Phá Lấu Là Gì? Bật Mí Cho Bạn Các Cách Làm Phá Lấu Cực Ngon - 123Job

Đăng nhậpĐăng ký

• Trang chủ
• Quiz
• Mẫu CV xin việc Miễn phí
• 123job Profile
• Tìm việc làm
• Cover letter
• Review công ty
• Cẩm nang nghề nghiệp
• Trắc nghiệm MBTI
• Tính lương Gross - Net
• Trắc nghiệm đa trí thông minh MI
• Về chúng tôi

Đăng nhậpĐăng ký

Chào mừng bạn trở lại 123job.vn

Cùng xây dựng một hồ sơ nổi bật và nhận được các cơ hội sự nghiệp lý tưởng

Quên mật khẩu

Đăng nhậpHoặc bằngGoogleFacebookLinkedin Bạn sử dụng 123job lần đầu? Đăng ký ngay

Quay lại trang chủ

Bạn gặp khó khăn khi tạo tài khoản? Vui lòng gọi tới số/zalo: 0368201788 (giờ hành chính).

Chào mừng bạn đến với 123job.vn

Cùng xây dựng một hồ sơ nổi bật và nhận được các cơ hội sự nghiệp lý tưởng

Tôi đồng ý với quy chế hoạt động và chính sách bảo mật thông tin của 123job.vn. Đăng ký Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay

Quay lại trang chủ

Bạn gặp khó khăn khi tạo tài khoản? Vui lòng gọi tới số/zalo: 0368201788 (giờ hành chính).

Thông báo

Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân

Kính gửi Quý Thành viên của Website 123job.vn,

Ban Quản Trị Website 123job.vn xin thông báo đến Quý Thành viên về việc áp dụng “Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân” (Sau đây gọi tắt là “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”) được cập nhật theo Nghị định số 13/2023/NĐ-CP được Chính phủ ban hành ngày 17/4/2023 về bảo vệ dữ liệu cá nhân, hiệu lực thi hành từ ngày 01/07/2023.

“Các Điều Kiện Giao Dịch Chung” là một phần không thể tách rời của các thỏa thuận giữa Ban Quản Trị Website 123job.vn và các Thành viên. “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung” có thể được sửa đổi trong từng thời kỳ. Mọi thông tin thay đổi (nếu có) sẽ được thông báo, cập nhật trên website https:///www.123job.vn.

Để xem chi tiết “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”, Quý Thành viên vui lòng nhấn: Tại đây

Trường hợp cần làm rõ về “Các Điều Kiện Giao Dịch Chung”, Quý Thành viên vui lòng liên hệ với Ban Quản Trị Website 123job.vn hoặc gửi email đến contact@123job.vn để được hỗ trợ.

Trân trọng!

Tôi xác nhận đã đọc, hiểu rõ và đồng ý với Các điều kiện giao dịch chung về bảo vệ dữ liệu cá nhân của Ban Quản Trị Website 123job.vn Xác nhận

• Trending
  • Đời sống
• Tìm Việc
  • Phỏng vấn
  • Biểu mẫu
  • Hồ sơ xin việc
  • Thư xin việc
  • Kinh nghiệm xin việc
  • Xin nghỉ việc
  • Luật lao động
• Viết CV
  • Viết CV ngành Kinh Doanh
  • Viết CV ngành Bán Hàng
  • Viết CV ngành Marketing - PR
  • Viết CV ngành IT phần mềm
  • Viết CV ngành Ngân hàng/Tài Chính
  • Viết CV ngành Hành chính - Văn phòng
  • Viết CV ngành Kế toán - Kiểm toán
• Nghề nghiệp
  • Bán hàng
  • Kế toán - Kiểm toán
  • Kỹ thuật - Cơ khí
  • Tài chính - Ngân hàng - Bảo hiểm
  • Hành chính - Nhân sự
  • Kinh doanh
  • Marketing
  • Thuế
  • Công nghệ thông tin
  • Biên phiên dịch
  • Kiến trúc - Xây dựng
  • Freelancer
  • Logistics
  • Design
  • Cơ khí - Điện
  • Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn
  • Y - Dược
  • Báo chí - Truyền thông
  • Điện tử- Viễn thông
  • Giáo dục & Đào tạo
  • Luật
  • Công nhân
  • Sản xuất & Chế biến
  • Làm đẹp - Spa
  • Hàng không
  • Bất động sản
  • SEO - Marketing
• Thăng tiến sự nghiệp
  • Kỹ năng
  • Quản trị nhân sự
  • Quản trị doanh nghiệp
  • Startup
  • Quản lý & Lãnh đạo
  • Cân bằng công việc & Cuộc sống
• Hướng Nghiệp
  • Việc tốt nhất
  • Công việc hoàn hảo
  • Tư vấn nghề
  • Thông tin nghề
  • Đại Học - Cao Đẳng
  • Mức lương
  • Thực tập sinh
• Doanh nghiệp
  • Bảng mô tả công việc
  • Hệ thống KPI
  • Quản trị hành chính
  • Đánh giá công việc
  • Sơ đồ và lưu đồ công ty
  • Quản trị tài chính kế toán
  • Đào tạo nội bộ
  • Quản trị Marketing
  • Xây dựng đội ngũ bán hàng
• Tuyển dụng
• Tin học
  • Excel
  • Word
  • Powerpoint
  • Công cụ
  • VBA
• Nhân vật tiêu biểu
• Mẹo vặt
• Bói sự nghiệp
  • Cung hoàng đạo
  • Thần số học
  • Phong thủy
  • Nhân tướng học
• Sách hay mỗi ngày
• TOP Công ty

Danh mụcTrendingĐời sốngTìm ViệcPhỏng vấnBiểu mẫuHồ sơ xin việcThư xin việcKinh nghiệm xin việcXin nghỉ việcLuật lao độngViết CVViết CV ngành Kinh DoanhViết CV ngành Bán HàngViết CV ngành Marketing - PRViết CV ngành IT phần mềmViết CV ngành Ngân hàng/Tài ChínhViết CV ngành Hành chính - Văn phòngViết CV ngành Kế toán - Kiểm toánNghề nghiệpBán hàngKế toán - Kiểm toánKỹ thuật - Cơ khíTài chính - Ngân hàng - Bảo hiểmHành chính - Nhân sựKinh doanhMarketingThuếCông nghệ thông tinBiên phiên dịchKiến trúc - Xây dựngFreelancerLogisticsDesignCơ khí - ĐiệnDu lịch - Nhà hàng - Khách sạnY - DượcBáo chí - Truyền thôngĐiện tử- Viễn thôngGiáo dục & Đào tạoLuậtCông nhânSản xuất & Chế biếnLàm đẹp - SpaHàng khôngBất động sảnSEO - MarketingThăng tiến sự nghiệpKỹ năngQuản trị nhân sựQuản trị doanh nghiệpStartupQuản lý & Lãnh đạoCân bằng công việc & Cuộc sốngHướng NghiệpViệc tốt nhấtCông việc hoàn hảoTư vấn nghềThông tin nghềĐại Học - Cao ĐẳngMức lươngThực tập sinhDoanh nghiệpBảng mô tả công việcHệ thống KPIQuản trị hành chínhĐánh giá công việcSơ đồ và lưu đồ công tyQuản trị tài chính kế toánĐào tạo nội bộQuản trị MarketingXây dựng đội ngũ bán hàngTuyển dụngTin họcExcelWordPowerpointCông cụVBAThêm Nhân vật tiêu biểuMẹo vặtBói sự nghiệpSách hay mỗi ngàyTOP Công ty

• Mẹo vặt
• Phá lấu là gì? Bật mí cho bạn các cách làm phá lấu cực ngon

Phá lấu là gì? Bật mí cho bạn các cách làm phá lấu cực ngon Chuyên mục : Mẹo vặt - 2025-01-07 11:30:02 - 586 lượt xem

Phá lấu đang là món ăn du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và dần chiếm được vị trí trong lòng của nhiều người thưởng thức. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vặt sẽ giải đáp cho bạn phá lấu là gì? Và giới thiệu các món phá lấu thơm ngon mà ai ai cũng mê nhé!

Nhắc đến ẩm thực đường phố rất phong phú của người Việt thì không thể nào bỏ qua được món ăn phá lấu đầy sức hấp dẫn. Món ăn này đang gắn liền với nhiều thế hệ học sinh, sinh viên và các bạn giới trẻ… tuy nhiên để nói chính xác thì phá lấu là gì thì chắc hẳn đây là chắc mọi người còn chưa rõ. Hôm nay, cùng 123job để tìm hiểu về một số món ăn đường phố siêu hấp dẫn nhé!

I. Phá lấu là gì? Nguồn gốc của món ăn?

Phá lấu chính là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó được du nhập về Việt Nam và trở thành một món ăn phổ biến của miền Nam, đặc biệt đó là ở Sài Gòn (TP. Hồ Chí Minh).

Phá lấu là gì?

Nó được làm từ nhiều nguyên liệu chính là những bộ phận như là: lưỡi, tai, ruột và bao tử của heo, bò hay vịt. Món này thường được ăn kèm cùng với bánh mì, bún hay cơm trắng đều rất ngon.

II. Phá lấu gồm những gì?

Món ăn phá lấu được ra đời trong những ngày giỗ chạp và cúng kiếng của người Tiều tại Trung Quốc. Vào những ngày giỗ này thì người ta thường cúng heo. Sau đó, heo cúng ăn nếu không hết sẽ đem đi tẩm ướp để làm món ăn phá lấu cùng với mục đích là sử dụng được lâu ngày.

Một món ăn phá lấu truyền thống sẽ bao gồm phần nước được làm từ nhiều loại gia vị như là ngũ vị hương, quế chi, bát giác, đại hồi và tiểu hồi cùng một số vị của thuốc bắc. Thịt để nấu phá lấu bao gồm có lưỡi, tai, ruột và bao tử heo đã được ninh nhừ cho thấm đẫm nước sốt.

Ngày nay, nó không chỉ nấu cùng với heo, người ta còn nấu với bò, vịt, mực.. để biến tấu, giúp cho món ăn phá lấu trở nên đa dạng cũng như phong phú hơn.

III. Phá lấu có tốt hay không?

Phá lấu thực chất được làm từ các loại thịt và nội tạng của động vật nên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng chúng chỉ thật sự tốt nếu như được chế biến sạch sẽ, an toàn và sử dụng với lượng hạn chế nhất định vì vậy nội tạng của động vật cũng chứa hàm lượng chất béo bão hòa và lượng cholesterol là rất cao.

Xem thêm: Hạt mắc khén là gì? Tìm hiểu về loại gia vị của người Tây Bắc

IV. Các biến tấu của phá lấu là gì?

– Phá lấu luộc: được yêu thích bởi sự thanh đạm với ít dầu mỡ kết hợp cùng nước chấm đã được pha chế đặc biệt.

– Phá lấu nướng: món ăn đan xen giữa vị đậm của mặn – ngọt và được nướng lên với mùi thơm lừng. Phá lấu nướng ngon hơn khi sử dụng kèm những loại nước chấm pha chế riêng hay với muối ớt xanh.

– Phá lấu mì tôm: hay còn được gọi đó là mì gói là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng phá lấu cùng với cái dai, mềm của mì và vị chua nhẹ của nước me. Bên cạnh đó, mọi người còn thể sử dụng theo cách mì khô phá lấu (nước dùng để riêng ở bên cạnh) cũng rất ngon.

– Bánh mì phá lấu: đây là một trong những biến tấu đang được yêu thích nhất so với cách ăn truyền thống (sử dụng với cơm) của người Tiều. Bẻ từng miếng bánh mì chấm với nước dùng sau đó ăn kèm 1 miếng hay chẻ đôi bánh mì và cho phá lấu vào giữa cùng với cách ăn nào thì bạn cũng sẽ bị mê hoặc bởi vị của món ăn này.

– Phá lấu xào me/ rau muống: cách chế biến này không khác nhiều so với món truyền thống tuy nhiên lại được thêm vào vị chua của me tạo sự mới lạ và rất độc đáo.

– Cơm tấm phá lấu: món ăn này kết hợp giữa cách làm truyền thống cùng với món cơm tấm là đặc sản miền Nam, đó là sự hoà quyện giữa độ giòn dai của phá lấu với vị ngọt chua trong đồ chua, vị béo của mỡ hành cơm tấm.

V. Các cách nấu phá lấu ngon

1. Phá lấu bò

Mở đầu danh sách các món ăn phá lấu ngon là cái tên phá lấu bò cùng với hương vị đậm đà và khó cưỡng. Chúng được làm từ nguyên liệu chính là lòng bò cùng một vài gia vị khác. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được ngay những miếng lòng bò dai mềm và đậm vị hoà lẫn trong phần nước sốt ngọt mát của dừa và mùi vị đặc trưng trong ngũ vị hương.

2. Phá lấu vịt

Bên cạnh món phá lấu bò và phá lấu vịt cũng đem lại hương vị thơm ngon, mới lạ ở trong bữa cơm gia đình. Thịt vịt mềm ngọt được hoà quyện trong phần nước món ăn vừa đậm đà vừa béo ngậy tuy nhiên không ngán. Món này ngon nhất chính là khi còn nóng, ăn cùng với bánh mì thì còn gì bằng!

3. Phá lấu tai heo

Đối với những người yêu thích món phá lấu thì tai heo chính là một cái tên không thể bỏ qua. Phải lựa được những cái tai heo tươi ngon thì mới có thể cho ra được hương vị của món phá lấu đúng điệu.

Phá lấu tai heo cũng khá thú vị mà các bạn nên thử

Tai heo giòn giòn và dai mềm vừa phải, thấm đẫm gia vị của phá lấu ngon ngọt và đậm đà. Bạn nhớ kết hợp thêm với bánh mì hay chén cơm trắng nóng hổi để món ăn được tròn vị hơn nhé!

4. Phá lấu bao tử heo

Chẳng biết từ bao giờ, phá lấu bao tử heo cũng đã trở thành một món ăn dân giã, quen thuộc của những người Nam bộ. Mùi hương nồng nàn và vị đặc trưng của quế len lỏi qua từng miếng bao tử dai mềm và hoà quyện trong phần nước món ăn đậm đà. Tất cả đã được tạo nên hương vị đặc sắc và ngon đến khó tả

5. Phá lấu mực

Nếu đã quá quen thuộc cùng với phá lấu vịt, heo, bò bạn có thể biến tấu bằng cách nấu món ăn với mực để có thể đem đến hương vị mới lạ hơn cho bữa cơm gia đình. Từng miếng thịt mực nang dai ngon, sần sật thấm đẫm gia vị của phần nước sốt kho sẽ tràn ngập mùi đặc trưng thuốc bắc. Món này cũng không chỉ thơm ngon mà còn bồi bổ sức khoẻ rất tốt.

Xem thêm: Cách nấu cá đuối là gì? Bật mí các món ăn ngon từ loài cá đuối

VI. Cách làm nước chấm phá lấu

Các “biến tấu” sẽ ngon hơn khi bạn sử dụng kết hợp với nước chấm được pha theo đúng công thức đặc biệt. Nếu bạn chưa biết cách làm nước chấm thì có thể tham khảo ngay sau đây.

Nước chấm được pha theo công thức như sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tắc thêm 1 muỗng canh đường và một ít ớt hiểm được cắt lát. Đầu tiên, bạn cho đường và nước mắm vào chảo sau đó bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Kế tiếp, các bạn cho hỗn hợp vào một cái chén rồi để nguội. Nước mắm đường nguội thì các bạn cho 1 muỗng canh nước tắc cùng vài lát ớt để gia giảm theo khẩu vị vào. Lưu ý đó là đợi nước mắm nguội sau đó mới cho nước tắc vào nếu không nước mắm sẽ bị đắng nhé!

VII. Phá lấu – ẩm thực đường phố Việt

Có thể nói từ lâu, ẩm thực Trung Hoa cũng đã gắn bó, phát triển cùng với con người Việt. Nó theo từng thời gian đã được biến tấu đi ít nhiều tuy nhiên vẫn là món ăn được yêu thích bởi biết bao nhiêu thế hệ học sinh sinh viên của Việt Nam. Ngày trước, nhắc đến phá lấu thì người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn được đựng trong chiếc nồi lớn cùng với một bếp than phía dưới đã được bán phía trước những cổng trường học.

Ngày càng có nhiều các hàng quán sạch sẽ, được chế biến an toàn và mang đến sự đa dạng sự lựa chọn về món ăn này cho nhiều bạn trẻ. Nó là một món dễ ăn vào bất kỳ ở thời điểm nào, với giá cả phải chăng. Một phần phá lấu lại không nhiều và vừa đủ để người ăn có thể vừa nhâm nhi và vừa tán gẫu cùng với bạn bè. Đây vẫn sẽ luôn là một món ăn mà khi nhắc về ẩm thực đường phố Việt Nam (đặc biệt chính là Sài Gòn) thì người ta sẽ nghĩ ngay đến nó.

VIII. Kết luận

Vậy là bài viết hôm nay về phá lấu là gì đã mang đến thêm cho các bạn nhiều kiến thức hơn về món ăn phá lấu. 123job.vn hy vọng đã góp phần giúp các bạn yêu hơn về ẩm thực nói chung và những món ăn Việt Nam nói riêng.

Xem tiếp: Cây rau đắng là gì? Ăn rau đắng có tác dụng gì đối với sức khỏeTag: phụ bếp công ty chế biến thực phẩm mẹo vặt hàng ngày ẩm thực trung hoa nguyên liệu thực phẩm Phá lấu là gì

Bài viết nhiều người đọc

• Spirits là gì? Phân loại và cách phục vụ Spirits mà các Bartender cần biết

• Bơ lạt là gì? Cách phân biệt các loại bơ trong làm bánh?

• Bật mí cho bạn cách nấu cua đồng và top 10 món ngon, dễ làm từ cua đồng

• Có nên ăn nhiều cá trích không? Tác dụng của cá trích đối với sức khỏe

• Cá trê là gì? Các loại cá trê hiện nay? Ăn cá trê nhiều có tốt không?

• Trái dư là quả gì? Có ăn được không? Những công dụng của loại quả này

• Cách phân biệt quả lê Trung Quốc và lê Việt Nam? Top 3 loại lê nhập khẩu

• Bột chiên giòn là gì? Cách pha bột chiên giòn ngon như ngoài hàng

123job.vn - Dream jobs, great places to work, high salary

123job.vn - Trao cơ hội cho hàng triệu người với những công việc mơ ước với môi trường làm việc chuyên nghiệp và mức lương tốt nhất.

Với sứ mệnh: Cung cấp các thông tin việc làm, review công ty hấp dẫn, dịch vụ tư vấn tuyển dụng xác thực và chất lượng cho nhà tuyển dụng và người lao động, chúng tôi luôn tận tâm tận lực, không ngừng sáng tạo nhằm đem lại chất lượng dịch vụ hàng đầu, giúp tất cả mọi người có được một công việc phù hợp nhất.

Tự hào: Là trang tuyển dụng uy tín, là cầu nối của hàng triệu người tìm việc và nhà tuyển dụng.

Giá trị cốt lõi:

• Luôn chủ động và sáng tạo, lấy công nghệ làm nền tảng cốt lõi để phát triển dịch vụ.
• Chuyên nghiệp & tận tâm với khách hàng và người tìm việc bằng những dịch vụ tốt nhất.
• Làm việc chính trực, tuân thủ các nguyên tắc đạo đức, không vụ lợi cá nhân và luôn đặt lợi ích của công ty lên hàng đầu.

Nếu bạn đang muốn kết nối với những nhà tuyển dụng uy tín hàng đầu Việt Nam, đừng ngần ngại hãy TẠO CV NGAY để tăng gấp 5 lần cơ hội có được công việc với mức lương tốt nhất nhé!

Mục Lục

1. I. Phá lấu là gì? Nguồn gốc của món ăn?
2. II. Phá lấu gồm những gì?
3. III. Phá lấu có tốt hay không?
4. IV. Các biến tấu của phá lấu là gì?
5. V. Các cách nấu phá lấu ngon
   1. 1. Phá lấu bò
   2. 2. Phá lấu vịt
   3. 3. Phá lấu tai heo
   4. 4. Phá lấu bao tử heo
   5. 5. Phá lấu mực
6. VI. Cách làm nước chấm phá lấu
7. VII. Phá lấu – ẩm thực đường phố Việt
8. VIII. Kết luận

Dành cho người tìm việc

• Tạo CV online - Chỉ 5 phút
• [Tips] Viết CV xin việc đúng chuẩn
• Tìm việc làm nhanh mọi nơi
• Câu hỏi phỏng vấn - Mẹo trả lời
• Mục tiêu nghề nghiệp bản thân
• Trắc nghiệm tính cách - MBTI
• Chuyển lương GROSS to NET
• Định Hướng nghề nghiệp tương lai

Dành cho nhà tuyển dụng

• Đăng tin tuyển dụng - Miễn phí
• Cẩm nang tuyển dụng - Tuyệt hay
• Sơ đồ quy trình tuyển dụng chuyên nghiệp

Trang chủ Mẫu CV Nhắn tin 2 Tài khoản Menu