Quán Bún Riêu Vỉa Hè Vỏn Vẹn 1m2 Bán 500 Bát/ngày, 3 Năm

Trang chủ » Bún Riêu 17 Hàng Cót » Quán Bún Riêu Vỉa Hè Vỏn Vẹn 1m2 Bán 500 Bát/ngày, 3 Năm

Có thể bạn quan tâm

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 1.

Quán bún riêu tóp mỡ mọc giòn nằm tại góc phố Hàng Cót (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chỉ rộng hơn 1m2 nhưng nườm nượp khách ăn từ sáng đến tối. Ngày cao điểm, quán có thể bán 500-600 bát.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 2.

Anh Nguyễn Mạnh Đức, chủ quán bún riêu tóp mỡ mọc giòn này cho biết, trước đây anh từng có thời gian dài làm trong lĩnh vực du lịch, được đi nhiều nơi và thưởng thức đặc sản của các vùng miền. Cũng từ đó, ý tưởng về mô hình bún riêu tóp mỡ mọc giòn của anh được hình thành.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 3.

Bắt đầu kinh doanh từ năm 2019, món ăn này nhanh chóng thu hút các tín đồ ẩm thực vì tên gọi hấp dẫn. Sau hơn 3 năm hoạt động, nhờ sự yêu thích của khách hàng, anh đã mở và nhượng quyền để tạo nên 17 cơ sở mới với nhiều quán có mặt bằng to, đẹp hơn hẳn quán vỉa hè ban đầu.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 4.

Các nguyên liệu để tạo nên bát bún riêu cua, tùy sở thích mà mỗi người sẽ gọi đồ ăn theo ý muốn như riêu cua, tóp mỡ, mọc giòn, mọc tai, đậu mơ chiên,… Anh Đức phải thử đi thử lại nhiều lần mới cho ra công thức chuẩn.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 5.

“Để có bát bún riêu cua tóp mỡ ngon, phần nước dùng phải chuẩn vị, có vị chua của dấm bỗng, cà chua nhưng không át mất vị ngọt thanh của cua đồng. Cà chua sẽ được đánh nhuyễn để tạo vị chua thanh, dấm bỗng được ủ kỹ trong vòng một tuần và gạch cua được phi hành mỡ để tạo vị béo, ngậy. Đặc biệt, miếng tóp mỡ phải còn giòn, thơm”, anh Đức tiết lộ.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 6.

Theo chủ cơ sở, rau sống ăn kèm tại quán cũng đặc biệt hơn những nơi khác, bởi hoàn toàn là rau hữu cơ. Thương hiệu bún riêu này có riêng một nông trại rau sạch rộng 1.000 m2 tại Thường Tín, Hà Nội. Sản lượng rau sạch tại nông trại này cũng chỉ vừa đủ để cung cấp cho các chi nhánh.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 7.

Mọc giòn là một trong những món ăn kèm được nhiều thực khách yêu thích khi đến với quán. Viên mọc được làm từ giò, sụn, tôm nõn. Vị thơm, bùi của tôm, cùng chút sần sật của sụn, khiến ai từng thử qua cũng khó mà quên được hương vị ấy. Để đảm bảo chất lượng đồng đều, giảm diện tích mặt bằng các cơ sở, anh Đức nấu ở bếp tổng rồi mới chuyển nguyên liệu đến quán.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 8.

Một bát bún riêu đầy đủ có giá 60.000 đồng. Chị Nguyễn Quỳnh Hoa (Cầu Giấy) chia sẻ: “Theo tôi thì mức giá này tương đối đắt nhưng vẫn chấp nhận được bởi từ nước dùng cho tới các nguyên liệu ăn kèm đều rất ngon, chuẩn vị”.

Quán bún riêu vỉa hè vỏn vẹn 1m2 bán 500 bát/ngày, 3 năm mở thêm 17 cơ sở - Ảnh 9.

Quán thường phục vụ từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối. Dù đến quán vào bất kỳ thời gian nào, sáng, trưa hay tối, đều có thể thấy nườm nượp khách đến ăn, chưa kể hàng dài shipper đứng chờ mua mang đi phục vụ khách online.

Cùng chuyên mục

Công tử tiệm vàng Sư Tử nức tiếng Hà Thành xưa: Sống trong biệt thự rộng 600 m2 phố Hàng Bạc, hơn chục giai nhân phục vụ nhà cửa, bước ra đường là có xe đưa đón

Kỹ năng sống hơn 2 năm

Thành phố ngầm 18 tầng ẩn dưới hầm nhà dân ở "xứ sở thảm bay" Thổ Nhĩ Kỳ: Được phát hiện trong tình cảnh tréo ngoe, nhìn kiến trúc mới thán phục tài trí người xưa

Kỹ năng sống hơn 2 năm

Cô gái trong thân hình em bé 6 tuổi

Kỹ năng sống hơn 2 năm

3 CÂU NÓI thường xuyên này của trẻ là dấu hiệu BẤT ỔN về tâm lý: Cha mẹ cần lưu ý can thiệp kịp thời, tránh hối hận về sau

Kỹ năng sống hơn 2 năm

Doanh nhân Minh Nhựa chia sẻ về biến cố khiến mình giác ngộ, tiết lộ bí quyết lạy 120.000 cái/năm: "Việc tu tập gắn kết chúng ta, khác hoàn toàn những thứ xa xỉ đến rồi sẽ đi"

Kỹ năng sống hơn 2 năm

Cũng đọc sách như các tỷ phú nhưng không phải ai cũng thành công, sự khác biệt nằm ở 3 bí quyết: Level đọc của bạn đang đạt mức nào?

Kỹ năng sống hơn 2 năm

Đọc thêm

Giới đầu tư vẫn lạc quan vào thị trường bất động sản, những phân khúc này vẫn “hái ra tiền”?

hơn 2 năm hơn 2 năm

TV Xiaomi 55 inch giá 12,8 triệu đồng

hơn 2 năm hơn 2 năm

Tỷ phú Trần Đình Long rời Top 2 BXH người giàu nhất sàn chứng khoán

hơn 2 năm hơn 2 năm

Loại cây mọc dại ở Việt Nam, tuy có độc, nhưng dân Trung Quốc vẫn mua ăn với giá trên trời

hơn 2 năm hơn 2 năm

Công tử tiệm vàng Sư Tử nức tiếng Hà Thành xưa: Sống trong biệt thự rộng 600 m2 phố Hàng Bạc, hơn chục giai nhân phục vụ nhà cửa, bước ra đường là có xe đưa đón

hơn 2 năm hơn 2 năm

Chuyện tình đẹp tại SEA Games 31: Vừa nhận huy chương vàng, VĐV quỳ gối cầu hôn bạn gái tuyển thủ cầu mây

hơn 2 năm hơn 2 năm

Tình trạng thiếu lương thực có thể khiến nhiều cửa hàng cá và khoai tây chiên ở Anh phải đóng cửa

hơn 2 năm hơn 2 năm

Huy chương vàng LMHT: Tốc Chiến tạo nên lịch sử cho eSport Việt Nam tại SEA Games

hơn 2 năm hơn 2 năm

Cô gái Việt 3 lần bị từ chối lên xe bus ở Pakistan vì... đàn ông không dám ngồi cạnh

hơn 2 năm hơn 2 năm

Đón rét nàng Bân giữa tháng 5, Sa Pa rét hại, nhiệt độ chỉ 11,4 độ C

hơn 2 năm hơn 2 năm

11.000 tỷ USD bị thổi bay khỏi chứng khoán toàn cầu, nhà đầu tư đỏ mắt chờ ngày gió đổi chiều

hơn 2 năm hơn 2 năm

Giáo sư Harvard hiến kế giúp Việt Nam đầu tư cơ sở hạ tầng nhờ thuế bất động sản

hơn 2 năm hơn 2 năm

"Quy định 65 ngăn chặn tư tưởng luân chuyển là để thăng quan tiến chức"

hơn 2 năm hơn 2 năm

Những kiểu nhà đầu tư thường gặp trên thị trường – Bạn thuộc trường phái nào?

hơn 2 năm hơn 2 năm

Vợ chồng Hà Nội thu nhập gần 50 triệu đồng/ tháng, vừa mua nhà 3 tỷ đồng: Nên dồn hết tiền mua nhà hay giữ một phần để đầu tư?

hơn 2 năm hơn 2 năm

3 món "2 đen 1 trắng" mẹ bầu không nên động vào khi mang thai, kẻo con chậm phát triển

hơn 2 năm hơn 2 năm

Thành phố ngầm 18 tầng ẩn dưới hầm nhà dân ở "xứ sở thảm bay" Thổ Nhĩ Kỳ: Được phát hiện trong tình cảnh tréo ngoe, nhìn kiến trúc mới thán phục tài trí người xưa

hơn 2 năm hơn 2 năm

Cuộc sống săn bắt, hái lượm như người nguyên thủy ở bộ tộc kỳ lạ nhất Việt Nam

hơn 2 năm hơn 2 năm

Đến ngân hàng rút tiền, vị khách được trả thừa 6 triệu nhưng lúc sau phải quay lại trả vội

hơn 2 năm hơn 2 năm

Cô gái trong thân hình em bé 6 tuổi

hơn 2 năm hơn 2 năm

Đối tác

Tin nổi bật

  • Thanh tra yêu cầu ngân hàng HSBC Việt Nam khắc phục các tồn tại, sai sót trước ngày 31/12/2024

  • 18 ngân hàng tăng lãi suất: Agribank tăng mạnh nhất nhóm Big 4, GPBank lãi suất cao nhất hệ thống

  • Tân Tổng giám đốc 8x của PGBank là ai?

  • Chuyện gì đây: Nhóm dân số có thu nhập cao nhất hiện nay cũng không thể mua nhà ở Hà Nội hay Sài Gòn

  • Chuyện gì đây: Hơn 80% Gen Z đi làm vì “lương và phúc lợi”, khác hoàn toàn với Gen Y, X

  • Từ 1/1/2025, các tài khoản ngân hàng sau sẽ bị khóa thẻ, tạm ngừng giao dịch

  • Người trẻ Việt thời nào cũng khó mua nhà: 7x tích cóp hơn 31 năm để mua căn chung cư 60 m2, 8x làm lụng hơn 22 năm, 9x cần gần 26 năm

  • Bộ Tài chính nghiên cứu đánh thuế bất động sản thứ 2 trở lên

  • Tỷ phú Jensen Huang cùng 4 nhà khoa học về học sâu trở thành chủ nhân giải thưởng 3 triệu USD từ quỹ của vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng

  • Bà Bùi Hải Huyền trở lại vị trí Tổng Giám đốc Tập đoàn FLC

Từ khóa » Bún Riêu 17 Hàng Cót