Ốc Sên Có độc Không? | Vatgia Hỏi & Đáp

Thực phẩm, ăn uống > Ăn uống > Ăn uống & Sức khỏe

Ốc sên có độc không?

Trên tường nhà tôi có rất nhiều ốc sên. Một lần tôi phát hiện chúng bò cả vào bát đũa và xoong nồi nấu ăn. Xin hỏi nếu ăn phải dịch tiết của chúng thì có độc không?

Đinh Chiêu Phong Trả lời 8 năm trước

Ốc này được gọi mà Ốc ma, thường xuất hiện vào những ngày mưa, sau khi trời tạnh, chúng sẽ bò ra ngoài để kiếm ăn. Loại ốc này thường sống hoang dại trên cạn và phá hoại cây cối, rau màu, hoa cỏ vào ban đêm. Ban ngày chúng lẩn kín trong các khe, bụi cây, hốc cây hoặc chui xuống đất, đặc biệt vào mùa mưa chúng phát triển rất nhanh.Theo vị chuyên gia, bản thân ốc sên không có độc nhưng chúng thường ăn cỏ cây, do đó, chúng có thể ăn phải nấm độc hoặc các loại cây bị phun thuốc bảo vệ thực vật xung quanh. Đó chính là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc sau khi ăn ốc sên. Ngoài ra, loài nhuyễn thể này thường hay chứa các protein lạ, dễ gây dị ứng với một số người có cơ địa nhạy cảm.chúng ta chỉ nên sử dụng loại ốc sên đang sống khỏe mạnh, sinh sống ở những vùng sạch sẽ. Trước khi chế biến, nên để một ngày đêm cho ốc nhả hết chất bẩn hoặc chất độc. Nếu chỉ nên ăn phần thịt của ốc sên, bỏ hết phần ruột gan, ống tiêu hóa của chúng sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.Đặc biệt, tuyệt đối không ăn ốc sên được chế biến ở dạng gỏi, tái, nướng chưa chín do trong ốc sên dễ có chứa ký sinh trùng. Nếu không chế biến kỹ, chúng sẽ đi vào cơ thể người qua đường tiêu hóa hoặc theo đường máu (có thể dãi ốc sên chứa ký sinh trùng tiếp xúc với vết thương do mụn lở) đến não, gây các chứng bệnh viêm não hoặc màng não. Bệnh bao gồm các biến chứng như nhức đầu dữ dội, nôn, sốt, cứng gáy, liệt chi, hôn mê, co giật, thậm chí mù, mất tri giác, sống đời thực vật...

Trịnh Bảo Nam Trả lời 8 năm trước

Ốc sên không độc. Nhưng ký sinh trùng trong ốc sên rất độc, có thể gây tử vong. Mà bạn làm sao biết con ốc nào đã hay chưa nhiễm ký sinh trùng ?

Hoàng Trùng Khánh Trả lời 8 năm trước

Không độc bạn ak, nhưng bẩn thôi. Quê tôi ăn ốc sên. Các bạn đừng vội cười vì người ta làm rất sạch, chỉ ăn phần cơ dùng để bò. Sau khi đập ốc sên tách phần thịt đó ra, bóp tro bếp sẽ hết nhớt, sau đó bóp với met hoạch nước chanh, lúc này chỉ còn như miếng cao su, xào với măng chua hoặc lá lồm. Chỉ mùa mưa mới bắt đc. Bình thường không có, ở chợ bán rất đắt, theo nghiên cứu khoa học ăn ốc sên phòng và chữa được một số bệnh ung thư.

Hồ Anh Khang Trả lời 8 năm trước

Độc cỡ nào tôi không biết nhưng Hàn Quốc nuôi ốc sên lấy nước dãi làm mỹ phẩm dưỡng da mặt. Có chăng theo tôi là vi khuẩn lây lan nên rửa sạch bát dĩa là được.

Phạm Anh Tuấn Trả lời 8 năm trước

Không biết, nhưng ở Pháp có rất nhiều món nổi tiếng chế biến từ thịt ốc sên. Hồi đi học ĐH, tui có anh bạn chế biến món "ốc sên giả cầy" cho tui ăn. Tới giờ đó vẫn là một trong những bữa ăn ngon nhớ đời của tui. Chuyện cũng xảy ra gần 15 năm rồi bạn nhé.

Lữ Chính Thuận Trả lời 8 năm trước

Thịt ốc sên rất bổ, chứa nhiều đạm. Nhưng ốc sên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng và nấm vì bò dưới đất nên khi chế biến tốt nhất nên bỏ đói chúng 1 ngày cho ra hết chất độc, bỏ hết ruột gan và phải nấu chín, tuyệt đối không ăn tái sẽ có ngày ôm hận giống như ăn tiết canh heo. Dịch tiết của ốc sên về bản chất cũng không độc, nhưng có thể dính theo ký sinh trùng và nấm độc nên tốt nhất rửa lại bằng nước rửa chén thông thường là ok rồi, không cần phải bỏ đi đậu.

Phạm Công Sơn Trả lời 8 năm trước

Ốc sên không có độc, ốc sên cũng như bao loài ốc khác mà thôi. Có những vụ ngộ độc khi ăn ốc sên nguyên do là bắt ốc sên sống ở những nơi bị ô nhiễm, chế biến ốc sên không sạch và không nấu chín. Khi ăn, vi trùng kí sinh trong thịt ốc sên vào đường ruột dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy.

Lê Thảo Anh Trả lời 8 năm trước

Ốc sên không hề có độc vì hổi nhỏ tôi "bị" ba mẹ bắt ăn hoài, thậm chí chất nhầy của chúng có chứa một loại protein rất tốt cho việc phục hồi da mặt và cơ xương. Nhưng theo người ta nói chúng có thể chứa sán và ký sinh trùng nên tốt nhất không ăn cho khỏe. Còn việc chúng bò qua rau quả thì không có gì ghê gớm, rửa lại cho sạch là được.

Đỗ Ngọc Diệp Trả lời 8 năm trước

Ốc sên không có độc. Ăn được và rất ngon.Nhưng, ốc sên là vật chủ của vô số kí sinh trùng. Các loại giun, sán kí sinh... trứng của chúng ở trong ốc sên, nếu chế biến chưa chín. Chúng sẽ thâm nhập vào cơ thể người, vào máu, vào tim, nhất là vào não.Đã có nhiều trường hợp các ông nhậu nghe nhau ốc sên ngon lắm, thay vì luộc kĩ lại đem nướng nhậu. Bị sán não kí sinh, bại não, sống thực vật suốt đời.Trường hợp của bạn. Mua bột cây thuốc cá về raie quanh nhà, những nơi ẩm thấp để giệt ốc, trứng ốc. Hoặc ra hỏi quầy thuốc bảo vệ thực về thuốc diệt ốc sên để mua.

CÂU HỎI LIÊN QUAN

Ăn ốc bươi vàng có bị sao không? Ăn rau muống có bị ngộ độc không ? Ăn rau muống có bị ngộ độc không ? Mật ong trộn với bột sắn giây có gây độc không? Ăn gan động vật có độc không ? Bà bầu có nên ăn ốc? Trà C2 của URC nhiễm độc chì của Trung Quốc có đúng không? Mua hải sản tươi sống có bị nhiễm độc chì không? Nước mắm có chứa Arsen có độc hại không?