Nước Dừa Tắc - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Nước dừa tươi, vắt thêm tắc (quất), cho mít và nhãn, vừa ngon miệng vừa giải khát.

Nguyên liệu:

- 1 quả dừa tươi

- Vài miếng mít

- Tắc (quất)

- Nhãn

Cách làm:

- Lấy phần nước dừa ra ly. Lấy phần cơm dừa.

- Cho thêm đường và nước tắc vào khuấy đều nếm có vị chua ngọt là được. Nếu thích, bạn có thể cho một chút muối.

- Xé sợi từng múi mít, tách hạt nhãn. Cho mít sợi, nhãn vào ly nước dừa, cuối cùng là đá.

Thành phẩm:

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có ngay ly nước giải khát hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa nắng nóng . Nước dừa chua ngọt mát lạnh, ăn kèm cơm dừa béo, mít ngọt, nhãn vui miệng.

Theo Ngôi sao

Giò heo giả cầy kiểu Tây Nam Bộ

Giò heo nấu giả cầy đậm đà vị tương, thơm mùi sả, cay tê vị ớt, ăn nóng cùng bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu:

- Giò heo: 1 kg

- Sả, ớt, hành tỏi

- Gia vị: tương hột, sa tế, chao, ngũ vị hương, dầu điều

- Đậu phộng

- Dừa tươi.

Cách làm:

- Khi nấu giả cầy, nên chọn mua phần chân giò trước thì sẽ ngon hơn dùng chân giò sau. Vì chân trước nhiều bắp gân, thịt chắc hơn nên dùng để nấu giả cầy thì khi ăn thịt chắc và ngọt hơn.

- Cạo hết lông, rửa sạch. Dùng rơm thui cho giò cháy xém vàng đều (không có rơm có thể dùng đèn khò hoặc nướng bằng lửa nhỏ trên bếp gas). Rửa lại cho sạch, dùng dao chặt miếng vừa ăn.

- Tương hột lấy 100 gr, dùng chày tán nhuyễn. Sả băm 2-3 tép, đập dập vài tép. Ớt trái to loại ít cay băm nhỏ.

- Ướp giò heo: tương hột tán nhuyễn, 2-3 thìa canh chao tán nhuyễn, 1-2 thìa canh sate, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, ớt sả băm, hành tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu màu điều cho món ăn có màu đẹp. Trộn đều ướp 30-45 phút.

- Cho ít dầu vào nồi, cho ít hành tỏi và vài tép sả đập dập phi thơm. Cho giò heo vào xào săn. Khi thấy nước đã cạn, cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt.

- Nấu lửa vừa cho giò heo mềm ngon và thấm gia vị, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi giò mềm và nước còn ít là được.

- Lưu ý nấu giò vừa chín mềm nhưng không mềm quá sẽ mất ngon.

- Khi ăn cho đậu phộng rang lên trên, ăn với bánh mì, bún hoặc cơm. Món này ăn nóng mới ngon.

Theo Ngôi sao

Làm món thịt kho dừa ngọt béo chỉ cần cho thêm 1 thìa này, cả nồi cơm cũng hết veo nhanh chóng Món thịt kho sẽ có thêm hương vị mới lạ, thơm ngon hơn nếu bạn làm theo công thức đơn giản dưới đây: Nguyên liệu làm thịt kho dừa. - 400g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò. - 200g cùi dừa. - 100ml nước dừa. - 2 củ hành khô bóc vỏ băm nhỏ. - Hành lá thái nhỏ. - Gia vị:...