Phương Pháp Giải Các Dạng Bài Chất Béo - Vnkienthuc

• Trang chủ Bài viết mới Diễn đàn Bài mới trên hồ sơ Hoạt động mới nhất
• VIDEO Mùa Tết Văn Học Trẻ Văn Học News
• Media New media New comments Search media
• Đại Học Đại cương Chuyên ngành Triết học Kinh tế KHXH & NV Công nghệ thông tin Khoa học kĩ thuật Luận văn, tiểu luận
• Phổ Thông Lớp 12 Ngữ văn 12 Lớp 11 Ngữ văn 11 Lớp 10 Ngữ văn 10 LỚP 9 Ngữ văn 9 Lớp 8 Ngữ văn 8 Lớp 7 Ngữ văn 7 Lớp 6 Ngữ văn 6 Tiểu học
• Thành viên Thành viên trực tuyến Bài mới trên hồ sơ Tìm trong hồ sơ cá nhân
• Credits Transactions Xu: 0

Đăng nhập Đăng ký Có gì mới? Tìm kiếm

Tìm kiếm

Everywhere Chủ đề This forum This thread Chỉ tìm trong tiêu đề Bởi: Tìm Tìm kiếm nâng cao…

• Hoạt động mới nhất
• Đăng ký

Menu Đăng nhập Đăng ký Install the app Cài đặt

• Chào mừng Bạn tham gia Diễn Đàn VNKienThuc.com - Định hướng Forum Kiến Thức - HÃY TẠO CHỦ ĐỀ KIẾN THỨC HỮU ÍCH VÀ CÙNG NHAU THẢO LUẬN Kết nối: VnKienthuc FB - VNK groups | Nhà Tài Trợ: Trúc Coffee - Mì Cay Hàn Quốc - Cafe & Trà chanh Bắc Ninh

• KIẾN THỨC PHỔ THÔNG
• Trung Học Phổ Thông
• Hóa Học THPT
• Kiến thức cơ bản Hóa
• Hóa học 12

You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.You should upgrade or use an alternative browser. Phương pháp giải các dạng bài chất béo

• Thread starter Thread starter Nguyễn Kim Ngân
• Ngày gửi Ngày gửi 16/9/21
• Từ khóa Từ khóa bảo toàn khối lượng chất béo phản ứng hidro hóa phản ứng đốt cháy xà phòng hoá

Nguyễn Kim Ngân

Member

Xu 0 Bài tập về chất béo là dạng bài tập xuất hiện rất nhiều trong các đề thi và kì thi THPT QG. Năm 2021, là dạng bài chất béo và axit béo được ra thi. Trước hết, để làm được những bài toán liên quan đến chất béo chúng ta cần tìm hiểu về các phản ứng cơ bản và kiến thức về chất béo. Sau đó, dần dần luyện các bài tập để chinh phục chất béo dạng 9+ trong đề thi. Sau đây, là phương pháp giải các dạng bài chất béo cơ bản. 1. Phản ứng xà phòng hóa Công thức chung của chất béo (RCOO)3C3H5 Phương trình hóa học (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 nNaOH = nRCOONa = 3nchất béo = 3nglixerol * Nhận xét: Dạng bài tập này thường áp dụng định luật bảo toàn khối lượng để giải. mchất béo + mNaOH = mmuối + mglixerol. Ví dụ 1: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam. Hướng dẫn Phương trình hóa học (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,06 0,02 mol Theo ĐLBTKL: mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 17,24 + 0,06.40 – 0,02.92 = 18,8 gam → Đáp án: D 2. Phản ứng đốt cháy Chất béo no có công thức chung: CnH2n – 4O6 CnH2n – 4O6 + (3n – 8)/2 O2 → nCO2 + (n – 2)H2O → nX = (nCO2 – nH2O)/2 * Nhận xét: Dạng bài tập này áp dụng ĐLBT nguyên tố O 6nchất béo + 2nO2 = 2nCO2 + nH2O Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm 2 triglixerit no. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần V lit oxi (đktc) thu được 34,272 lit CO2 (đktc) và 26,46 gam H2O. Giá trị của V là A. 48,720. B. 49,392. C. 49,840. D. 47,152. Hướng dẫn nCO2 = 1,53 mol nH2O = 1,47 mol Gọi công thức chung của X là CnH2n – 4O6: x mol Dựa vào Định luật bảo toàn nguyên tố oxi CnH2n – 4O6 + (3n – 8)/2 O2 → nCO2 + (n – 2)H2O → nX = (nCO2 – nH2O)/2 = 0,03 mol Theo ĐLBT nguyên tố Oxi → 6nX + 2nO2 = 2nCO2 + nH2O → nO2 = (2.1,53 + 1,47 – 6.0,03)/2 = 2,175 → VO2 = 2,175.22,4 = 48,72 lit → Đáp án: A 3. Phản ứng hidro hóa Chất béo không no + H2 (Ni, to) → chất béo no Ví dụ 3: Cho 0,1 mol triolein tác dụng hết với 0,16 mol H2 (Ni, t0) thu được hỗn hợp các chất hữu cơ X. X tác dụng tối đa với a mol Br2. Giá trị của a là A. 0,34. B. 0,14. C. 0,04. D. 0,24. Hướng dẫn Phương trình hóa học (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5 → số mol H2 cần thiết để phản ứng hoàn toàn với chất béo là 0,3 mol Theo giả thuyết: nH2 + nBr2 = 0,3 mol → nBr2 = 0,3 – 0,16 = 0,14 mol → Đáp án: B II. BÀI TẬP VẬN DỤNG 1. Xà phòng hóa hoàn toàn mg chất béo trung tính bằng dung dịch KOH thu được 18,77g muối. Nếu thay dung dịch KOH bằng dung dịch NaOH chỉ thu được 17,81g muối. Giá trị của m là A. 18,36. B. 17,25. C. 17,65. D. 36,58. Hướng dẫn Nếu thay thế 1mol K+ bằng 1 mol Na+ thì sự chênh lệch khối lượng là 16g Nếu thay thế x mol thì 18,77 – 17,81 = 0,96g → x = 0,06 mol Chất béo + 3NaOH → 3muối + glixerol 0,06 0,02 → mchất béo = 17,81 + 0,02.92 – 0,06.40 = 17,25g → Đáp án: B 2. Chất béo X chứa triglixerit và axit béo tự do. Ðể tác dụng hết với 9,852 gam X cần 15 ml dung dịch NaOH 1M (t0) thu duợc dung dịch chứa m gam xà phòng và 0,368 gam glixerol. Giá trị của m là A. 10,138. B. 10,084. C. 10,030. D. 10,398. Hướng dẫn nNaOH = 0,015 mol nC3H5(OH)3 = 0,004 mol (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3. 0,012 0,004 R’COOH + NaOH → R’COONa + H2O 0,015 – 0,012 0,003 Theo ĐLBTKL: mxà phòng = mX + mNaOH – mglixerol – mH2O = 9,852 + 0,015.40 – 0,004.92 – 0,003.18 = 10,03g → Đáp án: C 3. Đốt cháy hoàn toàn mg hỗn hợp gồm metyl fomat, saccarozơ, glucozơ cần 6,72 lit O2 (đktc) thu được 5,22g H2O. Giá trị của m là A. 8,82. B. 8,38. C. 9,00. D. 10,02. Hướng dẫn Metyl fomat: HCOOCH3 = C2H4O2 = C2(H2O)2 Saccarozơ: C12H22O11 = C12(H2O)11 Glucozơ: C6H12O6 = C6(H2O)6 → cả 3 chất này đều có chung Cn(H2O)m. Vì vậy, lượng oxi cần dùng để đốt cháy cả 3 chất này bằng lượng oxi dùng để đốt cháy C. C + O2 → CO2 0,3 0,3 mol → mhh = mC + mH2O = 0,3.12 + 5,22 = 8,82g → Đáp án: A 4. Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol, natri stearat và natri oleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2, thu được H2O và 2,28 mol CO2. Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của a là Hướng dẫn Công thức cấu tạo X: (C17H35-COO)x(C17H33-COO)3-xC3H5 => công thức phân tử C57H110-2xO6 a mol (trong đó: x là số liên kết (C=C) Số mol CO2 = 57a = 2,28 → a = 0,04 Theo định luật bảo toàn nguyên tố O: 6.0,04 + 2.3,22 = 2.2,28 + nH2O → nH2O = 2,12 mol (55 - x). 0,04 = 2,12 → x = 2 → số mol Br2 = 0,04.2 = 0,08 mol → Đáp án: B 5. Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2, thu được 2,28 mol CO2 và 39,6 gam H2O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là A. 40,40 B. 31,92 C. 35,60 D. 36,72 Hướng dẫn Theo ĐLBTKL: mX + mOxi = mCO2 + mH2O → mX = 2,28.44 + 39,6 – 3,26.32 = 35,6g Theo ĐLBT O: 6x + 2.3,26 = 2,28.2 + 39,6/18 → x = 0,04 mol Khối lượng triglixerit: a = mC + mH + mO = 2,28.12 + 2,2.2 + 0,04.6.16 = 35,6g (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 0,04 0,12 0,04 mol theo ĐLBTKL mX + mNaOH = mmuối + mgli → b = 35,6 + 0,12.40 – 0,04.92 → mmuối = b = 36,72g → Đáp án: D Hi vọng, bài viết này có thể giúp cho các bạn có thêm kiến thức về bài tập chất béo. Chúc bạn có một kì thi thật tốt ! Tên Gửi trả lời Chia sẻ: Facebook X (Twitter) LinkedIn Reddit Pinterest Tumblr WhatsApp Email Chia sẻ Link

Xếp Hạng

1. 9,004

   Butchi

2. 5,096

   Hide Nguyễn

3. 4,373

   ButNghien

4. 4,161

   Thandieu2

5. 2,673

   Trang Dimple

6. 2,579

   ngan trang

7. 2,214

   Văn Sử Địa

8. 2,069

   ButBi

9. 1,888

   Nguyễn Thành Sáng

10. 1,766

    h2y3

Chia sẻ trang

Facebook X (Twitter) LinkedIn Reddit Pinterest Tumblr WhatsApp Email Chia sẻ Link

Tương tác

• Bài 5 Cuộc Xung đột Nam- Bắc triều Và Trịnh Nguyễn
  • Latest: Trang Dimple
  • Lúc 10:41
  Lịch sử 8
• Bài 4 Đông Nam Á từ nửa sau thế kỉ XVI đến giữa thế kỉ XIX
  • Latest: Trang Dimple
  • Lúc 08:49
  Lịch sử 8
• Lịch sử ra đời của Mì cay Hàn Quốc
  • Latest: Mì Cay
  • Lúc 22:18 Hôm qua
  Món Ngon
• Sáng tạo mỗi bài học lịch sử với Sơ đồ tư duy
  • Latest: Văn Sử Địa
  • Lúc 21:49 Hôm qua
  Lịch sử 8
• Năm 2026, Học viện Ngoại Giao (DAV) xét tuyển tổ hợp C00 theo phương thức thi TN THPT với 8 ngành học hot
  • Latest: Trang Dimple
  • Lúc 13:09, Thứ bảy
  Trung Học Phổ Thông
• Bài 3 Cách mạng công nghiệp nửa sau thế kỉ XVIII- giữa thế kỉ XIX
  • Latest: Trang Dimple
  • Lúc 15:36, Thứ sáu
  Lịch sử 8

Chủ đề mới

• Lịch sử ra đời của Mì cay Hàn Quốc
  • Started by Mì Cay
  • Lúc 22:07 Hôm qua
  • Trả lời: 2
  Món Ngon
• Sự mất tập trung đáng giá bao nhiêu và bài học từ P&G
  • Started by Hide Nguyễn
  • Lúc 11:50, Thứ sáu
  • Trả lời: 0
  Bài Học Thương Hiệu
• Mô hình kinh doanh online tạo hơn 370 tỷ/năm
  • Started by Hide Nguyễn
  • Lúc 11:02, Thứ sáu
  • Trả lời: 0
  Marketing Chiến Lược
• V Lễ Hội Hoa Tulip Keukenhof Rực Rỡ 2026: Tour Châu Âu 10 Ngày – Hà Lan, Pháp, Đức, Bỉ
  • Started by vietnhanco
  • Lúc 13:45, Thứ tư
  • Trả lời: 0
  Du Học Sinh
• Thơ YouTube Chọn Lọc - Nhất Lang (1)
  • Started by Nguyễn Thành Sáng
  • 18/2/26
  • Trả lời: 4
  Chúc mừng Sinh nhật

Dành cho học sinh

• Bài 5 Cuộc Xung đột Nam- Bắc triều Và Trịnh Nguyễn
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 09:49
  • Trả lời: 2
  Lịch sử 8
• Bài 4 Đông Nam Á từ nửa sau thế kỉ XVI đến giữa thế kỉ XIX
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 08:41
  • Trả lời: 1
  Lịch sử 8
• Năm 2026, Học viện Ngoại Giao (DAV) xét tuyển tổ hợp C00 theo phương thức thi TN THPT với 8 ngành học hot
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 13:06, Thứ bảy
  • Trả lời: 1
  Trung Học Phổ Thông
• Sáng tạo mỗi bài học lịch sử với Sơ đồ tư duy
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 11:14, Thứ bảy
  • Trả lời: 3
  Lịch sử 8
• Bài 3 Cách mạng công nghiệp nửa sau thế kỉ XVIII- giữa thế kỉ XIX
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 14:45, Thứ sáu
  • Trả lời: 2
  Lịch sử 8
• Đề ôn thi vào 10 môn ngữ văn 2026
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 13:34, Thứ sáu
  • Trả lời: 0
  Ngữ văn 9
• Đề Tham khảo thi vào lớp 10 môn ngữ văn tỉnh Phú Thọ
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 09:50, Thứ sáu
  • Trả lời: 0
  Ngữ văn 9
• Bài 2 Cách mạng tư sản Pháp Cuối thế kỉ XVIII
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 00:57, Thứ sáu
  • Trả lời: 8
  Lịch sử 8
• Bài 1. Cách mạng tư sản Anh và Chiến tranh giành độc lậpcủa 13 thuộc địa Anh ở Bắc Mỹ
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 00:32, Thứ sáu
  • Trả lời: 3
  Lịch sử 8
• Bài 12 Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914-1918) Và cách mạng Tháng mười Nga năm 1917
  • Started by Trang Dimple
  • Lúc 15:05, Thứ năm
  • Trả lời: 5
  Lịch sử 8

Trending content

• Thread 'Marketing Research là gì ? Cách thực hiện Marketing Research hiệu quả ?'
  • Áo Dài
  • 28/11/21
  Trả lời: 5
• V Thread 'Khám Phá Siêu Thành Phố Lớn Nhất Thế Giới: Tour Trùng Khánh 2026 – Nhà Ga Tàu Xuyên Không & Hồng Nhai Động'
  • vietnhanco
  • 4/2/26
  Trả lời: 0
• Thread 'Eusing Maze Lock 2.1 _ Khóa máy tính bằng cách vẽ'
  • Văn Sử Địa
  • 15/12/12
  Trả lời: 0
• Thread 'Bài 2 Cách mạng tư sản Pháp Cuối thế kỉ XVIII'
  • Trang Dimple
  • Lúc 00:57, Thứ sáu
  Trả lời: 8
• Thread 'Bài 12 Chiến tranh thế giới thứ nhất (1914-1918) Và cách mạng Tháng mười Nga năm 1917'
  • Trang Dimple
  • Lúc 15:05, Thứ năm
  Trả lời: 5

VnKienthuc lúc này

Không có thành viên trực tuyến. Tổng: 108 (Thành viên: 0, khách: 108)

Định hướng

Diễn đàn VnKienthuc.com là nơi thảo luận và chia sẻ về mọi kiến thức hữu ích trong học tập và cuộc sống, khởi nghiệp, kinh doanh,...

• KIẾN THỨC PHỔ THÔNG
• Trung Học Phổ Thông
• Hóa Học THPT
• Kiến thức cơ bản Hóa
• Hóa học 12

Top