QUẢ MĂNG CỤT: NỮ HOÀNG TRÁI CÂY [BÀI 198]

Mục Lục

• 1 Tìm hiểu về cây măng cụt:
• 2 Đặc điểm của quả măng cụt:
  • 2.1 Đặc điểm của quả măng cụt Bình Dương:
  • 2.2 Tại sao người da trắng rất mê quả măng cụt?
• 3 Mùa măng cụt vào tháng mấy ?
• 4 Những công dụng tuyệt vời của quả măng cụt:
  • 4.1 Chống lão hóa hiệu quả :
  • 4.2 Giúp cho tinh thần phấn chấn, sảng khoái:
  • 4.3 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả:
  • 4.4 Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể:
  • 4.5 Ngăn ngừa ung thư :
  • 4.6 Ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh tiểu đường :
  • 4.7 Bảo vệ tim mạch tốt:
  • 4.8 Chống viêm nhiễm:
• 5 Cách hái quả măng cụt chín cây bằng sào:
• 6 Cách chọn quả măng cụt chín cây ngon -tươi – sạch:
  • 6.1 1.Ngon:
  • 6.2 2. Tươi:
  • 6.3 3. Sạch:
• 7 Làm thế nào để chọn măng cụt chín cây ăn liền:
  • 7.1 Chọn măng cụt chín ăn liền: 
  • 7.2 Chọn măng cụt chín ăn dần: 
• 8 Cách phân biệt măng cụt bị nhúng thuốc:
  • 8.1 Ba cách nhận biết quả măng cụt bị nhúng thuốc:
  • 8.2 Ba cách nhận biết măng cụt Ngon – Tươi – Sạch:
• 9 Cách ăn quả măng cụt thế nào cho đúng cách :
  • 9.1 1.Dùng dao tách đôi quả măng cụt:
  • 9.2 2.Dùng tay tách vỏ quả măng cụt:
• 10 Cách bảo quản quả măng cụt tươi ngon:

Khi những chú ve cất tiếng hát: ” Ve ve ve … hè về”  thì cũng là thời điểm những Quả măng cụt bắt đầu chín. Măng cụt có vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon, mọng nước nên được mệnh danh là Nữ Hoàng Trái cây.

Hai vị Nữ hoàng Elizabeth và Victoria rất thích quả măng cụt. Tương truyền rằng, vào những năm 1800s, Nữ Hoàng Victoria đã hứa phong tặng Hiệp sĩ cho bất cứ ai mang về cho Bà quả măng cụt tươi này. Nên măng cụt được gọi là Nữ Hoàng Trái cây.

Khác với những loại trái cây khác, măng cụt mỗi năm chỉ chín đỏ vào mùa hè và kéo dài khoảng hai tháng. Rất nhiều người mê mẩn loại quả này. Và mong chờ đến hè để được thưởng thức loại quả quý hiếm này.

Tìm hiểu về cây măng cụt:

Măng cụt thuộc họ Bứa có tên khoa học là Garcinia Mangostana là loại cây lâu năm ở vùng nhiệt đới. Ở nước ta cây măng cụt được trồng nhiều ở Bình Dương, Bến Tre, Đắc Lắc, Đồng Nai. Nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất là măng cụt Bình Dương.

Cây măng cụt có dáng thẳng đứng cao từ 7-15 mét, tán lá xòe tròn xung quanh thân cây. Phải mất từ 10-12 năm trồng và chăm sóc kỹ lưỡng cây mới cho ra lứa trái đầu tiên. Sau đó mỗi năm cây mọc thêm một tầng lá và lớn dần, cao dần lên. Cây măng cụt có tuổi thọ khoảng 100  năm và mỗi một năm cây chỉ cho trái một lần.

Có một điều thú vị là cây măng cụt ra lá mọc thành từng cặp đối xứng nhau. Hoa măng cụt sẽ mọc ra ngay tại nách lá này. Nên cần phải chăm sóc cây tốt cho ra nhiều cặp lá thì mới có nhiều hoa.

Hoa măng cụt là loại hoa lưỡng tính không cần thụ phấn, nên cây ra hoa là sẽ hình thành ra quả. Hoa măng cụt có cánh màu đỏ rất đẹp. Khi cánh hoa rụng đi thì nhụy hoa lớn dần thành trái măng cụt trái măng cụt bé xíu.

Đặc điểm của quả măng cụt:

Phải mất 4 tháng thì trái măng cụt bé xíu ấy mới trở thành trái măng cụt trưởng thành. Khi trái còn non thì có màu xanh lá nhạt, càng già thì vỏ quả chuyển dần qua màu xanh lá cây đậm. Khi vỏ trái măng cụt ửng màu hồng sang đỏ tươi là măng cụt bắt đầu chín.

Đặc điểm của quả măng cụt Bình Dương:

Quả măng cụt chín có hình tròn dạng cầu, trái căng tròn. Vỏ có màu đỏ sẫm hồng quân rất đẹp, bên trong là lớp múi trắng tinh xếp sát vào nhau. Màu vỏ quả chuyển từ màu đỏ tươi sang màu đỏ sẫm và sang màu đỏ tím sẫm là có thể ăn được.

Khi măng cụt chín đỏ tươi trên cây thì gọi là măng cụt chín cây. Lúc này chúng ta có thể hái trái măng cụt hay để trái chuyển sang màu đỏ sẫm rồi hái. Tùy theo mục đích sử dụng trái măng cụt của chúng ta.

Nếu chúng ta muốn hái chín cây ăn liền thì chúng ta hái măng cụt chín đỏ sẫm trên cây. Như thế thì măng cụt ăn ngọt rất đậm và  hương thơm quyến rũ lại mọng nước. 

Nhưng nếu chúng ta cần chuyển măng cụt đi xa làm quà biếu cho người thân, bạn bè thì hái quả khi đỏ tươi. Hái như thế thì khi vận chuyển đi xa măng cụt sẽ không bị dập trái do vỏ còn tươi. Măng cụt sẽ chín thêm từ từ và sau 2 ngày nữa thì sẽ ăn được.

Tại sao người da trắng rất mê quả măng cụt?

Quả măng cụt có vị của quả đào pha lẫn dâu tây và mọng nước của quả vải nên khiến nhiều người da trắng mê mẩn. 

Hai vị Nữ Hoàng Anh đều rất thích loại quả này. Một nhà báo người Mỹ Apple Jr đã viết: ” Đối với tôi không có một loại trái cây nào khác hấp dẫn đến say đắm như là măng cụt. Nó ngọt nhưng không gắt, nó chua nhưng không làm môi ta nhăn. Măng cụt xứng đáng là Nữ Hoàng Trái cây”   

Ngoài ra măng cụt còn chứa nhiều năng lượng, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, thần dược đẹp da của chị em phụ nữ.

Mùa măng cụt vào tháng mấy ?

Mỗi năm chỉ có một mùa măng cụt. Mùa măng cụt chín bắt đầu từ cuối tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Tùy theo thời tiết của mỗi năm mà măng cụt chín sớm hay muộn. Thường thì cuối tháng 4 sẽ có lác đác măng cụt chín.

Nhiều bạn cứ sợ măng cụt đầu mùa sẽ bị chua. Măng cụt chua là măng cụt hái còn xanh, chưa đúng độ chín cây rồi ép măng cụt chín nên mới bị chua và nhạt.

Nếu trái măng cụt đã chín đỏ trên cây rồi mới hái thì rất ngọt, thơm và mọng nước dù là măng cụt đầu mùa. Cuối mùa thì chắc chắn măng cụt sẽ ngọt hơn một tí rất thuận theo tự nhiên.

Vào tháng 6 măng cụt chín đỏ rực cả cây nhìn rất đẹp và vị ngọt đậm, thơm đậm và ngon ngất ngây. Ăn một lần là nhớ mãi. Bạn đừng bỏ lỡ mùa măng cụt nhé.

Những công dụng tuyệt vời của quả măng cụt:

Măng cụt chứa nhiều chất Cacbohydrat, chất đạm, chất béo, Catechin, Xanthone.  Nhiều loại Vitamin: B1, B2, B5, B6, C, Folate và Chất khoáng : Canxi, Fe, Magiê, Kali, Phosphore, Kẽm. Nên măng cụt có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như sau:

Chống lão hóa hiệu quả :

Chất chống oxy hóa Catechin và Xanthones trong măng cụt có tác dụng chống lại sự hình thành của các gốc tự do. Bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Các vitamin và dưỡng chất quý có trong măng cụt giúp làm giảm các vết thâm nám, sạm da cho chị em. Đồng thời còn giúp ngăn ngừa khả năng gây hại của tia cực tím lên da. Phục hồi các tế bào da bị tổn thương và mang lại cho chị em một làn da mịn màng, tươi trẻ và khỏe khoắn.

Giúp cho tinh thần phấn chấn, sảng khoái:

Acid Trytopan có trong măng cụt kết hợp với Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh trên não bộ. Do đó ăn măng cụt giúp tinh thần luôn vui vẻ, phấn chấn.

Với nhiều vitamin và khoáng chất tốt sẽ làm cơ thể giảm bớt mệt mỏi và tăng cường sinh lực giúp cơ thể luôn cảm thấy tràn đầy năng lượng và khỏe khoắn.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả:

Kháng thể Xanthones trong măng cụt giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, loại bỏ các mảng bám nguy hại trong thành động mạch. 

Phần thịt trắng của quả có vị ngọt, mọng nước và nhiều chất xơ, chất đạm, sắt nhưng ít calo nên hỗ trợ giàm cân hiệu quả.

Các bạn nên kết hợp tập thể dục đều đặn kết hợp ăn nhiều rau xanh để giữ được vóc dáng thon gọn nhé.

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể:

Măng cụt chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Nó cũng làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Vào mùa hè nắng nóng, chúng ta cần bổ sung nhiều dinh dưỡng từ măng cụt để giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh do nắng nóng gây ra.

Ngăn ngừa ung thư :

Chất kháng thể xanthones trong măng cụt làm ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư hiệu quả. Giúp ngăn chặn sự tăng sinh và di căn của các tế bào ung thư. Các dưỡng chất tốt trong măng cụt giúp cơ thể hồi phục nhanh, khỏe khoắn hơn sau mỗi lần điều trị. Hỗ trợ rất tốt cho người đang điều trị bệnh ung thư.

Ngăn ngừa và hỗ trợ bệnh tiểu đường :

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn măng cụt vì măng cụt có khả năng làm thấp và dung hòa lượng đường trong máu. Giúp làm lành vết thương cho bệnh nhân tiểu đường và ngăn ngừa các biến chứng do tiểu đường gây ra. Măng cụt rất tốt cho người bị tiểu đường đặc biệt ngăn ngừa bệnh tiểu đường Typ 2.

Bảo vệ tim mạch tốt:

Chất Kali trong măng cụt giúp ngăn ngừa các mảng bám trong thành động mạch. Giúp ổn định huyết áp, chống nhồi máu cơ tim, giảm nguy cơ đột quỵ. Củng cố hệ tuần hoàn máu và giúp bảo vệ tim mạch tốt.

Chống viêm nhiễm:

Các chiết xuất từ măng cụt có tác dụng làm giảm dị ứng, bệnh chàm, bệnh vẩy nến, bệnh viêm da dị ứng.

Xem thêm : Tác dụng của quả măng cụt.

Cách hái quả măng cụt chín cây bằng sào:

Tại sao phải hái măng cụt chín cây bằng sào?

Hái từng quả măng cụt chín trên cây bằng sào để giữ cho quả măng cụt tươi ngon, trái không bị dập, đảm bảo chất lượng cho măng cụt chín cây. Nếu rung cành cho quả măng cụt rụng xuống đất thì ngay chỗ quả tiếp đất sẽ khiến cho trái bị dập và hư ở bên trong.   

Do đó khi măng cụt chín ta cần chuẩn bị một cái sào vừa đủ dài. Phía đầu sào có gắn một miếng sắt hình oval có chiều ngang rộng hơn quả măng cụt và đầu trên bóp nhỏ lại. Phía dưới miếng sắt là lưới để đựng măng cụt.

Khi hái, chúng ta đưa sào cho quả măng cụt lọt vào trong lưới và lắc nhẹ sào cho cuống quả vào ngay đầu sào. Rồi lắc nhẹ một cái là  quả măng cụt đã rơi gọn vào lưới. Sau đó ta nhẹ nhàng lấy măng cụt ra khỏi lưới sẽ không bị dập quả.

Với cách hái măng cụt chín cây bằng sào này thì quả măng cụt rất tươi ngon, không bị cấn hay bị dập. Tuy nhiên thì cần nhiều công sức và thời gian để hái trái.

Nhưng nếu dùng cách rung cây thì chất lượng của măng cụt sẽ không đảm bảo tươi ngon nữa mà dập rất nhiều.

Xem thêm : Cách hái măng cụt đúng cách.

Cách chọn quả măng cụt chín cây ngon -tươi – sạch:

Mặc dù cây măng cụt được chăm sóc hữu cơ. Nhưng muốn có trái măng cụt ngon ngọt thì phải hái măng cụt chín cây. Khi quả măng cụt đã chín trên cây nó hội tụ đủ các yếu tố: vị ngọt đậm đà, độ mọng nước và hương thơm quyến rũ.

Không phải ai cũng được thưởng thức những quả măng cụt chín cây thơm ngon như thế này. Thậm chí cả người kinh doanh chưa chắc đã được ăn măng cụt chín cây ngon như thế này. Bởi vì mình làm vườn mình mới biết nên mình chia sẻ để cho các bạn biết giá trị của măng cụt chín cây.

Hái măng cụt chín cây tốn nhiều thời gian và nhân công hơn là hái măng cụt một lần rồi xử lý cho chín. Nhưng khách hàng sẽ biết được vị ngọt đậm đà của măng cụt chín cây.

Vườn măng cụt Quý Mộc chia sẻ với bạn Cách chọn măng cụt ngon – tươi – sạch như sau:

1.Ngon:

-Măng cụt chín cây có lớp vỏ mềm, không bị chai, không bị sượng, không bị đắng. -Quả măng cụt không bị mủ vàng dính vào múi. -Quả măng cụt căng tròn đầy đặn, không bị dập hay bị cấn nứt. -Bên trong cái vỏ đỏ tươi là những múi măng cụt trắng tinh xếp sát vào nhau, giòn, ngọt và mọng nước. -Khi ăn múi măng cụt, ta cảm nhận ngay hương thơm măng cụt chín cây quyến rũ làm sao.

2. Tươi:

-Măng cụt chín cây được hái mỗi ngày. -Chọn hái những quả măng cụt đúng độ chín cây, đỏ tươi ngon, căng tròn. -Cuống quả măng cụt còn tươi xanh, tai quả chín vàng tự nhiên. -Dùng sào hái từng quả măng cụt một. Nên không bị rớt xuống đất , không làm quả bị dập hay bị cấn nứt, không bị đắng. -Hái quả và giao măng cụt trong ngày nên giữ được độ tươi mới.

3. Sạch:

-Trong vườn có hệ thống nước giếng an toàn để tưới cho măng cụt. -Dùng phân hữu cơ Komix để bón cho cây măng cụt. -Không dùng thuốc diệt cỏ trong vườn. Do đó không gây độc hại cho đất, cho nguồn nước và an toàn cho cây măng cụt. -Không dùng chất kích thích tăng trưởng lên cây măng cụt. -Không dùng chất bảo quản sau khi thu họach trái.

Làm thế nào để chọn măng cụt chín cây ăn liền:

Khi mua măng cụt ta cần xác định mua để ăn liền hay đem biếu cho người thân, bạn bè, đối tác. Khi biết rõ yêu cầu của bạn thì người bán họ sẽ dễ dàng chọn măng cụt cho bạn. Nếu quả chín ăn liền mà đem đi xa thì rất dễ bị dập, ngược lại lấy quả đỏ chín tới thì ăn liền lại chưa ngon.

Chọn măng cụt chín ăn liền: 

Chọn quả có màu đỏ sẫm chuyển sang màu tím và căng tròn. Dùng tay bóp nhẹ xung quanh trái thấy vỏ trái mềm đều không có chỗ nào bị chai là được. Những quả măng cụt chín ăn liền này ăn trong 1-2 ngày là ngon nhất. Nếu để lâu hơn mà không bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ không ngon như khi ăn liền.

Quả măng cụt chín cây ăn liền nó có độ thơm rất đặc trưng, vị ngọt đậm đà và độ mọng nước rất ngon. Măng cụt sẽ bổ sung vitamin và phòng chống bệnh tật hiệu quả trong ngày hè nắng nóng

Trong trường hợp mua nhiều thì chúng ta nên chọn quả ăn liền. Và chọn quả để 1 ngày nữa ăn và quả để 2 ngày nữa ăn cho nó ngon.

Chọn măng cụt chín ăn dần: 

-Quả để 1 ngày sau mới ăn: là quả có màu đỏ sậm, trái tròn căng, không có chỗ nào bị chai sượng.

-Quả để 2 ngày sau mới ăn: là quả có màu đỏ tươi, da căng bóng, trái căng tròn.

Bạn có thể mua măng cụt ở những cửa hàng trái cây sạch có uy tín. Có thể nhờ người bán hàng chọn giúp cho bạn nếu bạn chưa có kinh nghiệm.

Cách phân biệt măng cụt bị nhúng thuốc:

Măng cụt là loại trái cây rất khó bảo quản, dễ bị hư nên người ta hay xử lý để giữ cho quả tươi lâu hơn. Do vậy nguy cơ măng cụt bị nhúng thuốc là rất cao. 

Ngoài ra một số nơi hái măng cụt còn non. Sau đó ép măng cụt chín nên không tốt cho sức khỏe, dễ bị ngộ độc .

Ba cách nhận biết quả măng cụt bị nhúng thuốc:

-Cuống quả măng cụt có màu xanh lè, đầu cuống đen và không tươi.

-Vỏ trái chai và có màu đen rất đối nghịch với cái cuống xanh lè

-Các múi bên trong rất mềm, thậm chí bị nhũn và ăn rất nhạt, vị chua. Dĩ nhiên là không có hương thơm của măng cụt chín cây.

Những quả măng cụt bị nhúng thuốc không có độ thơm ngọt của măng cụt chín cây. Đặc biệt tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư bệnh tật.

Ba cách nhận biết măng cụt Ngon – Tươi – Sạch:

-Cuống trái tươi, có màu xanh ngả vàng tự nhiên và đầu cuống mới hái còn tươi mới.

– Vỏ có màu đỏ sậm tự nhiên của măng cụt chín cây và không có chỗ nào bị chai cứng.

-Khi cắt ra lớp trong của vỏ đỏ tươi và các múi trắng tinh không bị sượng hay hư múi.

-Múi măng cụt có vị ngọt, hương thơm của măng cụt chín cây và mọng nước.

-Chọn mua măng cụt ở nơi uy tín để tránh mua nhầm phải măng cụt hái non bị nhúng thuốc ép chín.

Cách ăn quả măng cụt thế nào cho đúng cách :

1.Dùng dao tách đôi quả măng cụt:

Chọn quả măng cụt chín cây đỏ sẫm ăn liền. Dùng dao cắt một đường vòng xung quanh quả. Chú ý không đưa dao quá sâu sẽ phạm vào múi và nước đỏ ở vỏ quả sẽ chảy vào múi. Sau đó tách đôi lớp vỏ và thưởng thức những múi măng cụt trắng tinh thơm ngọt.

Do măng cụt rất dễ bị oxy hóa nên cắt quả nào thì dùng quả đó, tránh để lâu sẽ không ngon.

2.Dùng tay tách vỏ quả măng cụt:

-Chọn quả măng cụt tím sẫm ăn liền nhé bạn. Sau đó dùng hai ngón tay cái ấn nhẹ cái cuống xuống một chút. Lưu ý là ấn rất nhẹ để không làm bẹp múi bên trong mất ngon.

-Khi ấn cuống xuống thì vỏ măng cụt nứt ra từ từ hé lộ lớp múi trắng tinh bên trong. Và ta dùng tay bóc nhẹ lớp vỏ ra để thưởng thức những múi măng cụt thơm ngon nhé.

Cách bảo quản quả măng cụt tươi ngon:

Sau khi măng cụt đã chín chúng ta cần bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho măng cụt tươi ngon.

-Nếu để măng cụt trong túi nylon có đục lỗ ở nhiệt độ 13 độ C thì có thể giữ măng cụt ngon đến 15 ngày.

-Nếu để măng cụt trong túi nylon cột kín để nhiệt độ  2 độ C thì giữ được măng cụt ngon đến 21 ngày.

Quả măng cụt được gọi là siêu trái cây mùa hè vì cây chỉ ra quả mỗi năm một lần vào mùa hè. Măng cụt có vị đào pha lẫn dâu tây và mọng nước của quả vải nên nhiều người rất yêu thích.

Mùa hè đang đến, hãy nhớ mua siêu trái cây này cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

TRÁI CÂY QUÝ MỘC – 

 Hotline: 0919977098 (Viber, Zalo)  Website: https://traicaytuoinhapkhau.net/  Website: https://tranthuthuy.com/  Facebook: thuthuytran.QUYMOC : Fanpage: traicaynhapkhauquymoc : https://www.youtube.com/channel/UCqpPqicy0unAgfFPk6pX8rw (Trái cây Quý Mộc)  : 215/75 Nguyễn Xí – P.13 – Q. Bình Thạnh – TP.HCM