Những Công Thức Chế Biến Sò Điệp Hấp Dẫn Cho Bạn

Với công thức chế biến sò điệp mà Crab Seafood chia sẻ với bạn dưới đây, bạn sẽ có được những món ăn thơm ngon tuyệt hảo với nguyên liệu chính là sò điệp.

• Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cồi Sò Điệp Nhật
• Bà Bầu Ăn Sò Điệp Được Không?

MỤC LỤC

• Sò điệp nướng mỡ hành
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Chế biến món ăn
• Sò điệp nướng bơ tỏi
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Chế biến món ăn
• Cồi sò điệp sốt chanh leo
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Chế biến món ăn
• Cồi sò điệp xào nấm
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Chế biến món ăn
• Kết luận

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành là một trong những cách chế biến sò điệp quen thuộc của những tín đồ hải sản. Với vị ngọt của cồi sò, thơm béo mùi mỡ hành sẽ chiếm trọn trái tim của bất kỳ ai.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò điệp: 2 kg
• Mỡ thăn: 200g
• Hành lá: 100g
• Đậu phộng rang: 100g
• Bếp than, than hoa.

Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Sò điệp ngâm nước gạo 1-2 giờ cho nhả hết bùn đất bên trong. Dùng bàn chải cọ bên ngoài vỏ cho sạch. Sau đó, dùng mũi dao cạy miệng, tách bỏ đi một miệng vỏ.

Bước 2: Làm mỡ hành.

Mỡ thăn rửa với chút nước muối cho hết hôi, để ráo nước rồi đem thái nhỏ khoảng bằng đốt tay. Cho mỡ vào chảo chiên để lấy tóp. Lưu ý không chiên kĩ quá, tóp sẽ khô và đắng. Tóp mỡ có thể băm nhỏ hoặc để to cũng được.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát to. Trộn thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính cho đều. Nước mỡ vừa chiên xong còn sôi nóng già thì múc một muôi cho vào bát hành. Thêm tóp mỡ vào rồi trộn đều ta được phần mỡ hành.

Bước 3: Nướng sò điệp mỡ hành.

Xếp sò điệp lên vỉ, nướng đến khi sò có mùi thơm, bắt đầu sủi nước sôi thì xúc ít mỡ hành cho vào. Nướng thêm 3 phút nữa thì cho lạc rang giã nhỏ lên trên là được.

Sò điệp nướng bơ tỏi

Cách chế biến sò điệp này cũng tương tự như nướng mỡ hành, chỉ khác một chút phần sốt rưới lên. Hương vị của món sò điệp bơ tỏi này béo ngậy, thơm ngậy mùi bơ, nồng vị tỏi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò điệp: 2kg
• Bơ nhạt: 100g
• Tỏi: 2 củ
• Rau cần tây: 50g
• Bếp than, than hoa

Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Sò điệp mua về làm sạch, tách vỏ như hướng dẫn bên trên.

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cần tây rửa sạch, băm nhỏ

Cho bơ nhạt vào chảo đun tan chảy. Cho tỏi vào phi cho thơm. Cuối cùng cho cần tây vào đảo đều là được.

Bước 3: Nướng sò điệp bơ tỏi

Xếp sò điệp đã tách lên vỉ. Đặt lên bếp than nướng đến khi sò chín thì cho sốt bơ tỏi lên trên. Nướng thêm 3 phút nữa là được.

Cồi sò điệp sốt chanh leo

Món ăn chinh phục bạn bởi hương vị thơm bùi của cồi sò điệp quyện với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của chanh leo. Tất cả tạo nên một hương vị mới lạ, quyến rũ khó tả.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cồi sò điệp: 300g
• Chanh leo: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Bơ nhạt: 30g
• Rượu vang trắng: 1 muỗng canh
• Gia vị

Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò điệp rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Chanh leo cắt đôi, dùng thìa cạo lấy phần ruột. Cho thêm chút nước rồi đánh tan, rây lấy khoảng 30ml nước cốt chanh leo

Bước 2: Nấu sò điệp

Cho 1 nửa bơ vào chảo đun chảy. Cho cồi sò điệp vào áo chảo 2 mặt cho hơi cháy xém cạnh thì bỏ riêng ra bát

Bước 3: Cho nốt phần bơ còn lại vào, phi thơm tỏi băm. Cho cốt chanh leo, rượu vang, nêm thêm chút đường, muối cho vừa miệng rồi đun sôi cho sốt sánh lại là được.

Bày sò điệp ra đĩa, rưới sốt chanh leo lên và thưởng thức

Cồi sò điệp xào nấm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon thanh đạm, tốt cho sức khỏe thì món cồi sò điệp xào nấm này là một lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp hoàn hảo của vị béo béo, bùi bùi của cồi sò điệp cùng với các loại rau củ tươi ngon và đặc biệt là nấm hương, tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời, chinh phục bất cứ ai.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cồi sò điệp: 200g
• Nấm hương: 100g
• Bông cải xanh: 200g
• Cà rốt: nửa củ
• Tỏi: vài nhánh
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: tiêu,mắm, muối, dầu hào,…

Chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cồi sò điệp rửa qua nước muối loãng cho sạch. Ướp cồi sò điệp với hành băm, bột nêm, tiêu khoảng 20 phút.

Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch cho hết sạn cát rồi cắt đôi.

Bông cải xanh tách nhỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái thành tùng lát mỏng.

Bước 2: Luộc rau củ

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bông cải xanh và cà rốt chần nhanh khoang 2 phút. Vớt rau ra xả nước lạnh cho rau xanh và giòn

Bước 3: Pha nước sốt

Pha phần nước sốt gồm: 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều lên.

Bước 4: Chế biến

Phi thơm 1/2 muỗng tỏi băm, cho cồi sò điệp vào xào săn lại thì để riêng ra bát.

Bước 5: Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho bông cải xanh và cà rốt vào xào nhanh 3 phút. Cho tiếp nấm hương và sò điệp vào. Đổ phần nước sốt lên đảo đều. Thêm 2 phút nữa là được. Cho món ăn ra đĩa và trang trí. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Kết luận

Trên đây là tổng hợp 4 công thức chế biến sò điệp thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tự tay chuẩn bị và chế biến những món ăn ngon từ sò điệp ngay tại nhà để thưởng thức nhé!

Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết và đừng bỏ lỡ những Blog hay tại chuyên mục GÓC ẨM THỰC của chúng tôi nhé!

Đừng quên đặt mua sò điệp Nhật tươi sống tại Crab Seafood theo 3 cách quen thuộc:

• Gọi đến Hotline: 1900 088 879
• Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://crabseafood.vn
• Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/vtseafood.com.vn/

Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!