Pa pỉnh tộp: Đặc sản người Thái chỉ dành mời khách quý PV - 15:41, 17/09/2021
Người Thái ở vùng Tây Bắc cho rằng, pa pỉnh tộp ngon nhất khi ăn kèm xôi nếp nương, chấm cùng chẩm chéo, uống với rượu ngô. Món ăn đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng mà đặc biệt nhất là thơm nồng vị hạt dổi.
Tweet
26-07-2021Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y
25-07-2021Độc đáo món cơm lam
Pa pỉnh tộp là đặc sản của đồng bào người Thái ở vùng Tây Bắc. "Pa" theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, pa pỉnh tộp có nghĩa là cá gập nướng, thường được làm từ những con cá suối, cá chép, cá trôi, cá trắm… sống ở vùng suối núi. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm: Cá suối (chép, trôi, trắm…) 1 con, hành củ 2 củ, hành lá 2 nhánh, rau húng 1 mớ, sả 2 củ, ớt 1 quả, gừng 1 củ, bột giềng, thính gạo, mầm măng cây sa nhân (có gia vị này thì món cá nướng Tây Bắc sẽ cay và thơm hơn); gia vị gồm hạt mắc khén, muối, mì chính, bột canh. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Món ăn được gọi 'cá gập nướng' vì dựa vào hình dáng của con cá khi đem nướng. Cá mổ sạch rồi tẩm ướp xong sẽ được gập đôi để nướng. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Các nướng trực tiếp trên than hoa từ gỗ rừng nên thành phẩm có hương thơm khác biệt. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Chị Hà Thị Chiên, ở Bản Vặt, xã Mường Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La cho biết món ăn truyền thống này phải hội tụ đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng mà đặc biệt nhất là thơm nồng vị hạt dổi và thường được làm để thết đãi khách quý. (Ảnh: Nam Nguyễn/Vietnam+)Những cô gái Thái ở vùng Tây Bắc cho rằng, pa pỉnh tộp ngon nhất khi ăn kèm xôi nếp nương, chấm cùng chẩm chéo, uống với rượu ngô. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Cá nướng xong thành phẩm phải khô, thơm, đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng của các loại gia vị. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+)Cá nướng xong thành phẩm phải khô, thơm, đủ hương vị chua, cay, ngọt, mặn, đắng của các loại gia vị. (Ảnh: Xuân Mai/Vietnam+) Ớt ariêu, tiêu amót - Đặc sản của đồng bào Cơ Tu Theo vietnamplus.vn Tweet Pa Pỉnh TộpĐặc sản người Tháingười Thái Ý kiến độc giả Gửi ý kiến độc giả Họ và tên Địa chỉ email Nội dung Mã bảo mật Nhập lạiGửi bình luận Có thể bạn quan tâm
Đặc sản ẩm thực của người Dao Thanh Y
Mâm cỗ lá vả của người Lô Lô ở Cao Bằng
Đặc sản thịt trâu gác bếp Sơn La
Tin cùng chuyên mục
Vĩnh Long: Xác lập kỷ lục Việt Nam chế biến 102 món ăn từ tàu hũ ky
Ngày 17/11, tại TP. Vĩnh Long (tỉnh Vĩnh Long) đã diễn ra Liên hoan ẩm thực món ngon vùng miền, Hội thi ẩm thực và xác lập kỷ lục Việt Nam chế biến 102 món ăn từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky Mỹ Hòa – Bình Minh.
Sắp diễn ra Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh 2024
Đăk Na - Nơi lưu giữ vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ của núi rừng Tây Nguyên
Ẩm thực bổ dưỡng của người Dao
Hội tụ tinh hoa trong Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024
Tin nổi bật trang chủ
Khẳng định quyết tâm chính trị cao nhất trong thực hiện cuộc cách mạng về tinh gọn bộ máy
Tổng Bí thư Tô Lâm nhấn mạnh yêu cầu phải khẩn trương, tích cực thực hiện tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW và tiến hành cuộc cách mạng về sắp xếp, tổ chức, tinh gọn bộ máy của hệ thống chính trị. Đây là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng, không chỉ là vấn đề về quy mô hay số lượng mà sâu xa hơn là phải tạo sự thay đổi về chất trong hoạt động của hệ thống chính trị.
Hội nghị toàn quốc quán triệt, tổng kết Nghị quyết của Đảng
Sắp xếp lại tổ chức bộ máy, đội ngũ cán bộ phải gắn với nhiệm vụ tăng tốc bứt phá
Tiêu điểm
Hội nghị toàn quốc quán triệt, tổng kết Nghị quyết của Đảng
Hàng trăm công nhân tập trung trước cổng VietcomBank Bình Dương
Sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy của Chính phủ phải bảo đảm hiệu lực, hiệu quả
Đẩy mạnh phát triển điện vùng nông thôn, vùng đồng bào DTTS và miền núi
Bế mạc Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV
Miền Bắc sắp đón đợt không khí lạnh tăng cường, thời tiết chuyển mưa rét
Quảng Ngãi: Vùng đồng bào DTTS khởi sắc từ chính sách dân tộc
Quốc hội khóa XV thông qua Nghị quyết về tổ chức chính quyền đô thị tại Thành phố Hải Phòng
Khai mạc Festival Cao nguyên trắng Bắc Hà năm 2024 chủ đề “Nghiêng say mùa Đông”
Đồng bào DTTS phát huy hiệu quả ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp
Thuận Châu (Sơn La): Người có uy tín phát huy vai trò “cánh chim đầu đàn”
Kon Tum: Thủy điện tích nước gây sạt lở đất vàng ập úng hoa màu của người dân
Media - Ngọc Chí - 1 giờ trước Thời gian qua, hàng chục hộ dân tại xã Đăk Long, huyện Đăk Hà, tỉnh Kon Tum đang phải đối mặt với tình trạng ngập úng và sạt lở đất canh tác do hoạt động tích nước của Thủy điện Đăk Psi 6. Mặc dù người dân đã nhiều lần kiến nghị lên cơ quan chức năng, nhưng Công ty Cổ phần Đầu tư Thủy điện Đăk Psi 6 vẫn chưa có phương án đền bù thiệt hại.
Bảo Thắng quyết tâm hoàn thành xóa nhà tạm trong năm 2024
Media - Trọng Bảo - 1 giờ trước Thực hiện chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát cho người dân trên địa bàn, tỉnh Lào Cai phấn đấu trước tháng 9/2025, toàn tỉnh sẽ hoàn thành xong hỗ trợ làm nhà ở cho 8.227 hộ người có công với cách mạng, thân nhân liệt sĩ, hộ nghèo và cận nghèo. Trong đó, huyện Nông thôn mới Bảo Thắng quyết tâm là địa phương sẽ hoàn thành xóa nhà tạm trong năm 2024.
Phước Sơn (Quảng Nam): Thực hiện tốt chính sách để Người có uy tín thực sự trở thành điểm tựa của buôn, làng
Công tác Dân tộc - T. Nhân - H. Trường - 1 giờ trước Với sự nhiệt huyết, trách nhiệm của mình, trong những năm qua, lực lượng Người có uy tín ở huyện Phước Sơn (tỉnh Quảng Nam) đã có nhiều đóng góp tích cực trong việc phát triển kinh tế-xã hội trên địa bàn huyện. Họ là những tấm gương điển hình làm kinh tế, là cầu nối tuyên truyền các chính sách, chủ trương của Đảng và Nhà nước đến với người dân, nhất là trong việc vận động người dân hưởng ứng thực hiện các chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG), đẩy lùi các hủ tục, và chung tay giữ gìn và phát huy các giá trị văn hóa của đồng bào mình. Để rõ hơn về vấn đề này, Phóng viên Báo Dân tộc và Phát triển đã có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Văn Bằng – Trưởng Phòng Dân tộc huyện Phước Sơn.
Bảo tồn lễ hội “Mừng lúa mới” tại vùng cao biên giới Hua Bum
Văn hóa dân tộc - Thảo Khánh - 1 giờ trước Nhận thức rõ vai trò, tầm quan trọng của văn hóa, trong những năm qua cấp ủy, chính quyền các cấp huyện Nậm Nhùn (Lai Châu) đã quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo toàn diện các nhiệm vụ bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống các dân tộc, trong đó đặc biệt quan tâm việc tuyên truyền phục vụ công tác bảo tồn lễ hội "Mừng lúa mới" (Chi lê xã sả lảm mể) dân tộc Mảng.
Phước Sơn (Quảng Nam) : Nỗ lực giảm thiểu tảo hôn ở vùng DTTS
Công tác Dân tộc - T.Nhân – H.Trường - 1 giờ trước Nhằm giảm thiểu tảo hôn và hôn nhân cận huyết thống (TH&HNCHT), trong thời gian qua, huyện Phước Sơn (tỉnh Quảng Nam) đã huy động sự vào cuộc của cả hệ thống, trong đó phát huy vai trò của những người đứng đầu, vai trò của đội ngũ tuyên truyền viên và đặc biệt sự phối hợp với nhà trường, đoàn thể cùng chung tay đẩy lùi tệ nạn này. Nhờ đó, tình trạng hôn nhân cận huyết thống đã chấm dứt, tảo hôn giảm rõ rệt.
Video
Nơi bản sắc văn hóa Ba Na được gìn giữ và phát huy
Bản tin tổng hợp của Báo Dân tộc và Phát triển, ngày 29/11, có những thông tin đáng chú ý sau: Long An - Tỏa sáng Khát vọng sông Vàm. Bánh ngũ sắc - Đặc sản độc đáo của đồng bào Cao Lan. Nơi bản sắc văn hóa Ba Na được gìn giữ và phát huy. Cùng các tin tức thời sự khác trong vùng đồng bào DTTS và miền núi.
Kon Tum: Thủy điện tích nước gây sạt lở đất vàng ập úng hoa màu của người dân
Bảo Thắng quyết tâm hoàn thành xóa nhà tạm trong năm 2024
Độc đáo Lễ cúng nhà dài của đồng bào Ê Đê
Tập trung tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu cuối năm
Tổng Bí thư Tô Lâm điện đàm với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào
Thời sự - PV - 19:35, 01/12/2024 Ngày 1/12, Tổng Bí thư Tô Lâm đã có cuộc điện đàm với đồng chí Thongloun Sisoulith, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Nhân dân Cách mạng Lào, Chủ tịch nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào.
Cao Bằng: Nỗ lực đưa thông tin về “vùng trũng”
Xã hội - Lâm Anh - 18:54, 01/12/2024 Hiện tỉnh Cao Bằng vẫn còn một số địa bàn ở vùng sâu, vùng xa chưa có điện lưới quốc gia, chưa có sóng điện thoại,.... Điều này ảnh hưởng đến sản xuất, sinh hoạt của và nhu cầu tiếp cận thông tin của người dân.
Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang được bầu giữ chức Bí thư Tỉnh ủy
Tin tức - Tào Đạt - 18:20, 01/12/2024 Ông Đồng Văn Thanh, Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang được bầu giữ chức Bí thư Tỉnh ủy nhiệm kỳ 2020-2025.
Lạng Sơn có Tân Bí thư Tỉnh ủy
Trang địa phương - Mỹ Dung - 18:16, 01/12/2024 Chiều 1/12, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lạng Sơn triệu tập Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh kỳ chuyên đề về bầu Bí thư Tỉnh ủy Lạng Sơn khóa XVII, nhiệm kỳ 2020 – 2025 và bầu bổ sung Ủy viên Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Lạng Sơn khóa XVII, nhiệm kỳ 2020 – 2025.
Độc lạ Hội thi “Đệ nhất cua biển” tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao dân tộc Sán Dìu huyện Tiên Yên năm 2024
Trang địa phương - Mỹ Dung - 17:16, 01/12/2024 Ngày 1/12, tại xã Hải Lạng đã diễn ra Lễ hội Đền Đức ông Hoàng Cần - Ngày hội Văn hóa, Thể thao dân tộc Sán Dìu huyện Tiên Yên năm 2024; đón nhận Quyết định và trao Giấy chứng nhận công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghệ thuật trình diễn dân gian hát Sọong Cô của dân tộc Sán Dìu tỉnh Quảng Ninh. Xem thêm
Tìm từ khóa
Tìm tác giả
Đọc nhiều
Kon Tum: Thủy điện tích nước gây sạt lở đất vàng ập úng hoa màu của người dân
Bảo Thắng quyết tâm hoàn thành xóa nhà tạm trong năm 2024
Phước Sơn (Quảng Nam): Thực hiện tốt chính sách để Người có uy tín thực sự trở thành điểm tựa của buôn, làng
Bảo tồn lễ hội “Mừng lúa mới” tại vùng cao biên giới Hua Bum
Phước Sơn (Quảng Nam) : Nỗ lực giảm thiểu tảo hôn ở vùng DTTS
Tổng Bí thư Tô Lâm điện đàm với Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Lào
Cao Bằng: Nỗ lực đưa thông tin về “vùng trũng”
Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang được bầu giữ chức Bí thư Tỉnh ủy
Lạng Sơn có Tân Bí thư Tỉnh ủy
Độc lạ Hội thi “Đệ nhất cua biển” tại Ngày hội Văn hóa, Thể thao dân tộc Sán Dìu huyện Tiên Yên năm 2024
Thời sự
Công tác Dân tộc
Sắc màu 54
Kinh tế
Phóng sự
Xã hội
Gương sáng
Pháp luật
Khoa học - Công nghệ
Giáo dục
Sức khỏe
Trang địa phương
Chuyên đề
Media
Thể thao - Giải trí
BÁO DÂN TỘC VÀ PHÁT TRIỂN
Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam - Diễn đàn của đồng bào các dân tộc Việt Nam Giấy phép xuất bản báo chí điện tử số 468/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/10/2020.
Tổng Biên tập: Lê Công Bình Phó Tổng Biên tập: Nguyễn Văn Phong, Bùi Thị Hạ
Tòa soạn: Số 349 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Điện thoại: 0243.839.8987 - Fax: 024.3767.4765 Liên hệ quảng cáo: 0911.249.766
Văn phòng thường trú
Tây Bắc: Số 581 Hoàng Liên, phường Kim Tân, TP. Lào Cai - Điện thoại: 020.382.3665. Tây Nguyên: Số135 Lê Thánh Tông, TP. Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk. Tây Nam bộ: Số 18 Nguyễn Đình Chiểu, phường Tân An, quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ - Điện thoại: 0292.381.9293. Tây Duyên hải - Miền Trung: Số 220 Huỳnh Thúc Kháng, TP. Quy Nhơn, Bình Định - Điện thoại: 0931.613.868. Đông Bắc: Số 58, tổ 84, khu 8, phường Hà Khẩu, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh - Điện thoại: 0904.552.567.
Nhập lạiGửi bình luận 
Có thể bạn quan tâm 
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Thứ Sáu, ngày 23 tháng 08 năm 2019, 09:25:27 .jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
