Những Món ăn Kết Hợp Với Nhau Sẽ Gây Ngộ độc - Nước Mắm Tĩn

5/5 - (1 bình chọn)

Trên thực tế, có rất nhiều thực phẩm được chế biến theo nhiều cách khác nhau để cho ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thế nhưng nếu như bạn chưa biết thì không phải bất cứ thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với nhau được, sẽ có những loại thực phẩm kết hợp làm tăng thêm chất dinh dưỡng nhưng cũng có loại sẽ gây ra các phản ứng hóa học tự nhiên giữa các chất có trong thực phẩm mà gây ra độc tố, khiến chúng ta ăn bị ngộ độc.

Vậy thì phải chuẩn bị hành trang kiến thức cho mình ngay, để tránh các món ăn kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc, vừa để bảo vệ chính mình, vừa là bảo vệ người thân trong gia đình nhé!

Mục lục

Toggle

• Sữa tươi và nước trái cây họ cam/quýt
• Gan lợn và giá đỗ
• Dưa leo và cà chua
• Ổi/hồng và hải sản
• Cà chua và khoai lang/khoai tây
• Cà rốt và củ cải
• Óc heo và trứng gà
• Sữa đậu nành, trứng gà và đường đen
• Tôm cua hải sản và trái cây chứa nhiều vitamin C
• Thịt gà và rau kinh giới
• Chuối và sữa

Sữa tươi và nước trái cây họ cam/quýt

Nhất là với sữa bò, bởi vì trong sữa bò có chứa rất nhiều Protein mà trong đó chất Cazeine lại chiếm đa số, lên đến 80%. Bạn thường hay được xem người ta vắt chanh vào sữa bò để có hiện tượng kết tủa và làm ra phô mai? Chất kết tủa thật sự không phải là phô mai và hiện tượng đó cũng sẽ xảy ra trong bụng nếu bạn kết hợp 2 món ăn này lại.

Hiện tượng kết tủa lắng đọng này sẽ khiến cho dạ dày bạn khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt có hại cho trẻ nhỏ nếu như sử dụng nhiều lần sẽ gây nên bệnh Methemoglobin, khiến trẻ bị khó thở, tím tái và có nguy cơ tử vong nếu không chữa kịp thời.

Gan lợn và giá đỗ

Trước tiên thì bạn đều biết trong gan sẽ có những thành phần chất không hoàn toàn tốt cho cơ thể rồi, các nhà khoa học còn phân tích ra rằng 100g gan lợn thì có đến 2,5mg đồng. Chất lại đại kị với vitamin C có trong giá đỗ, vì khi 2 món ăn này kết hợp lại với nhau sẽ khiến cho vitamin C bị oxy hóa và biến giá đỗ thành chất bã không còn chất dinh dưỡng nào nữa.

Dưa leo và cà chua

Thứ thực phẩm rất hay thường thấy ở những hộp cơm ngoài tiệm khi họ chỉ vội cắt vài lát dưa leo và cà chua đem cho người khác ăn kèm vơi cơm và thức ăn.

Tuy nhiên vì trong dưa leo có chứa một loại men phân giải vitamin C, cà chua thì lại chứa nhiều vitamin C trong nó. Và khi kết hợp chúng sẽ khiến cơ thể khó có khả năng hấp thu vitamin C đi rất nhiều.

Ổi/hồng và hải sản

Những loại trái cây như Ổi, hồng, nho đều có tính Axit Ta ic cao, chính vì vậy khi ăn hải sản xong mà ăn những loại trái cây này sẽ khiến chúng ta bị khó tiêu, đau bụng, thậm chí là buồn nôn.

Cà chua và khoai lang/khoai tây

Hai món ăn tưởng chừng rất hấp dẫn này hóa ra lại không tốt cho cơ thể chút nào cả, trong cà chua có chứa nhiều chất Pectin và nhựa Phenolic, khi kết hợp với tinh bột của khoai tây hay khoai lang đều gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, gây nên đau bụng, tiêu chảy.

Xem 15 mẹo sử dụng trong nấu ăn bếp tại: https://nuocmamtin.com/meo-nha-bep-hay/

Cà rốt và củ cải

Nghe có vẻ không được đúng cho lắm đúng không, vì người ta vẫn thường nấu các món súp đều có 2 loại thực phẩm này, hoặc thường cho vào để làm ngọt nước các loại lẩu, hầm. Tuy nhiên vì trong cà rốt cí chứa Enzyme có thể phá hủy vitamin C, vì vậy mà lượng vitamin C trong củ cải sẽ tan biến, nồi súp trở nên mất đi giá trị dinh dưỡng luôn.

Óc heo và trứng gà

Lại một món ăn ngon nữa được nhắc tên, nhưng không hề tốt cho sức khỏe. Nếu 2 món ăn này kết hợp với nhau sẽ khiến tăng lượng Cholesterol trong máu lên cao, chính vì vậy mà người có huyết áp cao thì không nên ăn món này đâu.

Sữa đậu nành, trứng gà và đường đen

Vì trong sữa đậu nành có men Protidaza gây nên sự kiềm chế các Protein có trong trứng gà, hậu quả là gây khó tiêu, đầy bụng. Còn với đường đen thì chứa Axit Osalic và Axit Malic cho nên khi dùng với sữa đậu nành cũng sẽ gây nên trạng thái đầy bụng, khó tiêu.

Tôm cua hải sản và trái cây chứa nhiều vitamin C

Các loại trái cây có nhiều vitamin C như cà chua, cà rốt, chanh, ổi, cam, quýt, thậm chí là mướp đắng cũng không nên dùng trước và sau hoặc trong khi ăn với các loại hải sản có vỏ như tôm, cua, ốc…

Vì trong hải sản có chứa nhiều chất Asen Pentavenlent khi kết hợp với vitamin C sẽ gây ra phản ứng hóa học và tạo thành chất Asen Trioxide, hay chúng ta vẫn gọi là thạch tín – chất gây độc nguy hiểm đến tính mạng con người.

Thịt gà và rau kinh giới

Món gà rất quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều loại khác nhau, cộng thêm sở thích ăn uống của người Việt hay ăn kèm với các loại rau sống, vì thế mà chúng ta cần phải tránh chế biến 2 loại này với nhau.

Theo dân gian thì thịt gà tính cam ôn thuộc phong, còn rau kinh giới thì tân tán, cay nóng. Khi kết hợp sẽ gây ra triệu chứng ngứa dị ứng rất khó chịu.

Chuối và sữa

Thông tin khá buồn cho những ai mê sữa chuối, đặc biệt là trẻ em, nhưng vì trong chuối có chứa nhiều Kali còn sữa thì lại có các Enzyme gây cản trở quá trình tiêu hóa. Vì vậy mà khi kết hợp với nhau sữa chuối sẽ khiến chúng ta trướng bụng, khó tiêu đấy.

Trên đây là 11 món ăn kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc, không tốt cho dạ dày, tiêu hóa, hay thậm chí là ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của con người. Các bạn hãy lưu ý thật kĩ để trong quá trình nấu nướng cho gia đình người thân thì nên tránh những thực phẩm này nhé.

Xem thêm bài các loại thực phẩm giúp trẻ tăng sức đề kháng tại: https://nuocmamtin.com/thuc-pham-giup-tre-tang-suc-de-khang-vao-mua-dong/