Những Món ăn Ngon Từ Quả đậu Rồng, Chị Em Không Phải Băn Khoăn ...

• Thứ Hai, 25/11/2024, 02:51 (GMT+7)
• Hotline: 0909 750 307

• Nhịp Sống-24H
  • Nhà đất
  • Đời sống
  • Mạng xã hội
• Khỏe-Đẹp
  • Giải Trí
  • Phòng bệnh
  • Phong cách
• Chuyện Vợ Chồng
  • Chuyện phòng the
  • Tâm sự Eva
  • Tư Vấn Chuyện vợ chồng
• Sức Khỏe-Sinh Sản
  • Đàn ông-Đàn bà
  • Tư vấn
  • Làm mẹ
• Dinh Dưỡng
  • Món ăn bài thuốc
  • Khéo tay
• Video
  • Khéo Tay
  • Khỏe Đẹp
  • Đời Sống
  • Hài Hước
  • Showbiz
• Shop Sức Khỏe

Khéo tay Những món ăn ngon từ quả đậu rồng, chị em không phải băn khoăn mỗi khi vào bếp

Đậu rồng nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều bà nội trợ. Bài viết sẽ gợi ý những món ăn ngon chế biến từ quả đậu rồng.

13/12/2019 10:30

Nội dung bài viết

• Tìm hiểu về cây đậu rồng
• Đậu rồng làm gì ngon?
  • Đậu rồng sốt ớt
  • Đậu rồng ăn sống
  • Đậu rồng xào thịt
  • Đậu rồng xào lòng gà
  • Gỏi đậu rồng
  • Đậu rồng nấu canh chua
• Một số lưu ý khi ăn đậu rồng

Tìm hiểu về cây đậu rồng

Trước khi đi vào chi tiết nội dung đậu rồng nấu gì ngon thì hãy cùng nhau tìm hiểu sơ về loại đậu này. Trên thực tế, cây đậu rồng có nhiều tên gọi khác nhau như đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng…

Nhờ có vị ngọt, giòn và giá trị dinh dưỡng cao nên đậu rồng thường được nhiều người chế biến ra các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình như món xào, trộn gỏi hay muối chua...

Theo các nghiên cứu cho thấy trong thành phần đậu rồng có chứa nhiều protein (hơn 50%). Trong đó bao gồm 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, 10 loại khoáng tố gồm Fe, Ca, Mg, Zn, Cu, Mn, Se, Na, K, P cùng các loại vitamin A, C, vitamin nhóm B, nhiều loại đường đơn, chất xơ và một ít chất béo.

Hạt đậu rồng khô tương tự như hạt đậu nành thường được ép và chế biến thành dầu ăn thực vật hoặc xay thành bột để làm thực phẩm bổ sung nguồn protein phòng chống bệnh suy dinh dưỡng.

Đậu rồng nấu món gì ngon?

Món đậu rồng sốt ớt

Đậu rồng có thể chế biến bằng cách rán sốt ớt rất hấp dẫn và lạ miệng.

• Bước 1: Đậu rồng sau khi sơ chế xong sẽ được nhúng vào bột rán hòa cùng lòng đỏ trứng gà
• Bước 2: Đem chiên giòn, vớt ra và để ráo dầu.
• Bước 3: Tiếp theo làm nước sốt ớt từ ớt sừng, hành, tỏi, nước mắm, bột năng. Khi ăn rưới sốt ớt lên đậu, vị cay của nước ớt hòa cùng miếng đậu rồng rán vàng ươm và giòn tan sẽ tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng.

Đậu rồng ăn sống

Nhiều người có sở thích ăn đậu rồng sống thay vì chế biến cầu kỳ. Bởi cách làm đơn giản và nhanh gọn, người dùng chỉ cần rửa sạch ăn sống chấm cùng mắm tôm chà là. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Nam bộ (nhất là khu vực Tiền giang, Gò công) hoặc chấm với nước mắm kho quẹt, nước tôm rim.

Ngoài ra cũng có thể thái mỏng và trộn chung với xà lách, hành tây, tỏi, thêm sốt chanh chua ngọt để làm món rau ghém. Khi làm món này đậu rồng cần được ngâm với nước muối nhạt, sau đó thái lát và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tự nhiên.

Món đậu rồng xào thịt bò

Cách nấu đơn giản nhất từ đậu rồng được nhiều người áp dụng đó là xào. Tùy vào sở thích từng người mà có thể lựa chọn xào đậu rồng với thịt bò, thịt heo hoặc nấm.

• Bước 1: Đậu rồng sau khi được cắt bỏ hai đầu thì cắt lát xéo và đem luộc sơ với nước sôi có pha một ít muối. Sau đó cho ra rổ để ráo nước. Điều này giúp cho đậu có màu xanh hấp dẫn, khi xào nhanh chín và ít ra nước hơn.
• Bước 2: Thịt đem xào chín cho săn lại rồi bỏ đậu rồng vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Cuối cùng cho thêm ít hành ngò lên trên là hoàn thành. Khi xào chay với nấm nên xào hai chảo riêng, sau đó mới cho hỗn hợp nấm, đậu rồng vào đảo sơ lại. Để đảm bảo cho món ăn không bị mềm và ra nhiều nước.

Món đậu rồng xào lòng gà

Đậu rồng xào lòng gà nhanh gọn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này thích hợp cho những ai bận rộn, không có thời gian để chế biến cầu kỳ.

Cách thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 250 gram đậu rồng + 200 gram lòng gà + gia vị
• Bước 2: Đầu tiên tước bỏ xơ và chặt xéo đậu rồng cho vừa ăn rồi ngâm nước muối. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Bước 3: Lòng gà đem bóp muối và rửa lại nước, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh

• Bước 4: Đun sôi nồi nước cho đậu rồng vào luộc sơ cùng ít muối. Sau đó xả qua nước lạnh để giữ được màu xanh như lúc đầu.
• Bước 5: Tiếp theo làm nóng chảo với dầu ăn và phi thơm hành, cho lòng gà vào đảo đều tay cho chín
• Bước 6: Đổ hết đậu rồng vào xào cùng lòng gà và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trộn gỏi đậu rồng

Trộn gỏi là đáp án chính xác cho câu hỏi đậu rồng nấu gì ngon. Đảm bảo món ăn này sẽ kích thích vị giác người ăn và không gây cảm giác ngấy.

Cách thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 250 gram tôm sú + 150 gram đậu rồng + 1 trái khổ qua + 50 gram cà rốt + 1 trái ớt sừng + gia vị + 1 quả chanh
• Bước 2: Đầu tiên rửa sạch tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Sau đó chẻ sống lưng lấy chỉ đen, ướp tôm với hạt nêm và tiêu để 15 phút cho thấm
• Bước 3: Tiếp theo tước đậu rồng và ngâm vào nước muối, trụng qua nước sôi. Khổ qua bỏ ruột, thái lát mỏng và ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho bớt đắng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi chỉ. Ớt sừng bỏ hạt và thái sợi. Mè rang vàng.

• Bước 4: Bắc dầu nóng và cho tôm vào áp chảo
• Bước 5: Cuối cùng cho khổ qua, đậu rồng, cà rốt, ớt sừng ra dĩa. Chan nước mắm chua ngọt và trộn đều. Thêm hành phi, tôm và mè rang lên trên là dùng được.

Đậu rồng nấu canh chua

Nấu canh chua là gợi ý hoàn hảo dành cho những ai đang thắc mắc không biết đậu rồng nấu gì ngon. Đặc biệt là khi cảm thấy ngấy với những món ăn chứa nhiều dầu mỡ. Đậu rồng có thể thay thế bạc hà trong món canh chua thường ngày.

Kết hợp loại đầu này với một số các loại cá như cá lóc, cá trê, cá mú,… Với cách nấu cực kỳ đơn giản:

• Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các loại rau nấu canh chua + 2g đậu rồng + 1 con cá lóc
• Bước 2: Bắc 1 nồi nước sôi và cho me vào, khi nước sôi thì lược bỏ hạt me để lại nước cốt chua
• Bước 3: Tiếp tục cho cá vào nước sôi và bỏ hết các loại rau cùng đậu rồng vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi ăn đậu rồng

• Khi mua đậu rồng về không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh vì rất dễ bị biến màu và giảm hàm lượng dinh dưỡng.
• Đậu rồng ngon là trái to vừa phải và có màu xanh nhạt.
• Đậu rồng có chứa purin nên những người bị gout (thống phong) hạn chế không ăn.
• Một số loại protein trong đậu rồng có đặc tính liên kết với men trypsin, chymotrypsin làm mất hoạt tính của các men tiêu hoá này. Từ đó làm giảm khả năng tiêu hoá protein vì thế tránh tiêu thụ nhiều loại thực phẩm này.

Bài viết trên đã giải đáp đầy đủ cho câu hỏi đậu rồng nấu gì ngon. Do đó, mọi người hãy thử tham khảo và áp dụng các cách nấu này vào trong thực đơn hàng ngày để thay đổi món ăn đỡ cảm thấy nhàm chán.

Kim Ngân

• Chia sẻ bài viết:
• Facebook
• Messenger

• Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
• đậu rồng nấu với gì
• ăn đậu rồng với gì
• đậu rồng

Tin liên quan

Những tác dụng không ngờ của quả đậu bắp đối với cơ thể

25/09/2019 19:30

Dù bạn có thích ăn quả đậu bắp hay không thì cũng không thể phủ nhận tác dụng của quả...

Tác dụng của sữa đậu xanh với sức khỏe và nhan sắc

28/11/2019 06:29

Sữa đậu xanh là một loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng...

Bất ngờ với tác dụng của quả đậu bắp đối với cơ thể

09/10/2019 16:00

Dù bạn có thích ăn quả đậu bắp hay không thì cũng không thể phủ nhận tác dụng của quả...

Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh thế nào cho tốt

12/12/2019 06:52

Tủ lạnh là vật dụng hết sức thân quen trong các gia đình. Hiện nay, với công nghệ hiện đại,...

Dùng thủy tinh thay đồ nhựa đựng thức ăn cần lưu ý điều này kẻo "đầu độc" cả gia đình

10/12/2019 09:21

Khắc phục những nhược điểm của nhựa, thuỷ tinh là lựa chọn vô cùng an toàn và thích hợp cho...

Cách làm bánh quy Giáng sinh đơn giản và ngon miệng nhất

10/12/2019 06:44

Cách làm bánh quy Giáng sinh như thế nào ngon và đẹp mắt? Bạn có thể tham khảo cách làm...

Cách làm hồng treo gió tại nhà ngon không tưởng

09/12/2019 10:30

Nếu bạn là tín đồ của món hồng dẻo thì hãy áp dụng ngay cách làm hồng treo gió tại...

Có thể bạn quan tâm

Đưa cho mẹ đẻ 500 nghìn tiền vé xe, vợ 'lãnh' trọn cái tát của chồng và tấn bi kịch của cuộc hôn nhân 10 năm cam chịu

16 phút trước

Muốn lấy chồng giàu để đổi đời, đêm tân hôn tôi bẽ bàng khi chồng yêu cầu làm một chuyện đáng không tin nổi

16 phút trước

hồng tặng nhẫn kim cương giá trị khủng, vợ trẻ đang lâng lâng sung sướng thì 'điếng người với lời chúc đi kèm

16 phút trước

Biệt tích 3 năm mới về, chàng trai bật khóc khi mẹ chỉ vào nấm mồ đầu ngõ tiết lộ chuyện động trời

16 phút trước

Đi công tác xa nhà cả tháng, nửa đêm bỏ qua 17 cuộc điện thoại của vợ, chồng 'lạnh sống lưng' khi nghe tin báo ngày hôm sau

1 giờ trước

Đám cưới với người vợ câm, đêm tân hôn, chú rể vỡ òa khi nghe vợ bập bẹ nói vẻn vẹn 3 chữ

1 giờ trước

Đừng bỏ lỡ

Bạn có biết ăn nấm đúng cách có thể mang lại những lợi ích gì?

15 giờ trước

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn cà rốt thường xuyên

16 giờ trước

Ăn dứa mỗi ngày, chuyện gì xảy ra với sức khỏe?

17 giờ trước

Điều gì sẽ xảy ra đối với sức khỏe nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?

1 ngày 19 giờ trước

Bánh mì: Món ăn ngon của mọi người nhưng có tác hại khó lường nếu ăn sai cách

1 ngày 19 giờ trước

Học người Hàn làm thức uống hỗ trợ tiêu hóa cho mọi dịp chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc

2 ngày 10 giờ trước

Cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon, càng ăn càng thèm

2 ngày 14 giờ trước

Giảm axit uric bằng 6 loại thực phẩm này

2 ngày 14 giờ trước

Bật mí 9 loại hạt khô giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

2 ngày 14 giờ trước

Thải độc cơ thể hiệu quả với 5 loại thực phẩm quen thuộc

2 ngày 14 giờ trước

ĐƯỢC QUAN TÂM

Sau đám tang của bố chồng, tôi sốc ngất phát hiện trong tủ của ông có một tờ giấy khám thai 2 tháng

14 giờ trước

Gọi hai bên gia đình sang bắt gian vợ ngoại tình, khi mở cửa ra tôi và bố ‘đứng tim’ trước cảnh tượng lạ

15 giờ trước

Xuất hiện chuỗi bão và áp thấp nhiệt đới dồn dập, Biển Đông nguy cơ “bão chồng bão” cuối tháng này

15 giờ trước

Vừa về ra mắt nhà bạn trai, vừa nghe cháu của anh vô tư nói một câu, tôi xách đồ bỏ chạy, sau đó chia tay luôn

14 giờ trước

Kết quả ADN đích thị là con mình nhưng lại y đúc hàng xóm, cay đắng biết sự thật tôi mất luôn 2 tỷ

14 giờ trước

Tin mới nhất

Đưa cho mẹ đẻ 500 nghìn tiền vé xe, vợ 'lãnh' trọn cái tát của chồng và tấn bi kịch...

Đưa cho mẹ đẻ 500 nghìn tiền vé xe, vợ 'lãnh' trọn cái tát của chồng và tấn bi kịch...

16 phút trước

Muốn lấy chồng giàu để đổi đời, đêm tân hôn tôi bẽ bàng khi chồng yêu cầu làm một chuyện...

Muốn lấy chồng giàu để đổi đời, đêm tân hôn tôi bẽ bàng khi chồng yêu cầu làm một chuyện...

16 phút trước

hồng tặng nhẫn kim cương giá trị khủng, vợ trẻ đang lâng lâng sung sướng thì 'điếng người với lời...

hồng tặng nhẫn kim cương giá trị khủng, vợ trẻ đang lâng lâng sung sướng thì 'điếng người với lời...

16 phút trước

Biệt tích 3 năm mới về, chàng trai bật khóc khi mẹ chỉ vào nấm mồ đầu ngõ tiết lộ...

Biệt tích 3 năm mới về, chàng trai bật khóc khi mẹ chỉ vào nấm mồ đầu ngõ tiết lộ...

16 phút trước

Đi công tác xa nhà cả tháng, nửa đêm bỏ qua 17 cuộc điện thoại của vợ, chồng 'lạnh sống...

Đi công tác xa nhà cả tháng, nửa đêm bỏ qua 17 cuộc điện thoại của vợ, chồng 'lạnh sống...

1 giờ trước

Đám cưới với người vợ câm, đêm tân hôn, chú rể vỡ òa khi nghe vợ bập bẹ nói vẻn...

Đám cưới với người vợ câm, đêm tân hôn, chú rể vỡ òa khi nghe vợ bập bẹ nói vẻn...

1 giờ trước

Đi thăm bạn thân vừa sinh em bé, tôi 'chết lặng' khi thấy bóng người nép sau bức tường ban...

Đi thăm bạn thân vừa sinh em bé, tôi 'chết lặng' khi thấy bóng người nép sau bức tường ban...

1 giờ trước

Về nhà, chồng nổi cơn ghen khi thấy ngón chân ra dưới gầm giường, vừa nâng chiếc giường lên, anh...

Về nhà, chồng nổi cơn ghen khi thấy ngón chân ra dưới gầm giường, vừa nâng chiếc giường lên, anh...

4 giờ trước

Con trai dẫn người yêu là mẹ đơn thân về đòi cưới, vừa nhìn thấy mặt đối phương, bố 'run...

Con trai dẫn người yêu là mẹ đơn thân về đòi cưới, vừa nhìn thấy mặt đối phương, bố 'run...

4 giờ trước Xem thêm

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

PHỤ NỮ SỨC KHỎE-CHUYÊN TRANG CỦA TẠP CHÍ GIA ĐÌNH VIỆT NAM

Nhịp Sống-24H

• Nhà đất
• Đời sống
• Mạng xã hội

Khỏe-Đẹp

• Giải Trí
• Phòng bệnh
• Phong cách

Chuyện Vợ Chồng

• Chuyện phòng the
• Tâm sự Eva
• Tư Vấn Chuyện vợ chồng

Sức Khỏe-Sinh Sản

• Đàn ông-Đàn bà
• Tư vấn
• Làm mẹ

Dinh Dưỡng

• Món ăn bài thuốc
• Khéo tay

Shop Sức Khỏe

TỔNG BIÊN TẬP

• Hồ Minh Chiến

Tòa soạn

• Số 2 đường Lê Đức Thọ, Quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO

• 0909 750 307
• Báo giá

Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020

• © Copyright 2016 PhunuSuckhoe.vn. All rights reserved.