Phát Mê Với Bò Tơ Xào Củ Hành Chuẩn Vị Nhà Hàng

• Đăng bởi: admin
• Comments (0)
• Tags: bò tơ, nhân phát, tây ninh

Thịt bò tơ là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người khi xào với củ hành tây. Bởi món ngon này dễ ăn, dễ chế biến lại còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Thế nhưng, để có một dĩa bò xào củ hành hấp dẫn, hoà quyện cùng hành tây thơm nồng mà vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên thì đòi hỏi phải có bí quyết nhé!

Hôm nay, hãy đến với cách làm bò xào củ hành do các đầu bếp của nhà hàng Bò Tơ Nhân Phát chia sẻ nhé.

Nguyên liệu làm bò tơ xào củ hành

500g thịt bò tơ.

200g hành lá.

Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

2 củ hành tây.

Gừng, tỏi.

Cách chọn thịt bò tơ ngon

Để mua được những miếng thịt bò tơ Tây Ninh ngon bạn cần chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng tươi, gân trắng và có độ cứng khi nhấn ngón tay vào.

Chọn mua cho mình những miếng thịt có thớ thịt nhỏ, mềm và có độ mịn vừa phải, tránh mua những miếng thịt có thớ lớn, cứng.

Không nên chọn thịt mỡ mềm và thịt có màu đỏ sẫm.

Cách làm Bò tơ xào củ hành

Bước 1: Sơ chế thịt bò tơ

Bò tơ rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, rửa thêm nước lần nữa cho sạch rồi để ráo nước sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.

Hành tây lột vỏ bên ngoài, rửa sơ qua nước lạnh, rồi cắt hai đầu, bổ làm đôi theo thái múi cau cho vào trong nước đá để hành tây được giòn.

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi được thái lát đem trộn 1 thìa nhỏ muối, chút ít hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều để trong 20-30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 4: Chế biến

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, phần thân trắng của hành lá và hành tây trên chảo dầu nóng, đảo đều trong chừng 1 phút. Nhớ xào hành vừa phải đảo nhanh tay bởi hành tây chín quá sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc thả vào, đảo sơ qua một lần nữa, rắc chút hạt tiêu rồi bắc ra.

Bước 5: Hoàn thành món ăn bò tơ xào củ hành

Trình bày bò xào củ hành ra đĩa trang trí theo ý thích và thưởng thức hương vị của món ăn hấp dẫn này bên gia đình và bạn bè.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết món thịt bò xào củ hành thơm ngon. Rất đơn giản phải không nào? Nhà hàng Bò Tơ Tây Ninh Nhân Phát chúc các bạn thành công và ngon miệng!

04Th122020