Những Món Ăn Ngon Điện Biên Nức Tiếng Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi

Các món ăn ngon ở Điện Biên không chỉ cuốn hút du khách bởi màu sắc, cách trang trí bắt mắt mà còn bởi mùi vị thơm ngon mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc khiến cho thực khách lưu luyến mãi không thôi. Hãy cùng BDATrip điểm qua những món ăn ngon Điện Biên nức tiếng khiến cho bất cứ ai ăn qua một lần là nhớ mãi.

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp là tên gọi món cá nướng của đồng bào các dân tộc thiểu số sinh sống ở vùng núi Tây Bắc. Cá nướng là món ăn ở đâu cũng có, tuy nhiên, món ăn này được chế biến tại vùng đất Điện Biên thì lại trở nên đặc biệt hơn khi các nguyên liệu được kết hợp với mắc khén. Cá sau khi được tẩm ướp với hạt mắc khén và các loại gia vị khác như ớt, sả, gừng, rồi được nướng bằng hơi nóng trên lửa than hồng đến khi chín vàng mới đem ra để thưởng thức. Các loại gia vị ướp độc đáo kết hợp với cách ướp đặc biệt của người dân ở đây giúp món cá chép, cá trôi, cá trắm nướng trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Vị cay cay của ớt, ngọt béo của cá hòa cùng hương thơm đặc trưng của mắc khén giúp thực khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vị ngon của món ăn.

Gà nướng mắc khén

Món gà nướng mắc khén của người Thái rất nổi tiếng ở vùng núi Tây Bắc và đặc biệt là ở Điện Biên. Gà sau khi được sơ chế làm sạch sẽ được cho lên bếp để nướng. Cách nướng gà ở đây có chút khác biệt, họ không dùng mỡ gà phết thêm vào thịt gà mà lại để cho mỡ gà chảy tự nhiên. Đợi đến khi thịt gà săn lại rồi mới phết hỗn hợp gia vị kết hợp với mắc khén lên trên toàn bộ con gà. Mắc khén khi gặp hơi nóng sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt gây kích thích vị giác. Món gà nướng mắc khén có phần da vàng, thịt chắc và dai, thơm ngon đậm mùi mắc khén đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Gà đen Tủa Chùa

Đây là một loại đặc sản của đồng bào H'mông, gà đen Tủa Chùa có mắt viền đen, vân thịt đen, da đen, đặc biệt thịt rất săn chắc và thơm ngon. Loại gà đen này cung cấp hàm lượng sắt và glutamic cao gấp 2 lần so với thịt gà bình thường. Gà đen Tủa Chùa thường được đem đi nấu cháo cho phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ cho con bú để bồi bổ cơ thể bởi trong thịt gà có chứa nhiều thành phần dưỡng chất và hương vị thơm ngon. Nếu có dịp ghé thăm Điện Biên vào những ngày rét mướt cuối đông hoặc đầu xuân, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn có hương vị thơm ngon được chế biến từ thịt của loại gà quý hiếm này.

Xôi nếp nương Điện Biên

Trong tất cả các món ăn ngon tại Điện Biên, chắc hẳn du khách sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, mềm dẻo, ngọt nhẹ của món xôi nếp hương. Gạo để đồ xôi là loại nếp nương ngon nhất Điện Biên với hạt gạo căng tròn, thơm nhẹ, khi ăn có vị ngọt, thơm, dẻo và đặc biệt là không bị dính tay. Cách đồ xôi cũng khá công phu và cầu kỳ hơn các loại nếp khác. Xôi nếp muốn có được hương vị thơm ngon đặc trưng thì phải được đồ trong chõ làm bằng gỗ đặc biệt của người dân tộc Thái. Ngoài ra, gạo nếp cần được ngâm trong nhiều giờ trước khi nấu, để xôi không bị sượng. Quá trình nấu cũng rất kỳ công vì phải trải qua hai lần đồ. Ở Lần một, khi thấy xôi tỏa ra hương thơm tức là xôi vừa chín tới, người ta sẽ đem đổ ra một cái rổ rồi lấy đũa trải đều, để như vậy khoảng 15 phút thì tiếp tục đổ tiếp vào chõ và tiếp tục đồ cho xôi chín đều, xôi chín bằng hơi nên giữ được trọn vẹn hương vị của nếp hương. Thực khách thường thưởng thức xôi nếp nương kết hợp với thịt lợn nướng, cá nước, gà nướng. Giữa tiết trời se se lạnh của Điện Biên mà được thưởng thức món xôi nếp nương ngon ngọt, thơm dịu, mềm dẻo sẽ tạo cho du khách cảm giác mới mẻ, yên bình biết bao.

Chẩm chéo

Chẩm chéo là tên của một loại gia vị đặc trưng của người Thái sống tại Điện Biên, có hương thơm dịu, vị hơi hăng hắc khiến thực khách đã thử qua thì không thể nào quên. Nguyên liệu chính để làm chẩm chéo là mắc khén. Mắc khén là giống cây thuộc họ hồi , có tinh dầu, khi ra quả sẽ kết thành từng chùm nhỏ, tỏa hương thơm nhẹ. Đến độ chín, người ta sẽ hái mắc khén về rồi phơi khô rồi trộn chung với các nguyên liệu khác để làm ra món gia vị chấm Chẩm chéo đặc trưng. Loại gia vị này có thể dùng để chấm với xôi nếp nương, thịt thú rừng nướng hoặc bắp cải cuốn nhót xanh. Ngoài ra, Chẩm chéo còn được dùng để làm gia vị nướng gà, nướng cá và các món ăn khác.

Ẩm thực ở Điện Biên vô cùng phong phú và đa dạng, nếu có dịp đi du lịch Điện Biên, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ăn đặc trưng này nhé! Hãy tham khảo các tour du lịch Điện Biên hấp dẫn của chúng tôi và liên hệ ngay với BDATrip nhé. Với dịch vụ chuyên nghiệp cùng đội ngũ nhân viên tận tâm, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn đặt xe, vé máy bay thuận tiện và giá tốt nhất, hỗ trợ xin cấp Vietnam visa cho khách nước ngoài và tìm những khách sạn chất lượng tốt nhất.