Nước Hoa Hồng – Wikipedia Tiếng Việt

Nước hoa hồng sản xuất thủ công tại thành phố Meymand, thủ phủ của Meymand, quận Firuzabad, tỉnh Fars, Iran
Loại	Nước có mùi hương
Vùng hoặc bang	Châu Âu và châu Á
Thành phần chính	Cánh hoa hồng
Thành phần sử dụng phổ biến	Nước
Media: Rose water

Nước hoa hồng là nước có mùi hương từ cánh hoa hồng được chưng cất, đây là phần hydrosol từ công đoạn chưng cất, sản phẩm phụ của việc sản xuất tinh dầu hoa hồng để sử dụng làm nước hoa. Loại nước này cũng được dùng để tạo hương vị cho món ăn, là thành phần trong một số chế phẩm mỹ phẩm, y tế và các mục đích tôn giáo trên khắp châu Âu và châu Á.

Siro hoa hồng (tránh nhầm lẫn với siro tầm xuân) là một loại siro được làm từ nước hoa hồng, có thêm đường và là một loại thực phẩm có thể gây nguy hiểm theo Ark of Taste.[1]

Loại mứt hoa hồng Gulkand từ tiểu lục địa Ấn Độ[2] là hỗn hợp siro hoa hồng Mashhad.

Nguồn gốc

Từ thời xa xưa, hoa hồng đã được sử dụng trong y học, dinh dưỡng và là một nguồn nguyên liệu làm nước hoa. Người Hy Lạp, La Mã và Phoenicia cổ đại coi những vườn hoa hồng công cộng lớn cũng quan trọng như những vùng trồng trọt như vườn cây và cánh đồng lúa mì.[3]

Nước hoa hồng được làm từ dầu hoa hồng, còn được gọi là tinh dầu hoa hồng, là hỗn hợp của các loại tinh dầu dễ bay hơi thu được bằng cách chưng cất hơi nước cánh hoa nghiền nát của hoa hồng. Nước hoa hồng là sản phẩm phụ của quá trình này.[4]

Việc trồng nhiều loại hoa thơm khác nhau để lấy nước hoa, bao gồm cả nước hoa hồng, có thể bắt nguồn từ Đế quốc Sasan Ba Tư.[5] Tại đây, nước hoa hồng được gọi là golāb (Pahlavi: گلاب), từ gul (hoa hồng) và ab (nước). Thuật ngữ này được sử dụng trong tiếng Byzantine Hy Lạp là zoulápin.[6] Quá trình tạo ra nước hoa hồng thông qua quá trình chưng cất hơi nước đã được tinh chỉnh bởi các nhà hóa học Ba Tư và Ả Rập trong thế giới Hồi giáo thời trung cổ, dẫn đến việc sử dụng hiệu quả và kinh tế hơn cho các ngành công nghiệp nước hoa.[7]

• Bình nước hoa hồng thuộc thế kỷ 12 từ Iran (được khảm bằng bạc với vàng và men huyền, Phòng trưng bày nghệ thuật Freer)
• Một xưởng sản xuất nước hoa hồng thủ công nhỏ ở Kashan, Iran

Thành phần

Tùy thuộc vào nguồn gốc và loại phương pháp sản xuất nước hoa hồng thu được từ cánh hoa và lá đài của loài hoa Rosa × damascena từ miền Trung Iran thông qua quá trình chưng cất hơi nước, các thành phần monoterpenoid và ankan sau đây có thể được xác định bằng GC-MS: chủ yếu là citronellol, nonadecane, geraniol và phenethyl alcohol, và cả henicosane, 9-nonadecen, eicosane, linalool, citronellyl acetate, methyleugenol, heptadecane, pentadecane, docosane, nerol, disiloxane, octadecane, pentacosane.

Thông thường, phenylethyl alcohol là thành phần chính tạo mùi đặc trưng của nước hoa hồng nhưng không phải lúc nào cũng có trong các sản phẩm nước hoa hồng.[8]

Công dụng

Mỹ phẩm và dược liệu

Ở châu Âu thời trung cổ, nước hoa hồng được sử dụng để rửa tay tại bàn ăn trong các bữa tiệc.[9] Nước hoa hồng là một thành phần thường thấy của nước hoa.[10] Một loại thuốc mỡ có thành phần nước hoa hồng đôi khi được dùng như một chất làm mềm và còn được sử dụng trong các loại mỹ phẩm như kem dưỡng ẩm, nước cân bằng (toner) và sữa rửa mặt.[10] Đặc tính chống viêm của nước hoa hồng là một thành phần tốt để chống lại các rối loạn về da như Rosacea và eczema.[10]

Ở tiểu lục địa Ấn Độ, mứt hoa hồng Gulkand (Gul là hoa Hồng, Kand là đường) được cho là có tác dụng làm mát cho cơ thể.[2] Một số người ở Ấn Độ cũng sử dụng nước hoa hồng dưới dạng xịt trực tiếp lên mặt để có mùi thơm tự nhiên và dưỡng ẩm, đặc biệt là trong mùa đông; nó cũng được sử dụng làm đồ ngọt tại Ấn Độ và các chế phẩm thực phẩm khác như gulab jamun, và trong các đám cưới của Ấn Độ để chào đón khách, người ta thường té nước hoa hồng.

Hình ảnh

Chú thích

1. ^ https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/rose-syrup/
2. ^ a b KRISHNA GOPAL DUBEY. “HE INDIAN CUISINE”.
3. ^ “The rose in Ancient times”. Rosense.uk.com. Bản gốc lưu trữ ngày 18 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 30 tháng 6 năm 2012.
4. ^ Adamson, Melitta Weiss (ngày 1 tháng 1 năm 2004). Thức ăn trong thời trung cổ. tr. 29. ISBN 9780313321474.
5. ^ Marks, Gil (ngày 17 tháng 11 năm 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 9780544186316 – qua Google Books.
6. ^ Shahbazi, S. (1990). MỐI QUAN HỆ BYZANTINE-IRANIAN. Trong Encyclopædia Iranica (Tập IV, trang 588-599).
7. ^ Ahmad Y Hassan, Chuyển giao công nghệ Hồi giáo sang phương Tây, Phần III: Chuyển giao công nghệ trong các ngành công nghiệp hóa chất, Lịch sử Khoa học và Công nghệ Hồi giáo.
8. ^ Loghmani-Khouzani H, Fini Sabzi O, Safari J H (2007). "Thành phần tinh dầu hoa hồng Damask". Tạp chí khoa học Scientia Iranica 14 (4), pp 316–319. Đại học Công nghệ Sharif, Ghi chép nghiên cứu Lưu trữ 2012-03-20 tại Wayback Machine
9. ^ Thức ăn trong thời trung cổ của Melitta Weiss Adamson
10. ^ a b c “Rose water: Benefits, uses, and side effects”. Medical News Today (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 3 tháng 7 năm 2018.

x t s Hoa hồng
Danh sách
Các giống	Abraham Darby ADR rose Alain Albéric Barbier American Beauty Angel Face Anne Harkness Arthur Bell Avalanche Beirut Rose Belmonte Blush Noisette Bridge of Sighs Buff Beauty Camp David Cardinal de Richelieu Cécile Brünner Charles Austin Chopin Chrysler Imperial Conquista rose De Rescht Double Delight Duchess of Cornwall Eden Elina English Miss Garden Party Général Jacqueminot Great Maiden's Blush Harison's Yellow 'KORbin' Ingrid Bergman Ispahan Jeanie Deans Julia Child rose Heidi Klum rose La France La Belle Line Renaud Louis de Funès rose Mister Lincoln Mrs Fred Danks Mrs. Harkness Nevada Oklahoma Old Blush Rosa Peace Perle d'Or Pink Wonder Precious Platinum Rosa 'Queen Elizabeth' Queen Sirikit Royal William rose Schoener's Nutkana Souvenir de la Malmaison Spice Twice SPIcup Sun Flare Sunsprite Veilchenblau Vendela Violet Carson Wife of Bath
Rose classification	Floribunda Hybrid tea rose
Uses and products	Cut flowers Garden roses Quả tầm xuân Rose hip seed oil Rose hip soup Rose oil Nước hoa hồng
Threats	Diseases Anthracnose Black spot Canker Downy mildew Grey mould Powdery mildew Phragmidium mucronatum (rust) Sooty moulds Specific replant disease Verticillium wil Pests Helicotylenchus nannus Lepidoptera Meloidogyne hapla Pratylenchus penetrans Pratylenchus vulnus Tylenchorhynchus Xiphinema diversicaudatum
Culture	Black rose (symbolism) Hoa hồng xanh Gold-dipped roses Kutno Rose Festival Rainbow rose Red Rose of Lancaster Rosalia (festival) Rose (color) Rose Hall of Fame Rose (heraldry) Rose of the Year Rose show Rose symbolism Thousand-year Rose Tudor rose White Rose of York
Rose gardens	Alister Clark Memorial Rose Garden All-American Rose Garden Berkeley Rose Garden Château de Bagatelle Europa-Rosarium Exposition Park Rose Garden Fontvieille Park and Princess Grace Rose Garden Garden Society of Gothenburg Giardino delle rose Government Rose Garden, Ooty Heritage Rose District of New York City Hex Castle International Rose Test Garden McGill Rose Garden Mottisfont Abbey Nieuwesteeg Heritage Rose Garden Parc de la Tête d'or Parnell Rose Gardens Peninsula Park Rome Rose Garden Rosarium Uetersen Rose Garden, Coburg Rose trial grounds Rosendals Trädgård Roseraie de L'Haÿ Royal National Rose Society Gardens Różanka Rose Garden San Jose Municipal Rose Garden The Gardens of the American Rose Center Villa Ephrussi de Rothschild White House Rose Garden Wohl Rose Park Zakir Hussain Rose Garden
Rose competitions	Concours international de roses nouvelles de Bagatelle
Organizations	Royal National Rose Society World Federation of Rose Societies
Related articles	List of Award of Garden Merit roses List of rose breeders List of rose cultivars named after people Miracle of the roses Roses in Portland, Oregon
Thể loại Hình ảnh