Phân Biệt Tôm Khô Xịn Và Tôm Khô Giả, Tẩm Phẩm Màu Hóa Chất

Phân biệt tôm khô xịn và tôm khô giả – Hiện nay trên thị trường đồ khô đã phát hiện ra một số loại tôm khô giả, tẩm phẩm màu hóa chất. Nhiều phóng sự từ các kênh truyền hình cũng đã cảnh báo người tiêu dùng nên chú ý khi mua tôm khô ngoài chợ. Để tránh mua phải tôm khô giả làm bằng nhựa dẻo, cao su hay được tẩm phẩm màu hóa chất, các chị em khi mua tôm khô chú ý phân biệt qua một số đặc điểm sau.

• Cách làm tôm khô tại nhà ngon không cần dùng máy sấy
• Cách sấy tôm khô bằng máy sấy thực phẩm
• Cách làm tôm sấy khô thơm ngon ngay tại nhà, rất đơn giản mà an toàn
• 99 loại thực phẩm kỵ nhau nên tránh trong bữa ăn hàng ngày

Phân biệt tôm khô xịn và tôm khô giả làm bằng cao su tẩm phẩm màu hóa chất

Phân biệt tôm khô tẩm phẩm màu hay không

Để phân biệt tôm khô có dùng phẩm màu hay không, chúng ta có thể căn cứ vào màu sắc. Tôm khô tự nhiên thường có màu đỏ nhạt hoặc hồng nhạt, phần bụng tôm màu sẽ trắng hơn. Nói chung màu của tôm khô tự nhiên sẽ hơi nhạt không bắt mắt nhưng màu sắc rất tự nhiên không sặc sỡ. Màu của tôm có dùng phẩm màu thường có màu sắc bắt mắt rất sặc sỡ, ngay cả phần bụng tôm cũng đều màu chứ không trắng như tôm bình thường.

Ngoài căn cứ vào màu sắc, có thể bóp mạnh tôm khô để nhận biết tôm có phẩm màu hay không. Tôm khô tự nhiên sẽ có cảm giác hơi mềm, dù bóp mạnh nhưng tôm không dính tay và tay vẫn sạch. Còn nếu tôm có phẩm màu tay sẽ bị phẩm màu bám lên tay.

Ngoài cách dùng tay, các bạn có thể ngâm vào nước nóng cũng có thể dễ dàng nhận biết tôm khô có phẩm màu hay không. Tôm khô tự nhiên khi ngâm nước nóng tôm sẽ mềm ra và nước vẫn trong, tôm có phẩm màu khi ngâm nước nóng sẽ làm nước bị đổi sang màu cam hoặc hồng của thuốc nhuộm.

Phân biệt tôm khô ngâm tẩm hóa chất

Thông thường tôm  bị ngâm tẩm hóa chất là những loại tôm bị hỏng, ươn đã có mùi, sau khi ngâm tẩm hóa chất tôm sẽ không còn mùi nhưng cũng làm mất cả mùi thơm của tôm. Do vậy, để phâm biệt tôm có tẩm hóa chất hay không, các bạn hãy đưa tôm lên ngửi, tôm khô tự nhiên sẽ dậy mùi thơm tự nhiên của tôm, khi ăn thử tôm khô sẽ giữ lại được mùi vị đặc trưng của tôm rất dễ thấy. Nếu tôm tẩm hóa chất khi ngửi sẽ có mùi khác lạ hoặc không có mùi gì, ăn thử cũng sẽ thấy tôm tẩm hóa chất vị nhạt.

Phân biệt tôm giả làm từ nhựa, cao su

Trên thị trường, ngoài việc phát hiện tôm khô được làm từ các loại tôm kém chất lượng. Gần đây còn phát hiện có loại tôm giả làm từ nhựa hoặc cao su. Do vậy, các chị em khi mua hàng cũng nên đặc biệt chú ý đến loại tôm giả này. Để phân biệt tôm giả làm từ nhựa, cao su các bạn có thể dùng tay để tách tôm ra, nếu tôm thật sẽ thấy tôm được tách ra dễ dàng và các thớ thịt gắn với nhau rõ ràng, trong khi đó tôm được làm từ cao su tách ra sẽ khá khó khăn và không thấy sự liên kết của thịt tôm. 

Một cách đơn giản hơn để phân biệt tôm khô làm từ nhựa, cao su đó là dùng bật lửa đốt thử. Tôm thật khi đốt sẽ bị cháy nhưng ban đầu có mùi rất thơm, sau khi cháy to mới có mùi khét nhưng khói cũng rất tự nhiên không có cảm giác khó chịu. Tôm giả khi đốt lên sẽ không có mùi thơm, khói có màu sậm, khét rất khó chịu.

Phân biệt tôm khô kém chất lượng, tôm khô giả qua giá tiền

Theo như nhiều chủ xưởng làm tôm khô cho biết, tôm khô thường được làm từ tôm biển vì tôm biển có giá thành rẻ hơn và làm cũng dễ hơn so với tôm nước ngọt. Tôm biển được dùng làm tôm khô thông thường là tôm huyết và tôm bạc, tôm loại này có giá khoảng 40.000 đ/kg. Với 1 kg tôm tươi thông thường chỉ làm được khoảng 150 gam tôm khô (1 lạng rưỡi), do vậy để bán có lãi thì giá tôm khô cũng phải khoảng 400.000 đ/kg. Tuy nhiên, nhiều loại tôm khô chỉ có giá 200.000 – 250.000 đ/kg tất nhiên không thể là tôm chất lượng được. Vì thế, nếu các bạn muốn mua tôm khô ngon thì giá sẽ không hề rẻ, nếu giá rẻ chỉ có thể là tôm giả hoặc tôm kém chất lượng thôi nhé.

Qua một số đặc điểm và cách nhận biết trên, nếu chị em để tâm một chút sẽ có thể dễ dàng phâm biệt được đâu là tôm chất lượng đâu là tôm kém chất lượng. Hi vọng với những kinh nghiệm trên sẽ giúp ích được cho nhiều chị em không mua phải tôm giả, tôm có phẩm màu hóa chất đảm bảo cho bữa ăn gia đình luôn ngon, sạch và bổ dưỡng.

Thông tin liên quan

• Máy sấy hoa quả gia đình và những ưu điểm bạn nên biết
• Một vài chú ý để tránh tác hại từ quả xoài khi ăn
• Phát triển nền kinh tế độc lập, không quá phụ thuộc quốc gia nào
• Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sấy khô sản phẩm
• Quả cóc sấy dẻo, các bạn đã thử qua chưa ?
• Cách làm hành lá sấy khô phù hợp cho sản xuất dân dụng
• 10 món ăn ngon dễ làm từ trái đậu bắp
• Nhiệt độ sấy long nhãn, tham khảo hướng dẫn sấy phù hợp
• Lợi ích bất ngờ của cà chua rất tốt cho sức khỏe
• Máy sấy bột mini, chuyên sấy bột nghệ, bột sắn, bột thuốc và nhiều loại khác