Quá Trình Sản Xuất Chocolate Không Phải Ai Cũng Biết

Quantrimang.com - Kiến Thức Công Nghệ Khoa Học và Cuộc sống Thông báo

• 
• Công nghệ
• Windows
• iPhone
• Android
• Học CNTT
• Download
• Tiện ích
• Khoa học
• Game
• Làng CN
• Ứng dụng
• Tất cả

Video Video Khoa học Quá trình sản xuất Chocolate không phải ai cũng biết

PP

Để có được những thanh, những viên chocolate (sô cô la) bề mặt mịn mượt và hương vị thơm ngon hạt ca cao phải trải qua nhiều bước chế biến phức tạp.

Bước đầu tiên là thu hoạch quả ca cao chín hai lần một năm. Quả ca cao sau khi thu hoạch được cắt ra, lấy phần trắng chứa hạt ca cao. Phần hạt và cơm được bỏ vào trong hộp gỗ và để lên men trong 2-8 ngày. Nhiệt độ và axit làm chết hạt, ngăn hạt nảy mầm đồng thời tạo ra những biến đổi hóa học, là nguồn gốc hương vị và màu sắc của chocolate.

Sau khi lên men, hạt ca cao được mang ra phơi dưới nắng. Sau đó, hạt được chuyển đến cơ sở sản xuất chocolate. Tại đây, hạt được nướng ở nhiệt độ cao sinh ra phân tử mùi mang đến hương vị đặc trưng cho chocolate.

Thời gian và nhiệt độ nướng sẽ quyết định tới mùi vị của chocolate. Nướng xong hạt sẽ được tách bỏ vỏ. Những mảnh hạt ca cao còn lại được mang đi nghiền nhỏ cho đến khi ma sát và nhiệt độ biến các hạt thành khối chocolate dày, mịn mượt và không có hạt cứng.

Khối chocolate sau đó được khuấy và trộn đều với bơ ca cao để tăng thêm hương vị. Trong quá trình này, đường, sữa bột và những phụ gia khác được thêm vào chocolate.

Chocolate sau đó được luyện chế với nhiệt độ luân phiên tăng và giảm để có kết cấu rắn và bề mặt mịn, tránh bị mềm và dễ vỡ vụn.

Bước cuối cùng là đổ chocolate vào khuôn, trải qua quá trình làm mát và đóng gói để chuyển đi khắp nơi trên thế giới.

Thứ Năm, 10/02/2022 11:58 3 ★ 1 👨 630

Bạn nên đọc

• 

  Quá trình xây dựng Eurotunnel - đường hầm dưới biển dài nhất thế giới, hơn 50km

• 

  Bóng đèn sáng cả ngày không dùng điện từ chai nhựa bỏ đi

• 

  Video: Quá trình xây dựng kênh đào Suez

• 

  Cận cảnh quá trình đẻ con của loài rắn độc có răng nanh dài nhất thế giới

• 

  Cận cảnh quá trình biến đổi của cơ thể con người sau khi chết

• 

  Quá trình chế tạo tàu xây dựng lớn nhất thế giới nặng hơn một triệu tấn

• 

  Video: Cận cảnh sức công phá của máy bắn đá thế kỷ 12

• 

  Liệu đây có phải là căn cứ ngầm bí mật của người ngoài hành tinh tại Nam Cực?

• 

  Video: Quá trình xây dựng siêu cầu treo cao 208m trên núi

0 Bình luậnSắp xếp theo Mặc địnhMới nhấtCũ nhấtXóa Đăng nhập để Gửi Video Khoa học

• Công nghệ
  • Ứng dụng
  • Hệ thống
  • Game - Trò chơi
  • iPhone
  • Android
  • Linux
  • Nền tảng Web
  • Đồng hồ thông minh
  • macOS
  • Chụp ảnh - Quay phim
  • Phần cứng
  • Thủ thuật SEO
  • Kiến thức cơ bản
  • Raspberry Pi
  • Dịch vụ ngân hàng
  • Lập trình
  • Dịch vụ công trực tuyến
  • Dịch vụ nhà mạng
• Học CNTT
  • Quiz công nghệ
  • Microsoft Word 2016
  • Microsoft Word 2013
  • Microsoft Word 2007
  • Microsoft Excel 2019
  • Microsoft Excel 2016
  • Hàm Excel
  • Microsoft PowerPoint 2019
  • Microsoft PowerPoint 2016
  • Google Sheets
  • Học Photoshop
  • HTML
  • Lập trình Scratch
  • Học Python
  • CSS và CSS3
  • Học SQL
  • Lập trình C
  • Lập trình C++
  • Lập trình C#
  • SQL Server
  • Bootstrap
  • JavaScript
  • Học PHP
  • Unix/Linux
• Download
  • Ứng dụng văn phòng
  • Tải game
  • Tiện ích hệ thống
  • Ảnh, đồ họa
  • Internet
  • Bảo mật, Antivirus
  • Họp, học trực tuyến
  • Video, phim, nhạc
  • Giao tiếp, liên lạc, hẹn hò
  • Hỗ trợ học tập
  • Máy ảo
• Tiện ích
• Khoa học
  • Khoa học vui
  • Khám phá khoa học
  • Bí ẩn - Chuyện lạ
  • Chăm sóc Sức khỏe
  • Khoa học Vũ trụ
  • Khám phá thiên nhiên
  • Phát minh Khoa học
• Điện máy
  • Tủ lạnh
  • Tivi
  • Điều hòa
  • Máy giặt
  • Quạt các loại
• Cuộc sống
  • Kỹ năng
  • Món ngon mỗi ngày
  • Làm đẹp
  • Nuôi dạy con
  • Chăm sóc Nhà cửa
  • Du lịch
  • DIY - Handmade
  • Mẹo vặt
  • Giáng sinh - Noel
  • Tết 2025
  • Quà tặng
  • Giải trí
  • Là gì?
  • Nhà đẹp
  • TOP
• Video
  • Công nghệ
  • Video Khoa học
• Ô tô, Xe máy
  • Giấy phép lái xe
• Làng Công nghệ
  • Tấn công mạng
  • Chuyện công nghệ
  • Công nghệ mới
  • Trí tuệ nhân tạo (AI)
  • Trí tuệ Thiên tài
  • Bình luận công nghệ
  • Tổng hợp

Giới thiệu | Điều khoản | Bảo mật | Hướng dẫn | Ứng dụng | Liên hệ | Quảng cáo | Facebook | Youtube | DMCAGiấy phép số 362/GP-BTTTT. Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 30/06/2016. Cơ quan chủ quản: CÔNG TY CỔ PHẦN MẠNG TRỰC TUYẾN META. Địa chỉ: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội. Điện thoại: 024 2242 6188. Email: info@meta.vn. Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Ngọc Lam.Bản quyền © 2003-2024 QuanTriMang.com. Giữ toàn quyền. Không được sao chép hoặc sử dụng hoặc phát hành lại bất kỳ nội dung nào thuộc QuanTriMang.com khi chưa được phép.