NHỮNG SAI LẦM, NGỘ NHẬN KHI SỬ DỤNG SỐT ƯỚP THỊT ...

NHỮNG SAI LẦM, NGỘ NHẬN KHI SỬ DỤNG SỐT ƯỚP THỊT NƯỚNG LEE KUM KEE

Bài viết không hề mang tính giật tít đâu ạ, chỉ là khi mình nấu dùng Sốt thịt nướng Lee Kum Kee/ Sốt Xá Xíu LKK thì mình nhận ra vài điều mà mọi người chưa biết. Dẫn đến khi nấu món thấy sốt ướp vô nấu ăn ngán – ngấy – dở.

Sốt Thịt Nướng thì sao lại dùng để ướp xá xíu

Nhiều khách hàng của mình đều không hiểu sốt thịt nướng và sốt xá xíu, cái tên thôi đã khác nhau rồi. Tại sao trên nhãn hủ sản phẩm ghi tiếng việt là Sốt Ướp Thịt Nướng.

Thứ nhất, do sản phẩm của Lee Kum Kee được nhập khẩu chính ngạch từ Hong Kong/ Malay xuất riêng vào thị trường Việt Nam khi in nhãn sub dịch ra tiếng việt không chính xác.

>>> Tìm hiểu thêm: Tại sao hàng ngoại lại có chữ Việt trên sản phẩm

Thứ hai, thịt Xá Xíu và thịt nướng là một, xá xíu cũng được ướp và đem nướng, chúng giống nhau chỉ khác như thế nào là nằm ở gia vị nêm nếm của bếp mà thôi

Thứ ba, xá xíu là món nổi tiếng ở Hong Kong, ở Việt Nam không phải ai cũng biết đến món xá xíu này

Thịt xá xíu ở ngoài bán có màu đỏ tại sao dùng sốt xá xíu nấu lên không có màu đỏ

Thật ra, xá xíu không nhất định phải bỏ màu, việc bỏ màu vào món sẽ giúp món hấp dẫn hơn tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình, đầu bếp.

Nếu bạn dùng sốt xá xíu Lee Kum Kee mà muốn có màu đỏ đỏ như ngoài quán thì bạn thêm môt trong số gia vị sau: màu gạch tôm/ chao đỏ/ men gạo đỏ. Khuyến khích các bạn sử chao đỏ (hay còn gọi là đậu phụ nhự) sẽ an toàn cho sức khỏe hơn và nhiều chất dinh dưỡng từ đậu hũ.

Đừng quên thêm Ngũ Vị Hương khi dùng sốt thịt nướng LKK

Sốt thit nướng của Lee Kum Kee đối với mình cảm nhận, sốt không thơm ngũ vị hương. Theo như đúng, khi nướng thịt thiếu ngũ vị hương sẽ không thơm, món sẽ thiếu thiếu lắm, như này ăn mấy miếng sẽ bắt đầu ngán.

Vì vậy, khi nướng xá xíu hay thịt nướng theo kiểu Hoa á, bạn nên bỏ chút Ngũ vị hương, món mới ngon.

Còn nếu mà làm thịt nướng kiểu Việt Nam như nem nướng thì bạn dùng thêm Sả

Mật ong là thứ không thế thiếu trong món nướng

Đã tốn công mua nhiều nguyên liệu rồi thì cũng ráng mua luôn hủ mật ong hoặc mật đường thốt nốt ướp món là hết sẩy. 

Giả sử trong bếp có Rượu Thiệu Hưng thì bỏ một ít vô ướp cùng, mùi vị sẽ ra chuẩn như ăn ở Hong Kong đó. Này là công thức của Master Chef Hong Kong mình coi trên youtube lúc nào làm thịt đông pha hay xá xíu đều bỏ chút rượu thiệu hưng sẽ làm món hấp dẫn hơn rất nhiều

À, quan trọng nữa là chúng ta nên mua thịt nạc dăm nha, chuẩn nhất ngon nhất là ăn thịt nạc dăm chứ đừng mua thịt đùi nướng xong cứng nhắc mình thấy không ngon. Đó là ý kiến quan điểm cá nhân của mình thôi á.

Cũng giống như làm bất cứ việc gì sự đầu tư tỉ mỉ bao giờ cũng sẽ mang lại kết quả tuyệt vời. Nấu ăn cũng vậy.

Yumei không phải là một người giỏi nấu ăn, chỉ là ham nấu ham học thứ này thứ kia thôi. Đút kết từ những cảm nhận cũng như trải nghiệm ăn uống từ nhiều hàng quán, nhà hàng, giúp mình có thêm nhiều cảm nhận trong khẩu vị mỗi món ăn

 

 

26/07/2021 05:14 PM 9869

Tin liên quan