Những Điều Cần Biết Về Hoa Tam Giác Mạch Hà Giang

Mùa hoa tam giác mạch đang đến gần cũng là lúc các bạn trẻ đã sẵn sàng xách balo lên và đi cho mình những tấm ảnh rực rỡ để khoe với bạn bè. Nhưng trước khi lên đường, các bạn hãy dành ra chút ít thời gian đọc bài viết này để hiểu thêm về tam giác mạch ở Hà Giang – loài hoa ẩn chứa trong mình rất nhiều điều thú vị mà chắc hẳn, có nhiều điều chưa bao giờ bạn biết đến.

Sự tích về loài hoa tam giác mạch

Chuyện kể rằng nàng Tiên Gạo và nàng Tiên Ngô đi gieo hạt nơi hạ giới, mày trấu, mày ngô chẳng biết làm gì bèn đổ vào khe núi. Cây ngô, cây lúa lớn lên cho hạt. Người người lấy hạt về ăn.

Khi hạt ngô hạt lúa trong nhà đã cạn mà vụ sau vẫn chưa tới, cái đói về u ám bản làng, chiều đã buông dài nơi rừng cây mà vẫn chưa thấy ai nhóm bếp.

Một hôm mọi người họp nhau lại rồi chia đi khắp núi rừng để tìm cái ăn. Nhiều ngày trôi qua,nhiều nơi đã đến, nhiều hang cùng góc núi đã lục tìm mà vẫn chưa thấy gì có thể làm no cái bụng.

Một hôm, thoảng bay trong gió mùi hương là lạ, từ trước đến giờ chưa ai được ngửi.

Mọi người cùng tìm đến khe núi,và ai nấy đều ngỡ ngàng, một rừng hoa li ti trải dài suốt từ núi bên này sang núi bên kia, nhìn kỹ mới thấy những cái lá có hình tam giác ẩn nấp khá kín ở dưới hoa. Khi kết hạt mọi người đem về ăn thử thấy ngon không kém gì ngô và gạo.

Cái bụng đã ngủ yên không lóc óc đòi ăn nữa. Khói bếp lại bay lên mỗi chiều.

Vì là họ nhà lúa, được nảy lên từ mày lúa, mày ngô, nên gọi là mạch, lá có hình tam giác, và thế là nó có tên “tam giác mạch”. Đây là câu chuyện được người dân vùng cao truyền từ đời này sang đời khác mỗi khi có ai đó hỏi về sự tích loài hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc này.

Mùa hoa tam giác mạch là tháng mấy?

Mùa hoa tam giác mạch bắt đầu vào khoảng tháng 10 và kết thúc vào cuối tháng 12 hàng năm, khi những ruộng lúa bậc thang đã thu hoạch hết chỉ còn trơ lại những gốc rạ trên những nẻo cao Tây Bắc.

Lễ hội hoa tam giác mạch

Vì là thứ “đặc sản” của vùng núi Tây Bắc nên hàng năm, người ta còn tổ chức hẳn một lễ hội hoa tam giác mạch để tôn vinh các giá trị di sản văn hóa cũng như quảng bá chương trình , văn hóa độc đáo của người dân tộc thiểu số ở Tây Bắc đến các Lữ khách ở trong và ngoài nước.

Lễ hội hoa tam giác mạch được tổ chức đúng vào mùa hoa, tức là vào khoảng đầu tháng 10 đến cuối tháng 12, địa điểm tổ chức là ở 04 huyện vùng cao nguyên đá tỉnh Hà Giang (Đồng Văn, Quản Bạ, Yên Minh, Mèo Vạc) và thành phố Hà Giang.

Lễ hội được tổ chức hàng năm trên cao nguyên đá Hà Giang- mảnh đất địa đầu Tổ quốc nhằm tôn vinh vẻ đẹp của loài hoa đặc trưng vùng núi non và lan tỏa những nét đặc sắc của văn hóa đồng bào dân tộc Mông. Lễ hội năm nay dự kiến được khai mạc vào lúc 20h00, thứ 7 ngày 03/11/2018 trong sự chờ đón của rất nhiều khách thăm quan.

Hoa tam giác mạch có ở đâu?

Vào mùa hoa tam giác mạch, có lẽ đi đến bất cứ đâu ở Tây Bắc, bạn cũng có thể bắt gặp những bông hoa tam giác mạch li ti màu trắng hay tím hồng nở e ấp bên những khe đá, trên ruộng bậc thang hay thậm chí ngay ở hai bên đường đi.

Nhưng nếu muốn ngắm hoa đẹp nhất, bạn phải tìm đến những cánh đồng hoa tam giác mạch ở Hà Giang, mà cụ thể hơn nữa là ở các huyện Hoàng Su Phì, Xín Mần, Lũng Táo, Phố Cáo, Sủng Là, Đồng Văn, Lũng Cú.

Ngoài ra, nếu không kịp đến hành trình Hà Giang ngắm hoa vào tháng 10, bạn cũng đừng quá tiếc nuối nhé, vì vào độ tháng 3, tháng 4 dương lịch, bạn vẫn có thể đến Cao Bằng để ngắm vẻ đẹp tuyệt vời của loài hoa này.

Tam giác mạch dùng để làm gì?

Hầu hết các bạn trẻ chỉ biết đến cây tam giác mạch qua những cánh đồng hoa đẹp lung linh rực rỡ, nhưng thực ra ngoài mang đến những sắc màu xinh đẹp tô thắm cho những vùng đất rẻo cao Tây Bắc, cây còn được sử dụng vào rất nhiều mục đích khác nhau nữa đấy!

Cây non được sử dụng làm rau

Trước khi trổ những bông hoa xinh đẹp như các bạn thường thấy, cây tam giác mạch non thường được người dân hái về và sử dụng như một loại rau thực phẩm. Rau tam giác mạch có vị hơi ngai ngái, nhưng ăn xong thì lại ngọt và thơm. Ai đã ăn thử một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị của loại rau đặc biệt này.

Thân và lá tam giác mạch được sử dụng làm thuốc

Thân và lá tam giác mạch nếu được sắc lên sẽ trở thành vị thuốc chữa bệnh đường tiêu hóa như đi ngoài, đầy bụng, viêm, đau dạ dày, táo bón âm… cực kì hiệu quả.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng hạ huyết áp, hạ mỡ máu và đường máu nhờ có thành phần xenlulo cao và nhiều chất dược tính khác.

Hạt được sử dụng làm thực phẩm

Phổ biến nhất là món bánh tam giác mạch. Bánh có bề ngoài giống chiếc bánh giày cỡ lớn của người miền xuôi nhưng lại mang màu nâu đặc trưng của hạt tam giác mạch. Khi ăn, bánh có vị ngọt đậm đà, dẻo và bùi cùng mùi thơm khá đặc biệt.

Ngoài làm bánh, hạt tam giác mạch còn được xay ra để nấu cháo. Vào những ngày đông giá lạnh, một bát cháo tam giác mạch thơm ngon nóng hổi sẽ khiến chiếc dạ dày của bạn được vỗ về ấm áp.

Còn một cách chế biến khá độc đáo nữa đó là rang ngay hạt tam giác mạch trên bếp lửa hồng rồi thưởng thức, giống như cách bạn thưởng thức hạt đỗ tương rang vậy. Cách ăn này rất được các bạn trẻ yêu thích vì vừa có thể ngồi tám chuyện với bạn bè lại vừa có đồ ăn để nhấm nháp khá thú vị.

Hạt dùng để nấu rượu

Bạn đã nghe đến món rượu tam giác mạch bao giờ chưa? Nếu chưa thì quả là tiếc, bởi vì đây đích thực là một loại rượu quý, vô cùng thơm ngon của người Tây Bắc.

Rượu tam giác mạch không phải được nấu hoàn toàn từ hạt tam giác mạch mà còn được trộn với ngô theo tỉ lệ 1:2, sau đó người ta sẽ mang hai loại hạt này đi ủ với một loại men đặc biệt rồi đem nấu để cho ra loại rượu tam giác mạch thơm ngon này. Rượu tam giác mạch uống rất êm, không cay nồng như rượu gạo, không ngọt và êm như rượu cần mà nó là sự hòa trộn hương vị giữa hai loại rượu ấy, khiến người uống chỉ muốn ngây ngất trong men rượu mãi không thôi.

Làm đẹp

Công dụng này của hạt tam giác mạch mới được phát hiện, nhưng đã được rất nhiều các chị em ứng dụng .

Cách làm đẹp cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay mịn hạt, trộn với sữa chua hay sữa tươi không đường thành một hỗn hợp sền sệt, sau đó bôi một lớp mỏng lên mặt trong khoảng 15 phút và rửa sạch, làn da của bạn sẽ trắng sáng và mịn màng lên trông thấy nếu sử dụng thường xuyên đấy!

Chỉ là một loài hoa nhỏ xíu xinh xinh nhưng hoa tam giác mạch lại chứa trong mình rất nhiều điều thú vị phải không các bạn? Bởi vậy, nếu có thời gian, đừng quên ghé thăm và đến với Chương trình hà Giang để mang về cho mình những bức ảnh đẹp, những trải nghiệm tuyệt vời cùng hoa tam giác mạch nhé!

Xem Các trải nghiệm du ngoạn trải nghiệm Hoa Tam Giác Mạch >> Tour Hà Giang - Tam Giác Mạch