Phở Áp Chảo

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ
Món Việt
Món Hoa
Món Âu
Món Chay
Món Khác
Món Bánh
Khám Phá

Đăng nhập Đăng ký

Home
Món Hoa

Xem đã lưu tại Facebook 14834 Cách làm Phở Áp Chảo đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn

Nếu bạn muốn chế biến một món ăn được làm từ phở, vừa thơm ngon, lại đầy đủ dinh dưỡng thì Phở áp chảo sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bánh phở được chiên giòn tan, kèm với thịt bò xào rau củ quả đậm đà, nhất định sẽ là món ăn gây nghiệm cho cả nhà. Nào cùng xem cách làm nhé!

Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 20 phút Nấu cho: 1 người ăn người ăn Kênh youtube Kỹ Năng Vào Bếp

Kênh youtube Trường Netspace - Dạy Học Nấu Ăn - Thầy Y

Nguyên liệu

Bánh phở
Thịt bò
Cải ngọt
Cà chua
Hành tây
Hành lá
Bột canh
Đường
Dầu hào
Dấm tiều
Nước tương
Tương đen
Tương ớt

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch thịt bò.
Cắt thịt bò thành lát mỏng.
Cải ngọt, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Cà chua, hành tây cắt múi cau.

Bước 2: Chế biến

Làm sốt ướp:

50g dầu hào + 25g nước tương + 25g tương ớt + 10g dấm tiều + 5g bột canh + 10g bột ngọt + 50g đường + 50g nước lọc, khuấy đều.
Nấu sôi sốt cho tan gia vị.

Ướp thịt bò (100g thịt bò tương đương 8g sốt ướp):

300g thịt bò + 24g sốt ướp + 3g tỏi + 2g tiêu + 5g dầu ăn, trộn đều.

Làm sốt xào:

Cho 10g dầu ăn + 5g tỏi bằm + 5g hành tím bằm + 120g thịt bò vào xào sơ sau đó cho ra dĩa.
Cho 10g dầu ăn vào chảo + 5g tỏi bằm + 5g hành tím bằm xào thơm, cho cà chua, hành tây, hành lá, cải ngọt vào và đổ 30g sốt vào xào, thêm nước lọc cho ngập mặt rau củ, tiếp đến cho bò vào.
Để nước sốt sánh lại, thêm ít nước bột năng.

Áp chảo bánh phở:

Chuẩn bị chảo không dính, làm nóng 40g dầu ăn rồi cho bánh phở vào, áp chảo bánh phở 7-8 phút cho vàng giòn đều 2 mặt.
Sau khi áp chảo, vớt bánh phở ra để nguội.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3: Thưởng thức

Để bánh phở lên đĩa, chan sốt thịt xào rau củ lên trên.
Trang trí thêm tiêu và ngò rí.
Chấm với nước tương, tương đen và tương ớt.

Chúc các bạn thành công Cách làm Phở áp chảo đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Mẹo vặt

Chọn bánh phở sợi mỏng, bản to.
Cắt thịt bò theo sớ ngang để thịt không bị dai.
Nên mua thịt bò trước 2 ngày, để đông 1 ngày sau đó đem xuống tủ mát trước 1 ngày để rã đông, thịt sẽ mềm và ngon hơn.
Khi áp chảo bánh phở, nên chú ý cho thêm dầu để bánh phở không bị khét.
Có thể thay thế thịt bò bằng thịt gà, heo hoặc hải sản.
Có thể thay thế cải ngọt bằng bông cải, cà rốt, nấm rơm,…