Phân Loại Lipid (phức Tạp) - TaiLieu.VN

Có thể bạn quan tâm

OPTADS360 intTypePromotion=1 zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn

Danh mục
- - Tài Liệu Tham Khảo
    - Kinh Doanh-Marketing
    - Kinh Tế - Quản Lý
    - Tài Chính - Ngân Hàng
    - Công Nghệ Thông Tin
    - Ngoại Ngữ
    - Kỹ Thuật - Công Nghệ
    - Khoa Học Tự Nhiên
    - Khoa Học Xã Hội
    - Văn Hoá - Nghệ Thuật
    - Biểu mẫu - Văn bản
    - Sáng kiến kinh nghiệm
    - Ôn thi ĐH-CĐ
    - Giáo án điện tử
    - Bài giảng điện tử
    - Đề thi - Kiểm tra
    - Bài tập SGK
  - Bộ Tài Liệu 4.0
  - Bộ Sưu Tập
  - Luận Văn & Đề Tài
  - Mẫu Slide Powerpoint
  - Khóa Học Online
  - Tài Liệu Phổ Thông
    - Bài học SGK
    - Giải SGK
    - Soạn văn
    - Văn mẫu
    - Đề Thi
    - Trắc nghiệm Online
  - Học trực tuyến
    - Học Online
    - Đề thi Online
    - Tư liệu
  - Trắc Nghiệm MBTI
  - Trắc Nghiệm Holland

NÂNG CẤP

Đăng Nhập | Đăng Ký Chủ đề »

Công nghệ sinh học
Đa dạng sinh học
Nhiễm sắc thể
Đột biến gen
Cơ thể người

HOT
- TL.01: Bộ Tiểu Luận Triết Học
- CEO.29: Bộ Tài Liệu Hệ Thống Quản Trị...
- LV.11: Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Chuyên...
- CMO.03: Bộ Tài Liệu Hệ Thống Quản Trị...
- CEO.27: Bộ Tài Liệu Dành Cho StartUp...
- FORM.08: Bộ 130+ Biểu Mẫu Thống Kê...
- FORM.04: Bộ 240+ Biểu Mẫu Chứng Từ Kế...
- CEO.24: Bộ 240+ Tài Liệu Quản Trị Rủi...
- LV.26: Bộ 320 Luận Văn Thạc Sĩ Y...
FORM.07: Bộ 125+ Biểu Mẫu Báo Cáo Trong Doanh...

TUYỂN SINH

YOMEDIA ADSENSE Trang Chủ » Khoa Học Tự Nhiên » Sinh học Phân loại Lipid (phức tạp)

Chia sẻ: Nguyen Phuonganh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:13

Thêm vào BST

Báo xấu 1.274 lượt xem 89 download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Lớp lipid phức tạp Loại lipid phức tạp có ở gan, tim, thận, não... và hầu hết các tế bào thực vật, đặc biệt là hạt của cây có dầu và cây họ đậu, khác với lipid đơn giản, trong thành phần của lipid phức tạp ngoài acid béo và alcol ra, còn chứa phospho, Nitơ, lưu huỳnh, glucid...

AMBIENT/ Chủ đề:

lipid phức tạp
tế bào
thực vật
lưu huỳnh
dây thần kinh

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Đăng nhập để gửi bình luận! Lưu

Nội dung Text: Phân loại Lipid (phức tạp)

Phân loại Lipid (phức tạp) Lớp lipid phức tạp Loại lipid phức tạp có ở gan, tim, thận, não... và hầu hết các tế bào thực vật, đặc biệt là hạt của cây có dầu và cây họ đậu, khác với lipid đơn giản, trong thành phần của lipid phức tạp ngoài acid béo và alcol ra, còn chứa phospho, Nitơ, lưu huỳnh, glucid... Loại này gồm có: 1. Phospholipid (phosphatid)
Phospholipid là một nhóm chất hữu cơ giống mỡ, tức là loại lipoid, có nhiều trong não, dây thần kinh và ở Các Cơ quan như gan, tim, thận và ở lòng đỏ trứng. Các đại diện của phospholipid thường ở dạng liên kết với protein trong lipoproteid của vách tế bào và của nội khí quan ở tế bào chất. Hàm lượng phosphatid của lòng đỏ trứng gà gồm 6,5 - 12%, ở sữa tươi có khi tới 100 - 110mg% (có nghĩa là cứ 100mg phosphatid chứa trong 100ml mỡ). Trong cấu trúc của phosphatid ta thấy có acid phosphoric và nhiều hợp chất khác. Phần alcol trong phosphatid có thể là glycerin, inosid hoặc sphingosin... do đó photphatid có tên gọi tương ứng với alcol
là: glycerophosphatid, inositphosphatid, sphingophosphatid. Sau đây ta xét lần lượt từng loại: * Glycerophosphatid Thành phần cấu tạo gồm: glycerin, aciđ béo, acid phosphonc và một gốc chứa azod (Nitơ) Đáng kể nhất có mấy chất sau đây: a -Lexitin: (cholinphosphatid) Chất này có nhiều trong lòng đỏ trứng (chữ Hy lạp Lekitos - lòng đỏ), trong mô và huyết thanh động vật, công thức hoá học như sau:
Các lexitin khác nhau do gốc acid béo, do vị trí của acid phosphoric ở a hay ở Cơ thể động vật phần nhiều chứa α. - lexitin. Trong phân tử lexitin có carbon bất đối nên có đồng phân quang học. Các acid béo thường gặp trong lexitin tự nhiên là steanc, palmitic, oleic, linoleic, arachidic... khi phân lập ta thấy lexitin là chất kết tinh trắng, thể sáp, ra ngoài không khí dễ hoá sẫm vì acid béo không bão hoà bị oxy hoá. Trong nọc độc của rắn, của ong, hoặc ở vi khuẩn (như trực trùng clostidium
welchu) có enzym lexitinase A (còn gọi là phosphatidase) khi thuỷ phân tách mất một acid béo biến lexitin thành lisolexitin. Đây là một chất có tác dụng làm vỡ hồng cầu rất mạnh (tính chất tiêu huyết hoặc làm dung huyết). Lexitin ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm (sản xuất socola, margann, làm chất ngăn ngừa chất béo khỏi bị oxy hoá) b -Cephalin (colamin phosphatid) Chất này được phát hiện ở não (chữ La tinh Cephalus - đầu) sau đó còn thấy phổ biến ở mọi mô bào khác của động vật,
thực vật. Công thức hoá học của chất này chỉ khác lexitin ở nhóm chứa azod, nhóm này có tên là colamin hoặc etanolanún. Cephalin, khác với lexitin, không hoà tan trong cồn, khi mất một acid béo, chất này cũng trở thành dạng lizoxephalin là chất dung huyết. c - Serinphosphatid: Có nhiều ở trong não .
Cấu trúc hoá học chỉ khác hai loại trên ở nhóm chứa azod là một acid amin- senil, có tài liệu cho rằng serinphosphatid chiếm gần 50% tổng số các glycerophospholipid cua não. Công thức như sau: Mối liên quan các nhóm chứa azot của ba chất trên:
* Inositphosphatid (lipositol) Inositphosphatid là chất phospholipid không chứa glycerin phân tử của những lipoid này có nhóm rượu mạch vòng đặc biệt là inositol. Gần đây người ta thấy inositol có tác dụng của một vitamin đối với nhiều loại gia súc và người (thiếu nó cơ thể chậm phát triển, rụng lông...). Công thức inositphosphatid gồm: H3PO4 acid béo, cholamin, galactose, inositol và acid tartronic.
Theo nhiều tác giả, trong thực vật (mầm lúa mì, đậu tương, lạc) và động vật (gan, não) có loại inosid phosphatid chứa một hoặc hai acid phosphonc, cấu trúc của loại này có thể như sau: * Sphingophosphatid (sphingomielin) Loại này là những este phức tạp có ở các mô bào, nhất là ở hệ thần kinh, thành phần của nó gồm: H3PO4, choán các acid béo cao phân tử (acid lignoseric,
nervonic, steanc...) và một chất rượu quân là sphingosin. Acid béo liên kết với sphingosin qua nhóm quan theo kiểu mạch peptid. Công thức của lipoit này như sau: Các sphingomielin khác nhau do nhóm acid béo, ở não thường gặp với acid lignoseric, nervonic, steanc, ở lách và phổi gặp với acid palmitic, lignoseric.
Sphingomielin không tan trong nước và đe, chỉ tan trong aceton và cồn. 2. Cerebrosid Đây là nhóm lipoid không chứa acid phosphoric, có trong não (chữ La tinh cerebrum - não). Thành phần gồm có: rượu quan sphingozin, các acid béo (acid liglloseric, nervonic, cerebronic...) và galactose. Acid béo ở đây nối với sphinosin qua nhóm quan Sau đây là cấu tạo hoá học của cerebrosid
Riêng ở trong lách người, ta thấy có loại cerebrosid chứa glucose ở vị trí galactose. Tuỳ loại acid béo trong cerebrosid khác nhau mà chúng có tên gọi khác nhau. Ví dụ: - Cerasin là cerebrosid có acid béo bão hoà - Phrenosin có oxyacid (acid cerebronic CH3 - (CH2)21 CHOH - COOH). - Nervon có acid béo không bán hoà.
Đường galactose cổ thể liên kết với một gốc sulfat vào vị trí các bon thứ 6 (C6) biến cerebrosiđ thành cerebrosulfatid hay còn gọi là sulfatid. Công thức của sulfatid như sau:

ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 6 - Lipid

32 p | 1231 | 194
Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 4

33 p | 221 | 59
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 5 - ThS. Phạm Hồng Hiếu

13 p | 222 | 29
Bài giảng Chương 4: Lipid

32 p | 186 | 29
Chương 3: CÁC CHẤT HỮU CƠ (phần 2)

5 p | 113 | 7
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 7: Lipid

29 p | 38 | 6
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid

19 p | 29 | 4

Thêm tài liệu vào bộ sưu tập có sẵn:

Đồng ý Thêm vào bộ sưu tập mới:

*Tên bộ sưu tập Mô Tả: *Từ Khóa: Tạo mới Báo xấu

Hãy cho chúng tôi biết lý do bạn muốn thông báo. Chúng tôi sẽ khắc phục vấn đề này trong thời gian ngắn nhất.
Không hoạt động
Có nội dung khiêu dâm
Có nội dung chính trị, phản động.
Spam
Vi phạm bản quyền.
Nội dung không đúng tiêu đề.

Hoặc bạn có thể nhập những lý do khác vào ô bên dưới (100 ký tự): Vui lòng nhập mã xác nhận vào ô bên dưới. Nếu bạn không đọc được, hãy Chọn mã xác nhận khác.. Đồng ý LAVA AANETWORK THÔNG TIN