Ốc Đồng ăn Có Tốt Không? Cách Nuôi Thế Nào? Giá Bao Nhiêu Tiền

Mang trọn vị quê, ốc đồng luôn là món ăn dân dã khiến người ta nhớ mãi. Theo đông y, ốc đồng là loại thuốc điều trị nhiều chứng bệnh. Trong ẩm thực, ốc đồng là món ăn được nhiều người yêu thích có thể nói đây là một trong những món ăn của người dân Việt Nam

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về ốc đồng. Giúp bạn trả lời câu hỏi: ốc đồng có đặc điểm gì? Ốc đồng sống ở đâu? Ăn ốc đồng có tốt không?

Nội dung bài viết

• 1. Đặc điểm nhận biết ốc đồng
• 2. Con Ốc đồng sống ở đâu
• 3. Khả năng sinh sản của Ốc đồng
• 4. Ăn ốc đồng có tốt không
• 5. Kỹ thuật nuôi ốc đồng
  • Nuôi ốc đồng trong bể xi măng
  • Thức ăn của ốc đồng
• 6. Ốc đồng làm món gì ngon
  • Ốc đồng luộc
  • Ốc đồng xào rau muống
  • Gỏi ốc đồng
  • Ốc đồng hấp lá gừng
• 7. Ốc đồng giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1Kg?
• 8. Mua, Bán Ốc đồng ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm

1. Đặc điểm nhận biết ốc đồng

Ốc đồng là những con ốc được sinh ra ở trên chính những cánh đồng của người nông dân Việt Nam.

Ốc đồng không chỉ một con ốc riêng biệt nào mà nó chỉ chung những loài ốc địa phương không phải là ốc ngoại lai.

Ốc đồng món ăn dân giã

Ốc đồng có thể kể đến như ốc đá, ốc vặn, ốc bươu, ốc mít… Ốc đồng có nhiều kích thước và nhiều loại khác nhau.

Nhưng chúng đều có điểm chung là mang màu nâu sẫm mộc mạc chúng được tìm thấy nhiều trên những cánh đồng lúa ở Việt Nam

2. Con Ốc đồng sống ở đâu

Ốc đồng sống trên những cánh đồng lúa chúng thường ẩn náu trong lớp bùn đất ở ruộng lúa hoặc ở tầng đáy ở dưới sông, hồ, kênh…

Ốc đồng hay còn gọi là ốc nước ngọt. Chúng chỉ sống ở môi trường nước ngọt.

3. Khả năng sinh sản của Ốc đồng

Loài ốc nói chung là loài lưỡng tính tức là chúng có hai bộ phận sinh sản đực và cái. Chính vì vậy mà chúng có thể tự thụ tinh cho mình hoặc đi trao đổi với cá thể khác.

Ốc đồng đẻ con và chúng có thể sinh sản quanh năm.

??? CHIA SẺ THÊM VỀ GIỐNG: Ốc Bươu Vàng

4. Ăn ốc đồng có tốt không

Ốc đồng là món ăn dân gian ở Việt Nam, chúng có giá thành rẻ và rất dễ kiếm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ốc đồng có giá trị dinh dưỡng cao và còn có khả năng chữa bệnh.

Ốc đồng hay nhiều vùng gọi là ốc nước ngọt. Theo đông y, ốc đồng có vị ngọt tính hàn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người như: canxi, protein, Vitamin B2, Vitamin A, mỡ Cacbua hydrat, sắt…

Ốc đồng có tính hàn, vị ngọt

Ngoài ra ốc đồng là vị thuốc chữa nhiều bệnh trong Đông ý như: vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ,…

Mặc dù, là món ăn khá bổ dưỡng nhưng những người bị những bệnh liên quan đến dạ dày, viêm loét dạ dày… được khuyến là không nên ăn ốc.

Vì ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài ký sinh như giun sán,… những người bị những vết thương như viêm loét ăn ốc sẽ rất dễ bị nhiễm trùng do giun sán xâm nhập vào cơ thể.

??? HƯỚNG DẪN: Cách làm Ốc Đắng luộc

5. Kỹ thuật nuôi ốc đồng

Ốc đồng là một trong những món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Mặc dù, ốc đồng có giá khá rẻ nhưng những năm gần đây ốc đồng được rất nhiều nông dân nuôi trong bể xi măng.

Một trong những lý do đó là do bà con nông dân quá làm dụng vào các loại hóa chất diệt cỏ, diệt ốc bươu vàng… điều này ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của ốc đồng.

Không những vậy các loại hóa chất khiến cho ốc đồng dễ bị nhiễm hóa chất làm ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn. 

Nuôi ốc đồng trong bể xi măng

+ Đánh giá mô hình nuôi ốc đồng trong bể xi măng:

+ Ưu điểm: nuôi ốc đồng giúp tiết kiệm tối đa diện tích đất, hạn chế sự thất thoát ốc vào những mùa mưa, dễ quan sát và dễ chăm sóc

+ Hạn chế: Ốc là loài sống chủ yếu trong môi trường tự nhiên. Chính vì vậy bể xi măng cần phải giống với môi trường sống tự nhiên của ốc đồng

Tạo môi trường trong bể giống với môi trường tự nhiên bằng cách nuôi bèo, trồng khoai nước, mùng rau muống

Nên tạo lớp bùng mỏng lót dưới đáy bể. Thường xuyên thay nước và vệ sinh bể và mỗi lần thay nước chỉ nên thay ⅔ lượng nước trong bể.

Thiết kế bể nước nuôi ốc cần đảm bảo độ sâu tối thiểu là 0,5 cm và duy trì mực nước ở khoảng 0.8 m đến 1.2 m

Nhiệt độ trong bể nên duy trì ở khoảng 22 độ C đến 30 độ C

?️?️?️ THAM KHẢO: Ốc mỡ giá bao nhiêu tiền 1Kg

Thức ăn của ốc đồng

Ốc đồng thường ăn chủ yếu là các loại thực vật như cỏ, rau xanh,… Thỉnh thoảng có thể cho ốc ăn một số loại thân mềm đập nát vỏ.

6. Ốc đồng làm món gì ngon

Những món ăn từ ốc đồng như mang cả ký ức tuổi thơ ùa về. Những cô bé cậu bé ở quê mỗi khi trời mưa xuống mẹ thường đi chợ mua ốc đồng về làm món ốc đồng luộc, ốc đồng nấu chuối xanh,…

Những món ăn tuy dân giã đơn giản nhưng nó gói trọn cả ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ thôn quê.

Sau này ốc đồng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhưng nhiều người vẫn không thể quên những hương vị đồng quê mộc mạc đó.

• Ốc đồng luộc

Ốc đồng luộc được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gừng tươi, sả tươi, lá chanh… Cách làm ốc đồng luộc:

Bước 1: Chọn nguyên liệu làm món ốc đồng luộc: ốc đồng, gừng tươi, sả, lá chanh và gia vị khác

Bước 2: Làm sạch ốc đồng với nước và ớt tươi. Ngâm ốc đồng khoảng 5 đến 6 tiếng để ốc nhả hết bùn và đất bẩn

Bước 3: Cho ốc cùng gừng, sả, ớt tươi vào nồi

Bước 4: Luộc cho đến khi ốc chín vớt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức ốc đồng luộc với nước mắm gừng tỏi.

⚠️⚠️⚠️ HƯỚNG DẪN: Cách chế biến ốc dừa rang muối

• Ốc đồng xào rau muống

Những con ốc đồng giai, giòn sừn sựt ăn kèm với những ngọn rau muống tươi ngon mang lại cho bạn những bữa cơm ngon và chọn vị hơn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: ốc đồng tươi, gừng, sả, rau muống tươi, tỏi, các gia vị khác

Bước 2: Làm sạch ốc với nước vo gạo khoảng 5 đến 6 tiếng

Bước 3: Luộc ốc đồng với nước lạnh, gừng sả tươi để khử tanh

Bước 4: Sau khi ốc đồng được luộc chín thì vớt ra rổ để nguội

Bước 5: Khêu lấy phần thịt ốc có thể lấy cả ruột ốc (vì ruột ốc đồng có thể ăn được) để riêng ra bát

Bước 6: Đặt chảo lên làm sôi dầu sau đó cho tỏi băm vào phi thơm

Bước 7: Sau khi tỏi thơm thì cho ốc vào đảo đềm 

Bước 8: Bỏ ốc đồng sau khi đảo đều ra đĩa cho rau muống sau khi đã làm sạch vào xào

Bước 9: Khi rau muống vừa chín tới cho ốc vào đảo cùng, nêm nếm cho vừa miệng là có thể cho ra đĩa để bắt đầu thưởng thức.

??? THỰC SỰ THÌ: Ốc Len có ăn được không

• Gỏi ốc đồng

Gỏi ốc đồng hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là gỏi đồng quê. Đây là món ăn dễ làm, hương vị bình dị mộc mạc từ ốc và bắp chuối non nhưng nó cũng đủ làm cho nhiều người nhớ mãi không quên.

Bước 1: Làm gỏi ốc đồng cần chuẩn bị: ốc đồng, bắp chuối non (hay còn gọi là hoa chuối), và các gia vị thông thường khác

Bước 2: Làm sạch ốc đồng với nước vo gạo

Bước 3: Cho ốc đồng vào nồi luộc, thêm muối, sả, gừng để khử tanh

Bước 4: Vớt ốc đồng đã chín ra khêu lấy phần thịt ốc bên trong.

Bước 5: Hoa chuối cắt lát mỏng ngâm với nước muối để loại bớt nhựa (bạn cũng có thể thực hiện bức này ngay khi đang chờ ngâm ốc đồng với nước vo gạo)

Bước 7: Với hoa chuối đã thái ra rửa sạch với nước lạnh

Bước 8: Trộn hỗn hợp bao gồm nước mắm, nước sôi để nguội, tỏi, đường, chanh, bột ngọt, ớt nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của mỗi người

Bước 9: Trộn đều hoa chuối với ốc đồng cùng hỗn hợp trên (trộn đều tay cho hoa chuối và ốc đồng ngấm đều gia vị)

Bước 10: Cho gỏi ốc đồng ra đĩa và rắc lên phía trên một ít lạc rang và rau thơm.

• Ốc đồng hấp lá gừng

Lá gừng mang vị cay tính ấm rất hợp với các món ăn từ ốc. Ốc hấp lá gừng giúp khử tanh hiệu quả bên cạnh đó tính ấm của gừng giúp dung hòa với tính hàn của ốc.

Điều này rất tốt với với những người bụng yếu dễ bị đau bụng.

Bước 1: chuẩn bị ốc đồng, lá gừng rửa sạch, gừng củ tươi, gia vị thông thường khác

Bước 2: Làm sạch ốc đồng với nước vo gạo trong khoảng 5 đến 6 giờ

Bước 3: Lá gừng cắt khúc cho vừa với nồi sau đó giải lá gừng xuống dưới đáy nồi vào đổ ốc lên trên

Bước 4: Thêm một lớp lá gừng phủ kín ốc, thêm nước ngập ốc sau đó đun cho đến khi ốc chí

Bước 5: Pha nước chấm nước mắm gừng để thưởng thức cùng với ốc đồng hấp lá gừng

✅✅✅ ĐỌC TIẾP: Giá bán ốc Hương thương phẩm hiện nay là bao nhiêu

7. Ốc đồng giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1Kg?

Ốc đồng có giá khá rẻ khoảng 25K đến 35K/kg. Để chọn được những con ốc ngon bạn nên tìm mua những cửa hàng bán ốc tươi sống.

Chọn những con ốc có mày từ bên ngoài thân ốc không nên chọn những con ốc có mày tụt sâu vào trong vì đó là những con ốc gầy, ít thịt.

??? KHÁM PHÁ: Ốc Giác Biển

8. Mua, Bán Ốc đồng ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm

Ốc đồng là món ăn quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam chính vì vậy mà bạn có thể tìm mua ốc đồng ở bất cứ chợ lớn nào ở Việt Nam.

Với những cách chế biến ốc trên đây chúng tôi mong rằng bạn có thể tự tay chế biến cho gia đình nhỏ của mình những món ốc ngon và hấp dẫn nhất nhé.

5/5 - (1 vote)