Pastrami, Hương Vị Thịt Bò Từ New York - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Pastrami – thịt bò ướp hun khói là một món ăn rất thịnh hành ở New York. Nó được chế biến theo cách thức của người cổ xưa. Tên món ăn bắt nguồn từ từ Pastrama của người Rumani , thậm chí, có người còn cho rằng nó có nguồn gốc xa xưa hơn nữa từ Thổ Nhĩ Kì. Những người Do Thái theo làn sóng di cư sang Mỹ lại khẳng định Pastrami chính là món ăn do họ tự sáng tạo ra từ những năm đầu t hế kỉ 20.

Pastrami ăn với trứng cũng có thể tạo nên một bữa sáng ngon miệng và đủ chất. Ảnh: teendrama.com

Chế biến được một món Pastrami thơm ngon hoàn hảo thực sự đã là một thắng lợi lớn. Nguyên liệu chính của món Pastrami là thịt bò ở vùng bụng. Thịt phải để cả tảng, đập dập cho thật mềm. Sau đó thịt được đem ướp với muối, có thể thêm vào một chút đường và gia vị, nhưng nhất thiết không thể thiếu hạt tiêu đen xay nhỏ rắc đều, sau đó đem đi hun khói. Chế biến Pastrami cần phải rất kiên trì chờ đợi. Ông Cutlets, một người New York sành sỏi về các loại thịt cho hay công đoạn hun khói thịt bò ở Carnegie kéo dài liên tục trong 2 tuần liền. Sau khi hoàn tất, Pastrami sẽ tiếp tục được luộc lại bằng hơi trong vài giờ trước khi đem ra ăn.

Video đang HOT

Thịt bò trong món Pastrami. Ảnh: z.about.com

Loại Pastrami nào là ngon nhất ở New York vẫn đang là đề tài tranh cãi của những người dân ở thành phố này. Trong khi một số người tán thưởng kiểu pastrami đặc trưng ở Carnegie Deli – một nhà hàng rất nổi tiếng ở thành phố New York trên đại lộ 17 , thì một số khác lại chỉ chịu chi tiền vào những thớ bò thịt dày được cắt bằng tay theo kiểu Katz’s – một hàng ăn nhỏ theo kiểu Do Thái ở Houston , phía Đông New York.

Xem những người đầu bếp tại Katz’s cắt từng lát thịt Pastrami cũng chính là được thưởng thức nghệ thuật nấu nướng điêu luyện. Ảnh: msnbc.msn.com

Và người ta cũng không ngừng bàn cãi nhau xem Pastrami lúa mạch, với những miếng thịt bò dày, nóng sốt đậm đà gia vị, kẹp ở giữa hai miếng bánh mì trộn hột carun (một loại gia vị) và rưới thêm một chút mù tạt, liệu có phải là thứ đồ ăn lí tưởng của các cửa hàng ăn hay không .

Pastrami lúa mạch nổi tiếng tại nhà hàng Katz’s. Ảnh: tripadvisor.com

Tuy vậy, dù bàn cãi thế nào đi chăng nữa thì Pastrami nay đã trở thành một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực ở một thành phố với nhiều món ăn đặc sắc như New York.

Theo PNO

Tòa án Israel xử ném đá đến chết một... con chó!

Một tòa án Do Thái ở Jerusalem-Israel vừa tuyên án ném đá đến chết một con chó vì nghi ngờ nó là đầu thai của một luật sư từng lăng mạ các thẩm phán của tòa 20 năm trước.

Theo tường thuật của trang tin tức Ynet (Israel), con chó lớn trên tự đi vào phòng xử các vụ án kinh tế của tòa án Mea Shearim ngày 17-6, khiến các thẩm phán và nguyên cáo hoảng sợ.

Một cư dân Jerusalem dẫn chó đi dạo. Ảnh: Debbie Hill

Dù cố gắng dẫn dụ thế nào, con chó cứ ở lỳ trong phòng. Một trong các thẩm phán đang ngồi ghế xét xử chợt nhớ lại 20 năm trước tòa từng nguyền rủa một luật sư lăng mạ các thẩm phán.

Thế là, các thẩm phán khăng khăng linh hồn của người luật sư trên đã đầu thai vào thân xác con chó, loài vật bị xem là ô uế theo tín ngưỡng Do Thái. Con chó cứng đầu sau đó bị xử ném đá đến chết nhưng cuối cùng kịp trốn thoát.

Tổ chức bảo vệ động vật "Let the Animals Live" đã gửi đơn khiếu nại đến cảnh sát, yêu cầu làm rõ việc chánh tòa Rabbi Avraham Dov Levin kêu án giết con chó dù vị này kiên quyết phủ nhận.

Tuy vậy, một trong những người quản lý tòa án lại xác nhận bản cáo trạng kỳ quặc trên với tờ nhật báo Israel Yediot Aharonot: "Đó là phán quyết phù hợp để trừng trị linh hồn đã nhập vào xác con chó".

Theo Người Lao Động

Nguyễn Quang Bình độc tấu guitar cho khán giả Sài Gòn 20 năm sống trên đất Mỹ, lần đầu tiên, Nguyễn Quang Bình, giảng viên âm nhạc của trường Meca (Houston, Texas) có buổi diễn riêng tại TP HCM vào tối 18/6. Đêm diễn của Nguyễn Quang Bình diễn ra tại phòng trà We, không đơn thuần là buổi biểu diễn độc tấu guitar. Tại đây, giảng viên âm nhạc muốn giới thiệu đến...