc sản súp mực

Khi ăn, bạn có thể dùng muỗng nhỏ xúc từng miếng thịt hoặc trứng, rắc chút muối tiêu chanh, đưa vào miệng nhai từ tốn… Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đậm đà quyến rũ của nó. Đúng là một món ăn ngon và lạ, hương vị không giống bất cứ loại hải sản nào. Nó vừa có vị ngọt lẫn mùi thơm của gạch cua, hòa quyện cùng hương nồng của biển tạo nên nét ẩm thực Phú Quốc đặc biệt.

Cháo nhum biển Phú Quốc

Đây cũng là món ăn rất được yêu thích của du khách. Sau khi sửa sạch và bổ đôi ra thì việc phải làm là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Múc ra tô, thêm tí hành lá và tiêu. Thế là mọi người đã có món cháo nhum thơm ngon đầy dinh dưỡng.

Cháo nhum biển Phú Quốc

Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc.

Chả nhum Phú Quốc

Chắc mọi người đã biết đến chả lợn, chả cá, chả mực,…nhưng chả nhum thì có vẻ hơi lại , cũng bởi vì chỉ có Phú Quốc mới có chả nhum thôi đó. Muốn làm chả nhum người ta cho thịt nhum tươi vào một chiếc tô lớn. Thêm một ít tiêu, hành, nước mắm rồi đánh nhuyễn. Nén thành miếng thả dần vào chảo dầu đang sôi để chiên. Dùng đũa con trở đều hai mặt cho đến khi miếng chả chín đều, vàng ruộm, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo, ăn với bánh tráng mè nướng.

Chả nhum Phú Quốc

Nhum biển Phú Quốc sống ăn với mù tạt và chanh

Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”. Món này xuất phát từ những ngư dân đi biển. Vì không có dụng cụ nấu nướng nên họ thường lấy luôn nhum tươi vừa mới bắt được, rửa sạch, thêm chút chanh và mù tạt ăn luôn để có sức tiếp tục khai thác đại dương. Thật không ngờ đây nó lại trở thành món ăn nổi tiếng và yêu thích của người nước ngoài, đặc biệt là Nhật Bản. Mặn, chua, cay lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum đem đến trải nghiệm mới lạ. Hãy chắc chắn là bạn có thể ăn được một số hải sản sống thì hãy thử món này nhé!

Nhum biển Phú Quốc sống ăn với mù tạt và chanh

Trên đây là một số món ngon chế biến từ nhum biển Phú Quốc. Nếu đến với du lịch Phú Quốc, bạn hãy thử một lần cùng những người ngư dân đi bắt nhum và tự mình học cách chế biến nhum thành món ăn ngon lành đầy mê hoặc. Hương vị tuyệt vời của biển cả chắc chắn sẽ là một dấu ấn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn thêm phần đáng nhớ.

>>Ngoài ra các bạn có thể tham khảo các món ăn đặc sản của mảnh đất biển này nhé:

• Chả cua Phú Quốc
• Sò huyết rang me Phú Quốc
• Cá bống mú hấp gừng
• Gỏi cá trích Phú Quốc
• Các món ngon từ Ghẹ Phú Quốc
• Đặc sản bào ngư Phú