Nui Chiên Bơ Tỏi Giòn Ngon ăn Cực Cuốn - VinID

Nui là một trong những nguyên liệu mang lại nhiều dinh dưỡng mà có nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu những món xào đã trở lên quá quen thuộc thì bạn có thể đổi vị cho cả nhà nhâm nhi bằng những cách làm nui chiên bơ tỏi cũng hấp dẫn không kém.

Nội dung chính

• 1. Chuẩn bị nguyên liệu
• 2. Chiên nui
• 3. Làm sốt bơ tỏi 
• 4. Cách chiên nui với sốt bơ tỏi giòn tan
  • Cách làm nui chiên bơ tỏi bằng chảo
  • Cách làm nui chiên bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
• 5. Thành phẩm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nui 100gr 
• Bơ lạt 10gr
• Tỏi 3 tép
• Ớt tươi 2 trái
• Ớt bột 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Dầu ăn 200ml
• Dụng cụ: Giấy thấm dầu 

Nui là tên gọi phổ biến ở nước ta để chỉ món ăn xuất xứ từ vùng đất Italia xinh đẹp. Chúng chủ yếu được làm từ bột gạo, bột mì, trứng kết hợp cùng với nước để tạo hình, làm nguội và dành khoảng 7 – 8 giờ để sấy khô.

Theo các bác sĩ tại Bệnh viện Thẩm mỹ Kangnam thì nui “chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như: Protein, Sắt, Canxi, chất xơ, tinh bột rỗng,… giúp cung cấp năng lượng, phát triển thể chất, đồng thời, hạn chế khả năng thiếu máu, sắt hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa”.

2. Chiên nui

• Bắc chảo sâu lòng và nhiều dầu ăn lên bếp (sao cho ngập nui), khi dầu nóng già thì cho nui vào chiên với lửa lớn. 
• Để nui ngon hơn, nên chia thành nhiều phần nhỏ để chiên chứ đừng bỏ vô hết một lượt.
• Chiên đến khi nào nui bung nở, phồng lên và nổi trên mặt dầu thì vớt ra cho vào dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

3. Làm sốt bơ tỏi 

• Cho lần lượt 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc vào một cái bát.
• Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan và hòa với nhau. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh ớt bột rồi tiếp tục khuấy đều.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt tươi.
• Bắc chảo lên bếp và mở lửa lớn. Khi chảo nóng thì cho bơ lạt vào đun đến khi bơ tan hết. Bơ tan hoàn toàn thì cho tiếp tỏi và ớt đã băm vào.
• Đảo đều tay để tỏi và ớt vàng thơm dậy mùi mà không bị cháy.

4. Cách chiên nui với sốt bơ tỏi giòn tan

Cách làm nui chiên bơ tỏi bằng chảo

• Để lửa vừa đến khi hỗn hợp trên sệt lại thì đổ nui vào. Đảo đều tay cho sốt áo đều lên nui thì tắt bếp, cho nui ra đĩa để nguội và thưởng thức.

Lưu ý làm nui chiên bằng chảo:

• Bạn nên chiên nui ngập trong dầu giúp nui được chín vàng đều, giữ được vị giòn tan.
• Để lửa vừa khi chiên, không nên để lửa nhỏ như thế dầu sẽ ngấm rất nhiều vào nui, ăn dễ ngán
• Tùy mỗi khẩu vị ăn cay của từng người mà có thể cho ớt vào để tăng thêm hương vị cho món ăn

Cách làm nui chiên bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu

• Thay vì phải chiên nui ngập trong dầu ăn với cách làm với chảo thì với cách làm bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp chúng ta giảm đi lượng dầu mỡ hơn. 
• Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
• Tiếp theo cho nui vào luộc và đảo đều trong khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
• Nui sau khi ráo thì cho ra tô.
• Cho nui vào nồi chiên không dầu, xịt thêm 1 ít dầu ăn kiêng lên và chiên trong khoảng 20 phút thì cho ra dĩa và trộn với phần sốt bơ tỏi đã chuẩn bị trước đó là đã hoàn thành. 

Lưu ý khi luộc nui:

• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 ít dầu ăn và 1 ít muối đun đến khi nước thật sôi thì thả hết nui vào luộc với lửa lớn.
• Đảo đều trong khoảng 5 – 8 phút rồi kiểm tra khi thấy nui mềm thì tắt bếp.
• Sau đó vớt hết nui ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh đang chảy hoặc ngâm trực tiếp trong nước lạnh giúp làm ngưng quá trình tỏa nhiệt của nui để nui không bị bở.

5. Thành phẩm

Nui chiên bơ tỏi hoàn thành là hương vị của món ăn sẽ thơm nức cả không gian bếp. Hương thơm ngầy ngậy của bơ lẫn thêm xíu nồng nồng của ớt cực kỳ  kích thích khứu giác. Cắn vào một miếng, con nui giòn tan ngập đầy sốt bơ tỏi vàng nâu óng ánh, một chút mằn mặn ngọt ngọt quyện cùng cái cay the từ ớt, nồng nàn của tỏi. Đảm bảo bạn sẽ ăn hoài ăn mãi không dừng lại được.

Nui chiên bơ tỏi cực kỳ hấp dẫn và đơn giản. Chúng ta chỉ cần dành khoảng 20 phút trong bếp là sẽ có ngay món ăn vặt cực kỳ thơm ngon. Nui chiên giòn rụm được được phủ lớp xốt bơ tỏi thơm nồng, liệu ai có thể “kiềm chế” mà không ăn liền tay. 

Hy vọng với hướng dẫn cách làm nui chiên bơ tỏi trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon ăn vặt cho cả nhà. Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị VinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon thực hiện món ăn này nhé!