Ốc Nấu Chuối Đậu - Món Ngon Tuyệt Vời Cho Ngày Se Lạnh

Trang chủ » Nguyên Liệu Làm Món ốc Chuối đậu » Ốc Nấu Chuối Đậu - Món Ngon Tuyệt Vời Cho Ngày Se Lạnh

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế ốc

ngâm ốc
Ốc mua về rửa sạch, ngâm ốc trong chậu nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng.

Bạn cũng có thể tham khảo 1 số mẹo để ốc nhanh nhả bùn đất như sau:

Cách 1: Ngâm trong thau nước kim loại, hoặc cho cái kéo hay con dao vào chậu ngâm ốc.

Cách 2: Đập 2-3 quả trứng gà vào để ngâm cùng ốc, ốc vừa nhanh nhả nhớt vừa béo, căng mọng. (Tuy nhiên, cách này có vẻ hơi tốn).

Trong quá trình ngâm ốc, thỉnh thoảng bạn nên vò qua ốc, sau đó thay nước để ốc sạch hơn.

Ốc sau khi ngâm rửa sạch sẽ, cho vào nồi, đổ xâm xấp nước, thêm 1 chút muối, 1 chút đường để ốc đậm thơm. Đậy kín nắp nồi, bật lửa to để nước sôi. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều để mài ốc bật ra. Thời gian luộc ốc chín tầm 4-7 phút tính từ lúc nước sôi (tùy vào lượng ốc).

Ốc chín vớt ra để nguội rồi dùng tăm nhọn lẩy phần thịt ốc.

khêu ốc
Lưu ý không lấy phần ruột ốc.

Thịt ốc sau khi lẩy thì cho vào bát, bóp cùng với 1 ít muối hạt và dấm gạo, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đến, ướp ốc cùng với 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nghệ, trộn đều lên.

Từ khóa » Nguyên Liệu Làm Món ốc Chuối đậu