Phân Biệt Giấm Nuôi Và Giấm Hóa Học | Công Nghệ

Số hóa - Xe Phân biệt giấm nuôi và giấm hóa học 02/12/2012 11:25 - Hỏi: Tôi thấy tại các chợ vẫn bán cả giấm hóa học và giấm nuôi. Vậy hai loại giấm này khác nhau thế nào? Trần Phương Thảo (Nhơn Trạch, Đồng Nai).

Theo TS Diệp Ngọc Sương, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Dịch vụ KHCN sắc ký Hải Đăng, TPHCM: 1 lít axit acetic đậm đặc khoảng 90% thì pha ra hàng mấy chục lít giấm. Với giấm nuôi sử dụng 1 lít rượu, kết hợp thêm chuối, nước dừa, đường và tiến hành lên men ở nhiệt độ thường sau 1 tháng chiết ra được 7 lít giấm. Tuy nhiên, giấm nuôi không để được lâu vì các vi khuẩn dễ chuyển hóa làm mất chua. Hiện trên thị trường, giấm hóa học rẻ hơn nhiều so với giấm nuôi. Giấm hóa học màu trong veo và mùi chua gắt hơn, giấm nuôi đục màu và độ chua ngọt. Tuy nhiên, với giấm hóa học sử dụng axit acetic phải là loại đạt tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm chứ không phải dùng cho công nghiệp. Giấm hữu cơ có chứa axit vô cơ sẽ khiến thức ăn mềm, dai hoặc giòn, nhưng lại ảnh hưởng tới sức khoẻ người sử dụng. Nếu dùng với hàm lượng ít có thể gây ngộ độc cấp, dùng với hàm lượng lớn và thường xuyên gây thủng dạ dày. Vì thế, giấm ăn phải âm tính với axit vô cơ. PV (ghi) [links()]

Đọc nhiều nhất

Honda Prelude 2026 chốt giá 1,58 tỷ đồng, sẵn sàng về Việt Nam

Honda vừa thông báo nhận đặt cọc mẫu xe thể thao Prelude 2026 tại thị trường Đông Nam Á, cụ thể là tại Philippines với mức giá 3,498 triệu peso (1,58 tỷ đồng).

Toyota Urban Cruiser chạy 475km/sạc, từ 968 triệu đồng có về Việt Nam?

Thị trường xe điện tại khu vực Đông Nam Á chuẩn bị đón nhận "tân binh" Toyota Urban Cruiser BEV 2026 mới đến từ nhà sản xuất ôtô số một Nhật Bản.

MacBook Pro OLED sẽ có màn hình cảm ứng và Dynamic Island

MacBook Pro OLED màn hình cảm ứng được đồn đoán mà Apple đang phát triển sẽ áp dụng công nghệ Dynamic Island của iPhone và camera dạng đục lỗ.

Lamborghini Huracan biển đẹp nhất Việt Nam "làm dâu" tại Tp.HCM

Chiếc siêu xe Lamborghini Huracan này từng có thời gian khá đình đám mang biển số 43A-56789 trước khi được 1 doanh nhân Hà Nội mua lại, cho đeo biển 30M-08888.

Chatbot viết báo cáo 300 trang trong 10 phút

Claude của Anthropic gây sốc khi hoàn thành báo cáo 300 trang chỉ trong 10 phút, thu hút hơn 300.000 khách hàng và định giá công ty mẹ 380 tỷ USD.

Kỹ sư Việt rời OpenAI, cảnh báo AI vượt kiểm soát

Hieu Pham rời OpenAI vì kiệt sức, nhưng để lại cảnh báo lạnh gáy: AI đang tăng tốc vượt khỏi khả năng theo kịp của con người.

Linghui M9 2026 ra mắt - MPV phiên bản chạy dịch vụ của BYD M9

Hãng xe BYD của Trung Quốc mới đây đã công bố hình ảnh chính thức của mẫu xe MPV Linghui M9 2026 dành cho thị trường gọi xe công nghệ.

Đu trend AI vẽ chân dung, coi chừng mất sạch dữ liệu

Trào lưu AI vẽ chân dung cuộc đời đang gây sốt mạng xã hội, nhưng chuyên gia cảnh báo người dùng có thể vô tình cung cấp dữ liệu cho tội phạm mạng.

Không chỉ Trung Quốc, châu Âu cũng muốn bỏ cảm ứng trên màn hình ôtô

Các quy định mới đang được xem xét ban hành tại châu Âu nhằm hạn chế sự phụ thuộc quá mức vào màn hình cảm ứng và đem các nút bấm vật lý trở lại nội thất ôtô.

Toyota bán chạy nhất toàn cầu với 11,32 triệu xe trong năm 2025

Toyota một lần nữa khẳng định vị thế dẫn đầu toàn cầu khi trở thành nhà sản xuất ôtô có doanh số cao nhất thế giới năm 2025, với tổng cộng 11,32 triệu xe.

Đừng bỏ lỡ

Loài chim hiếu chiến có tập tính sinh sản kỳ lạ nhất thế giới

Khiếp đảm loài kỳ đà dài 7 mét gieo rắc kinh hoàng khắp châu Úc

Lật thuyền khi đi xem đua ghe, 2 mẹ con tử vong thương tâm

Nga tấn công mạnh ở bắc Pokrovsk, tiến tới Kucherov Yar, uy hiếp Slavyansk

Ấn tượng trước loạt địa điểm bỏ hoang khắp thế giới

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Kiểm tra đột xuất, phát hiện gần 6 tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc ở Thanh Hóa

Nguy hiểm từ nấm mốc bánh chưng ngày Tết

Dấu hiệu bánh chưng đã hỏng cần bỏ ngay, tránh rước bệnh vào người

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Xông hơi bằng thảo dược tại nhà giúp làn da tươi sáng

Áp dụng chế độ ăn khoa học để giảm cân sau Tết

Nguy cơ mắc các bệnh do thời tiết giao mùa

Loại quả màu sẫm chứa hoạt chất giúp cơ thể chống lão hóa

Bí quyết giữ lớp trang điểm không bị lem trôi trong mùa xuân ẩm ướt

Tin mới

Bugatti W16 Mistral La Perle Rare - siêu phẩm kết nối nghệ thuật và di sản

Bugatti W16 Mistral không chỉ là đại diện cho chương cuối cùng của kỷ nguyên W16 mà còn là kiệt tác mui trần được định hình bởi hiệu suất, nghệ thuật và di sản.

Nvidia lập kỷ lục doanh thu nhờ bùng nổ AI

Nvidia công bố doanh thu quý 4 tài chính 2026 đạt 68,1 tỷ USD, vượt xa dự báo, nhờ nhu cầu chip phục vụ trí tuệ nhân tạo tăng vọt toàn cầu.

Škoda Motorsport kỷ niệm 125 năm với Fabia RS Rally2 bản đặc biệt

Cuộc đua Paris-Berlin năm 1901 đặt nền móng cho Škoda Motorsport, để kỷ niệm 125 năm, Škoda đã thực hiện chiếc Fabia RS Rally2 với nhiều tính năng đặc biệt.

Digital Car Key - chìa khoá số hoá của Toyota RAV4 2026 có gì hay?

Hãng xe Toyota đã chính thức tích hợp tính năng Digital Car Key trong ví điện tử, cho phép chia sẻ quyền dùng xe qua Apple Wallet và các nền tảng khác.

Kỹ sư Việt rời OpenAI, cảnh báo AI vượt kiểm soát

Hieu Pham rời OpenAI vì kiệt sức, nhưng để lại cảnh báo lạnh gáy: AI đang tăng tốc vượt khỏi khả năng theo kịp của con người.

Linghui M9 2026 ra mắt - MPV phiên bản chạy dịch vụ của BYD M9

Hãng xe BYD của Trung Quốc mới đây đã công bố hình ảnh chính thức của mẫu xe MPV Linghui M9 2026 dành cho thị trường gọi xe công nghệ.

Chatbot viết báo cáo 300 trang trong 10 phút

Claude của Anthropic gây sốc khi hoàn thành báo cáo 300 trang chỉ trong 10 phút, thu hút hơn 300.000 khách hàng và định giá công ty mẹ 380 tỷ USD.

Chuyển 25 triệu mua hàng online, chủ hộ kinh doanh bị lừa

Tin vào quảng cáo giá rẻ trên mạng, một hộ kinh doanh tại Tây Ninh chuyển 25 triệu đồng vào tài khoản không chính chủ và bị chiếm đoạt.

Lamborghini Huracan biển đẹp nhất Việt Nam "làm dâu" tại Tp.HCM

Chiếc siêu xe Lamborghini Huracan này từng có thời gian khá đình đám mang biển số 43A-56789 trước khi được 1 doanh nhân Hà Nội mua lại, cho đeo biển 30M-08888.

Toyota bán chạy nhất toàn cầu với 11,32 triệu xe trong năm 2025

Toyota một lần nữa khẳng định vị thế dẫn đầu toàn cầu khi trở thành nhà sản xuất ôtô có doanh số cao nhất thế giới năm 2025, với tổng cộng 11,32 triệu xe.

MacBook Pro OLED sẽ có màn hình cảm ứng và Dynamic Island

MacBook Pro OLED màn hình cảm ứng được đồn đoán mà Apple đang phát triển sẽ áp dụng công nghệ Dynamic Island của iPhone và camera dạng đục lỗ.

Honda Prelude 2026 chốt giá 1,58 tỷ đồng, sẵn sàng về Việt Nam

Honda vừa thông báo nhận đặt cọc mẫu xe thể thao Prelude 2026 tại thị trường Đông Nam Á, cụ thể là tại Philippines với mức giá 3,498 triệu peso (1,58 tỷ đồng).

[INFOGRAPHIC] B&O Beo Grace, Tai nghe true wireless giá 47 triệu đồng

Không chỉ là tai nghe TWS, B&O Beo Grace là sản phẩm luxury đặt nặng vật liệu, hoàn thiện và trải nghiệm tổng thể trong phân khúc audio siêu cao cấp.

Đu trend AI vẽ chân dung, coi chừng mất sạch dữ liệu

Trào lưu AI vẽ chân dung cuộc đời đang gây sốt mạng xã hội, nhưng chuyên gia cảnh báo người dùng có thể vô tình cung cấp dữ liệu cho tội phạm mạng.

Không chỉ Trung Quốc, châu Âu cũng muốn bỏ cảm ứng trên màn hình ôtô

Các quy định mới đang được xem xét ban hành tại châu Âu nhằm hạn chế sự phụ thuộc quá mức vào màn hình cảm ứng và đem các nút bấm vật lý trở lại nội thất ôtô.

Toyota Urban Cruiser chạy 475km/sạc, từ 968 triệu đồng có về Việt Nam?

Thị trường xe điện tại khu vực Đông Nam Á chuẩn bị đón nhận "tân binh" Toyota Urban Cruiser BEV 2026 mới đến từ nhà sản xuất ôtô số một Nhật Bản.

Công nghệ hybrid đã có bước "phi nước đại" nhờ công ty tên Ngựa

Hãng Horse Powertrain mới đây khẳng định động cơ hybrid này có hiệu suất nhiệt cực đại trên 44%, giúp giảm tiêu hao nhiên liệu.

Tận thấy xe máy điện Honda Cub E chỉ từ 20 triệu đồng tại Việt Nam

Mẫu xe máy điện Honda Cub E của Trung Quốc được đưa về thị trường Việt Nam thông qua một số đơn vị nhập khẩu tư nhân với mức giá từ 20 triệu đồng.

Rò rỉ những tính năng độc đáo trên Galaxy Buds 4 Pro

Samsung sẽ ra mắt dòng Galaxy Buds 4 trong tuần này, và một rò rỉ mới đây đã tiết lộ nhiều tính năng nổi bật của Galaxy Buds 4 Pro.

Polaris Slingshot Signature Edition 2026 ra mắt, từ 952 triệu đồng

Công ty sản xuất xe thể thao địa hình Polaris của Mỹ mới đây đã công bố những thay đổi mà họ dự định thực hiện đối với dòng xe Slingshot cho năm sản xuất 2026.