Những Bộ Phận Của Cá Tuyệt đối Không Nên ăn - Kiến Thức

Kiến thức cần biết Những bộ phận của cá tuyệt đối không nên ăn

Ruột và mật là hai bộ phận của cá có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải loại bỏ khi sơ chế.

Theo Thanh Bình/Người Đưa Tin 14/10/2016 20:41 Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng lòng cá là món vô cùng bổ dưỡng của con cá, nơi chứa nhiều chất béo giúp phát triển trí não, trí thông minh của trẻ. Trong lòng cá, gan và trứng là hai bộ phận rất tốt cho cơ thể mà không chứa đựng các yếu tố độc hại. Không những thế, gan cá còn chứa lượng cholesterol cao hơn so với động vật trên cạn. Để có một món cá như ý đòi hỏi các bà nội trợ cần phải có những kỹ năng cũng như hiểu biết nhất định. Trong quá trình sơ chế, không ít người cho rằng, ăn lòng cá không tốt và vứt bỏ đi phần nội tạng ấy. Tuy nhiên, với những loài cá lớn, quý hiếm một số chị em khác có thể giữ lại để chế biến những món ăn khác.

Ruột và mật là hai bộ phận có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải loại bỏ khi sơ chế thịt cá (Ảnh/Nguồn: Internet).

Dù thích ăn cá, nhưng ít ai biết rằng, lòng cá có những bộ phận chứa các chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng có một số bộ phận gây ngộ độc, thậm chí ăn vào có thể gây tử vong. Bộ phận không nên ăn của lòng cá Theo PGS- TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa HN), ruột và mật là hai bộ phận có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải biết cách sơ chế, thậm chí loại bỏ trong quá trình làm thịt cá. Ruột cá: TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ "Việc người ta cảnh báo không nên ăn ruột cá là hoàn toàn chính xác". Ông Thịnh cho hay, ruột cá là bộ phận bẩn nhất, bởi cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm các loại độc tố khác nhau, nhiễm những loại vi sinh vật sống dưới nước. Đặc biệt, cá là loài ăn rất nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột cá rất có khả năng nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn. Tuy nhiên, ruột cá cũng có cái ngon, bởi ruột cá béo, ngậy. Các bà nội trợ vẫn có thể chọn những loại ruột cá ăn được, và chế biến cẩn thận. Trước khi nấu, nên rửa thật sạch bằng muối. Và đặc biệt phải nấu thận chín, tránh nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc (Ảnh/Nguồn: Internet)

Mật cá: TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay, con người không nên ăn mật động vật nói chung và cá nói riêng. Bởi mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc. Có những người nuốt mật cá có thể tử vong ngay. Mật cá, là nơi cung cấp các men, enzim, đồng thời cũng chứa rất nhiều độc tố. Khi ăn mật cá con người có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, thậm chí tử vong. Bộ phận có thể ăn được từ lòng cá Theo TS Nguyễn Duy Thịnh, con người có thể ăn được gan cá và trứng cá. Bởi hai bộ phận này có những chất tốt cho cơ thể.

Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và phát triển trí não (Ảnh/Nguồn: Internet)

Trứng cá: Có nhiều loại trứng cá ăn ngon, bởi chúng chứa nhiều vitamin A và chất béo không bão hòa. Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và phát triển trí não. Tuy nhiên, con người tuyệt đối không nên ăn trứng cá nóc. Gan cá: Bàn về gan cá TS Thịnh cho hay, gan cá có hàm lượng cholesterol cao hơn so với động vật trên cạn. Không những thế, gan cá chứa nhiều chất đạm, chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, với các loại cá hiếm như cá hồi, cá đuối, bạn càng không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn từ gan cá. Gan cá thường được chưng cách thủy với hạt tiêu giúp bổ phổi sáng mắt. Trẻ con bị còi được bồi dưỡng món này sẽ nhanh cao lớn. Mời quý độc giả xem video 7 thực phẩm càng ăn nhiều càng tốt (nguồn Youtube): #bộ phận của cá #thực phẩm #món cá

Bài liên quan

Chết cười trào lưu mặt nạ giấy cho núi đôi

Bảo mẫu bật dây thun vào trẻ để ổn định trật tự

6 bước để có cuộc hẹn lần đầu mỹ mãn dịp 20/10

Kiến thức cần biết Chết cười trào lưu mặt nạ giấy cho núi đôi

(Kiến Thức) - Tại xứ sở kim chi, những người thích làm đẹp có thể tìm thấy đủ loại mặt nạ giấy, từ mặt nạ cho mặt, bụng, khuỷu tay đến mặt nạ cho vòng 1.

Mặt nạ giấy là cách rất tốt để buộc da phải hấp thu nước. Công dụng của mặt nạ giấy tốt và tiện dụng đến nỗi các nhà sản xuất đã tiếp tục sản xuất mặt nạ giấy cho những vùng khác trên cơ thể.

Mặt nạ giấy cho vòng 1.

Xem chi tiết Kiến thức cần biết Bảo mẫu bật dây thun vào trẻ để ổn định trật tự

Phát hiện con trai cùng các bé khác bị bảo mẫu liên tục bật dây thun vào người, chị Ngọc hộc tốc chạy đến lớp ẵm bé về.

Chị Ngọc mới gửi con trai 19 tháng tuổi vào nhà trẻ này được hơn một tháng và thường xuyên theo dõi con qua camera bằng điện thoại. Bất ngờ, chị thấy con mình cùng bảy đứa trẻ khác bị bắt ngồi dựa hết vào tường, co mình theo hàng ngang. Cô bảo mẫu chồm đến bật dây thun vào cổ, tay, chân của những bé mất trật tự. Xem chi tiết Kiến thức cần biết 6 bước để có cuộc hẹn lần đầu mỹ mãn dịp 20/10

(Kiến Thức) - Dưới đây là lời khuyên dành cho bạn trong lần hẹn đầu tiên vào dịp 20/10.

Nên hẹn nàng đi đâu? Đối với tuýp người hướng ngoại, họ thích hòa mình vào không khí náo nhiệt, đông người. Do vậy, bạn nên sắp xếp cuộc hẹn ở một nhà hàng hay quán phố đông đúc, một quán bar vào giờ nhộn nhịp, chắc hẳn bạn sẽ làm hài lòng cô bạn này. Hãy tìm hiểu thật kỹ để có nơi lần hẹn đầu tiên vào dịp 20/10 thật phù hợp. Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Thèn Pả, bản làng Mông mộc mạc hút khách mê trải nghiệm nguyên bản

Thèn Pả là ngôi làng nhỏ dưới chân cột cờ Lũng Cú, vẫn giữ trọn nếp sống truyền thống của người Mông, cảnh sắc yên bình và chưa bị du lịch hóa.

Phẫu thuật lấy muỗng nhựa trong đường thở cho bé trai 4 tuổi

Bé trai 4 tuổi nguy hiểm do muỗng gãy trong miệng, được cấp cứu kịp thời, lấy dị vật an toàn tại Bệnh viện Đà Nẵng.

Đừng bỏ lỡ

Cục diện chiến dịch Donbass thay đổi sau khi Siversk đổi chủ?

Thù tức mù quáng, người đàn ông dùng súng kíp bắn chết công an xã

Loài khủng long ăn cỏ tí hon nhất từng phát hiện, nhỏ bằng mèo nhà

Minh Thư “Gái nhảy” tuổi 49 sống độc thân, nhan sắc trẻ đẹp ngỡ ngàng

'Cô bé bán quần áo' hot nhất Sài thành khoe dáng nóng bỏng trên đồi cát

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

Điểm chuẩn kịch trần 30/30, bất cập từ cơ chế cộng điểm?

AN TOÀN THỰC PHẨM

Lâm Đồng phạt 92 triệu đối với chủ xe bánh mì gây ngộ độc gần 100 người

Khởi tố 9 bị can tuồn 120 tấn thịt lợn nhiễm bệnh vào Công ty đồ hộp Hạ Long

Gia Lai xử phạt 84 vụ về an toàn thực phẩm trong năm 2025

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Phẫu thuật lấy muỗng nhựa trong đường thở cho bé trai 4 tuổi

Thèn Pả, bản làng Mông mộc mạc hút khách mê trải nghiệm nguyên bản

3 công thức từ củ cải trắng giúp giảm cân, bổ dưỡng

Rau hẹ bổ dưỡng nhưng có thể gây hại với một số người

Loài cá ít xương, thịt mềm giàu omega-3 tốt cho tim mạch, não bộ

Tin mới

Phẫu thuật lấy muỗng nhựa trong đường thở cho bé trai 4 tuổi

Bé trai 4 tuổi nguy hiểm do muỗng gãy trong miệng, được cấp cứu kịp thời, lấy dị vật an toàn tại Bệnh viện Đà Nẵng.

Thèn Pả, bản làng Mông mộc mạc hút khách mê trải nghiệm nguyên bản

Thèn Pả là ngôi làng nhỏ dưới chân cột cờ Lũng Cú, vẫn giữ trọn nếp sống truyền thống của người Mông, cảnh sắc yên bình và chưa bị du lịch hóa.

3 công thức từ củ cải trắng giúp giảm cân, bổ dưỡng

Củ cải trắng không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Những công thức đơn giản từ nước ép, gỏi và canh giúp no lâu, thanh lọc cơ thể.

Rau hẹ bổ dưỡng nhưng có thể gây hại với một số người

Rau hẹ giàu vitamin, chất xơ, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Với một số người, hẹ có thể gây khó tiêu, làm trầm trọng bệnh sẵn có.

Loài cá ít xương, thịt mềm giàu omega-3 tốt cho tim mạch, não bộ

Không chỉ dễ ăn nhờ thịt mềm, ít xương, cá khoai còn giàu dưỡng chất có lợi cho tim mạch, não bộ, phù hợp với nhiều đối tượng.

Sai lầm phổ biến trong ăn sáng gây hại cho người tiểu đường

Bữa sáng giúp bạn nạp năng lượng sau một đêm dài nhưng một số món có thể khiến đường huyết thay đổi bất lợi cho cơ thể.

Nước mía nấu với gừng có tác dụng gì?

Kết hợp nước mía và gừng mang lại lợi ích về miễn dịch, tiêu hóa, tuần hoàn và giảm viêm, phù hợp cho người muốn duy trì sức khỏe tự nhiên.

Công dụng của cây ngâu đối với sức khỏe

Cây ngâu giúp giảm đau, tiêu viêm, hỗ trợ điều trị sốt rét, hen suyễn, tuy nhiên cần cẩn trọng khi sử dụng, đặc biệt với phụ nữ mang thai.

Mẹo giúp da mặt tăng độ đàn hồi

Các bài tập đơn giản cho cơ mặt, chế độ chăm sóc da và dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi cho làn da, giảm nếp nhăn.

TP HCM can thiệp thành công ca thông tim bào thai thứ 12

Các bác sĩ đã cứu sống thai nhi mắc dị tật tim nặng bằng kỹ thuật phức tạp, thể hiện bước tiến lớn trong chăm sóc y tế sớm cho trẻ sơ sinh.

Bổ sung vitamin D đúng cách cho cơ thể khỏe mạnh

Thiếu vitamin D gây nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D như cá hồi, trứng, hàu giúp duy trì sức khỏe tốt.

Khoai lang đừng chỉ luộc, thử ngay 4 món ngon làm nhanh tại nhà

Khoai lang không chỉ để luộc hay hấp. Với vài cách chế biến nhanh gọn, loại củ quen thuộc này có thể dùng cho bữa sáng, trưa nhẹ hoặc bữa xế tiện lợi.

[INFOGRAPHIC] Các thói quen xấu ảnh hưởng đến sắc đẹp

Những thói quen sinh hoạt hằng ngày tưởng như vô hại lại có thể âm thầm làm sắc đẹp xuống cấp, từ làn da đến vóc dáng và thần thái.

Rau càng cua bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được

Rau càng cua giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho tiêu hóa, xương khớp. Tuy nhiên, 4 nhóm người nên hạn chế ăn để tránh tác dụng phụ.

Gợi ý loạt món ngon từ sốt nước tương, dễ làm tại nhà

Sốt nước tương biến tấu món ăn quen thuộc thành trải nghiệm ẩm thực mới. Bữa cơm thêm phong phú với trứng ngâm, gà, cá, nấm thơm ngon, đưa cơm.

Loại cá giàu protein, omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường trí não

Cá tra là thực phẩm quen thuộc, giá bình dân nhưng giàu dinh dưỡng. Ăn đúng cách giúp hỗ trợ tim mạch, xương khớp, não bộ và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

[INFOGRAPHIC] Hướng dẫn chọn dầu gội, dầu xả phù hợp với tóc

Chọn dầu gội, dầu xả phù hợp giúp tóc khỏe và đẹp hơn mỗi ngày. Cùng tìm hiểu cách chọn sản phẩm đúng với loại tóc của bạn.

Thực phẩm giàu vitamin A giúp mắt sáng, da khỏe, tăng sức đề kháng

Vitamin A là chìa khóa cho thị lực, làn da và hệ miễn dịch, giúp cơ thể mạnh khỏe, phòng chống bệnh tật hiệu quả hơn.

[INFOGRAPHIC] Bí kíp giảm quầng thâm mắt hiệu quả

Để giảm quầng thâm mắt hiệu quả, hãy ngủ đủ giấc, uống nhiều nước, hạn chế dùng thiết bị điện tử và dưỡng mắt đều đặn mỗi ngày.

Thức uống được ví như 'nhân sâm xanh' giúp làm chậm quá trình lão hóa

Được người Nhật xem như “nhân sâm xanh”, nước ép xanh làm từ rau lá đậm giàu dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa, giữ dáng, đẹp da và giúp cơ thể khỏe mạnh lâu dài.