Quán Cơm Tấm Chốt 500 đơn Hàng Online Mỗi Ngày - VnExpress

Anh Huy, chủ quán cơm tấm Ni Mập (TP HCM) cho biết, anh mở quán từ năm 2018, khi đó thương hiệu chưa có tên tuổi, để tiếp cận khách hàng tốt hơn, và giảm chi phí mặt bằng, phục vụ, ngay từ đầu, anh đã chọn bán hàng qua các ứng dụng giao đồ ăn bên cạnh phục vụ tại chỗ.

"Hiện tại, quán có mặt hầu như trên mọi nền tảng giao nhận thức ăn, trong đó, lượng đơn hàng trên GrabFood vẫn chiếm đa số, khoảng 70% tổng đơn của quán. Kể từ đầu tháng 10/2021, quán gần như hoạt động bình thường sau thời gian giãn cách. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn duy trì bán online vì đó vẫn là kênh bán chính, nguồn sống của quán từ trước đến nay. Lúc cao điểm có khi đến 400 đơn/ngày chỉ từ chương trình Grab Ngon Rẻ", anh Huy nói.

Cũng chọn hình thức bán qua các ứng dụng giao nhận thức ăn, chị Huyền – chủ quán nem nướng Diệu Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết: "Mở từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối, trung bình mỗi ngày quán bán khoảng từ 200 – 300 đơn từ các ứng dụng, những hôm cao điểm cuối tuần có thể lên đến 500 đơn". Bên cạnh đó, nhờ tham gia chương trình hỗ trợ của các nền tảng cũng giúp của hàng ra đơn đều đặn. Với tình hình dịch phức tạp, chị Huyền cho rằng, duy trì hình thức bán kết hợp giữa bán trực tiếp và qua các ứng dụng như hiện tại là phù hợp và đảm bảo an toàn.

Trong giai đoạn bình thường mới, việc bán hàng thông qua các nên tảng đặt đồ ăn được nhiều nhà hàng, quán ăn áp dụng. Ngoài những lợi ích về mặt vận hành như: không cần mặt bằng, không lo chuyện shipper, có thể tập trung cải thiện chất lượng món ăn..., quán còn có thể tận dụng những chương trình khuyến mại từ các nền tảng giao nhận thức ăn để thu hút khách hàng. Trong đó, GrabFood với Grab Ngon Rẻ đã được các nhà hàng, quán ăn xác nhận về tính hiệu quả, giúp họ không chỉ bám trụ và còn phát triển kinh doanh hơn nữa trong mùa dịch.

Cũng kinh doanh qua ứng dụng GrabFood từ sớm và mới tham gia mô hình Grab Ngon Rẻ, anh Tân, chủ quán bún đậu Mẹt 395 Cây Trâm (Gò Vấp, TP HCM) chia sẻ, quán nhỏ của anh vẫn sống khoẻ, mỗi ngày trung bình có từ 100 – 200 đơn hàng qua ứng dụng.

"Các hoạt động giao hàng, ra đơn, ứng dụng đảm nhiệm, còn tôi chủ yếu lo tập trung duy trì chất lượng món đảm bảo, ngon, lành, không tăng giá. Trong mùa dịch, tuy không thể bán trực tiếp bình thường, nhờ việc sử dụng các ứng dụng giao hàng, quán chung tôi vẫn duy trì doanh thu ổn định", anh Tân cho biết.

Anh Huy, chủ quán cơm tấm C2 chia sẻ: "Nói chung, đây là hình thức hợp tác nhiều bên cùng có lợi: khách đặt món nhanh, an toàn, tiết kiệm; quán không lo đầu ra trong mùa dịch". Anh còn cho biết, ngoài những hỗ trợ về marketing, vào giờ cao điểm, Grab còn luân phiên cử người hỗ trợ tại quán như điều phối shipper đậu xe, nhắc nhở giữ khoảng cách cũng như đảm bảo các tiêu chí an toàn 5K khi giao – nhận món.

Thảo Miên