Pa Pỉnh Tộp, Món Cá Nướng đặc Biệt Của Người Thái - VnExpress
Có thể bạn quan tâm
- Mới nhất
- Thời sự
- Góc nhìn
- Thế giới
- Video
- Podcasts
- Kinh doanh
- Bất động sản
- Khoa học
- Giải trí
- Thể thao
- Pháp luật
- Giáo dục
- Sức khỏe
- Đời sống
- Du lịch
- Số hóa
- Xe
- Ý kiến
- Tâm sự
- Tất cả
- Trở lại Du lịch
- Du lịch
- Tư vấn
- Đi đâu
Lên vùng Tây Bắc, nếu được ghé thăm nhà của người dân tộc Thái và thưởng thức món cá nướng, du khách sẽ khó lòng quên hương vị độc đáo này.
Món cá nướng (pa pỉnh tộp, nghĩa là cá gập nướng) thường có cách làm cầu kỳ ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Trong đó, người dân tộc Thái thường sử dụng cá chép tươi, còn nguyên con để nướng.
Tiếp theo, cá được sát qua chút muối cùng ớt bột khô để khử bớt mùi tanh và chắc thịt. Những gia vị là các loại rau thơm như quả mắc khén (một loại hạt tiêu rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt bột... băm nhỏ, trộn lẫn với nhau và sát đều lên mình, đồng thời nhồi vào trong bụng cá.
Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều trên than hoa đã quạt hồng.
Suốt quá trình nướng, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn vừa nhanh chín, lại có hương vị thơm ngon đậm đà hơn.
Cá vừa chín tới, người làm gỡ khỏi vỉ và bày lên đĩa. Mùi thơm ngọt của cá chín quyện hương nồng từ các gia vị tỏa ra đầy mời gọi. Nhiều thực khách miền xuôi khi nếm thử cũng phải cất lời khen hương vị độc đáo không lẫn với bất cứ món cá nào từng thưởng thức trước đó.
Huyền Vũ
- Hấp dẫn các món dân dã trong bữa cơm người Thái
- Thế giới đằng sau chiếc khăn piêu của người Thái
Từ khóa » Cá Nướng Gập Pa Pỉnh Tộp
-
Cá Nướng Pa Pỉnh Tộp: Độc đáo Từ Cái Tên đến Hương Vị
-
2 Cách Làm Cá Nướng Pa Pỉnh Tộp Mới Lạ Thơm Ngon đậm Vị Tây Bắc
-
Pa Pỉnh Tộp - Thứ Cá Nướng Mắc Khén Tây Bắc ĐỐN GỤC Mọi Du ...
-
Khám Phá Món Cá Nướng Pa Pỉnh Tộp Của Người Thái Tại Mộc Châu
-
Hướng Dẫn Cách Làm Món Pa Pỉnh Tộp (cá Nướng Gập) Trứ Danh
-
Cách Làm CÁ NƯỚNG PA PỈNH TỘP Thơm Lừng, Chồng Con ăn ...
-
Cá Nướng Pa Pỉnh Tộp - Tinh Hoa Của ẩm Thực Dân Tộc Thái - Tây Bắc
-
KHÁM PHÁ MÓN CÁ NƯỚNG "PA PỈNH TỘP" - HOA BAN FOOD™
-
Cá Nướng “Pa Pỉnh Tộp” - Le Champ
-
Pa Pỉnh Tộp, Món ăn đặc Biệt Của Người Thái ở Tây Bắc - VOV World
-
Độc Quán - PA PỈNH TỘP (CÁ NƯỚNG GẬP) - Món ăn “ĐỐN GỤC”...
-
Cá Nướng Gập Pa Pỉnh Tộp - Gia Chánh - Mỵ Nương
-
Món "pa Pỉnh Tộp" - Nét ẩm Thực độc đáo Của Người Thái ở Tây Bắc