PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH ENZYME BROMELIN

• Trang chủ
• Giới thiệu
  • Lịch sử hình thành
• Quy định
• Nhân sự
• Liên hệ
• Tìm kiếm

• Thông báo
• Thời khóa biểu
• Giảng dạy - Học tập
• Tài liệu học tập
• Nghiên cứu khoa học
• Công đoàn - Đảng ủy
• Văn bản pháp quy

Liên kết website Đại học Duy Tân Cổng thông tin sinh viên Diễn đàn Duy Tân Đoàn thanh niên - Đại học Duy Tân Tin tức - Sự kiện

• Giải thưởng Toán học Fields 2022
• Tân Kỹ sư, Kiến trúc sư và Cử nhân Chương trình Tiên tiến & Quốc tế nhận bằng Tốt nghiệp
• 5 anh em trong đại gia đình cùng chọn học ĐH Duy Tân
• Sinh viên Đại học Duy Tân tham dự Hội thảo “Cập nhật Công nghệ mới cùng Bản Viên”
• Nguyễn Anh Tài - sinh viên ngành kiến trúc công trình

Hình ảnh hoạt động

Số lượt truy cập: 12387641

• KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

  Phụ trách các học phần thuộc Khối kiến thức giáo dục đại cương trong các chương trình đào tạo tại Trường Đại học Duy Tân.

• KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

  Đảm nhận các học phần Toán học, Vật lý, Hóa học và Sinh học ở các chương trình đào tạo của Trường.

• KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

  Xây dựng chương trình, kế hoạch giảng dạy và chủ trì tổ chức quá trình đào tạo các học phần Toán học, Vật lý, Hóa học và Sinh học đại cương.

12/04/2016 03:32:58 PMTin tức - Sự kiệnPHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH ENZYME BROMELIN

1. Nguyên tắc

Phương pháp này dựa trên sự thủy phân protein casein bằng enzyme Bromelin có trong dịch nghiên cứu, tiếp đó làm vô hoạt enzyme và kết tủa protein chưa bị thủy phân bằng dung dịch acid trichloracetic. Định lượng sản phẩm được tạo thành trong phản ứng thủy phân bằng phản ứng màu với thuốc thử Folin. Dựa vào đồ thị chuẩn của Tyrosin để tính lượng sản phẩm do enzyme xúc tác tạo nên.

2. Dụng cụ và hóa chất

Dụng cụ

Ống nghiệm

Pipet 1ml, 2ml, 3ml, 5ml, 10ml

Máy quang phổ

Becher 50ml, 250ml, 500ml

Bình tia

Hóa chất

Dung dịch Casein 1%

Dung dịch TCA 5%

Dung dịch NaOH 0,5N

Thuốc thử Folin

Dung dịch HCl 0,2N

Dung dịch Tyrosin chuẩn 1 mM/ trong dung dịch HCl 0,2N

3. Chuẩn bị đường chuẩn Tyrosin

Các bước dựng đường chuẩn Tyrosin

Dung dịch hóa chất	Ống nghiệm
	1	2	3	4	5	6
Dung dịch Tyrosin chuẩn (ml)	0	0,2	0,4	0,6	0,8	1,0
Lượng Tyrosin tương ứng (µM)	0	0,2	0,4	0,6	0,8	1,0
Dung dịch HCl 0,2N (ml)	5,0	4,8	4,6	4,4	4,2	4,0
Dung dịch NaOH 0,5N (ml)	10	10	10	10	10	10
Thuốc thử Folin (ml)	3	3	3	3	3	3
Lắc mạnh, sau 10 phút đo OD ở bước sóng 660nm

Ống số 1 là ống thử không (TK), các ống còn lại là ống thí nghiệm (TN). Vẽ đường chuẩn Tyrosin tương quan giữa lượng Tyrosin (µM) và ΔOD (ΔOD = ODTN – ODTK).

4. Cách tiến hành

Lấy 6 ống nghiệm sạch, khô, tiến hành làm 3 ống thử thật, 3 ống thử không

Các bước chuẩn bị mẫu enzyme để đo hoạt tính

Dung dịch hóa chất	Ống nghiệm
	Thử thật	Thử không
Dung dịch Casein 1% (ml)	5	5
Dung dịch TCA 5% (ml)	0	10
Dung dịch enzyme mẫu (ml)	1	1
Lắc đều và giữ ở 35,5oC trong 20 phút
Dung dịch TCA 5% (ml)	10	0
Để yên 30 phút, lọc lấy dịch trong

Lấy 2 ống nghiệm mới khác, cho vào ống thứ nhất 5ml dịch lọc của ống thử thật và cho vào ống thứ hai 5ml dịch lọc cùa ống thử không.

Tiếp tục thêm vào mỗi ống 10ml NaOH 0,5N và 3ml thuốc thử Folin, lắc mạnh, sau 10 phút đo OD ở bước sóng 660nm. Tính ΔOD = ODTT – ODTK, sau đó dựa vào đồ thị chuẩn suy ra được số µM Tyrosin.

5. Tính kết quả

Định nghĩa đơn vị Anson: một đơn vị Anson là lượng enzyme tối thiểu trong điều kiện thí nghiệm (35,50C: pH 7,6 …) thủy phân Casein trong 1 phút tạo thành sản phẩm hòa tan trong TCA, phản ứng với thuốc thử Folin cho ta độ hấp thu OD ở bước sóng 660nm tương ứng với 1µM Tyrosin trong đường chuẩn.

Hđ Protease =(µM Tyrosin * V*L)/ (t*m*v) (UI/g)

Với: Hđ Protease: hoạt độ enzyme protease (UI/g)

V : tổng thể tích hỗn hợp trong ống thử thật hoặc ống thử không (ml)

v : thể tích dịch lọc đem phân tích (ml)

t : thời gian thủy phân (phút)

m : khối lượng mẫu enzyme đem đi xác định hoạt tính (g)

L: độ pha loãng enzyme

µM Tyrosin: lượng µM Tyrosin trong v (ml) suy ra từ đường chuẩn

» Tin mới nhất:

• Giải thưởng Toán học Fields 2022 (19/07/2022)
• Tân Kỹ sư, Kiến trúc sư và Cử nhân Chương trình Tiên tiến & Quốc tế nhận bằng Tốt nghiệp (18/07/2022)
• 5 anh em trong đại gia đình cùng chọn học ĐH Duy Tân (18/06/2022)
• Sinh viên Đại học Duy Tân tham dự Hội thảo “Cập nhật Công nghệ mới cùng Bản Viên” (18/05/2022)
• Nguyễn Anh Tài - sinh viên ngành kiến trúc công trình (15/04/2022)

» Các tin khác:

• Giới thiệu enzyme bromelain (12/04/2016)
• Ứng dụng sự tối ưu của hàm hai biến phần II (11/04/2016)
• Ứng dụng sự tối ưu của hàm hai biến phần I (11/04/2016)
• Xác định hàm lượng tro có trong thực phẩm (15/03/2016)
• Phương pháp phân tích hàm lượng Thioxyanat trong sữa (15/03/2016)
• Bài toán 2 ứng dụng của tích phân xác định. (14/03/2016)
• Bài toán 1 ứng dụng của tích phân xác định. (14/03/2016)
• Một ứng dụng của tích phân xác định_Phần 3 (18/01/2016)
• Một ứng dụng của tích phân bất định_Phần 2 (18/01/2016)
• Ứng dụng của Ma trận nghịch đảo (12/01/2016)

© 2017 Đại học Duy Tân