Quả Vải Làm Món Gì Ngon? Trổ Tài Với 12 Món Ngon Từ Vải - VinID

Quả vải làm món gì ngon? Cùng VinID trổ tài vào bếp “bất bại” với 12 món ngon từ loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon, thanh mát, bổ dưỡng này cho bản thân và gia đình nhé!

Nội dung chính

• 1. Chế biến 3 món ăn ngon từ quả vải
  • 1.1. Canh vải thiều mướp đắng
  • 1.2. Vải xào tôm
  • 1.3. Gà nấu vải
• 2. 3 món tráng miệng giải khát từ quả vải
  • 2.1. Kem vải
  • 2.2. Sinh tố vải
  • 2.3. Sữa chua vải
• 3. Các món chè từ vải thanh mát cơ thể
  • 3.1. Chè vải hạt sen
  • 3.2. Chè vải đậu xanh
  • 3.3. Chè sương sáo vải
• 4. 3 món đồ uống thơm ngon từ vải
  • 4.1. Trà vải truyền thống
  • 4.2. Trà vải hoa hồng
  • 4.3. Cocktail Mojito vải

1. Chế biến 3 món ăn ngon từ quả vải

1.1. Canh vải thiều mướp đắng

Trổ tài nấu ngay món canh vải thiều mướp đắng để ngăn ngừa các triệu chứng cảm cúm, sổ mũi do thời tiết thay đổi hoặc do ngồi điều hòa nhiều. Món ăn ngon từ trái vải này đặc biệt phù hợp trong thời tiết mùa hè nóng bức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10 trái vải thiều tươi
• 2 trái mướp đắng
• 2 cánh gà
• Gừng và gia vị

Cách nấu canh vải thiều mướp đắng:

Bước 1: Cánh gà chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2:

• Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
• Vải thiều bóc vỏ, tách hạt và lấy phần thịt.
• Gừng cạo vỏ, dập thành miếng nhỏ.

Bước 3: Cho gà đã sơ chế hầm trong 1 – 2 lít nước. Khi nước hầm gà sôi thì vớt bọt. Sau đó, cho gừng đã dập vào nồi hầm để tăng hương vị.

Bước 4: Khi gà đã chín, cho thêm vải và khổ qua đã chuẩn bị vào tiếp tục hầm thêm 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

Ngoài cánh gà bạn có thế kết hợp vải thiều, mướp đắng cùng sườn non, thịt nạc thăn… để thay đổi bữa ăn cho gia đình.

1.2. Vải xào tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10 trái vải thiều tươi, 10 con tôm tươi, ½ quả ớt đỏ
• 5ml rượu trắng
• 10ml bột đao
• Hành lá, gia vị.

Cách làm tôm xào vải:

Bước 1: Vải thiều bóc vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt và đem ngâm cùng nước muối pha loãng từ 10 – 15 phút để tránh bị thâm.

Bước 2: Tôm rửa sạch, lột vỏ rồi ướp với rượu trắng và xì dầu khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3:Xử lý nguyên liệu:

• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.
• Ớt chuông rửa sạch, thái thành các miếng vuông nhỏ, vừa ăn.

Bước 4: Bột đao cho vào bát hòa với nước ấm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đợi nóng dầu thì cho ớt chuông vào xào.

Bước 6: Cho tôm đã sơ chế vào chảo. Đảo liên tục đến khi tôm săn lại thì thêm gia vị và bột đao.

Bước 7: Cho vải vào xào và nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 8: Khi các nguyên liệu đã chín cho thêm hành lá vào đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

1.3. Gà nấu vải

Để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, lạ miệng, bạn có thể trổ tài vào bếp với món gà nấu vải cực đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10 quả vải thiều tươi
• 1kg thịt đùi hoặc ức gà
• 1 củ cà rốt
• Tỏi, hành khô, rau ngò
• Gia vị
• 1 – 2 cái bánh mì để ăn kèm.

Cách làm gà nấu vải:

Bước 1:

• Gà làm sạch và ngâm với nước muối giấm pha loãng 3 – 5 phút để khử mùi hôi.
• Chặt gà thành miếng vừa ăn và ướp với ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hành tím băm nhỏ.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau và ướp trong 30 phút

Bước 2:

• Vải thiều bóc vỏ, bỏ hạt và lấy nguyên phần thịt.
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Rau ngò đem rửa sạch, cắt thành khúc 1 – 2 cm.

Bước 3:

• Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng thì cho thịt gà đã ướp vào xào.
• Đảo liên tục thịt gà khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt săn lại thì thêm nước vào.

Bước 14 Hầm gà trên bếp khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt gà đã chín mềm. Tiếp tục, cho cà rốt vào hầm thêm 5 – 10 phút thì nêm nếm gia vị.

Bước 5: Cho vải vào đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho món gà nấu vải vào tô và trang trí thêm ngò gai để món ăn thêm hấp dẫn.

Lưu ý: Nên chọn mua thịt gà có da màu vàng óng, không bị thâm tím hay xuất hiện những đốm đen. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt gà để kiểm tra xem gà có ngon không. Nếu thịt gà chắc tức là gà ngon. Ngược lại, thịt gà bị nhão, trơn thì không nên mua để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

2. 3 món tráng miệng giải khát từ quả vải

Thử ngay 3 món tráng miệng từ quả vải ngọt mát, cực dễ làm tại nhà sau nếu bạn không biết quả vải làm món gì ngon cho cả gia đình nhé.

2.1. Kem vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Vải thiều tươi 300gr
• Sữa tươi 100ml
• Nước cốt dừa 200ml
• Đường trắng
• Dừa nạo sẵn
• Khuôn làm kem.

Cách làm kem vải:

Bước 1: Vải thiều tươi bóc vỏ, bỏ hạt, lấy nguyên phần thịt vải.

Bước 2: Cho vải, sữa tươi, đường, nước cốt dừa, dừa nạo sẵn vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút rồi tắt máy.

Bước 3: Rót hỗn hợp kem vải vừa chế biến vào khuôn làm kem. Cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 7 – 8 tiếng và thưởng thức.

2.2. Sinh tố vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Vải đóng hộp
• Sữa tươi không đường
• Sữa đặc
• Nước cốt chanh
• Đá viên
• Máy xay sinh tố.

Cách làm sinh tố vải:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút rồi tắt máy.

Bước 2: Lọc qua rây để loại bỏ phần bã nếu có. Rót sinh tố vải ra ly và thưởng thức.

2.3. Sữa chua vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400ml sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa đặc
• Vải đóng hộp sẵn
• Sữa chua

Cách thực hiện:

Bước 1: Hòa tan sữa tươi không đường và sữa đặc. Điều chỉnh độ ngọt tùy theo ý thích của bạn.

Bước 2: Đun sôi hỗn hợp trên bếp. Liên tục khuấy đều và cho nước vải đã ngâm sẵn vào, đun vừa sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho trái vải ngâm vào sau khi hỗn hợp đã nguội.

Bước 4:

• Cho hỗn hợp vào bát, lọ thủy tinh hay túi nilon tùy thích.
• Đem sữa chua vải đi ủ trong nồi cơm điện hoặc thùng xốp từ 6 – 8 tiếng ở nhiệt độ 34 – 45 độ C.

Bước 5: Cho sữa chua vải đã lên men vào ngăn đá tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng và thưởng thức.

Lưu ý: Trong quá trình ủ sữa chua vải, hạn chế di chuyển hoặc lắc mạnh khiến sữa chua không đông.

3. Các món chè từ vải thanh mát cơ thể

Vào ngày hè nóng bức thì chè luôn là món tráng miệng thanh mát rất được ưa chuộng. Vì thế, bạn có thể dùng trái vải tươi ngon để nấu các món chè bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 3 món chè cực phổ biến từ trái vải không nên bỏ lỡ.

3.1. Chè vải hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr quả vải thiều tươi
• 100gr hạt sen
• 100gr đường, nước lọc
• Dầu chuối

Cách làm chè vải hạt sen:

Bước 1:

• Vải bóc vỏ, bỏ hạt, lấy nguyên phần thịt và rửa sạch bằng nước lọc.
• Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch.

Bước 2: Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho hạt sen vào và đun thêm khoảng 10 phút.

Bước 3: Cho 100 gram đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp. Tiếp đến, vớt hạt sen ra để ráo nước, giữ lại phần nước còn lại trong nồi.

Bước 4: Hạt sen sau khi đã để nguội thì cho vào từng trái vải.

Bước 5:

• Đun tiếp phần nước luộc hạt sen còn giữ lại cho đến khi sôi.
• Thả vải vào nồi, đun thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6:

• Thêm một thìa dầu chuối vào nồi chè vải hạt sen cho thơm.
• Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

3.2. Chè vải đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr vải thiều tươi
• 200gr đậu xanh đã chà vỏ
• 100gr đường phèn, ½ hộp nước cốt dừa

Cách làm chè vải đậu xanh:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước lạnh trong 6 tiếng hoặc ngâm với nước ấm trong 2 tiếng.

Bước 2: Vải thiều tươi bóc vỏ, bỏ hạt, lấy phần cùi vải ngâm với nước muối pha loãng để tránh bị thâm.

Bước 3:

• Nấu đậu xanh khoảng 20 – 30 phút cho đậu mềm thì cho vải vào.
• Cho đường phèn vào nồi và khuấy đều để đường tan ra, đun thêm khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc chè vải đậu xanh ra bát, để nguội và thưởng thức. Bạn có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá vào nếu thích ăn lạnh.

3.3. Chè sương sáo vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300gr vải thiều tươi
• 1 lon sương sáo làm sẵn
• 3 thìa hạt chia
• 5 thìa đường
• 1 lít sữa tươi

Cách làm chè sương sáo vải:

Bước 1: Cắt sương sáo thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Vải tươi bóc vỏ, bỏ hạt và giữ lấy phần thịt.

Bước 3: Cho vải, sương sáo, hạt chia, sữa chua và đường vào bát to và khuấy đều. Nêm nếm thêm độ ngọt cho vừa ăn và thưởng thức.

4. 3 món đồ uống thơm ngon từ vải

Trái vải làm được những món gì? Không cần là một “bartender” chuyên nghiệp, bạn cũng có thể tự tay làm 3 loại đồ uống thơm ngon, mát lạnh tại nhà từ trái vải đơn giản sau.

4.1. Trà vải truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 hộp vải ngâm sẵn
• 2 gói trà lipton dạng túi lọc
• Đường, nước sôi

Cách làm trà vải truyền thống:

Bước 1: Cho 2 gói trà lipton túi lọc vào cốc, thêm đường và đổ nước sôi vào. Ủ trà khoảng 10 – 15 phút để ngấm vị.

Bước 2: Cho thêm vải đã ngâm và nước vải vào cốc. Khuấy đều đến khi đường tan thì cho đá vào và thưởng thức.

4.2. Trà vải hoa hồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 hộp vải tươi pha sẵn
• 30gr nụ hoa hồng khô
• 2 gói trà túi lọc lipton
• Nước cốt chanh
• Đường và nước lọc

Cách pha trà vải hoa hồng:

Bước 1:

• Cho nụ hoa hồng khô vào 500ml nước lọc đã đun sôi.
• Đun trên bếp khoảng 15 phút cho đến khi nước chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Bước 2: Cho 2 gói trà túi lọc vào cốc, đổ nước hoa hồng vừa nấu vào để hãm trà thêm 3 – 5 phút.

Bước 3: Đợi nước pha trà hoa hồng nguội thì cho thêm vải đã ngâm, nước vải, đường, nước cốt chanh vào cốc và khuấy đều. Tùy vào sở thích để điều chỉnh vị ngọt của trà. Cuối cùng cho thêm đá lạnh, vài lá bạc hà để làm tăng hương vị cho món trà vải hoa hồng.

4.3. Cocktail Mojito vải

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 hộp vải ngâm sẵn
• 1 quả chanh tươi
• ½ lon soda
• 3 thìa đường
• 10 lá bạc hà
• Dụng cụ pha chế gồm ly thủy tinh, chày dằm…

Cách pha cocktail Mojito vải:

Bước 1: Lá bạc hà rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 10 – 15 phút rồi để ráo nước.

Bước 2: Chanh tươi rửa sạch, cắt lát chanh tròn.

Bước 3: Cho lá bạc hà, đường, chanh đã chuẩn bị vào ly thủy tinh. Dùng chày dằm nhẹ để lá bạc hà tiết ra mùi thơm, chanh tiết ra nước cốt.

Bước 4: Cho 2 thìa nước vải và trái vải ngâm vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trên rồi thêm đá viên đầy ly.

Bước 5: Rót soda vào ly là đã hoàn thành một ly cocktail mojito vải cực thơm ngon, mát lạnh.

Bước 6: Trang trí thêm 2 lát chanh hoặc lá bạc hà vào để tăng tính thẩm mỹ.

Hy vọng với 12 cách chế biến món ngon từ quả vải được VinID điểm qua đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc quả vải làm món gì ngon. Tuy nhiên, để nấu được những món ăn, đồ uống bổ dưỡng từ quả vải, bạn cần chọn đúng loại vải thiều tươi ngon. Bạn có thể mua tại hệ thống siêu thị VinMart/ VinMart+ vì vải đã được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, giá thành lại hợp lý hoặc đặt mua online đơn giản, nhanh chóng tại app VinID.