Phở Khấu đuôi Bò: đậm Vị Thịt, Ngọt Nước Hầm Xương

Có thể bạn quan tâm

Hurray!!! Bạn đã tích được điểm Em Đẹp Point

Điểm của bạn có thể đổi những phần quà sau tại Mypoint Tải App đổi quà ngay

Ăn ngon
Ăn ngon

Phở khấu đuôi bò: đậm vị thịt, ngọt nước hầm xương Nguyễn Mai 2015-03-05 20:00 chia sẻ: Chia sẻ

- Bạn đã bao giờ thử nấu phở với khấu đuôi bò? Theo như các chuyên gia ẩm thực, nước phở muốn ngon và ngọt nhất thì phải nấu bằng xương khấu đuôi bò. Các thớ thịt lạc từ phần khấu đuôi bò cũng chắc thịt, vị đậm và thơm nhất.

Tin liên quan

Cá diêu hồng hấp kiểu Hồng Kông: ngon, mềm, bổ dưỡng

Món Tết ngon của gái đảm: Giò gà Nguyên liệu cho 2 bát phở lớn: + 1 kg khấu đuôi bò + 5l nước + 1 củ cà rốt to đã gọt vỏ và cắt khoanh lớn + 1 củ cải đường nhỏ, đã gọt vỏ và cắt khoanh lớn + 2 củ hành tây bổ đôi + 1 nhánh gừng khoảng 3 cm + 1,8 g mùi khô nguyên hạt + 1,8 g đinh hương khô + 4 bông hoa hồi khô + 1 thanh quế khô + 30 ml nước mắm cá + 30 g đường + Phở khô + Hành lá cắt nhỏ + Ngò băm rối + Ớt đỏ tươi + Húng quế + Chanh cắt lát + Nước sốt Hoisin + Tương ớt Sriracha

Thực hiện: - Trước tiên, bóc vỏ gừng và hành tây, cắt nhỏ và để ở đĩa để chuẩn bị làm nước phở. - Trong một chiếc chảo nhỏ, rang hạt mùi, đinh hương và hoa hồi khoảng 2 – 3 phút cho đến khi có mùi thơm, sau đó buộc các gia vị này vào trong một miếng vải để thả vào nồi nước phở. - Chặt khấu đuôi bò thành các khúc, cho vào nồi lớn đun trong vòng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước. - Tiếp đó, bỏ khấu đuôi bò vào trong nồi lớn, đổ 5l nước vào, đun cho nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ dần để ninh khấu đuôi bò. - Đun trong khoảng 4 giờ cho đến khi 5l nước cạn thành 3l, sau đó gắp các khấu đuôi bò ra và gạn nước dùng sang một chiếc nồi khác và để trong tủ lạnh qua đêm. - Chờ cho khấu đuôi bỏ nguội bớt, tiến hành gỡ thịt từ khấu đuôi bò. - Ngày hôm sau, bỏ nước ninh xương ra khỏi tủ lạnh, vớt hết phần mỡ thừa trên bề mặt nước ra, đun nước dùng và cho thêm nước mắm và đường. - Nấu phở khô theo hướng dẫn trên bao bì, với nước dùng là nước ninh xương nóng, sau đó cho thịt gỡ từ khấu đuôi bò rắc lên trên, cho thêm hành lá, hung, chanh, ớt, tương ớt, sốt Hoisin và ăn nóng.

Nguyễn Mai – Nguồn: IFB (Theo Congluan.vn)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Bằng việc đăng ký bạn đồng ý Chính sách Bảo mật và Xử lý dữ liệu đối với khách hàng MyPoint, Chính sách bảo mật của Emdep Đăng ký ngay

4 kiểu tóc xoăn retro thời thượng biến mặt O-line núng nính thành mặt V-line đẳng cấp #điểm tâm sáng, cháo, bún, phở, mì, miến xào, xôi vò, xôi xéo, xôi ngô, cháo gà, phở bò #thực đơn khoai tây nghiền, khoai tây nghiền, món ngon mỗi ngày, thực đơn món nogn, emđẹp, emdep.vn #thực đơn ngày tết

# Đừng bỏ lỡ

Cách làm bún ngan trộn ngon "hết sảy" # Ăn ngon #

Súp khoai tây kem tươi ấm bụng buổi sáng # Ăn ngon #

Miến trộn sốt nấm ngày mưa # Ăn ngon #

Phở khấu đuôi bò: đậm vị thịt, ngọt nước hầm xương # Ăn ngon #

Đọc nhiều nhất

Bốn ô tô va chạm liên hoàn ở Hà Nội, 3 xe hư hỏng nặng # Tin trong nước # tai nạn

Thủy Tiên khoe điều giấu kín trong thời gian 'ở ẩn' # Showbiz Việt # Thủy Tiên Miền Bắc tiếp tục rét đậm, Hà Nội thấp nhất 14 độ C # Tin trong nước # dự báo thời...