PHÂN BIỆT LÚA MẠCH (BARLEY) VÀ YẾN MẠCH (OATS)

👉 MUA YẾN MẠCH TẠI ĐÂY

Nhiều người vẫn nhầm tưởng lúa mạch với yến mạch là một nhưng thực ra không phải. Sự giống nhau duy nhất của lúa mạch và yến mạch là cả hai đều là ngũ cốc. Còn lúa mạch và yến mạch khác nhau ở chỗ yến mạch làm thức ăn, lúa mạch thì dùng để làm bia giải khát.

Yến mạch

Là một loại ngũ cốc lấy hạt thuộc chi Evena thường được dùng làm thức ăn, đắp mặt, dưỡng da, giảm cân vv…. Những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người.

Lúa mạch

Thuộc chi Hodreum, bông lúa mạch sai và đều tăm tắp.

Lúa mạch ngoài chức năng làm bia uống thì nó có thể dễ dàng tích hợp vào bánh, bánh quế, bánh mì, mì ống (spaghetti), bánh nướng xốp, bánh bao và bánh kếp hoặc chỉ đơn giản là rắc lên trên ngũ cốc hay sữa chua.

Đã từ rất lâu, tại nhiều nước trên thế giới, lúa mạch được coi là thực phẩm giàu năng lượng, cực kỳ bổ dưỡng và sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Lúa mạch như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể “chiến đấu” với bệnh ung thư, tiểu đường, cảm lạnh…

Lúa mạch là thành phần chủ yếu để sản xuất bia.

Lúa mạch và yến mạch là những cây lương thực lâu đời nổi tiếng với độ dẻo dai, tính linh hoạt tốt cho sức khỏe con người. Cả hai loại hạt có hàm lượng cao protein, chất xơ và beta-glucan. Susan Toth, Tiến sỹ, nhà nghiên cứu khoa học của viện Nông nghiệp và Thực phẩm Canada cho biết: “Yến mạch và lúa mạch làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol và cung cấp đủ nồng độ đường trong máu. Ngoài ra, nghiên cứu cũng làm cơ sở cho việc sản xuất các loại thực phẩm chức năng từ lúa mạch và yến mạch giúp làm tăng cảm giác no sau khi ăn, hỗ trợ trong việc giảm cân nặng.”