Pancake Yến Mạch Chuối (Oat Pancake With Banana)

//English version below//

Mình là một đứa hảo mặn nên ít khi ăn bánh kẹo lắm. Sữa tươi lúc nào cũng chọn loại không đường. Nước chanh thì để chua nguyên chất luôn. Thế mà thỉnh thoảng cơn thèm đường hành hạ, là một Nhân Mã điển hình, mình sẽ chiều chuộng bản thân (đôi khi hơi quá mức). Thế nếu vừa muốn ăn vừa ngại bày biện thì mình biết phải làm sao đây?

Tèn ten, công thức bánh pancake yến mạch ra đời ~

Nấu ăn đôi khi không cần công thức cân đong chi li, có lúc mình chỉ cần một ý tưởng thôi. Công thức này chính là trường hợp kể trên. Mình từng nhìn thấy trên instagram bánh pancake yến mạch rồi, nhưng ai lại muốn tìm lại bài post khi đang lười cơ chứ. Vậy nên mình cứ làm theo cảm tính mà thôi. Tưởng không ngon mà ngon không tưởng. Công thức dễ làm, dễ ăn và không tốn nhiều thời gian tí nào.

Pancake yến mạch rất bổ dưỡng, hoàn toàn không dùng đường hóa học, có thể dùng trong bữa sáng hoặc bữa xế. Mình tin chắc trẻ con sẽ rất nghiền món này nha.

Nguyên liệu (cho 1 người):

• 4 tbsp yến mạch
• 1 quả chuối
• Sữa tươi/sữa hạt tùy thích (mình dùng sữa không đường)
• Bơ nhạt
• Hoa quả tùy thích
• Sirop lá phong/mật ong/bất kỳ loại sốt nào mà bạn thích

Cách làm:

1. Yến mạch ngâm trong sữa qua đêm. Bạn lưu ý chỉ đổ sữa sâm sấp mặt yến mạch, để pancake có độ đứng nhất định. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể cho yến mạch ngâm sữa vào lò vi sóng quay 1-2 phút.
2. Chuối dầm nhỏ, trộn đều với hỗn hợp yến mạch sữa.
3. Đợi chảo nóng, thả một miếng bơ nhạt vào. Từ từ múc từng thìa yến mạch chuối vào chảo, đợi vàng một mặt thì lật. Bạn lưu ý rằng nếu bơ có nhiệt độ khói thấp, nên bạn có thể cho 1 teaspoon dầu ăn vào trước. Nếu chảo quá khô, bạn cho thêm bơ vào. Vì yến mạch ngâm mềm nên nó không có độ cứng như khi dùng bột.
4. Xếp pancake vàng hai mặt ra đĩa, cắt hoa quả xếp lên xung quanh rồi đổ sốt lên.

Ở đây mình dùng chai maple sirup được tặng. Bạn có thể dùng mật ong, crème anglaise hay bất kỳ loại sốt cũng như topping nào mà bạn thích. Bánh chín có mùi chuối thơm lừng. Vị ngọt tự nhiên của chuối ở bên trong cộng thêm topping bên ngoài làm món ăn càng hấp dẫn hơn đấy!

Chúc bạn thành công!

—————–

Since I don’t have a sweet tooth, I rarely cook sweet treats. However, sometimes I do really crave for something sweet. What should I do when I am hungry and lazy at the same time?

That’s how this recipe came to life!

Having seen this oat pancake on Instagram, I have the idea of doing this myself without looking at anyone’s recipe (I trust my instinct). And it didn’t disappoint me at all.

Oat pancake is healthy – I don’t use any sweet substances other than the natural sugar in bananas. I believe your kids will love this dish!

The recipe can be used as a breakfast or a supper.

Ingredients (1 serving):

• 4 tbsp oat
• 1 banana
• Non-sugar milk ((you can use any types of milk that you want)
• Butter
• Fruits
• Maple sirup/Honey/any sauces that you like

How to do it:

1. Pour the milk just below the oat’s surface and leave it through night. If you don’t have time, put the oat-milk in the microwave for 1-2 mins.
2. Smash the banana and mix it with oat mixture.
3. In a hot sauce pan, put in a piece of butter. Then pour the oat-banana mixture one by one to make pancakes. Butter has a low smoke temperature, so you can use 1 teaspoon of vegetable oil + butter for the 1st batch. If the pan is too dry, put in more butter. Since we use oat, pancakes don’t have a standing texture like using flour. Don’t worry it’s normal.
4. Put pancakes on a plate then decorate with fruits and sauce.

Bon appetit ~

Share this:

• X
• Facebook
• More

• Email

Like Loading...

Related