Ốc Bung Cà Tím
Ốc Bung Cà Tím | |
Giới thiệu cùng các bạn món mặn từ miền Bắc, gồm những vật liệu hấp dẫn: ốc, cà tím và đậu khuôn!Ăn với chén cơm nóng, với bún đều ngon! | |
Vật liệu - 2 lbs sườn non hoặc thịt ba rọi - 4 trái cà tím - 4 trái cà chua chin - 1 miếng đậu hủ, cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng. - 2 vỉ ốc bươu - Tỏi, hành hương - Rau tía tô - Mắm tôm, nước mắm, đường phèn, bột nghệ (hoặc nghệ tươi, xay vắt lấy nước), mẻ (hoặc bột me), muối, tiêu, dầu ăn. | |
Cách làm: | |
Ốc đem ngâm với nước gạo hoặc nước soda (soda dừa hay 7 up) cho sạch, vắt ráo ốc đem ướp với tỏi hành, gia vị và bột nghệ. Sườn rửa sạch, để ráo đem ướp với bột nghệ, bột me cùng với hành tỏi băm nhuyễn chừng nửa giờ. Khi ướp thịt và ốc có thể cho mắm tôm vào nếu thích. Trong khi đó chuẩn bị các vật liệu khác: Cà tím xắt miếng như để xào cho vào tô lớn ngâm với nước và muối. Cà chua xắt miếng. Lá tía tô rửa sạch, xắt khúc. | |
Bắc một nồi lớn cho dầu ăn vào khử với tỏi và hành hương cho thơm, cho sườn vào xào cho thịt săn lại có ửng màu vàng đẹp. Tiếp theo cho cà chua và cà tím vào xào cho đều, cho nước vào vừa sấp, nấu cho sôi lên nêm nếm cho vừa miệng, để lửa vừa hầm cho đến khi sườn chín là được - cho lá tía tô vào trộn đều. Tắt lửa giữ ấm đến khi ăn. Trong một nồi khác, cũng khử dầu và tỏi, hành - xong xào ốc cho săn lại, tắt lửa. Ốc xào hay nấu lâu sẽ cứng, dai và mất đi độ dòn. Khi ăn thì trộn ốc chung vào nồi, nêm tiêu cho thơm. Các bạn sẽ có chén Ốc bung đúng điệu, đẹp mắt và thơm ngon. Dọn chung cới cơm nóng hay bún đều ngon miệng. | |
Chúc các bạn thành công | |
Về lại: Trang Nhà Trang Gia Chánh | |
Liên lạc: nutrunghocdanang@yahoo.com |
Từ khóa » Cà Om ốc
-
Cách Làm Cà Tím Nấu ốc đậu Lạ Miệng, đưa Cơm Cho Gia đình
-
Cách Làm ốc Xào Cà Tím Lạ Miệng, đổi Vị Cho Gia đình
-
Cách Nấu Cà Tím Bung ốc đậu Cho Bữa Cơm Gia đình - Bếp 360
-
Cách Làm Món Cà Tím Bung ốc Của Huyền Linh - Cookpad
-
CÀ OM ỐC ĐẬU - Braised Eggplant With Snails And Beans - YouTube
-
Ốc Bung Cà Tím Thơm Nức - Công Thức Món Ngon
-
Chế Biến Món Ốc Nhồi Nấu Cà Tím Chuẩn Hương Vị Quê Hương
-
Mát Trời Làm Cà Tím Bung ốc Thơm Ngon, ăn Tốn Cơm Vô Cùng
-
Ốc Xào Cà Tím, Giòn Nồng Nàn, Bắt Miệng Và đưa Cơm
-
Ốc Nấu Cà Tím Bắt Miệng, Tốn Cơm, ăn Là Ghiền "cả Nhà đều Mê"
-
Top 15 Cách Nấu Món ốc Om Cà
-
Cách Nấu ốc Om Cà Tím
-
Cách Làm Món Ốc Bung Chuối đậu Và Ốc Bung Cà Tím