Những điều Thú Vị Về ốc Hương Mà Bạn Chưa Biết

1. Tại sao gọi là ốc hương?Có lẽ ai chưa một lần thưởng thức qua loại ốc này khi nghe cái tên cũng có thể hình dung ra hương vị của nó như thế nào. Ốc hương được gọi tên theo mùi của ốc, ngay cả khi tươi sống loại ốc này đã tỏa ra hương thơm tự nhiên và hấp dẫn hơn khi được nấu chín.Vì vậy ốc hương còn được ví như “Nữ hoàng ốc”. Ốc hương chỉ cần luộc mà không cần cho thêm gia vị nào nhưng ốc vẫn bốc mùi thơm như lá dứa, gay gay như giềng.

2. Môi trường sống của ốc hươngỐc hương chỉ sống được những vùng nước sạch, ít sóng gió và yên tĩnh nên việc nuôi ốc hương không hề đơn giản. Được phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương có độ sâu từ 5-20m sống dưới đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Vì là loại ốc khó nuôi, tỷ lệ sinh sản của ốc hương cũng khá thấp, thời gian sinh trưởng lâu nên ốc có giá thành khá cao trên thị trường và có giá trị kinh tế lớn so với các loại ốc biển khác. Tại Việt Nam, ốc hương phân bố ở hầu hết các vung biển từ Vinh đến Kiên Giang, đặc biệt ốc ơ Phan thiết là ngon và được ưa chuộng nhất.3. Cách nhận biết ốc hươngỐc hương là loại ốc có vỏ xoắn hình loa kèn, hoa văn màu tím nâu đều đặn, đẹp mắt. Ốc hương thường có kích thước trung bình khoảng 4-6cm, con lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60g. Vỏ ốc hương đều sáng bóng trên thân không bám rêu hay bùn giác. Vì vỏ ốc khá đẹp nên người ta còn sử dụng vỏ ốc để chế thành các vật dụng khác như: móc chìa khóa hay quà lưu niệm,…

4. Dinh dưỡng của ốc hươngLà loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều canxi, các loại vitamin B, calo cùng vô số dưỡng chất khác như: chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP,…. Đặc biệt, ốc hương còn là loại thực phẩm rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Ngoài ra, ốc hương không chứa cholesterol nên hoàn toàn tốt cho tim mạch, là món ăn rất dễ tiêu hoá, không sợ tăng cân và không có tác hại như 1 số loại ốc khác.

5. Các món ngon từ ốc hươngỐc hương được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc hấp, ốc luộc, ốc xào me, ốc rang muối, ốc cháy tỏi, ốc hương um muối + lá chanh… bên cạnh đó còn có rất nhiều món ăn khác cũng được chế biến từ ốc hương.Vị ốc lạ, đậm đà, ăn không biết ngán. Khi thưởng thức ốc hương bạn sẽ có cảm giác thư giãn và sảng khoái bởi sự thanh mát và mềm mại của ốc, chính những điều trên đã làm nên danh tiếng của loại ốc này, vì thế khi ăn ốc bạn nên nhai thật chậm và kĩ để cảm nhận hết được vị ngon của ốc hương.

Ốc hương đúng là món không thể bỏ qua.

Công ty TNHH Thực Phẩm Hải Sản Ngô Sự