Phương Pháp Giải Các Dạng Bài Chất Béo - Vnkienthuc

Có thể bạn quan tâm

Trang chủ Bài viết mới Diễn đàn Bài mới trên hồ sơ Hoạt động mới nhất
VIDEO Mùa Tết Văn Học Trẻ Văn Học News
Media New media New comments Search media
Đại Học Đại cương Chuyên ngành Triết học Kinh tế KHXH & NV Công nghệ thông tin Khoa học kĩ thuật Luận văn, tiểu luận
Phổ Thông Lớp 12 Ngữ văn 12 Lớp 11 Ngữ văn 11 Lớp 10 Ngữ văn 10 LỚP 9 Ngữ văn 9 Lớp 8 Ngữ văn 8 Lớp 7 Ngữ văn 7 Lớp 6 Ngữ văn 6 Tiểu học
Thành viên Thành viên trực tuyến Bài mới trên hồ sơ Tìm trong hồ sơ cá nhân
Credits Transactions Xu: 0

Đăng nhập Đăng ký Có gì mới? Tìm kiếm

Tìm kiếm

Everywhere Chủ đề This forum This thread Chỉ tìm trong tiêu đề Bởi: Tìm Tìm kiếm nâng cao…

Hoạt động mới nhất
Đăng ký

Menu Đăng nhập Đăng ký Install the app Cài đặt

Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức - HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối: VNK X - VNK groups | Nhà Tài Trợ: BhnongFood X - Bhnong groups - Đặt mua Bánh Bhnong

KIẾN THỨC PHỔ THÔNG
Trung Học Phổ Thông
Hóa Học THPT
Kiến thức cơ bản Hóa
Hóa học 12

You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.You should upgrade or use an alternative browser. Phương pháp giải các dạng bài chất béo

Thread starter Thread starter Nguyễn Kim Ngân
Ngày gửi Ngày gửi 16/9/21
Từ khóa Từ khóa bảo toàn khối lượng chất béo phản ứng hidro hóa phản ứng đốt cháy xà phòng hoá

Nguyễn Kim Ngân

Member

Xu 0 Bài tập về chất béo là dạng bài tập xuất hiện rất nhiều trong các đề thi và kì thi THPT QG. Năm 2021, là dạng bài chất béo và axit béo được ra thi. Trước hết, để làm được những bài toán liên quan đến chất béo chúng ta cần tìm hiểu về các phản ứng cơ bản và kiến thức về chất béo. Sau đó, dần dần luyện các bài tập để chinh phục chất béo dạng 9+ trong đề thi. Sau đây, là phương pháp giải các dạng bài chất béo cơ bản. 1. Phản ứng xà phòng hóa Công thức chung của chất béo (RCOO)3C3H5 Phương trình hóa học (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 nNaOH = nRCOONa = 3nchất béo = 3nglixerol * Nhận xét: Dạng bài tập này thường áp dụng định luật bảo toàn khối lượng để giải. mchất béo + mNaOH = mmuối + mglixerol. 20190809_170139_384858_chat-beo.max-800x800.jpg

20190809_170139_384858_chat-beo.max-800x800.jpg

Ví dụ 1: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam. Hướng dẫn Phương trình hóa học (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,06 0,02 mol Theo ĐLBTKL: mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 17,24 + 0,06.40 – 0,02.92 = 18,8 gam → Đáp án: D 2. Phản ứng đốt cháy Chất béo no có công thức chung: CnH2n – 4O6 CnH2n – 4O6 + (3n – 8)/2 O2 → nCO2 + (n – 2)H2O → nX = (nCO2 – nH2O)/2 * Nhận xét: Dạng bài tập này áp dụng ĐLBT nguyên tố O 6nchất béo + 2nO2 = 2nCO2 + nH2O Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm 2 triglixerit no. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần V lit oxi (đktc) thu được 34,272 lit CO2 (đktc) và 26,46 gam H2O. Giá trị của V là A. 48,720. B. 49,392. C. 49,840. D. 47,152. Hướng dẫn nCO2 = 1,53 mol nH2O = 1,47 mol Gọi công thức chung của X là CnH2n – 4O6: x mol Dựa vào Định luật bảo toàn nguyên tố oxi CnH2n – 4O6 + (3n – 8)/2 O2 → nCO2 + (n – 2)H2O → nX = (nCO2 – nH2O)/2 = 0,03 mol Theo ĐLBT nguyên tố Oxi → 6nX + 2nO2 = 2nCO2 + nH2O → nO2 = (2.1,53 + 1,47 – 6.0,03)/2 = 2,175 → VO2 = 2,175.22,4 = 48,72 lit → Đáp án: A 3. Phản ứng hidro hóa Chất béo không no + H2 (Ni, to) → chất béo no Ví dụ 3: Cho 0,1 mol triolein tác dụng hết với 0,16 mol H2 (Ni, t0) thu được hỗn hợp các chất hữu cơ X. X tác dụng tối đa với a mol Br2. Giá trị của a là A. 0,34. B. 0,14. C. 0,04. D. 0,24. Hướng dẫn Phương trình hóa học (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5 → số mol H2 cần thiết để phản ứng hoàn toàn với chất béo là 0,3 mol Theo giả thuyết: nH2 + nBr2 = 0,3 mol → nBr2 = 0,3 – 0,16 = 0,14 mol → Đáp án: B II. BÀI TẬP VẬN DỤNG 1. Xà phòng hóa hoàn toàn mg chất béo trung tính bằng dung dịch KOH thu được 18,77g muối. Nếu thay dung dịch KOH bằng dung dịch NaOH chỉ thu được 17,81g muối. Giá trị của m là A. 18,36. B. 17,25. C. 17,65. D. 36,58. Hướng dẫn Nếu thay thế 1mol K+ bằng 1 mol Na+ thì sự chênh lệch khối lượng là 16g Nếu thay thế x mol thì 18,77 – 17,81 = 0,96g → x = 0,06 mol Chất béo + 3NaOH → 3muối + glixerol 0,06 0,02 → mchất béo = 17,81 + 0,02.92 – 0,06.40 = 17,25g → Đáp án: B 2. Chất béo X chứa triglixerit và axit béo tự do. Ðể tác dụng hết với 9,852 gam X cần 15 ml dung dịch NaOH 1M (t0) thu duợc dung dịch chứa m gam xà phòng và 0,368 gam glixerol. Giá trị của m là A. 10,138. B. 10,084. C. 10,030. D. 10,398. Hướng dẫn nNaOH = 0,015 mol nC3H5(OH)3 = 0,004 mol (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3. 0,012 0,004 R’COOH + NaOH → R’COONa + H2O 0,015 – 0,012 0,003 Theo ĐLBTKL: mxà phòng = mX + mNaOH – mglixerol – mH2O = 9,852 + 0,015.40 – 0,004.92 – 0,003.18 = 10,03g → Đáp án: C 3. Đốt cháy hoàn toàn mg hỗn hợp gồm metyl fomat, saccarozơ, glucozơ cần 6,72 lit O2 (đktc) thu được 5,22g H2O. Giá trị của m là A. 8,82. B. 8,38. C. 9,00. D. 10,02. Hướng dẫn Metyl fomat: HCOOCH3 = C2H4O2 = C2(H2O)2 Saccarozơ: C12H22O11 = C12(H2O)11 Glucozơ: C6H12O6 = C6(H2O)6 → cả 3 chất này đều có chung Cn(H2O)m. Vì vậy, lượng oxi cần dùng để đốt cháy cả 3 chất này bằng lượng oxi dùng để đốt cháy C. C + O2 → CO2 0,3 0,3 mol → mhh = mC + mH2O = 0,3.12 + 5,22 = 8,82g → Đáp án: A 4. Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol, natri stearat và natri oleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2, thu được H2O và 2,28 mol CO2. Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của a là Hướng dẫn Công thức cấu tạo X: (C17H35-COO)x(C17H33-COO)3-xC3H5 => công thức phân tử C57H110-2xO6 a mol (trong đó: x là số liên kết (C=C) Số mol CO2 = 57a = 2,28 → a = 0,04 Theo định luật bảo toàn nguyên tố O: 6.0,04 + 2.3,22 = 2.2,28 + nH2O → nH2O = 2,12 mol (55 - x). 0,04 = 2,12 → x = 2 → số mol Br2 = 0,04.2 = 0,08 mol → Đáp án: B 5. Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2, thu được 2,28 mol CO2 và 39,6 gam H2O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là A. 40,40 B. 31,92 C. 35,60 D. 36,72 Hướng dẫn Theo ĐLBTKL: mX + mOxi = mCO2 + mH2O → mX = 2,28.44 + 39,6 – 3,26.32 = 35,6g Theo ĐLBT O: 6x + 2.3,26 = 2,28.2 + 39,6/18 → x = 0,04 mol Khối lượng triglixerit: a = mC + mH + mO = 2,28.12 + 2,2.2 + 0,04.6.16 = 35,6g (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,04 0,12 0,04 mol theo ĐLBTKL mX + mNaOH = mmuối + mgli → b = 35,6 + 0,12.40 – 0,04.92 → mmuối = b = 36,72g → Đáp án: D Hi vọng, bài viết này có thể giúp cho các bạn có thêm kiến thức về bài tập chất béo. Chúc bạn có một kì thi thật tốt ! Tên Gửi trả lời Chia sẻ: Facebook X (Twitter) LinkedIn Reddit Pinterest Tumblr WhatsApp Email Chia sẻ Link

Xếp Hạng

9,004
Butchi
5,094
Hide Nguyễn
4,373
ButNghien
4,161
Thandieu2
2,603
Trang Dimple
2,579
ngan trang
2,213
Văn Sử Địa
2,069
ButBi
1,883
Nguyễn Thành Sáng
1,766
h2y3

Chia sẻ trang

Facebook X (Twitter) LinkedIn Reddit Pinterest Tumblr WhatsApp Email Chia sẻ Link

Tương tác

Phương Pháp Sáng Tác Thơ Nhạc Lục Bát Của Nhất Lang (2)
- Latest: Nguyễn Thành Sáng
- Lúc 10:08 Hôm qua
Chúc mừng Sinh nhật
Lời Giới Thiệu Về Thơ Nhạc Nhất Lang
- Latest: Nguyễn Thành Sáng
- Lúc 09:20, Thứ bảy
Chúc mừng Sinh nhật
Dòng Video YouTube ngâm thơ phiên bản mới, có nhạc nền không lời và chữ động theo nhịp thời gian-
- Latest: Nguyễn Thành Sáng
- Lúc 22:28, Thứ sáu
Chúc mừng Sinh nhật
V Chia SẻĐiều hòa âm trần PANASONIC Inverter R32 làm lạnh nhanh với 4 cửa gió mới
- Latest: vinhphat
- Lúc 14:38, Thứ sáu
Bảng Tin
V Khám Phá Siêu Thành Phố Lớn Nhất Thế Giới: Tour Trùng Khánh 2026 – Nhà Ga Tàu Xuyên Không & Hồng Nhai Động
- Latest: vietnhanco
- Lúc 11:20, Thứ tư
Trung Quốc
Vì sao Lazada không giữ được ngôi vương?
- Latest: Hide Nguyễn
- 1/2/26
Thương Mại Điện Tử

Chủ đề mới

Phương Pháp Sáng Tác Thơ Nhạc Lục Bát Của Nhất Lang (2)
- Started by Nguyễn Thành Sáng
- Lúc 10:08 Hôm qua
- Trả lời: 0
Chúc mừng Sinh nhật
Lời Giới Thiệu Về Thơ Nhạc Nhất Lang
- Started by Nguyễn Thành Sáng
- Lúc 09:20, Thứ bảy
- Trả lời: 0
Chúc mừng Sinh nhật
V Chia SẻĐiều hòa âm trần PANASONIC Inverter R32 làm lạnh nhanh với 4 cửa gió mới
- Started by vinhphat
- Lúc 14:38, Thứ sáu
- Trả lời: 0
Bảng Tin
V Khám Phá Siêu Thành Phố Lớn Nhất Thế Giới: Tour Trùng Khánh 2026 – Nhà Ga Tàu Xuyên Không & Hồng Nhai Động
- Started by vietnhanco
- Lúc 11:20, Thứ tư
- Trả lời: 0
Trung Quốc
Vì sao Lazada không giữ được ngôi vương?
- Started by Hide Nguyễn
- 1/2/26
- Trả lời: 0
Thương Mại Điện Tử

Dành cho học sinh

Mọi người ơi, cho mình hỏi hsg 9 cần học nlvh những dạng nào vậy?
- Started by Peter X
- 7/9/25
- Trả lời: 1
LỚP 9
Bước qua ranh giới an toàn của bản thân có thực sự đáng sợ?"
- Started by Bút Nghiên
- 18/8/25
- Trả lời: 0
Văn nghị luận xã hội
11 bí kíp để hiểu hơn về tác phẩm văn học?
- Started by VN Kiến Thức
- 3/11/24
- Trả lời: 1
Tư liệu Văn học
D tôi muốn được tư vấn rmit hcm cho con
- Started by dinhdinh1971
- 25/10/24
- Trả lời: 1
TUYỂN SINH ĐH, CĐ
T Em bị Gapyear có xét vào Đại học được không ạ?
- Started by trucquynhh
- 25/10/24
- Trả lời: 5
TUYỂN SINH ĐH, CĐ
185 NHẬN ĐỊNH LÝ LUẬN VĂN HỌC VỀ THƠ VÀ VĂN XUÔI
- Started by song ngu
- 19/10/24
- Trả lời: 1
Tư liệu Văn học
Điểm chuẩn đại học Kinh tế Quốc dân 2024
- Started by Hide Nguyễn
- 17/8/24
- Trả lời: 1
TUYỂN SINH ĐH, CĐ
Điểm chuẩn đại học Bách Khoa Hà Nội 2024
- Started by VN Kiến Thức
- 17/8/24
- Trả lời: 2
TUYỂN SINH ĐH, CĐ
Điểm chuẩn là gì? Điểm sàn là gì? Điểm chuẩn đánh giá năng lực là gì?
- Started by VN Kiến Thức
- 17/8/24
- Trả lời: 5
TUYỂN SINH ĐH, CĐ
Các chứng chỉ tiếng Anh thông dụng tại Việt Nam hiện nay
- Started by Sugilite
- 27/11/23
- Trả lời: 4
Tiếng Anh 12