Nước đường - Bartender Nào Cũng Biết Nhưng Không Phải Ai Cũng Giỏi

Có thể bạn quan tâm

- Trang chủ
- Giới thiệu
- Khóa học
  - Đào tạo nghề bếp
  - Bếp gia đình
  - Trẻ vào bếp
  - Bánh ngọt - Kem - Chè
  - Học pha chế
  - Nghệ thuật tạo hình
  - Ẩm thực thế giới
  - Du học tự tin vào bếp
  - Khóa học theo yêu cầu
  - Chuyên nghiệp
  - Cho người mở quán
- Sản phẩm
- Dịch vụ
- Lịch học
- Thư viện
- Tin tức
  - Tin tuyển dụng
  - Tin khuyến mại
  - Hoạt động nổi bật
  - Tin tức khác
- Liên hệ

Đào tạo nghề bếp
Bếp gia đình
Trẻ vào bếp
Bánh ngọt - Kem - Chè
Học pha chế
Nghệ thuật tạo hình
Ẩm thực thế giới

Trang chủ
Thư viện
Công thức pha chế
Nước đường - Bartender nào cũng biết nhưng không phải ai cũng giỏi

Lọc theo nguyên liệu

Gia súc
Gia cầm
Thuỷ hải sản
Rau củ quả
Siro - Syrup - Mứt - Rượu
Các loại bột
Bơ - Đường - Trứng - Sữa
Khác

Lọc theo P.Pháp Nấu

Chiên - Xào - Rán - Áp chảo
Hấp - Luộc - Chưng
Kho - Om - Hầm - Tần
Nướng - Quay - Rang
Canh - Lẩu - Súp
Bún - Phở - Miến - Mì
Cuốn - Trộn - Gỏi - Nộm
Nước chấm - Xốt
Không lò nướng
Mix - Lắc

Lọc theo mục đích

Món Á
Món Âu

Nước đường - Bartender nào cũng biết nhưng không phải ai cũng giỏi Chia sẻ

Thông tin mô tả

Để trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp, bạn không chỉ phải có sự linh hoạt, khéo léo và thành thục trong các kỹ năng pha chế chuyên môn mà còn đòi hỏi sự sáng tạo vượt bậc để pha chế nhiều loại thức uống đa dạng, phức tạp về màu sắc và hương vị. Một thứ tưởng như đơn giản mà bất kỳ Bartender nào cũng biết nhưng không phải ai cũng có thể làm đúng cách và chuẩn vị - nước đường.

Thông tin chi tiết

Để thuận tiện và đạt độ đồng nhất trong pha chế, nước đường được làm như sau:

- Tỷ lệ 2 đường 1 nước: Tính bằng thể tích, ví dụ bạn lấy bát đông đường thì lấy luôn bát đó để đong nước.

- Đun trên bếp, tăng lửa dần và khuấy đều tay.

- Đun đến khi đờng và nước hòa tan vào nhau, cảm quan bằng mắt thấy nước đường trong.

- Ước lượng nước bị bao hụt khi đun, cho thêm lượng nước tương ứng vù vào.

- Với mỗi 1 lít nước đường cần vắt ½ quả chanh để nước đường có độ ngọt thanh và bảo quản được lâu hơn. Chanh với tỷ lệ như vậy cũng không làm ảnh hưởng đến mùi vị cũng như không bị đắng.

- Để nguội và sử dụng

- Với nước đường để lâu ngày, nên cho ra đun lại, đồng thời cần phải thêm nước vào để bù lại lượng nước bị bốc hơi.

- Nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh, vì khi bảo quản trong tủ lạnh nước đường sẽ bị đặc lại, khó ước lượng được định lượng hơn khi pha chế.

LƯU Ý: Có thể điều chỉnh lượng nước đường cho vào ly nhiều hay ít hơn công thức tùy thuộc vào các yếu tố sau:

- Sở thích và thói quen ăn uống của bạn: nếu bạn là người thích ăn ngọt thì bạn cho thêm đường và ngược lại.

- Hoa quả theo mùa: như cũng là quả xoài nhưng có quả ngoạt quả chua, tùy loại quả và tùy mùa.

EZcooking

Thư viện liên quan

Nắm trong tay bí kíp chè dừa non chuẩn vị

Nguyên liệu: Phần thạch lá dứa 350ml nước Đường 4gr bột rau câu con cá dẻo 200gr nước lá dứa Phần chè dừa non 1/2 quả dừa vừa non 1/4 thìa cà phê muối 300ml nước 1/2 lon nước cốt dừa...
Lạ miệng với sinh tố chuối bơ lạc

Một thức uống tráng miệng giàu dinh giưỡng lại dễ làm cho cả gia đình mình. Tại sao lại không nhỉ?
Tự ủ rượu Limoncello như người bản địa Italy

Limoncello là một loại rượu mạnh vị chanh truyền thống của người dân Italy, có màu vàng ươm, vị ngọt và hương thơm dịu đặc trưng kết tinh từ nắng trời và gió biển đón trên sườn đá dọc vịnh Napoli. Rất may mắn là bạn có thể chiêu đãi gia đình một...