Nông Nghiệp Sạch Nhìn Từ Khu Vườn VinEco đến Chuỗi Siêu Thị Vinmart

Phương có thói quen tích trữ thực phẩm trong đó có rau sạch từ quê gửi lên kể từ khi sinh con. Cô giá trẻ 31 tuổi có  hai con, một lên bốn và một vừa tròn 15 tháng. Khi đang mang thai bé đầu, cô bị ngộ độc dưa chuột. Hôm đó, Phương mua đồ ăn tại một siêu thị, được quảng cáo là rau sạch. Sau này, bà mẹ 2 con chỉ tin dùng rau bố mẹ tự trồng từ mảnh ruộng nhỏ ở quê cách Hà Nội gần 100 km.

Năm ngoái, đầu ngõ nhà cô ở mạn Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà Nội xuất hiện một cửa hàng Vinmart+. Định kiến rau sạch không rõ nguồn gốc vẫn có thể bán tại siêu thị khiến cô rụt rè khi mua sắm tại đây.

Câu chuyện của Phương, với bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn được xem là một "mảnh ghép" để Vingroup hoàn thiện xứ mệnh tạo nên hệ sinh thái đáng sống nhất tại Việt Nam.

Tháng 3/2015, VinEco được thành lập với vốn điều lệ 2.000 tỷ đồng nhằm hiện thực hóa mục tiêu sản xuất, phân phối rau sạch, an toàn theo mô hình khép kín đầu tiên tại Việt Nam của Tập đoàn này. Định hướng của Vineco là sẽ có mặt tại nhiều địa phương, tập trung trồng trọt, áp dụng áp dụng công nghệ kỹ thuật tiên tiến để cung cấp rau quả hữu cơ và rau quả sạch cho thị trường theo chuẩn VietGAP, GlobalGAP.

Ngay sau đó, Vingroup chọn 3 đối tác Netafim (Israel), Kubota (Nhật Bản) và Teshuva Agricultural Projects - TAP (Israel) để nhập khẩu công nghệ sản xuất nông sản sạch với tổng trị giá trên 1.000 tỷ đồng.

Trong lĩnh vực nông nghiệp thế giới, TAP và Netafim là hai thương hiệu nổi tiếng của quốc gia tại Trung Đông về công nghệ nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới tiêu tự động và hệ thống cung cấp dinh dưỡng chủ động cho cây trồng. Đối tác Kubota cung cấp công nghệ cơ giới hóa và tự động hóa trên cánh đồng mẫu lớn ở tất cả các nông trại của VinEco trên cả nước. Không chỉ ở khâu đầu vào, doanh nghiệp còn chủ động ở đầu ra khi đầu tư công nghệ sơ chế và bảo quản nông sản sau thu hoạch, đảm bảo nông sản luôn tươi ngon. 

Tháng 8/2015, doanh nghiệp này khởi công khu nhà kính đầu tiên tại Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc, rộng 24,5 hecta sản xuất và cung ứng các loại rau mầm cũng như rau ăn lá - củ - quả theo tiêu chuẩn VietGAP với sản lượng 3.500 tấn một năm.

Các giai đoạn như trộn giá thể, rập lỗ, tra hạt, phủ hạt, tưới ẩm... thực hiện bằng máy để đảm bảo độ sạch tuyệt đối cho cây. Diện tích bao bọc bởi nhà kính; cây rau chăm sóc bằng hệ thống tưới tự động và phun sương để giữ ẩm. Nước tưới chuẩn nước uống, đất được kiểm tra mỗi ngày...

Ngoài canh tác trên đất, doanh nghiệp này còn chú trọng dòng rau thủy canh - xu hướng được nhiều quốc gia ưa chuộng. Khi cây phát triển đủ kích thước sẽ được nuôi dưỡng hoàn toàn bằng nguồn nước sạch bằng đường ống thủy canh động vừa cung cấp dinh dưỡng cho rau vừa đảm bảo không ứ đọng nước trong rễ. 

"Sử dụng công nghệ trồng rau sạch tự động, các sản phẩm rau thủy canh nhà kính được kiểm soát 100% về dinh dưỡng, vừa an toàn tuyệt đối vừa cho năng suất so với rau trồng bằng phương pháp thủ công", đại diện Vineco cho hay.

Sau Tam Đảo, là vườn rau tại Củ Chi (TP HCM), Long Thành (Đồng Nai), Hải Phòng, Quảng Ninh, Hà Nam...và mới đây là Hội An (Quảng Nam). Với hàng nghìn hàng nghìn hecta trải dài từ Bắc và Nam, tất cả đều được các chuyên gia của VinEco ươm mầm, chăm chút, nuôi dưỡng để trở thành sản phẩm an toàn, sạch nhất cho mỗi bữa cơm gia đình. 

Công việc chính của các công nhân là ghi nhật ký sản xuất để cập nhật vào phần mềm truy xuất. Mỗi sáng sớm, các cán bộ kỹ thuật đảm trách một phần diện tích, sử dụng máy tính bảng, ghi chép toàn bộ các thông số kỹ thuật, đưa ra nhận xét, đánh giá sự tăng trưởng của cây trong suốt quá trình trồng để có hướng xử lý.

Theo đại diện doanh nghiệp này, các công nhân không làm việc cố định ở một nhà màn để tránh lây nhiễm chéo mầm bệnh (nấm, côn trùng). Ngoài ra, họ chỉ được bố trí làm việc theo một hướng, từ cây nhỏ đến cây lớn cùng họ nhằm ngăn ngừa dịch bệnh và ký chủ.

Ngoài rau trong nhà màn, nhà kính, Vineco cũng triển khai các mô hình canh tác ngoài đồng ruộng; quy hoạch bài bản nhằm phát huy tối đa lợi thế của hình thức này trong việc canh tác các loại nông sản truyền thống.

"Điều đặc biệt là tất cả quy trình trổng trọt, chăm sóc rau, người tiêu dùng có thể trực tiếp hoặc gián tiếp giám sát thông qua hình ảnh được truyền trực tiếp từ nông trại", doanh nghiệp này chia sẻ.

Sau 3 năm, hiện VinEco đã xây dựng và phát triển thành công 15 nông trường với tổng diện tích sản xuất gần 3.000 hecta trên cả nước áp dụng đa dạng phương pháp canh tác công nghệ nông nghiệp cao.

Sau khi thu hoạch, các loại rau củ, thực phẩm sạch sẽ đưa vào phòng lạnh đóng gói đúng dán tem và chuyển kho lạnh bảo quản trước khi lên xe chở thẳng tới điểm cuối là hệ thống bán lẻ là siêu thị Vinmart và cửa hàng tiện ích Vinmart +.

Thương hiệu bán lẻ này ra đời trước mảng nông nghiệp của Vingroup, sau khi tập đoàn đoàn này hoàn tất thương vụ M&A của Ocean Retail và sở hữu 100% cổ phần Maximark (TP HCM). Nhờ đó, ngoài các khu đô thị của tập đoàn, người dân tại các tỉnh thành phố lớn đều sớm được thưởng thức những sản phẩm sạch từ Vineco.

Hiện với quy mô 65 siêu thị và hơn 1.000 cửa hàng tiện lợi tại 26 tỉnh, thành phố trên cả nước; mỗi ngày chuỗi bán lẻ quy mô lớn này tiêu thị hàng nghìn tấn nông sản với đa dạng chủng loại như rau ăn lá, rau ăn quả, rau ăn củ, rau gia vị, trái cây mang thương hiệu Vineco.

Lãnh đạo Vinmart cho hay, tại các điểm phân phối, để tránh hàng giả hàng nhái sản phẩm rau sạch của doanh nghiệp bày bán tại một khu vực riêng biệt, giúp người mua tiếp cận chính xác sản phẩm của nhà cung cấp. 

Còn lúc này, Phương không còn phải tích trữ rau từ quê nhà gửi lên. Bước chân ra ngõ, cô mua được thực phẩm sạch tại cửa hàng tiện ích Vinmart+. Song điều làm Phương hài lòng nhất là cô có thể kiểm soát nguồn gốc từ mỗi mớ rau tại đây.

"Với mỗi mã vạch trên bao bì tôi sử dụng điện thoại thông minh quét mã QR để nắm mọi dữ liệu của cây rau từ nguồn gốc hạt giống, phân bón, vật tư, thuốc bảo vệ thực vật, ngày xuống giống, diện tích, thu hoạch, sản lượng, lô, thửa trồng... thậm chí số nhân công làm việc trong một lô rau", Phương hăm hở nói.

Thanh Thư