Những Thực Phẩm Nào Có Chứa Lợi Khuẩn?

Trong cơ thể người, lợi khuẩn có thể được tìm thấy một cách tự nhiên bởi cơ thể khi sinh ra đã chứa các vi khuẩn có ích cho sức khỏe, dần dần do ăn uống, môi trường, sử dụng thuốc... mà các vi khuẩn tốt chết đi và bị thay thế bởi các vi khuẩn xấu. Khi cơ thể mất đi một lượng vi khuẩn tốt, cần bổ sung thêm các thực phẩm có chứa lợi khuẩn để cân bằng lại hệ vi sinh vật trong đường ruột, từ đó duy trì sức khỏe tốt.

Bên cạnh các loại lợi khuẩn có mặt trong những sản phẩm lên men truyền thống như sữa chua, rau củ quả lên men… thì ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại ngày nay đã nghiên cứu thành công việc chọn lọc, nhân giống và bổ sung các lợi khuẩn sống (probiotic) vào các loại thực phẩm bổ sung. Khi probiotics được sử dụng (ăn hoặc uống) một cách thường xuyên với số lượng đầy đủ sẽ tạo ra những hiệu quả có lợi cho sức khỏe con người.

Một trong những sản phẩm bổ sung có chứa lợi khuẩn là Sữa uống lên men Yakult có chứa chủng vi khuẩn có lợi Lactobacillus casei Shirota. Chủng vi khuẩn này được bác sĩ người Nhật Minoru Shirota phân lập năm 1930 từ hơn 300 chủng giống vi sinh vật và đã được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản trên 80 năm qua. Cũng từ đó, bác sĩ Shirota đã cho ra đời sản phẩm sữa uống lên men Yakult có chứa hơn 6,5 tỉ lợi khuẩn Lactobacillus casei Shirota.

Sản phẩm sữa uống lên men Yakult có chứa hơn 6,5 tỉ vi khuẩn có lợi L.casei Shirota

Một nghiên cứu cụ thể trên những người trưởng thành trong độ tuổi từ 30 đến 49 sử dụng sản phẩm có chứa chủng khuẩn Lactobacillus casei Shirota trong 12 tuần cho thấy tỷ lệ mắc viêm đường hô hấp trên và cảm cúm ở nhóm uống sản phẩm thấp hơn rõ rệt so với nhóm không uống và các đối tượng mắc thì có sự phục hồi nhanh hơn. Nghiên cứu khác của Đại học Reading (Anh) cũng cho thấy những người tình nguyện uống sản phẩm có chứa chủng khuẩn này trong vòng 4 tuần có số lượng tế bào miễn dịch cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm đối chứng không uống probiotic. Nghiên cứu của các tác giả Nhật Bản tại Bệnh viện Nhi Trung ương đã chỉ ra việc sử dụng sữa có Lactobacillus casei Shirota còn làm gia tăng số lượng tế bào CD4+, chỉ số đánh giá tình trạng miễn dịch và nguy cơ nhiễm khuẩn cơ hội, ở các bệnh nhi Việt Nam mắc bệnh suy giảm miễn dịch (HIV/AID).

Bổ sung lợi khuẩn vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể duy trì sức khỏe tốt và phòng tránh dịch bệnh

Tại Nhật Bản, Yakult đã được chứng nhận tiêu chuẩn FOSHU bởi Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi xã hội vào năm 1998. Chứng nhận này chỉ định rằng đó là sản phẩm cung cấp lợi ích cho sức khỏe và bao gồm các hoạt chất có tác dụng mang lại lợi ích cho sức khỏe về mặt sinh lý học của cơ thể. Các nghiên cứu về chủng khuẩn L.casei Shirota cũng đã được đăng tải trên trang thông tin chính thức của Bộ Y tế (dẫn nguồn từ trang Sức khỏe & Đời sống).

Hiểu đúng về những tác dụng của lợi khuẩn đối với sức khỏe và bổ sung lợi khuẩn vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, kết hợp với tuân thủ theo các hướng dẫn của Bộ Y tế về phòng chống dịch bệnh sẽ giúp mỗi người có thể tự bảo vệ bản thân và gia đình an toàn trước các nguy cơ trong mùa dịch.