Pa pỉnh tộp: Đặc sản người Thái chỉ dành mời khách quý PV - 15:41, 17/09/2021
Người Thái ở vùng Tây Bắc cho rằng, pa pỉnh tộp ngon nhất khi ăn kèm xôi nếp nương, chấm cùng chẩm chéo, uống với rượu ngô. Món ăn đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng mà đặc biệt nhất là thơm nồng vị hạt dổi.
Tweet
26-07-2021Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y
25-07-2021Độc đáo món cơm lam
Pa pỉnh tộp là đặc sản của đồng bào người Thái ở vùng Tây Bắc. "Pa" theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, pa pỉnh tộp có nghĩa là cá gập nướng, thường được làm từ những con cá suối, cá chép, cá trôi, cá trắm… sống ở vùng suối núi. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm: Cá suối (chép, trôi, trắm…) 1 con, hành củ 2 củ, hành lá 2 nhánh, rau húng 1 mớ, sả 2 củ, ớt 1 quả, gừng 1 củ, bột giềng, thính gạo, mầm măng cây sa nhân (có gia vị này thì món cá nướng Tây Bắc sẽ cay và thơm hơn); gia vị gồm hạt mắc khén, muối, mì chính, bột canh. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Món ăn được gọi 'cá gập nướng' vì dựa vào hình dáng của con cá khi đem nướng. Cá mổ sạch rồi tẩm ướp xong sẽ được gập đôi để nướng. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Các nướng trực tiếp trên than hoa từ gỗ rừng nên thành phẩm có hương thơm khác biệt. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Chị Hà Thị Chiên, ở Bản Vặt, xã Mường Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La cho biết món ăn truyền thống này phải hội tụ đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng mà đặc biệt nhất là thơm nồng vị hạt dổi và thường được làm để thết đãi khách quý. (Ảnh: Nam Nguyễn/Vietnam+)Những cô gái Thái ở vùng Tây Bắc cho rằng, pa pỉnh tộp ngon nhất khi ăn kèm xôi nếp nương, chấm cùng chẩm chéo, uống với rượu ngô. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Cá nướng xong thành phẩm phải khô, thơm, đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng của các loại gia vị. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Cá nướng xong thành phẩm phải khô, thơm, đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng của các loại gia vị. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+) Ớt ariêu, tiêu amót - Đặc sản của đồng bào Cơ Tu Theo vietnamplus.vn Tweet Pa Pỉnh TộpĐặc sản người Tháingười Thái Ý kiến độc giả Gửi ý kiến độc giả Họ và tên Địa chỉ email Nội dung Mã bảo mật Nhập lạiGửi bình luận Có thể bạn quan tâm
Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y
Mâm cỗ lá vả của người Lô Lô ở Cao Bằng
Đặc sản thịt trâu gác bếp Sơn La
Tin cùng chuyên mục
Kon Tum: Phấn đấu đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn
Kon Tum là vùng đất nằm ở phía Bắc Tây Nguyên, nơi có ngã ba Đông Dương tiếp giáp với nước bạn Lào và Campuchia; có hệ sinh thái vô cùng phong phú, cảnh quan thiên nhiên đặc sắc và 43 dân tộc anh em cùng sinh sống. Do đó, Kon Tum được biết đến như vùng đất của thiên nhiên, văn hóa và lễ hội, nơi mà đất và người hòa quyện, bình yên, khoáng đạt đến vô cùng. Với những lợi thế đó, tỉnh Kon Tum đang từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch quốc gia và tỉnh đề ra nhiều giải pháp để phấn đấu đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn vào năm 2030.
Hà Nội, Huế lọt top 50 thành phố ẩm thực đáng trải nghiệm nhất thế giới
Liên hoan Ẩm thực quốc tế tại Hà Nội: “Bản giao hưởng” ẩm thực đa sắc, gắn kết các nền văn hóa
Văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Chăm
Thị xã Quế Võ (Bắc Ninh): Đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP năm 2024
Tin nổi bật trang chủ
Tổng Bí thư Tô Lâm dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Nghệ An
Trong không khí chuẩn bị đón chào năm mới 2025 và hướng tới Kỷ niệm 95 năm thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 - 3/2/2025), sáng 29/12, tại huyện Nam Đàn (Nghệ An), Tổng Bí thư Tô Lâm cùng Đoàn công tác Trung ương đã đến dâng hoa, dâng hương tưởng nhớ Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Đền Chung Sơn - Đền thờ gia tiên Bác Hồ và tại Khu Di tích quốc gia đặc biệt Kim Liên.
Tổng Bí thư Tô Lâm dâng hương tại Khu tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Cà Mau
Lãnh đạo Đảng, Nhà nước viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh và các Anh hùng liệt sĩ
Tiêu điểm
Tuyên dương học sinh, sinh viên, thanh niên DTTS xuất sắc, tiêu biểu lần thứ XI, năm 2024
Một cuộc hội ngộ đầy cảm xúc
TRỰC TIẾP: LỄ TUYÊN DƯƠNG HỌC SINH, SINH VIÊN, THANH NIÊN DÂN TỘC THIỂU SỐ XUẤT SẮC, TIÊU BIỂU LẦN THỨ XI, NĂM 2024
Đoàn HSSV, thanh niên DTTS xuất sắc, tiêu biểu năm 2024 tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam
Đoàn HSSV, thanh niên DTTS xuất sắc, tiêu biểu dự Lễ tuyên dương dâng hương, ghi sổ vàng tại Văn miếu Quốc Tử Giám
Bộ trưởng, Chủ nhiệm Hầu A Lềnh gặp mặt Đoàn HSSV, thanh niên DTTS xuất sắc, tiêu biểu về dự Lễ tuyên dương
Đầu tư nguồn lực phát triển hệ thống trường dự bị đại học dân tộc nâng cao chất lượng giáo dục vùng DTTS
Hân hoan chào đón các em HSSVTN DTTS về dự Lễ Tuyên dương HSSVTN DTTS xuất sắc, tiêu biểu lần thứ XI năm 2024
Tháo gỡ mọi vướng mắc, coi trọng thể chế là động lực, nguồn lực cho phát triển
Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình: Học sinh, sinh viên, thanh niên DTTS cần không ngừng nỗ lực, phấn đấu để tự tin bước vào kỷ nguyên vươn mình của dân tộc
"Với sự quan tâm đặc biệt của Đảng, Nhà nước, giáo dục dân tộc đã có bước phát triển mạnh mẽ"
Ấm áp nghĩa tình trong Ngôi nhà thiện nguyện vùng biên giới
Nhịp cầu nhân ái - Hải Thượng - 11 phút trước Tại xã biên giới Nhôn Mai, huyện Tương Dương, Nghệ An vừa khai trương ngôi nhà thiện nguyện Sao xanh. Trong ngôi nhà này có rất nhiều vật dụng dành cho đồng bào như quần áo, thuốc chữa bệnh, nước sạch. Địa chỉ nhân văn này được dựng lên bởi cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Nhôn Mai (Bộ đội Biên phòng Nghệ An). Từ ngôi nhà này, những vật dụng nhỏ nhất, ấm áp nghĩa tình đã được san sẻ với đồng bào vùng biên.
Các chính sách dân tộc đã thay đổi diện mạo Hàm Yên
Công tác Dân tộc - Hà phúc - 13 phút trước Nhờ thực hiện hiệu quả các chương trình, chính sách dân tộc, trong những năm qua, tình hình kinh tế - xã hội vùng đồng bào DTTS và miền núi (DTTS&MN) của huyện Hàm Yên (tỉnh Tuyên Quang) ngày càng khởi sắc. Các chỉ tiêu phát triển kinh tế, an sinh xã hội ở vùng đồng bào DTTS, vùng sâu, vùng xa đã được cải thiện đáng kể.
Bộ trưởng, Chủ nhiệm UBDT Hầu A Lềnh: Năm 2025, cơ quan làm công tác dân tộc triển khai thực hiện nhiệm vụ theo phương châm "3D,2K,2H"
Công tác Dân tộc - Hoàng Quý - 14 phút trước Đánh giá cao và nhiệt liệt biểu dương sự nỗ lực cố gắng và những kết quả đạt được trên các lĩnh vực của UBDT trong năm 2024, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Hầu A Lềnh chỉ đạo, năm 2025, từ công tác Đảng đến công tác chỉ đạo điều hành, công tác đoàn thể cần tập trung triển khai theo phương châm “3D, 2K, 2H” (Đoàn kết - Dân chủ - Đổi mới; Kỷ cương - Kiên cường; Hiệu lực - Hiệu quả), triển khai với tinh thần “Chắc - Sắc -Đắc” .
Chúc mừng năm mới!
Kinh tế - BDT - 30 phút trước Công ty TNHH Một thành viên Thanh Loan, địa chỉ: Thôn Thủy Cơ, xã Tiên Lãng, huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh Chúc mừng năm mới 2025!
Sơn Dương (Tuyên Quang): Chủ động, tích cực chuyển đổi số
Công tác Dân tộc - Hà Phúc - 34 phút trước Những năm qua, huyện Sơn Dương (tỉnh Tuyên Quang) đã tích cực thực hiện chuyển đổi số (CĐS), tăng cường ứng dụng thành tựu khoa học, công nghệ, để xây dựng và lan tỏa văn hóa số, nâng cao mức hưởng thụ, sáng tạo văn hóa của nhân dân.
Video
TRỰC TIẾP: LỄ TUYÊN DƯƠNG HỌC SINH, SINH VIÊN, THANH NIÊN DÂN TỘC THIỂU SỐ XUẤT SẮC, TIÊU BIỂU LẦN THỨ XI, NĂM 2024
Giảm nghèo thông tin - Giải pháp cho giảm nghèo bền vững ở Bình Gia
15 ngày xóa hơn 160 nhà tạm, nhà dột nát
Số hóa sắc phong
Tỷ phú trồng sầu riêng ở Đồi Rìu
Giảm nghèo thông tin - Giải pháp cho giảm nghèo bền vững ở Bình Gia
Media - Thúy Hồng - Tuấn Ninh - 35 phút trước Thiếu hụt thông tin là một trong những chiều thiếu hụt các dịch vụ xã hội cơ bản trong tiêu chí đo lường nghèo đa chiều tại Việt Nam. Nghèo thông tin không những gây ảnh hưởng lớn đến khả năng tiếp cận đường lối, chính sách của Đảng và Nhà nước mà còn gây thiếu hụt thông tin về đời sống. Triển khai thực hiện chương trình MTQG giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025, huyện Bình Gia, tỉnh Lạng Sơn đã chú trọng giảm nghèo về thông tin để xóa đói giảm nghèo bền vững.
Quảng Ninh: Lý giải của doanh nghiệp về việc khai thác rừng phòng hộ hồ Khe Giữa
Kinh tế - Mỹ Dung - 46 phút trước Cơn bão số 3 có sức tàn phá lớn, với cường độ rất mạnh đổ bộ vào tỉnh Quảng Ninh đã khiến hàng trăm ha rừng bị hư hỏng. Nhiều nơi cố gắng tận thu rừng để hạn chế thiệt hại do bão gây ra. Trước phản ánh của người dân về việc doanh nghiệp đang khai thác rừng phòng hộ hồ Khe Giữa, xã Dương Huy (TP Cẩm Phả), Công ty TNHH MTV Lâm nghiệp Hoành Bồ khẳng định, đơn vị đang triển khai phương án khai thác rừng theo các quyết định đã phê duyệt
Nghề “hót” khi giá cà phê cao kỷ lục
Xã hội - Lê Hường - 47 phút trước Mùa cà phê đến giữa lúc giá cà phê tăng cao kỷ lục, nông dân Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng tập trung thu hoạch trong niềm vui mừng khôn siết. Nhu cầu nhân công hái cà phê cũng vì thế tăng cao. Thời điểm này, nghề hái cà phê thuê trở thành nghề “hót” hái ra tiền, nhiều người hái cà phê thuê thu nhập hàng triệu đồng mỗi ngày.
Ban hành Bộ chỉ tiêu về giám sát, đánh giá về nông nghiệp, nông dân và nông thôn
Kinh tế - Hoàng Minh - 53 phút trước Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà vừa ký Quyết định số 24/2024/QĐ-TTg ban hành Bộ chỉ tiêu giám sát, đánh giá về nông nghiệp, nông dân và nông thôn. Quyết định này có hiệu lực từ ngày 20/2/2025.
Đắk Lắk: Hoàn thành đào tạo tiếng Ê Đê cho hơn 200 cán bộ xã
Công tác Dân tộc - Lê Hường - 57 phút trước Ban Dân tộc tỉnh Đắk Lắk phối hợp với Trung tâm Giáo dục thường xuyên tỉnh tổ chức Lễ bế giảng lớp đào tạo tiếng tiếng Ê Đê cho cán bộ công chức, viên chức cấp xã vùng DTTS, trên địa bàn 4 huyện, gồm: Krông Pắc, Krông Bông, Cư M’gar và thị xã Buôn Hồ. Xem thêm
Tìm từ khóa
Tìm tác giả
Đọc nhiều
Ấm áp nghĩa tình trong Ngôi nhà thiện nguyện vùng biên giới
Các chính sách dân tộc đã thay đổi diện mạo Hàm Yên
Bộ trưởng, Chủ nhiệm UBDT Hầu A Lềnh: Năm 2025, cơ quan làm công tác dân tộc triển khai thực hiện nhiệm vụ theo phương châm "3D,2K,2H"
Chúc mừng năm mới!
Sơn Dương (Tuyên Quang): Chủ động, tích cực chuyển đổi số
Giảm nghèo thông tin - Giải pháp cho giảm nghèo bền vững ở Bình Gia
Quảng Ninh: Lý giải của doanh nghiệp về việc khai thác rừng phòng hộ hồ Khe Giữa
Nghề “hót” khi giá cà phê cao kỷ lục
Ban hành Bộ chỉ tiêu về giám sát, đánh giá về nông nghiệp, nông dân và nông thôn
Đắk Lắk: Hoàn thành đào tạo tiếng Ê Đê cho hơn 200 cán bộ xã
Thời sự
Công tác Dân tộc
Sắc màu 54
Kinh tế
Phóng sự
Xã hội
Gương sáng
Pháp luật
Khoa học - Công nghệ
Giáo dục
Sức khỏe
Trang địa phương
Chuyên đề
Media
Thể thao - Giải trí
BÁO DÂN TỘC VÀ PHÁT TRIỂN
Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam - Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 468/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/10/2020.
Tổng Biên tập: Lê Công Bình Phó Tổng Biên tập: Nguyễn Văn Phong, Bùi Thị Hạ
Tòa soạn: Số 349 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Điện thoại: 0243.839.8987 - Fax: 024.3767.4765 Liên hệ quảng cáo: 0911.249.766
Văn phòng thường trú
Tây Bắc: Số 581 Hoàng Liên, phường Kim Tân, TP. Lào Cai - Điện thoại: 020.382.3665. Tây Nguyên: Số135 Lê Thánh Tông, TP. Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk. Tây Nam bộ: Số 18 Nguyễn Đình Chiểu, phường Tân An, quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ - Điện thoại: 0292.381.9293. Tây Duyên hải - Miền Trung: Số 220 Huỳnh Thúc Kháng, TP. Quy Nhơn, Bình Định - Điện thoại: 0931.613.868. Đông Bắc: Số 58, tổ 84, khu 8, phường Hà Khẩu, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh - Điện thoại: 0904.552.567.
Nhập lạiGửi bình luận 
Có thể bạn quan tâm 
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27 .jpg)
.jpg)
