Ớt Chuông (cách Trồng, Chăm Sóc Và Tác Dụng Của ớt ... - AZ Farming

Ớt chuông còn gọi là ớt sừng hay còn gọi là “ ớt ngọt ” hoặc là một trong những loại cây rau củ giá trị có hàm lượng trong vitamin-A, C . Ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau như xanh, vàng, đỏ. Chúng thường được trồng trong nhà kính và đôi khi được trồng trong nhà lưới che bóng ở các vùng khí hậu ôn hòa.

Khí hậu thích hợp để trồng ớt chuông

Ớt chuông về cơ bản là một cây trồng mùa mát và nhiệt độ ban ngày dưới 30°C là thuận lợi cho sự phát triển của cây và đạt năng suất. Ngày nay, với sự ra đời của một số giống lai tốt với khả năng thích nghi rộng hơn, nó có thể được trồng thành công ở nơi có khí hậu ấm áp.

Nhưng nhiệt độ quá cao làm cây phát triển nhanh và ảnh hưởng đến sự  năng suất đậu trái và chất lượng trái . Nhiệt độ từ 25-28oC vào ban ngày và 18-20oC vào ban đêm là điều kiện lý tưởng cho cây ra hoa và đậu trái.

Thời gian ươm cây non và thời gian trồng

Vụ Đông – Xuân: ươm hạt giống vào tháng 8, tháng 9 để chuẩn bị cây con trồng vào tháng 10 → thu hoạch vào tháng 1 – 2 năm sau.

Vụ Xuân – Hè: ươm hạt giống vào tháng 12 để chuẩn bị cây con trồng vào tháng 1 → thu hoạch vào tháng 3 – 4.

Vụ Xuân – Hè thường cho năng suất thấp vụ Đông – Xuân vì trong thời gian này cây ớt chuông dễ bị sâu bệnh hơn.

Tiêu chí lựa chọn cây con từ vườn ươm

• Cây trồng phải khỏe mạnh, kháng được bệnh và sâu bệnh. 
• Tuổi cây con phải từ 35 đến 40 ngày tuổi.
• Chiều cao của cây con nên từ 16 – 20 cm.
• Cây phải có hệ thống rễ đã phát triển tốt.
• Cây con phải có ít nhất 4 – 6 lá trên thân tại thời điểm trồng.

Các đặc điểm khác như hình dạng quả, màu sắc quả, sản lượng, chất lượng quả và khả năng chịu sâu bệnh cũng cần được xem xét khi chọn một loại ớt tốt khi trồng.

Chuẩn bị đất trước khi trồng ớt chuông

Đất trồng ớt chuông được cày xới tơi xốp và sau đó tạo thành luống cao 30 đến 40cm, có chiều rộng 75cm và chừa khoảng trống 45cm giữa hai luống. 

Trước khi tạo luống, nên bón lót phân hữu cơ hoặc phân trùn quế cùng với cát, mùn cưa (10kg trên m2). Luống đất nên được tẩm hợp chất hữu cơ formaldehyde (4 lít/m2) và phủ tấm polythene trong 3-5 ngày. Sau đó bỏ tấm polythene đi; các luống được xới nhiều lần mỗi ngày trước khi trồng.

Khoảng cách trồng ớt chuông màu

Các cây con đã sẵn sàng sẽ được trồng với khoảng cách giữa các cây là 40cm và Khoảng cách hàng đến hàng là 50cm. Trước khi trồng, cây con nên được phun Imidacloprid (0,3mVl) để ngăn chặn sự xâm nhập của sâu bệnh.

Yêu cầu về tưới tiêu 

Luống đất nên được tưới đẫm nước và giữ ẩm lúc trong lúc trồng. Cây ớt cũng có thể được thực hiện trên luống cao với lớp phủ nhựa để tiết kiệm nước và hạn chế sự phát triển của cỏ dại. Tưới nước cho cây hàng ngày bằng bình hoa hồng cho đến khi cây con phát triển tốt. 

Sau đó, sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt cung cấp 2-3 lít nước cho mỗi mét vuông đất mỗi ngày tùy thuộc vào điều kiện thời tiết địa phương.

Nguồn nước tưới tiêu cho cây ớt chuông phải là nước sạch, tuyệt đối không được dùng nguồn nước thải, nước ao tù để tưới.

Yêu cầu về phân bón 

Phân bón chỉ sử dụng phân chuồng ủ mục và phân vô cơ, tuyệt đối không dùng phân tươi. 

Lượng phân bón khuyến nghị cho một 1.000m2 (1 sào đất) là: 2,5 tấn phân chuồng ủ mục, 15kg phân đạm, 10kg phân lân, 15kg kali.

Bón lót trước khi trồng: toàn bộ phân chuồng + 10kg lân + 3kg đạm + 4,5kg kali.

Bón thúc:

• Lần 1 khi cây hồi xanh: 1,5kg đạm.
• Lần 2 khi cây ra nụ: 3kg đạm + 3kg kali.
• Lần 3 cây ra quả rộ: 4,5kg đạm + 4,5kg kali.
• Lần 4 sau thu hoạch đợt 1: bón số phân còn lại.

Có thể dùng nitrat amôn, sulfat amôn thay cho urê, clorua kali thay cho sulfat kali hoặc các phân hỗn hợp, phức hợp NPK với liều lượng nguyên chất tương đương.

Cắt tỉa cây khi trồng ớt chuông

Khi cây có quá nhiều quả, cần loại bỏ bớt một số quả, để thúc và đảm bảo chất lượng quả ớt chuông tốt nhất. Thao tác này được gọi là tỉa hoa quả. Việc tỉa quả được thực hiện khi quả có kích thước bằng hạt đậu. Việc cắt tỉa trái này thường được kiểm tra và thực hiện thường xuyên nhằm tăng kích thước của trái ớt khi thu hoạch, do đó tăng chất lượng sản xuất.

Cây ớt chuông nên được cắt tỉa sao cho có 2-4 nhánh mỗi cây. Tỉa cành nên được thực hiện cách nhau hàng tuần, bắt đầu từ 15-20 ngày sau khi cấy.

Phòng ngừa sâu bệnh gây hại

Bệnh thán thư (Colletotrichum nigrum): Đây là bệnh nguy hiểm gây thối quả hàng loạt. Dùng thuốc Zineb 0,3%, Boocdo hoặc Oxyclorua đồng 0,7%.

Bệnh sương mai (Phytophthora infestans): phá hoại tất cả các bộ phận trên cây ớt. Bệnh phát sinh từ mép lá, sau đó lan nhanh ra cả cây, gây thối nhũn, sau đó khô giòn và gãy. Phun phòng bằng thuốc Zineb 0,3%, Oxyclorua đồng 0,7%.

Bệnh héo rũ (Fusarium oxysporum F. lycopersici): xuất hiện chủ yếu ở giai đoạn cây con đến khi ra hoa. Dùng hỗn hợp Kasuran 0,2%, Bendazol 0,15 để trừ.

Nhện trắng (Polyphaga tarsonemus Latus): gây hiện tượng xoăn ngọn, xoăn lá. Dùng Applause 0,2%, Ortus, Kinalux để diệt.

Rệp (Aphis sp): thường xuất hiện vào cuối tháng 4 đầu tháng 5. Dùng thuốc Actara để trừ.

Thu hoạch và sản lượng

Thu hoạch quả ớt bắt đầu từ ngày 60 kể từ ngày trồng đối với ớt chuông màu xanh, 80-90 ngày đối với ớt chuông lai màu vàng và đỏ. Việc thu hoạch tiếp tục cho đến 170-180 ngày với ớt màu xanh và đến 200-250 ngày đối với ớt màu đỏ và vàng.

Năng suất trung bình của  ớt chuông là khoảng 80-100 tấn/ha (8-10 kg/m2). Mỗi quả trung bình dao động từ 150- 200g.

Sau khi thu hoạch và bảo quản ớt chuông

Ớt chuông được phân loại theo kích thước và màu sắc sau khi thu hoạch. Bọc quả trong môi trường chân không từng quả và bảo quản ở nhiệt độ 7-8°C sẽ tăng thời gian bảo quản lên đến 45-60 ngày. Các nông dân thường đóng gói ớt trong thùng carton từ 10kg –12kg ớt khi di chuyển đến thị trường cung cấp.

Trên đây là tất cả những gì mọi người cần biết về kỹ thuật trồng ớt chuông. Ngày nay trồng ớt chuông không chi ở quy mô lớn mà nhiều người còn thực hiện trồng tại nhà như một thú vui trong những thời gian rảnh rỗi. Hãy tiếp tục đồng hành cùng Az Farming vì một nền nông nghiệp xanh sạch nhé !

Bao Pham

Xin Chào! Tôi là Bao Pham với sở thích nghiên cứu nông nghiệp tôi đã thành lập AZ Farming, với mong muốn đồng hành cùng những người yêu thích nông nghiệp và làm vườn…Cùng xây dựng một nền nông nghiệp xanh sạch hiện đại bền vững.