Ốc Móng Tay Làm Món Gì Ngon Tại Nhà?

Có thể bạn quan tâm

Ốc móng tay là món ăn “gây nghiện” với các những tín đồ yêu thích các món hải sản vì mùi vị thơm ngon, lạ miệng, giòn dai, sần sật rất hấp dẫn. Vậy ốc móng tay làm món gì ngon? Cùng Nghề Bếp Á Âu tham khảo những cách chế biến món ngon từ ốc móng tay nhé.

Ốc móng tay tươi sống

Ốc móng tay có thể được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng (Ảnh: Internet)

Ốc móng tay là thực phẩm giàu đạm và khoáng chất, chứa giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, đồng, sắt… Sinh sống trong môi trường tự nhiên nên thịt của loại ốc này rất ngọt, có vị bùi bùi, dai ngon lạ miệng. Ốc móng tay tươi sống, chất lượng thịt chắc và thơm ngon nhất vào đầu mùa mưa, khoảng tháng 5, 6 dương lịch.

Giá ốc móng tay trên thị trường hiện nay dao động khoảng 100.000 – 200.000đ/kg. Ốc móng tay có giá phải chăng nên rất thường xuyên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon phong phú. Bài viết sau đây của Nghề Bếp Á Âu sẽ gợi ý một số cách chế biến món ăn thơm ngon từ ốc móng tay.

Ốc móng tay xào rau muống
1. Nguyên liệu
2. Các bước thực hiện
  1. Sơ chế nguyên liệu
  2. Ướp ốc móng tay
  3. Xào ốc móng tay
  4. Cách làm ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay xào me chua ngọt
1. Nguyên liệu
2. Các bước thực hiện
  1. Sơ chế nguyên liệu
  2. Làm nước cốt me
  3. Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt
Ốc móng tay xào tỏi
1. Nguyên liệu
2. Các bước thực hiện

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn rất được ưa chuộng. Ốc móng tay ngọt và chắc thịt, ăn với rau muống xào tỏi thơm nồng tạo thành sự kết hợp hoàn hảo, là lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ đam mê các món hải sản ngon.

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống thơm ngon, giòn dai, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

1kg ốc móng tay
2 bó rau muống
Hành tím, hành lá, tỏi, đậu phộng
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ cát bẩn rồi vớt ra để ráo nước. Dùng mũi kéo rạch một đường giữa thân ốc, làm sạch chất bẩn bên trong. Cho ốc vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 1 phút.
Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Rang vàng đậu phộng trên chảo nóng, bắc ra để nguội rồi đập dập.

Ướp ốc móng tay

Sau khi trụng sơ qua ốc móng tay, bạn tách thịt ốc cho vào tô sạch, ướp gia vị với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay. Trộn đều ốc và ướp trong khoảng 5 phút để ốc ngấm gia vị.

Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi phi vàng hành tím đã băm nhuyễn. Sau khi hành tím đã vàng thơm thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục phi thơm tỏi băm rồi cho ốc móng tay vào chảo dầu nóng, đảo đều với lửa lớn đến khi thịt ốc săn lại, chín đều và dậy mùi hấp dẫn. Vớt ốc móng tay vừa xào ra tô sạch.

Xào ốc móng tay

Xào ốc móng tay trên chảo dầu nóng (Ảnh: Internet)

Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Làm nóng chảo, đổ một ít dầu ăn vào, khi thấy dầu đã nóng thì phi thơm tỏi băm nhuyễn. Tiếp đến cho rau muống đã chuẩn bị vào xào chín. Để rau muống được xanh và giòn thì bạn lưu ý phải xào trên lửa lớn và đảo đều tay. Nêm thêm ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, đảo lại cho rau muống ngấm gia vị.

Xào ốc móng tay với rau muống

Xào ốc móng tay với rau muống (Ảnh: Internet)

Sau khi rau muống đã chín, cho ốc móng tay vào trộn chung khoảng 1 phút. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, hành tím đã phi vàng, đậu phộng rang và một ít tiêu xay vào rồi tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Ốc móng tay xào me chua ngọt

Ốc móng tay thơm ngọt xào cùng nước xốt me tạo nên một món ăn có hương vị rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Vị chua thanh tươi mát, thoảng chút cay nồng của nước xốt me càng làm tăng mùi vị ngọt bùi của ốc móng tay. Bất cứ ai từng thưởng thức ốc móng tay xào me chua ngọt đều rất thích thú và khó có thể quên được món ăn này.

Ốc móng tay xào me chua ngọt

Ốc móng tay xào me chua ngọt, hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)