Những Cách Sơ Chế Măng Tươi Không Bị đắng Mà Vẫn Giòn Ngon

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tích điểm X3 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever
• Mua nước ngọt Suntory Pepsico, X4 điểm tích lũy đón Tết
• Mua Bia thùng, tặng ngay Phiếu mua hàng tươi sống 15K
• Sắm hàng hiệu P&G, tích lũy nhận ngay Voucher đến 100K tại BHX

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Mẹo vặt cuộc sống>Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngonNhững cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Măng tươi thường được dùng để chế biến trong nhiều món ăn, tuy nhiên do có vị đắng nên nhiều chị em nội trợ cũng khá e dè khi chế biến măng. Vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ cho bạn vài mẹo sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn ngon nhé.

Dùng ớt

Bạn để nguyên vỏ và rửa sạch măng, sau đó xếp măng vào trong nồi, thêm vài trái ớt đỏ đã bỏ hạt rồi mới bắt đầu đổ nước vo gạo vào ngập măng và bật bếp đun trong khoảng 30 phút. Lúc này măng đã mềm, bạn tắt bếp và để nguội, sau đó vớt măng ra gọt sạch vỏ rồi rửa sạch lại với nước mát vài lần. Măng sẽ không còn vị đắng nữa và có thể chế biến món ăn được rồi.

Luộc măng

Bạn cho măng tươi đã bóc sạch vỏ bên ngoài vào nồi và luộc qua nhiều lần nước, sau mỗi lần luộc thì bạn lược bỏ nước rồi rửa sạch lại bằng nước mát. Luộc đến khi nào thấy măng mềm thì bạn có thể vớt ra ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 ngày (1 ngày thay nước vo gạo 2 lần) để loại bỏ hoàn toàn vị đắng nhé.

Dùng lá rau ngót

Bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi nước, thêm một nắm lá rau ngót vào và bật bếp đun sôi. Khi măng hơi chín mềm thì bạn tắt bếp và vớt măng ra, rửa sạch dưới nước mát nhiều lần, cho vào rổ để ráo bớt nước rồi mới chế biến như bình thường.

Ngâm nước lạnh

Bạn cũng bóc vỏ măng rồi rửa thật sạch, chuẩn bị thau nước lạnh và cho măng đã xé sợi hoặc thái lát mỏng vào, ngâm trong một đêm để loại vỏ vị đắng, độc tố có trong măng. Sáng hôm sau, bạn chỉ cần vớt măng ra và xả sạch lại thêm lần nước nữa là có thể dùng ngay.

Luộc bằng nước vôi

Nếu măng tươi quá đắng hoặc có nhiều độc tố thì bạn hãy luộc măng với nước vôi trong. Bạn luộc qua vài lần nước cho đến khi thấy nước trong thì vớt măng ra rửa sạch và có thể chế biến rồi. Khi luộc măng, bạn không nên đậy nắp để chất độc tố có thể bay hơi ra ngoài. Xem thêm

• Mẹo bảo quản măng khô trong dịp Tết
• Cách phân biệt măng tươi với măng ngâm hóa chất

Chọn mua măng lá chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:

Bách hóa XANH78.399 · 9 năm trướcPhương HạnhTừ khoá:măngTHAM KHẢO THÊMMẹo ngâm măng khô nhanh mềm cấp tốc, an toàn tuyệt đốiTổng hợp 5 cách khử vị đắng của măng khổ & loại bỏ độc tố an toàn nhấtCách làm thịt heo xào măng chua giòn sần sật, kích thích vị giácCách nấu canh măng chay ngày Tết thanh đạm, tốt cho sức khỏeHướng dẫn làm món canh rươi nấu măng tươi ngon, không bị tanhCách làm măng cay Tứ Xuyên chua cay tại nhà siêu đơn giảnCông thức làm miến măng trộn chua ngọt, chống ngánThử làm món nem măng (măng cuộn thịt) ngon như chị Thông bản Liền