Những Bộ Phận Của Cá Tuyệt đối Không Nên ăn

Kiến thức cần biết Những bộ phận của cá tuyệt đối không nên ăn

Ruột và mật là hai bộ phận của cá có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải loại bỏ khi sơ chế.

Theo Thanh Bình/Người Đưa Tin 14/10/2016 20:41 Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng lòng cá là món vô cùng bổ dưỡng của con cá, nơi chứa nhiều chất béo giúp phát triển trí não, trí thông minh của trẻ. Trong lòng cá, gan và trứng là hai bộ phận rất tốt cho cơ thể mà không chứa đựng các yếu tố độc hại. Không những thế, gan cá còn chứa lượng cholesterol cao hơn so với động vật trên cạn. Để có một món cá như ý đòi hỏi các bà nội trợ cần phải có những kỹ năng cũng như hiểu biết nhất định. Trong quá trình sơ chế, không ít người cho rằng, ăn lòng cá không tốt và vứt bỏ đi phần nội tạng ấy. Tuy nhiên, với những loài cá lớn, quý hiếm một số chị em khác có thể giữ lại để chế biến những món ăn khác.

Ruột và mật là hai bộ phận có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải loại bỏ khi sơ chế thịt cá (Ảnh/Nguồn: Internet).

Dù thích ăn cá, nhưng ít ai biết rằng, lòng cá có những bộ phận chứa các chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng có một số bộ phận gây ngộ độc, thậm chí ăn vào có thể gây tử vong. Bộ phận không nên ăn của lòng cá Theo PGS- TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa HN), ruột và mật là hai bộ phận có thể gây hại cho sức khỏe người thưởng thức. Vì vậy, chị em nội trợ cần phải biết cách sơ chế, thậm chí loại bỏ trong quá trình làm thịt cá. Ruột cá: TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ "Việc người ta cảnh báo không nên ăn ruột cá là hoàn toàn chính xác". Ông Thịnh cho hay, ruột cá là bộ phận bẩn nhất, bởi cá sống dưới nước rất dễ bị nhiễm các loại độc tố khác nhau, nhiễm những loại vi sinh vật sống dưới nước. Đặc biệt, cá là loài ăn rất nhiều tạp chất, những thức ăn này sẽ đi qua miệng và nằm lại trong ruột cá. Ngoài ra, ruột cá rất có khả năng nhiễm ký sinh trùng, trứng sán, trứng giun và giun xoắn. Tuy nhiên, ruột cá cũng có cái ngon, bởi ruột cá béo, ngậy. Các bà nội trợ vẫn có thể chọn những loại ruột cá ăn được, và chế biến cẩn thận. Trước khi nấu, nên rửa thật sạch bằng muối. Và đặc biệt phải nấu thận chín, tránh nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc (Ảnh/Nguồn: Internet)

Mật cá: TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay, con người không nên ăn mật động vật nói chung và cá nói riêng. Bởi mật cá cực kỳ độc, điển hình như mật cá trắm vô cùng độc. Có những người nuốt mật cá có thể tử vong ngay. Mật cá, là nơi cung cấp các men, enzim, đồng thời cũng chứa rất nhiều độc tố. Khi ăn mật cá con người có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp, thậm chí tử vong. Bộ phận có thể ăn được từ lòng cá Theo TS Nguyễn Duy Thịnh, con người có thể ăn được gan cá và trứng cá. Bởi hai bộ phận này có những chất tốt cho cơ thể.

Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và phát triển trí não (Ảnh/Nguồn: Internet)

Trứng cá: Có nhiều loại trứng cá ăn ngon, bởi chúng chứa nhiều vitamin A và chất béo không bão hòa. Đặc biệt, hàm lượng omega 3 của nó rất tốt cho mắt và phát triển trí não. Tuy nhiên, con người tuyệt đối không nên ăn trứng cá nóc. Gan cá: Bàn về gan cá TS Thịnh cho hay, gan cá có hàm lượng cholesterol cao hơn so với động vật trên cạn. Không những thế, gan cá chứa nhiều chất đạm, chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, với các loại cá hiếm như cá hồi, cá đuối, bạn càng không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn từ gan cá. Gan cá thường được chưng cách thủy với hạt tiêu giúp bổ phổi sáng mắt. Trẻ con bị còi được bồi dưỡng món này sẽ nhanh cao lớn. Mời quý độc giả xem video 7 thực phẩm càng ăn nhiều càng tốt (nguồn Youtube): #bộ phận của cá #thực phẩm #món cá

Bài liên quan

Chết cười trào lưu mặt nạ giấy cho núi đôi

Bảo mẫu bật dây thun vào trẻ để ổn định trật tự

6 bước để có cuộc hẹn lần đầu mỹ mãn dịp 20/10

Kiến thức cần biết Chết cười trào lưu mặt nạ giấy cho núi đôi

(Kiến Thức) - Tại xứ sở kim chi, những người thích làm đẹp có thể tìm thấy đủ loại mặt nạ giấy, từ mặt nạ cho mặt, bụng, khuỷu tay đến mặt nạ cho vòng 1.

Mặt nạ giấy là cách rất tốt để buộc da phải hấp thu nước. Công dụng của mặt nạ giấy tốt và tiện dụng đến nỗi các nhà sản xuất đã tiếp tục sản xuất mặt nạ giấy cho những vùng khác trên cơ thể.

Mặt nạ giấy cho vòng 1.

Xem chi tiết Kiến thức cần biết Bảo mẫu bật dây thun vào trẻ để ổn định trật tự

Phát hiện con trai cùng các bé khác bị bảo mẫu liên tục bật dây thun vào người, chị Ngọc hộc tốc chạy đến lớp ẵm bé về.

Chị Ngọc mới gửi con trai 19 tháng tuổi vào nhà trẻ này được hơn một tháng và thường xuyên theo dõi con qua camera bằng điện thoại. Bất ngờ, chị thấy con mình cùng bảy đứa trẻ khác bị bắt ngồi dựa hết vào tường, co mình theo hàng ngang. Cô bảo mẫu chồm đến bật dây thun vào cổ, tay, chân của những bé mất trật tự. Xem chi tiết Kiến thức cần biết 6 bước để có cuộc hẹn lần đầu mỹ mãn dịp 20/10

(Kiến Thức) - Dưới đây là lời khuyên dành cho bạn trong lần hẹn đầu tiên vào dịp 20/10.

Nên hẹn nàng đi đâu? Đối với tuýp người hướng ngoại, họ thích hòa mình vào không khí náo nhiệt, đông người. Do vậy, bạn nên sắp xếp cuộc hẹn ở một nhà hàng hay quán phố đông đúc, một quán bar vào giờ nhộn nhịp, chắc hẳn bạn sẽ làm hài lòng cô bạn này. Hãy tìm hiểu thật kỹ để có nơi lần hẹn đầu tiên vào dịp 20/10 thật phù hợp. Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Bí quyết chọn cá chép khỏe, đẹp cúng ông Công ông Táo

Chọn cá khỏe, thả nhẹ nhàng tại mép sông, hồ là cách giữ trọn nét đẹp truyền thống, để phong tục tiễn Táo quân về trời luôn văn minh, ý nghĩa.

Đặc sản miền Tây khiến du khách 'nổi da gà', ăn mê hơn thịt gà

Thoạt nhìn dễ e ngại, nhưng chuột dừa đặc sản miền Tây lại chinh phục thực khách nhờ thịt thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và cách chế biến đậm chất miệt vườn.

Một bệnh nhân nam 44 tuổi bị tắc mật nặng do sỏi ống mật chủ

Nam bệnh nhân 44 tuổi bị tắc mật nặng đã được lấy sỏi thành công, giúp cải thiện chức năng gan mật và giảm nguy cơ biến chứng nguy hiểm.

Đừng bỏ lỡ

Rùa già nhất thế giới đón tuổi 194, nhân chứng sống qua 8 đời vua

Bí quyết chọn cá chép khỏe, đẹp cúng ông Công ông Táo

Hành tinh mới gần Trái đất có khả năng chứa sự sống

Cúng ông Công ông Táo, vì sao không nên đốt vàng mã?

Bộ ba nữ thần Esports rực rỡ tại WeChoice 2025

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Tiêu hủy hơn 900 con gia cầm nhiễm H5N1 ở Hà Tĩnh

Bắt đối tượng sản xuất gần 2,8 tấn giá đỗ sử dụng chất cấm ở Ninh Bình

60.000 lít giấm giả làm từ axit công nghiệp nguy hại sức khỏe thế nào?

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Một bệnh nhân nam 44 tuổi bị tắc mật nặng do sỏi ống mật chủ

Bí quyết chọn cá chép khỏe, đẹp cúng ông Công ông Táo

Đặc sản miền Tây khiến du khách 'nổi da gà', ăn mê hơn thịt gà

Lỗi nhỏ khiến nhiều người lỡ chuyến bay, tàu hỏa trong dịp Tết

Cách làm xôi cá chép đẹp mắt, dẻo thơm cho mâm cúng ngày 23 tháng Chạp

Tin mới

Một bệnh nhân nam 44 tuổi bị tắc mật nặng do sỏi ống mật chủ

Nam bệnh nhân 44 tuổi bị tắc mật nặng đã được lấy sỏi thành công, giúp cải thiện chức năng gan mật và giảm nguy cơ biến chứng nguy hiểm.

Bí quyết chọn cá chép khỏe, đẹp cúng ông Công ông Táo

Chọn cá khỏe, thả nhẹ nhàng tại mép sông, hồ là cách giữ trọn nét đẹp truyền thống, để phong tục tiễn Táo quân về trời luôn văn minh, ý nghĩa.

Đặc sản miền Tây khiến du khách 'nổi da gà', ăn mê hơn thịt gà

Thoạt nhìn dễ e ngại, nhưng chuột dừa đặc sản miền Tây lại chinh phục thực khách nhờ thịt thơm, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và cách chế biến đậm chất miệt vườn.

Lỗi nhỏ khiến nhiều người lỡ chuyến bay, tàu hỏa trong dịp Tết

Dịp Tết, sân bay và nhà ga luôn trong tình trạng quá tải. Chỉ một phút chậm trễ hay sai sót nhỏ về giấy tờ, hành lý cũng có thể khiến hành khách lỡ chuyến.

Cách làm xôi cá chép đẹp mắt, dẻo thơm cho mâm cúng ngày 23 tháng Chạp

Xôi cá chép tạo hình từ xôi gấc, dẻo thơm không chỉ mang ý nghĩa tiễn ông Công ông Táo mà còn giúp mâm cúng ngày 23 tháng Chạp thêm trang trọng, đẹp mắt.

Mẹo dọn nhà đón Tết hiệu quả gấp đôi, tiết kiệm công sức

Chỉ cần áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng khoa học, có thể dọn nhà nhanh, hiệu quả hơn mà vẫn tiết kiệm sức lực đáng kể để đón Tết. 

Cách làm bánh chưng chay xanh mướt, béo ngậy cho ngày Tết

Tết Nguyên đán 2026 cận kề, bánh chưng chay trở thành lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh đạm, dễ ăn nhưng vẫn giữ trọn hồn Tết cổ truyền.

Cách xử lý vết xước sàn gỗ hiệu quả, tiết kiệm ngay tại nhà

Thay vì tốn kém chi phí thuê thợ chuyên nghiệp, việc nắm vững các kỹ thuật xử lý vết xước dưới đây sẽ giúp bạn duy trì tính thẩm mỹ cho sàn gỗ.

Bài tập giảm mỡ bụng dễ áp dụng để vóc dáng gọn gàng dịp Tết

Tập trung vào các động tác dễ thực hiện như plank, crunch và leg raise để giữ dáng, giảm mỡ hiệu quả trong thời gian ngắn chuẩn bị đón Tết.

Lợi ích của trứng trong phòng ngừa loãng xương, bảo vệ tim mạch

Trứng chứa enzyme, vitamin D, protein và khoáng chất giúp xương chắc khỏe, đồng thời phù hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim mạch.

Thói quen uống nước chanh tưởng lợi hóa hại nếu dùng sai cách

Uống nước cốt chanh khi bụng đói buổi sáng tưởng tốt cho sức khỏe nhưng có thể gây hại dạ dày, men răng và rối loạn tiêu hóa nếu duy trì lâu dài.

Phát hiện ung thư từ vết đen ở bàn chân suốt 15 năm

Bệnh nhân nữ 70 tuổi chủ quan với tổn thương da kéo dài 15 năm, nhấn mạnh vai trò của khám định kỳ và nhận biết dấu hiệu bất thường để phòng ngừa.

Loại đồ uống cần tránh khi bị rối loạn tiêu hóa

Chuyên gia cảnh báo về tác hại của đồ uống như rượu, đồ ngọt và nước ngọt có gas, đồng thời gợi ý các thức uống tốt cho hệ tiêu hóa.

Bí quyết làm pate tại nhà thơm béo, mịn và không tanh

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tạo ra pate thơm béo, mịn màng, an toàn và phù hợp khẩu vị gia đình ngay tại nhà.

Răng mọc lạc chỗ vào xoang hàm, tình trạng hiếm gặp, có thể gây biến chứng

Răng lệch vào xoang hàm có thể gây viêm nhiễm nặng, cần phẫu thuật nội soi hiện đại để loại bỏ dị vật, hạn chế biến chứng.

Người đàn ông 50 tuổi ở Hà Nội mắc 3 loại ung thư nguyên phát hiếm gặp

Bệnh nhân mắc 3 ung thư tiêu hóa hiếm gặp được cứu sống sau phẫu thuật phức tạp kéo dài hơn 13 tiếng, với sự phối hợp nhiều chuyên khoa.

[INFOGRAPHIC] Ngồi bao lâu là hợp lý cho dân văn phòng?

Ngồi lâu gây hại cho cột sống và tim mạch. Với dân văn phòng, việc ngồi – đứng – vận động xen kẽ đúng thời gian là yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe.

Các loại thảo mộc giúp giải độc thực phẩm hiệu quả tại nhà

Rau răm, húng quế, tía tô, bạc hà và nhiều loại thảo mộc khác giúp giảm triệu chứng ngộ độc, hỗ trợ điều trị tại nhà an toàn.

Mẹo nấu ăn giúp cô nàng vụng về hóa đảm đang

Không cần là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ với vài mẹo nhỏ trong căn bếp, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

10 bí quyết giữ lớp trang điểm lâu trôi, không xuống tông cả ngày

Chỉ cần một vài bước chuẩn bị và thói quen makeup đúng cách, bạn hoàn toàn có thể sở hữu lớp trang điểm bền màu, mịn đẹp và không xuống tông suốt ngày dài.