Những Loại Rượu Vang Nào Có Thể Kết Hợp Với Thịt đỏ Và Nước Sốt

Có thể bạn quan tâm

Rượu Mạnh
- Thương Hiệu Lớn
- Scotch Whisky
- Rượu Xu Hướng
- - Singleton
  - Chivas
  - Macallan
  - Johnnie Walker
  - Baileys
  - Ballantine's
  - Glenlivet
  - Mortlach
  - Hennessy
  - Jagermeister
  - Hibiki
  - Glenfiddich
  - Courvoisier
  - Balvenie
  - Beluga
  - Remy Martin
  - Glenfarclas
  - Crystal Head
  - Laphroaig
  - Camus
  - Danzka
  - Balvenie
  - Absolut
  - Grey Goose
  - Lagavulin
  - Don Julio
  - Belvedere
  - Corralejo
  - Martell
  - Blavod
  - El Jimador
  - Ciroc
  Xem tất cả
- - Single Malt Whisky
  - Blended Whisky
  - Rye Whisky
  - Bourbon Whisky
  - Grain whisky
  Xem tất cả
- - Soju (Sochu)
  - Rượu Vodka
  - Rượu Sake
  - Cognac
  - XO
  - Rượu Rum
  - Rượu Gin
  - Tequila
  - Rượu Mùi
  - Rượu Pha Chế
  - Brandy
  - Cognac
  - Armagnac
  - Calvados
  - Applejack
  - Rượu Pha Chế
  - Rượu Mơ vảy vàng
  Xem tất cả
Rượu Vang
- Xuất xứ
- Thương hiệu
- Loại vang
- Vùng làm vang
- Giống nho
- Old world
  - Vang Ý
  - Vang Áo
  - Vang Hungary
  - Vang Liban
  - Vang Pháp
  - Vang Tây Ban Nha
  - Vang Hy Lạp
  - Vang Rumani
  - Vang Đức
  - Vang Bồ Đào Nha
  - Vang Georgia
  - Vang Croatia
  New world
  - Vang Chile
  - Vang Argentina
  - Vang Bulgaria
  - Vang New Zealand
  - Vang Mỹ
  - Vang Canada
  - Vang Nga
  - Vang Uruguay
  - Vang Úc
  - Vang Nam Phi
  - Vang Nhật Bản
  - Vang Việt Nam
  - Vang Trung Quốc
  Xem tất cả
- - La Curte
  - Giacobazzi
  - Masi
  - San Marzano
  - Moet & Chandon
  - Collefrisio
  - Gran Appasso
  - Porto Sal'vo
  - Varvaglione
  - Feudi Salentini
  - Masca del Tacco
  - Tinazzi
  - Tokaji
  - Porto Cruz
  - Capone
  - San Pedro 1865
  - Muga
  - Montes Premium
  - Ventisquero
  - Lafite Rothschild
  - Dom Perignon
  - Concha Y Torro
  - Undurraga
  - Chateau Latour
  - Opus One
  - Ocho Tierras
  - Vina Maipo
  - Louis Eschenauer
  - Trimbach
  Xem tất cả
- - Vang Trắng
  - Vang Đỏ
  - Vang Hồng
  - Vang Ngọt
  - Rượu Vang Organic
  - Vang Cường Hoá
  - Vang Đá
  - Rượu Amarone
  - Super Tuscan
  - Late Haverst
  - Table Wine
  - Grand Cru Classe
  - Premium Wine
  - Rượu vang Appassimento
  Xem tất cả
- Thuộc Ý
  - Abruzzo
  - Puglia
  - Tuscany
  - Sicily
  - Veneto
  - Valpolicella
  Thuộc Pháp
  - Bordeaux
  - Champagne
  - Margaux AOC
  - Languedoc
  - Burgundy
  - Rhone
  - Alsace
  - Cahors
  Thuộc Chile
  - Colchagua Valley
  - Limari Valley
  - Maipo Valley
  - Central Valley
  - Casablanca Valley
  - Aconcagua Valley
  Các nước khác
  - Adelaide Hills
  - Mendoza
  - Marlborough
  - Napa Valley
  - Rioja
  - Porto
  Xem tất cả
- Nho đỏ
  - Cabernet Sauvignon
  - Carmenere
  - Cabernet Franc
  - Syrah
  - Sangiovese
  - Nero di Troia
  - Negroamaro
  - Malvasia Nera
  - Merlot
  - Malbec
  - Montepulciano
  - Monastrell
  - Pinot Noir
  - Primitivo
  - Vermentino
  - Zinfandel
  Nho trắng
  - Albarino
  - Chardonnay
  - Chenin Blanc
  - Pinot Grigio
  - Furmint
  - Gewurztraminer
  - Muscat
  - Sauvignon Blanc
  - Moscato
  - Riesling
  - Silvaner
  - Viognier
  Xem tất cả
Bia Nhập Khẩu
Vang Bịch
Champagne
- Dom Perignon
- Armand
- Moet & Chandon
- Carbon
- Taittinger
- Salon
- Bottega
- Freixenet
Quà Tặng - Phụ Kiện
- Quà Tặng Doanh Nghiệp
  - Quà tặng rượu mạnh
  - Quà tặng rượu vang
- Ly uống rượu vang
- Decanter - Bình thở rượu vang
- Hộp Đựng Rượu Vang
- Đồ Khui Rượu Vang
- Tủ rượu vang
- Foods
Video
- Video kiến thức rượu
- Video review sản phẩm
- Hoạt động thường nhật
flash sales
Tin tức
- Kiến thức rượu
- Tin tức khuyễn mãi
- Tin Tức Tư Vấn
- Trải nghiệm thực tế
- Đội ngũ tác giả
- Hiểu hơn về chúng tôi
- Thương hiệu A - Z

Rượu vang
Rượu vang ý
Rượu vang pháp

Hộp quà tết 2024 Các sản phẩm hộp quà tết Rượu Tốt

Rượu tốt - Không dành cho Người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai Ký gửi và trao đổi Rượu mạnh, rượu vang... Giao hàng và đổi trả Giao hàng toàn quốc

Trang chủ
Tin Tức Tư Vấn
Rượu Vang Đỏ Ăn Với Gì? Gợi Ý 5 Món Ăn Dễ Làm Tại Nhà

Ngọc Thuận 10-07-2024 Rượu Vang Đỏ Ăn Với Gì? Gợi Ý 5 Món Ăn Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm cho hương vị của rượu hòa quyện và phối hợp nhịp nhàng với các món ăn là điều được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, Rượu Tốt sẽ giải đáp thắc mắc “Rượu vang đỏ ăn với gì?” và gợi ý 5 món ăn ghép nối lý tưởng mà quý vị có thể tự làm tại nhà.

Rượu vang đỏ ăn với gì?

Các chuyên gia cho rằng để chọn ra loại thực phẩm phù hợp nhất thì cần xem xét sự tương đồng giữa hương vị, màu sắc của rượu và món ăn kèm. Thực khách cũng có thể cân nhắc những món có mùi vị tương phản để cảm nhận sự giao thoa, cân bằng trong hương vị.

Ví dụ, những loại rượu có độ axit cao sẽ làm giảm bớt vị béo và mặn. Tóm lại, cho dù là món gì thì điều quan trọng nhất đó là không được để hương vị của thực phẩm lấn át mùi vị rượu và ngược lại.

5 món ăn ghép nối với rượu vang đỏ dễ làm tại nhà

Xem thêm: 6 Chai Rượu Vang Đỏ Dễ Uống Cho Người Mới

Rượu vang đỏ và thịt đỏ

Vang đỏ và thịt đỏ là một cặp đôi hoàn hảo. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là một chai vang có thể ăn kèm với bất kỳ món thịt đỏ nào. Có hai yếu tố quan trọng để quyết định sự hoàn hảo khi kết hợp hai thứ này với nhau đó là hàm lượng tannin của rượu và độ đậm của món ăn làm từ thịt đỏ.

giải đáp rượu vang đỏ ăn với gì

Ví dụ, những loại rượu có tannin cao, màu sắc và hương vị đậm đà như rượu vang Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot hay Shiraz,... sẽ phù hợp với thịt nướng (thịt thăn bò nướng, thịt không xương - ribeye nướng hoặc sườn/đùi/cốt lết cừu nướng). Vị trái cây trong rượu sẽ hòa quyện với sự béo ngậy, vị khói và gia vị đậm đà của thịt nướng, tạo nên một bữa ăn tuyệt hảo, có thể làm hài lòng bất cứ ai.

Ngược lại, rượu vang có màu đỏ nhẹ và vị chát vừa phải như Pinot Noir, Grenache hay Gamay sẽ phù hợp với các món thịt đỏ hầm như thịt bò hầm. Vị thịt mềm, ngấm gia vị, quyện với hương trái cây và thảo mộc hứa hẹn sẽ đem đến một trải nghiệm trọn vẹn. Nhiều công thức thịt hầm còn yêu cầu một chút vang đỏ để nước sốt thêm đậm đà.

Rượu vang đỏ và thịt gia cầm

Rượu vang đỏ với hương vị nhẹ nhàng, light-bodied sẽ phù hợp với các món thịt gia cầm như gà quay/nướng thảo mộc/hầm,... Kể cả khi những món thịt gia cầm được nêm nếm đậm đà thì hương vị vẫn sẽ mềm mại, dịu nhẹ hơn thịt đỏ. Vì vậy, quý vị không cần các loại rượu có tannin cao hay vị đậm để cân bằng mùi vị.

Có hai trường hợp ngoại lệ đó là Cabernet Sauvignon và Syrah. Hương vị của khói, đất trong rượu Cabernet Sauvignon sẽ cực kỳ phù hợp với các món gà nướng hoặc kết hợp với sốt cà chua. Món coq au vin của Pháp (gà trống kho/om với rượu vang) sẽ là lựa chọn hoàn hảo với một ly rượu Syrah.

Rượu vang đỏ với mì ống và pizza

Nếu quý vị yêu thích hương vị của ẩm thực nước Ý, mì ống là những gợi ý ghép nối lý tưởng. Bất cứ món mì nào cũng đều có thể ăn kèm với vang đỏ nhưng một trong số lựa chọn tốt nhất đó là mì spaghetti với bò băm sốt cà chua. Tính axit trong cà chua sẽ giúp axit trong rượu càng thêm rõ nét và nổi bật.

Rượu vang đỏ ăn với gì

Tùy vào đặc điểm của rượu sẽ có các loại pizza với hương vị tương xứng. Toppings trên pizza sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến trải nghiệm với rượu vang, dưới đây là một vài gợi ý đáng thử:

Pizza thịt đỏ với vang Cabernet Sauvignon/Malbec
Pizza phô mai với rượu vang vùng Chianti hoặc làm từ nho Pinot Noir
Pizza thịt nguội pepperoni với rượu vang Sangiovese
Pizza gà BBQ với vang đỏ Malbec/Pinot Noir
Pizza nấm truffle với rượu vang Pinot Noir

Rượu vang đỏ và đồ ăn nhẹ

Có nhiều món ăn nhẹ có thể ăn kèm với vang đỏ. Một trong những gợi ý được khuyến nghị nhiều nhất đó là socola đen và phô mai. Tuổi thọ của phô mai càng cao, nói cách khác phô mai lâu năm như Cheddar, sẽ phù hợp với rượu vang có vị đậm đà. Rượu vang nhẹ sẽ tương thích với vị kem mịn của Brie. Vị bùi bùi, chua chua của phô mai xanh (Gorgonzola, Roquefort hoặc Stilton) đặc biệt phù hợp với Cabernet Sauvignon hoặc Zinfandel.

Socola đen có thể thưởng thức với các loại rượu có vị ngọt nhẹ để cân bằng vị đắng ngọt đặc trưng của nó. Syrah là một lựa chọn tuyệt vời.

Xem thêm: Uống Rượu Vang Có Say Không? Cách Uống Rượu Vang Không Say

Rượu vang đỏ và cá

Khi nói đến việc kết hợp với cá, người ta thường nghĩ tới vang trắng hoặc vang nổ. Tuy nhiên, một số món cá nướng có thể ăn kèm với vang đỏ, đặc biệt là cá hồi, cá kiếm hoặc cá ngừ nướng. Sở dĩ, kết cấu đậm đà của cá nướng cùng với nước sốt béo ngậy chính là những điều khiến sự kết hợp với vang đỏ trở nên hoàn hảo.

Từ những loại vang đỏ đậm đà như Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Malbec, Merlot cho đến các loại vang với hương vị nhẹ hơn chút như Pinot Noir hay Grenache đều có thể ăn kèm với những món cá này.

Top 5 món ăn ghép nối với rượu vang đỏ dễ làm tại nhà

Với những gợi ý được nhắc đến phía trên, chắc hẳn quý vị cũng đã hiểu và dễ dàng lựa chọn thực phẩm ghép nối phù hợp với từng loại vang đỏ mà mình đang sở hữu. Ngay sau đây sẽ là 5 gợi ý món ăn đơn giản sẽ giúp quí vị trả lời câu hỏi rượu vang đỏ ăn với món gì?

Gà nướng thảo mộc với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn này bao gồm:

500g ức gà
4 thìa cà phê hạt mù tạt
1 thìa cà phê dầu bơ, ½ thìa xạ hương, muối, tiêu đen
½ thìa canh lá xô thơm sấy khô và hương thảo khô
1 tép tỏi nghiền, băm nhỏ

Rượu vang đỏ ăn với gì cho chuẩn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bước đầu tiên cần làm đó là sơ chế các nguyên liệu: khử mùi gà bằng muối chanh hoặc giấm rồi rửa sạch, để ráo nước. Thêm các gia vị và gà vào một bát tô lớn, trộn đều, ướp trong 1 giờ đồng hồ. Tiếp đến, quét một lớp dầu ăn vào khay nướng rồi đặt gà lên trên, quét một lượt dầu ăn lên thịt sau đỏ nướng 4 lần, mỗi lần nướng quý vị hãy lật thịt, quét lại dầu ăn và hỗn hợp gia vị. Lần 1 và 2 nướng ở nhiệt độ 180 độ C, mỗi lần 10 phút. Lần 3 nướng ở 170 độ C trong 10 phút và lần 4 nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Pizza gà sốt phô mai với thịt lợn xông khói

Nguyên liệu bao gồm:

Đế bánh làm sẵn
Cà chua
Thịt xông khói
Thịt ức gà
Sốt phô mai
Phô mai Mozzarella

Tất cả những gì quý vị cần làm đó là phủ đều sốt phô mai lên mặt trên của bánh, phủ phô mai Mozzarella bào sợi. Thêm cà chua, thịt lợn xông khói và thịt ức gà luộc xé nhỏ/thái hạt lựu lên trên rồi phủ phô mai Mozzarella lần nữa. Cho bánh vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong khoảng 5-6 phút.

Mỳ Ý sốt bò bằm

Nguyên liệu để làm món này bao gồm:

200g mì Ý làm sẵn
200g thịt bò
400g sốt mì Ý pha sẵn
Nửa củ hành tây thái hạt lựu
2 thìa canh dầu ô liu
Một ít muối hoặc tiêu xay

hỏi đáp rượu vang đỏ ăn với gì

Bước đầu tiên để làm món này là luộc mì với 700ml nước, để lửa lớn. Nước sôi thì thêm muối và mì vào nồi, giảm lửa. Khi mì mềm thì nhúng toàn bộ sợi mì xuống rồi khuấy đều. Đợi khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt mì, để ráo nước. Cho thịt với muối và tiêu xay vào bát tô, trộn đều và ướp trong 10 phút. Phi thơm hành với dầu ô liu và cho thịt bò vào đảo thật đều tay rồi thêm sốt mì Ý vào chảo khoảng 3 phút, thêm hạt tiêu rồi tắt bếp. Giờ chỉ cần cho mì ra đĩa và múc thịt lên trên là hoàn thành.

Bò nướng BBQ với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu bao gồm:

500g thịt bò
25g tỏi, hành tây (1 củ), 30g gừng và hành lá
2 quả lê chín
Nước tương, muối, tiêu, 20ml dầu mè và 25g đường

Sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng rồi rửa lại với nước, để ráo. Bóc tỏi và băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, gừng bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi cho tất cả vào máy xay. Cho hỗn hợp vào bát tô cùng thịt bò, thêm 1 muỗng cà phê muối, tiêu xay, 2 thìa canh dầu mè, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút rồi lót giấy bạc vào khay nướng, trải thịt bò lên trên. Nướng 2-3 lần, mỗi lần đều điều chỉnh nhiệt độ lên 200 độ C và nướng trong 7 phút. Cho thịt ra đĩa và tưới sốt BBQ (hành tây, gừng, lê, tỏi với dầu mè xay nhuyễn) là hoàn thành.

Thịt bò hầm vang đỏ

Nguyên liệu:

400g bắp bò
180ml rượu vang đỏ
Cà rốt (2 củ), hành tây (1 củ), khoai tây (2 củ) và tỏi
Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, bột năng, 300ml sốt cà chua và đường

hướng dẫn rượu vang đỏ ăn với gì

Ngâm thịt với nước muối loãng rồi rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, vừa miệng. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa thật sạch rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, thái dọc. Phi thơm tỏi với dầu ăn trên chảo thêm thịt bò vào xào cho săn lại với hạt nêm. Tiếp đến, cho rau củ vào, thêm một chút muối, bột ngọt rồi đảo đều tay khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đổ sốt cà chua và vang đỏ vào nồi rồi đổ ngập thịt với nước. Hầm với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, thêm bột năng để nước dùng sền sệt hơn.

Share it on

Giải đáp thùng Gỗ Sồi - Tại sao lại phổ biến, tại sao lại tốt
Top 3 loại rượu vang Ý hot làm mưa làm gió trên thị trường
Review đánh giá rượu vang LuLi Primitivo của nhà Masca Del Tacco bản Limited

Xem tất cả

Hệ thống bán hàng của rượu tốt

Quý khách mua hàng có thể liên hệ khu vực gần nhất

Rượu Tốt Đống Đa-HN

Cửa hàng Đống Đa: 243 phố Đặng Tiến Đông - Trung Liệt - Đống Đa – Hà Nội (đường ven hồ Hoàng Cầu) (Có chỗ đậu ôtô)
0368.044.456
ruoubiatot@gmail.com

Rượu Tốt Long Biên-HN

Cửa hàng Long Biên: H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)
0944.235.529 - 0784.788.678
ruoubiatot@gmail.com

Rượu Tốt Tân Bình-HCM

Cửa hàng Tân Bình: 42 Trường Sơn Phường 2, Quận Tân Bình Thành phố Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)
0933.223.667 - 0911.526.767
ruoutot.tanbinh@gmail.com