Nồng độ Rượu Là Gì? Làm Sao để Biết độ Rượu Chính Xác

Độ rượu là gì?

Độ rượu hay độ cồn trong rượu là số ml Ethanol nguyên chất (hàm lượng cồn) có trong 100 ml dung dịch rượu ở mức nhiệt tiêu chuẩn 20 độ C - tính bằng % thể tích. Không chỉ rượu mà thành phần bia hay nhiều loại nước trái cây cũng có tỷ lệ độ cồn nhất định. Ký hiệu của độ rượu là ABV (Alcohol by volume).

Làm thế nào để biết độ rượu?

Trong quy trình sản xuất đồ uống có cồn, để biết độ rượu thường dùng dụng cụ đo nồng độ rượu, có nhiều loại dụng cụ như cồn kế, khúc xạ kế… và kết quả cho tương đối chính xác. Hầu hết các loại máy đo độ rượu hiện nay đều có tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ ảnh hưởng từ môi trường nên cho kết quả đo độ rượu khá chính xác đồng thời cấu tạo đơn giản, thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng.

Có 2 thiết bị đo độ rượu là Khúc xạ kế đo rượu trắng và Khúc xạ kế đo rượu màu. Khúc xạ kế đo rượu trắng dùng cho các loại rượu nấu, rượu chưng cất... Khúc xạ kế đo rượu màu dùng để đo độ ngọt (brix) trong rượu ngâm, rượu hoa quả, rượu vang.

Độ rượu phổ biến

Dưới đây là bảng thống kê độ rượu tiêu chuẩn của một số loại rượu phổ biến

STT	Tên Đồ uống	Độ rượu (ABV)
1	Rượu Mao Đài	43% - 53%
2	Whisky	40% - 68% (thường dùng 40%, 43%, 46%)
3	Vodka	35% - 95% (thường dùng 40%)
4	Tequila	32% - 60%
5	Rượu đế	35% - 45% (thường dùng 38% - 40%)
6	Shochu	25% - 45% (thường dùng 25%)
7	Sake	15% - 20%
8	Rượu vang	9% - 16%
9	Bia	2% - 12%
10	Bia không cồn	0,05% - 1,2%

Vì sao cần biết độ rượu?

- Với những loại rượu có tỷ lệ ABV trên 50 độ, thường người sản xuất sẽ chôn rượu dưới đất (hạ thổ) từ 6 tháng đến 1 năm để rượu đỡ nồng hơn, mùi vị uống cũng ngon và êm hơn; hoặc để rút ngắn thời gian và nhanh hoàn vốn, người nấu rượu sử dụng thiết bị lão hóa rượu, có chức năng tương tự như việc ngâm ủ rượu hạ thổ mà thời gian chỉ mất 45p.

- Nhờ biết độ rượu, nhà sản xuất sẽ dễ dàng tăng - giảm nồng độ cồn cho ra rượu thành phẩm đạt độ rượu tiêu chuẩn theo yêu cầu, lô rượu sản xuất sẽ có cùng một nồng độ. Và đặc biệt với các loại rượu thủ công, sẽ dễ dàng nhận biết được rượu có đạt chuẩn hay không, thông qua thiết bị đo độ rượu.

- Rượu gạo nên có nồng độ từ 28 – 40 độ được xem là đạt mức an toàn cho phép cung cấp ra thị trường. Việc dãn tem nhãn ghi thông tin sản phẩm cũng được đồng nhất.

- Bên cạnh đó, việc nồng độ rượu cũng quy định mức thuế mà người sản xuất phải nộp. Nồng độ cồn thấp thì thuế doanh nghiệp cũng giảm, điều này đồng nghĩa với việc lợi nhuận tăng lên và nồng độ cồn ở mức hợp lý với nhu cầu sử dụng chung, dễ tiếp cận khách hàng và thị trường tiêu thụ.

- Độ rượu giúp phân loại các loại rượu khác nhau, giúp người sử dụng nắm bắt được nồng độ để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng. Tránh việc mua phải những sản phẩm không phù hợp với nhu cầu và khả năng sử dụng.

Địa chỉ bán Máy đo độ rượu chất lượng

Do thiết bị đo độ cồn có thiết kế khá đơn giản nên hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất hàng kém chất lượng. Vậy ở đâu mới là nơi cung cấp thiết bị đo độ cồn uy tín?

KAG Việt Nam với uy tín làm việc lâu dài trong ngành thiết bị, máy móc và công nghệ sản xuất rượu hân hạnh mang đến cho quý khách hàng sự tin tưởng về những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh.

Liên hệ Công ty CP Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline 090 468 5252

Website www.kagvietnam.com - www.maythucphamkag.com

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan – Thanh Xuân – Hà Nội