Pillowy Cinnamon Rolls | Bánh Quế Mềm Như Gối #bepvangchallenge

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Pillowy cinnamon rolls | Bánh quế mềm như gối 😋 #bepvangchallenge Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 4 bình luận

• Nguyễn Như Quỳnh 1 “b ơi men bạn dùng men vàng hay loại gì vậy ạa”
• minh! 1 “nhìn ngon xỉu!”

haru.kitchen (ハルパン) @harupan Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ

Một món bánh cực đơn giản, dễ làm và thơm ngon tại nhà cho các bạn/ các mẹ mê nướng bánh giống mình nè 😋😋 Soft..good smell and sweet 😋 Have some cinnamon rolls with a cup of coffee for breakfast will make your new day so sugary 🥰 #bepvang #bepvangchallenge #moituanmotmonngon

Xem thêm

Một món bánh cực đơn giản, dễ làm và thơm ngon tại nhà cho các bạn/ các mẹ mê nướng bánh giống mình nè 😋😋 Soft..good smell and sweet 😋 Have some cinnamon rolls with a cup of coffee for breakfast will make your new day so sugary 🥰 #bepvang #bepvangchallenge #moituanmotmonngon

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

2 tiếng 6 chiếc

1. Phần bột Tangzhong
2. 113 g sữa tươi
3. 23 g bột mì đa dụng
4. Phần bột bánh (Dough)
5. 300 g bột mì đa dụng
6. 25 g đường
7. 6 g muối
8. 57 g bơ nhạt
9. 150 g sữa tươi ấm nóng (39-40 độ C)
10. 2 thìa cafe men khô loại active yeast
11. Phần nhân quế (Filling)
12. 4 thìa cafe bột quế
13. 105 g đường nâu
14. 14 g bơ nhạt (chảy)
15. Phần egg wash phết mặt bánh
16. 1 lòng đỏ trứng gà
17. 1 chút sữa tươi

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Trộn đường, muối, bột với nhau

   
2. 2

   Làm tangzhong : Cho bột và sữa lên nồi/chảo hoà tan với nhau và nguấy đều tay liên tục trên bếp (lửa nhỏ) trong 2-3 phút cho đến khi được hỗn hợp đặc sệt như hình

   
3. 3

   Cho men khô vào sữa tươi ấm để kích hoạt men

   
4. 4

   Nguấy cho men tan vào sữa và để nghỉ 5 phút

   
5. 5

   Sau khi men được kích hoạt, đổ hỗn hợp sữa và men vào âu bột đã trộn đường và muối

   
6. 6

   Thêm tangzhong vào hỗn hợp trên

   
7. 7

   Thêm 57g bơ nhạt vào hỗn hợp bột

   
8. 8

   Nhào bằng tay trong 10-15 phút cho đến khi được khối bột mịn đặc

   
9. 9

   Bọc màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 1 tiếng đến khi bột nở to gấp đôi

   
10. 10

    Làm nhân quế : Đổ bơ chảy vào hỗn hợp đường nâu và quế

    
11. 11

    Trộn đều hỗn hợp nhân quế với nhau

    
12. 12

    Sau khi bột ủ đã nở, bỏ màng bọc và lấy tay đè cho hết khí trong bột

    
13. 13

    Cán bột thành hình chữ nhật to và đổ phần nhân quế trải đều lên trên

    
14. 14

    Lấy tay cuộn chặt phần bột đã trải nhân quế lại như hình

    
15. 15

    Tips: Bạn nên lấy một sợi chỉ để chia phần bánh thành từng miếng bánh quế như hình sẽ trông thẩm mỹ hơn ☺️. Nếu không có thể dùng bench scraper (như trong hình của mình) để chia bánh

    
16. 16

    Sau khi chia bánh thành các phần bằng nhau, lại ủ bánh trong 30-60 phút nữa đến khi thấy bánh nở vừa ý

    
17. 17

    Sau khi bánh nở, bật lò nướng trước 190 độ C, phết trứng sữa lên mặt bánh (egg wash : 1 lòng đỏ trứng gà + ít sữa tươi trộn với nhau)

    
18. 18

    Bỏ lò nướng trong 25 phút (kiểm tra bánh trong lúc nướng để có kết quả tốt nhất nhé 😊)

    
19. 19

    Bánh đã nướng xong! Done ✅

    

ID Công thức: 15040047

Đã sao chép

Phản ứng

jasmine và các bạn khác đã thích

• ❤️ 4
• 👏 4

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (4)

Nguyễn Như Quỳnh @tolatoonnn 06 Tháng tám, 2021 02:38 b ơi men bạn dùng men vàng hay loại gì vậy ạa Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

haru.kitchen (ハルパン) @harupan vào 21 Tháng năm, 2021 16:53 Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ Bạn Bếp Kết Bạn Bếp ♡︎ 𝑰𝑵𝑺𝑻𝑨𝑮𝑹𝑨𝑴: @𝒅𝒖𝒐𝒏𝒈𝒄𝒉𝒂𝒏𝒋𝒑, @haru.homecook ♡︎ 𝒀𝒐𝒖𝒕𝒖𝒃𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍: duongchanjp 𝑳𝒊𝒏𝒌 𝒚𝒐𝒖𝒕𝒖𝒃𝒆: https://youtube.com/channel/UClk0WgV0qokXCAUFnKq8NLg • A Vietnamese mom with Japanese family, living in the United States (Một người mẹ Việt với gia đình Nhật đang sống tại Mỹ ☺️) • I can cook Vietnamese, Japanese food, some Korean, Italian, American food 😋 (Mình có thể nấu các món Việt Nam, Nhật Bản và một số món Hàn Quốc, Ý, Mỹ...) • I’m interested in baking breads 🍞 , pastries 🥐 , American pies, cakes 🍰 🧁, sourdough breads and so on (Có sở thích làm các loại bánh mì, bánh nướng kiểu Mỹ, bánh pastry , bánh ngọt, bánh mì men chua, v..v..) • I try to learn how to cook new dish everyday (Cố gắng học nấu món mới mỗi ngày❤️) • I love making friends with people who’re interested in cooking like me ❤️ Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Cơm cuộn rong biển nhân cá hồi và quả bơ

Bún bò chua cay

Houjicha Shokupan (Bánh mì gối vị trà rang Nhật Bản)

Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake)

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15040047 Đã có 4 bình luận minh! 1 “nhìn ngon xỉu!” Nguyễn Như Quỳnh 1 “b ơi men bạn dùng men vàng hay loại gì vậy ạa” Xem hết Chỉnh sửa cách làm Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In Gửi Cooksnap

• Báo cáo món này
• Xóa

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏