Quả Dứa – Những Điều Thú Vị Bạn Chưa Từng Biết - NPV Beverage

Thông Tin Cơ Bản 

Dứa là loại cây nhiệt đới và có tên khoa học là Ananas Comosus. Đây là cây trồng bản địa của các nước khu vực Nam Mỹ như Brazil, Achentina, Paraguay… Hiện nay, dứa được trồng ở nhiều nước nhiệt đới và một vùng á nhiệt đới như Hawai, Đài Loan…Ở nước ta, dứa được trồng ở nhiều tỉnh thành. Trong đó Tiền Giang là tỉnh có sản lượng cao nhất cả nước.

Quả dứa được trồng ở nhiều nơi trên thế giới (Ảnh: Internet)

Về tên gọi, “dứa” là cách gọi ở các tỉnh miền Bắc, còn miền Nam gọi là “thơm”. Người dân miền Trung gọi đây là “trái gai”. Đặc biệt, một số địa phương của nước ta, dứa còn còn được gọi là “huyền nương”. Tên gọi huyền nương có lẽ được bắt nguồn dựa trên sự tích quả dứa. Dứa có thể dùng để nấu ăn, tráng miệng, sinh tố, nước ép…rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Qủa Dứa – Biểu Tượng Giàu Sang Của Châu Âu

Năm 1496, nhà thám hiểm Christopher Columbus tìm ra châu Mỹ. Trên đường trở về châu Âu, ông đã mang về nhiều đặc sản của châu lục mới như cà chua, dứa, bí ngô… Vẻ ngoài xinh đẹp, hương vị ngọt ngào của dứa đã chinh phục giới quý tộc châu Âu. Thời gian đầu, chỉ có giới quý tộc được thưởng thức do giá thành quá đắt đỏ. Nguyên nhân là do quá trình vận chuyển từ châu Mỹ về châu Âu rất dài, trái cây dễ bị hư hại. Hơn nữa, dứa là cây trồng nhiệt đới, không thể sinh trưởng ở khí hậu ôn đới. Thời điểm đó, dứa không đơn thuần là món ăn mà còn là biểu tượng giàu sang, phú quý. Ở một số bữa tiệc, thậm chí người ta còn cầm loại quả này trên tay nhằm thể hiện mức độ vương giả.

Hình minh họa của họa sĩ J.A Enter Sohn Und Errben, 1708

Mãi đến năm 1682, nông dân Hà Lan thành công trồng được dứa trong nhà kính. Nhờ đó, loại quả thơm ngon này dần trở nên phổ biến không chỉ ở Hà Lan mà cả châu Âu. Đến lúc này, mọi tầng lớp trong xã hội đều có thể thưởng thức hương vị của dứa. Nó không còn là vì những lời truyền miệng hay trên sách và hình vẽ.

Biểu Tượng Của Ngành Hospitality

Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng dứa chính là biểu tượng toàn cầu của ngành Hospitality. Ngành Hospitality gồm có Dịch vụ – Nhà hàng  – Du lịch – Khách sạn.

Những bữa tiệc có dứa tượng trưng cho sự hào phóng, giàu có của chủ nhà (Ảnh: Beverley Art Gallery)

Vì sao quả dứa lại trở thành biểu tượng của ngành này? Nguyên nhân là do khi mới xuất hiện ở châu Âu, dứa rất quý hiếm và giá thành rất cao. Khi đó, sự xuất hiện của dứa trên bàn ăn làm cho thực khách cảm thấy vinh dự vì sự hào phóng của chủ nhà. Theo thời gian, loại trái cây này trở thành biểu tượng cho lòng hiếu khách.

Tìm hiểu thêm về ngành Hospitality tại đây

Công Trình Dunmore Pineapple – Scotland

Tòa nhà Dunmore Pineapple  là một trong những điểm đến thú vị tại Scotland (Ảnh: Internet)

Vẻ đẹp, sự sang trọng của quả dứa nhanh chóng được sử dụng triệt để trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là kiến trúc. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp họa tiết hình dứa được sử dụng trong trang trí nhà cửa. Đặc biệt ở cổng nhà, đầu cầu thang và tay nắm cửa với ngụ ý mến khách. Motif trang trí hình dứa được sử dụng rộng rãi ở Tây Ban Nha, sau đó lan rộng ra châu Âu rồi sang các thuộc địa Bắc Mỹ.

Trong số các kiến trúc sử dụng họa tiết hình trái dứa, nổi tiếng nhất phải kể đến khách sạn Dunmore Pineapple, Scotland. Ngôi nhà được Bá tước Dunmore xây dựng vào năm 1761 để nghỉ mát vào mùa hè.  Ngôi nhà được xây dựng với phần mái hình quả dứa cao khoảng 14m, được chạm trổ bằng đá tinh xảo. Xung quanh ngồi nhà là vườn trồng nhiều loại trái cây, trong đó có dứa.

Công Viên Dứa Nago – Nhật Bản

Công viên dứa Nago thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước đến tham quan (Ảnh: Internet)

Nằm trên đảo nổi Okinawa (Nhật Bản), công viên được mệnh danh là thiên đường dứa. Tại đây, bạn có thể tận mắt chứng kiến hơn 100 giống khác nhau, đặc biệt là những giống quý hiếm. Dứa từng là cây trồng chủ lực của người dân địa phương. Tuy nhiên, sản lượng giảm dần theo từng năm. Công viên dứa Nago được xem là hướng đi mới cho người dân. Họ chuyển sang mô hình du lịch nông nghiệp kết hợp với phát triển ngành công nghiệp chế biến dứa.

Tham quan công viên, du khách có thể tìm hiểu “tất tần tật” thông tin về loại trái cây này, từ nguồn gốc, cách trồng, thành phần dinh dưỡng, công dụng…Và tất nhiên, không thể bỏ qua những món ăn tuyệt hảo được chế biến từ dứa như rượu dứa, bánh bông lan, bánh quy, mứt dứa, burger dứa…

300 Triệu Đồng/Quả Dứa – Bạn Có Tin?

Theo ghi nhận, nhà vườn Lost Gardens of Heligan ở Anh đã dùng thời gian hai năm để trồng một loại dứa vô cùng đặc biệt,  có màu vàng rực quý hiếm và hương vị cực thơm ngon.

Dứa Heligan được trồng lần đầu tiên vào năm 1997  (Ảnh: The Telegraph)

Theo tiết lộ của The Lost Gardens, chi phí chăm sóc cho mỗi cây dứa lên đến 1.600 USD (khoảng 33 triệu đồng. Chi phí đầu tư quá cao, thời gian chăm sóc dài, một quả dứa Heligan có giá thành hơn 10.000 bảng Anh (khoảng hơn 284 triệu đồng).

Dị Ứng Dứa

Dị ứng dứa có thể gây ra sốc phản vệ, khó thở, ngứa, nổi mề đay (Ảnh: Internet)

Dứa là loại trái cây tuyệt hảo. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức. Nguyên nhân là trong thân và vỏ dứa có chứa bromelain là một tổ hợp gồm nhiều enzyme tiêu protein. Do đó, một số người có cơ địa dị ứng những hợp chất này không thể ăn hay chạm vào chúng. Triệu chứng dễ thấy nhất của dị ứng dứa là cơ thể bị ngứa dữ dội, nổi mề đay hoặc phát ban. Ngoài ra, người bị dị ứng dứa có thể bị đau dạ dày, tiêu chảy, nôn mửa, khó thở, sốc phản vệ, ngất xỉu, sưng mặt, lưỡi, cổ họng và môi. Trong đó, nguy hiểm nhất là sốc phản vệ, có thể dẫn đến tử vong.

Những người bị ứng dứa không thể ăn dứa tươi, đóng hộp, sinh tố, nước ép  và cả những món ăn có thành phần dứa. Nếu không ăn được dứa, bạn có thể thay thế bằng một số loại trái cây giàu vitamin C khác như táo, cam, quýt, …

Ăn Quả Dứa Có Tác Dụng Gì?

Dứa rất tốt cho sức khỏe khi thưởng thức đúng cách

Bên cạnh vẻ ngoài xinh đẹp, hương vị tuyệt hảo, dứa còn là loại trái cây giàu dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu, dứa rất giàu vitamin C, bromelain, beta caroten, vitamin BC, chất xơ…

1.Tăng cường hệ miễn dịch

Một trong những tác dụng của dứa là giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.  Vitamin C giúp tăng lượng bạch cầu trong máu để chống lại sự tấn công của virus, vi khuẩn…gây bệnh.

2. Hỗ trợ giảm cân

Dứa là loại trái cây nhiều nước, giúp bạn cảm thấy “no giả” trong thời gian dài, hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời chất xơ và vitamin có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng, giảm tích tụ chất béo trong cơ thể.

Đọc thêm về tác dụng giảm cân của dứa tại đây

3. Phòng chống ung thư

Nhờ sở hữu hàm lượng vitamin C, vitamin A, bromelain, beta caroten…dứa có khẳng hỗ trợ sự hình thành và tiêu diệt những tế bào có hại. Một số nghiên cứu cho thấy, dứa có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư miệng, ung thư vú và ung thư cổ họng.

4. Hỗ trợ tiêu hóa

Dứa giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Chất xơ giúp thúc đẩy quá trình thức ăn đi qua đường tiêu hóa và giải phóng các chất tiêu hóa để giúp hòa tan thực phẩm tốt hơn.

5. Tốt cho răng miệng

Một trong những tác dụng của dứa là chúng rất tốt cho răng miệng của bạn. Bên cạnh khả năng ngừa ung thư miệng, dứa giúp răng và nướu khỏe hơn. Theo kinh nghiệm dân gian thì dứa có khả năng chữa răng lung lay.

Đọc thêm những thông tin khác tại đây