Quán Phở Hà Nội đun Bát đá 300 độ C, Khách "tự Nấu Tự ăn", Ngày ...

Trang chủ » Dê Bát đá Hà Nội » Quán Phở Hà Nội đun Bát đá 300 độ C, Khách "tự Nấu Tự ăn", Ngày ...

Có thể bạn quan tâm

  1. Tin tức mới nhất
  2. Mới nhất
  3. Thế giới
    1. Quân sự
    2. Phân tích - Bình luận
    3. Thế giới đó đây
    4. Kiều bào
  4. Thời sự
    1. Chính trị
    2. Học tập Bác
    3. Đại hội Đảng XIV
    4. Môi trường
    5. Giao thông
    6. Nóng trên mạng
    7. Góp ý sửa đổi, bổ sung Hiến pháp 2013
  5. Pháp luật
    1. Hồ sơ vụ án
    2. Pháp đình
  6. Sức khỏe
    1. Ung thư
    2. Sống khỏe
    3. Thận & bệnh mạn tính
    4. Tầm soát- Chẩn đoán
    5. Sinh sản- Hiếm muộn
    6. Ngoại thần kinh - Cột sống
    7. Chấm dứt cơn đau
    8. Tư vấn y khoa
    9. Thuốc và giải pháp hỗ trợ
  7. Đời sống
    1. Cộng đồng
    2. Thượng lưu
    3. Nhà đẹp
    4. Giới trẻ
    5. Chợ online
    6. Xổ số
    7. Cuộc thi ảnh EVNSPC
  8. Du lịch
    1. Tin tức
    2. Khám phá
    3. Món ngon - Điểm đẹp
    4. Tour hay - Khuyến mại
    5. Video - Ảnh
  9. Kinh doanh
    1. Tài chính
    2. Chứng khoán
    3. Doanh nghiệp
    4. Khởi nghiệp
    5. Tiêu dùng
    6. ESG Việt Nam
    7. Tin bước cùng Việt Nam
    8. Toàn cảnh kinh tế tư nhân
  10. Bất động sản
    1. Dự án
    2. Thị trường
    3. Nhà đất
    4. Nhịp sống đô thị
    5. Sống xanh
    6. Nội thất
  11. Thể thao
    1. Bóng đá
    2. Pickleball
    3. Tennis
    4. Golf
    5. Võ thuật - Các môn khác
    6. Hậu trường
    7. Thể thao sức bền
    8. Lịch thi đấu
  12. Giải trí
    1. Hậu trường
    2. Sách hay
    3. Điện ảnh
    4. Âm nhạc
    5. Thời trang
    6. Mỹ thuật - Sân khấu
  13. Giáo dục
    1. Góc phụ huynh
    2. Khuyến học
    3. Gương sáng
    4. Giáo dục - Nghề nghiệp
    5. Du học
    6. Tuyển sinh
  14. Xe ++
    1. Thị trường xe
    2. Xe điện
    3. Đánh giá
    4. Cộng đồng xe
    5. Kinh nghiệm - Tư vấn
    6. Bảng giá ô tô
  15. Nội vụ
    1. Chính sách
    2. Tổ chức bộ máy
    3. Tiền lương
    4. Công sở
    5. An sinh
    6. Sắp xếp các đơn vị hành chính
    7. Đại hội Thi đua yêu nước XI
  16. Nhân ái
    1. Hoàn cảnh
    2. Dự án cộng đồng
    3. Nhịp cầu nhân ái
    4. Vượt lên số phận
  17. Công nghệ
    1. AI & Internet
    2. An ninh mạng
    3. Gia dụng thông minh
    4. Sản phẩm & Cộng đồng
  1. Thế giới
    1. Quân sự
    2. Phân tích - Bình luận
    3. Thế giới đó đây
    4. Kiều bào
  2. Thời sự
    1. Chính trị
    2. Học tập Bác
    3. Đại hội Đảng XIV
    4. Môi trường
    5. Giao thông
    6. Nóng trên mạng
    7. Góp ý sửa đổi, bổ sung Hiến pháp 2013
    Xem thêm
  3. Pháp luật
    1. Hồ sơ vụ án
    2. Pháp đình
  4. Sức khỏe
    1. Ung thư
    2. Sống khỏe
    3. Thận & bệnh mạn tính
    4. Tầm soát- Chẩn đoán
    5. Sinh sản- Hiếm muộn
    6. Ngoại thần kinh - Cột sống
    7. Chấm dứt cơn đau
    8. Tư vấn y khoa
    9. Thuốc và giải pháp hỗ trợ
    Xem thêm
  5. Đời sống
    1. Cộng đồng
    2. Thượng lưu
    3. Nhà đẹp
    4. Giới trẻ
    5. Chợ online
    6. Xổ số
    7. Cuộc thi ảnh EVNSPC
    Xem thêm
  6. Du lịch
    1. Tin tức
    2. Khám phá
    3. Món ngon - Điểm đẹp
    4. Tour hay - Khuyến mại
    5. Video - Ảnh
    Xem thêm
  7. Kinh doanh
    1. Tài chính
    2. Chứng khoán
    3. Doanh nghiệp
    4. Khởi nghiệp
    5. Tiêu dùng
    6. ESG Việt Nam
    7. Tin bước cùng Việt Nam
    8. Toàn cảnh kinh tế tư nhân
    Xem thêm
  8. Bất động sản
    1. Dự án
    2. Thị trường
    3. Nhà đất
    4. Nhịp sống đô thị
    5. Sống xanh
    6. Nội thất
    Xem thêm
  9. Thể thao
    1. Bóng đá
    2. Pickleball
    3. Tennis
    4. Golf
    5. Võ thuật - Các môn khác
    6. Hậu trường
    7. Thể thao sức bền
    8. Lịch thi đấu
    Xem thêm
  10. Giải trí
    1. Hậu trường
    2. Sách hay
    3. Điện ảnh
    4. Âm nhạc
    5. Thời trang
    6. Mỹ thuật - Sân khấu
    Xem thêm
  11. Giáo dục
    1. Góc phụ huynh
    2. Khuyến học
    3. Gương sáng
    4. Giáo dục - Nghề nghiệp
    5. Du học
    6. Tuyển sinh
    Xem thêm
  12. Xe ++
    1. Thị trường xe
    2. Xe điện
    3. Đánh giá
    4. Cộng đồng xe
    5. Kinh nghiệm - Tư vấn
    6. Bảng giá ô tô
    Xem thêm
  13. Nội vụ
    1. Chính sách
    2. Tổ chức bộ máy
    3. Tiền lương
    4. Công sở
    5. An sinh
    6. Sắp xếp các đơn vị hành chính
    7. Đại hội Thi đua yêu nước XI
    Xem thêm
  14. Nhân ái
    1. Hoàn cảnh
    2. Dự án cộng đồng
    3. Nhịp cầu nhân ái
    4. Vượt lên số phận
  15. Công nghệ
    1. AI & Internet
    2. An ninh mạng
    3. Gia dụng thông minh
    4. Sản phẩm & Cộng đồng
  16. Việc làm
    1. Nhân lực mới
    2. Làm giàu
    3. Chuyện nghề
  17. Tình yêu
    1. Chuyện của tôi
    2. Gia đình
    3. Tình yêu
  18. Khoa học
    1. Thế giới tự nhiên
    2. Vũ trụ
    3. Khám phá
    4. Khoa học & đời sống
  1. Dmagazine
  2. DNews
  3. D-Buzz
  4. Photo News
  5. Photo Story
  1. Infographic
  2. Interactive
  3. Tâm điểm
  4. Bạn đọc
  5. Tọa đàm
  1. SỰ KIỆN NỔI BẬT
  2. Tin mới nhất
  3. VIDEO
  1. FICA
  2. DTINEWS
  1. Liên hệ toà soạn
  2. 024-3736-6491
  1. Liên hệ quảng cáo
  2. 0945.54.03.03
Theo dõi Dân trí:Facebook Youtube Tiktok Telegram
  • Du lịch
  • Món ngon - Điểm đẹp
Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách "tự nấu tự ăn", ngày hết 400 bátToàn VũToàn Vũ Thứ tư, 01/06/2022 - 06:49

(Dân trí) - Phở bát đá không còn xa lạ với nhiều người ở Hà Nội, nhưng không phải ai cũng biết "bí mật" để bát đá đựng nước dùng luôn nóng hôi hổi.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 1

Phở bát đá không còn xa lạ với nhiều người yêu phở ở Thủ đô. Việc dùng bát đá để nhúng sợi phở là một phương thức độc đáo, giúp bát phở nóng hổi đến tận cuối bữa ăn.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 2

Tuy mới mở bán phở bát đá không lâu nhưng quán phở ở quận Đống Đa (Hà Nội) này đã trở thành chốn quen của rất nhiều thực khách.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách "tự nấu tự ăn", ngày hết 400 bát

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 3

Chủ quán phở là chị Chu Phương Linh. Chị Linh vốn theo học ngành ngân hàng và từng có thời gian làm văn phòng. Tuy nhiên, sinh ra và lớn lên trong gia đình có truyền thống bán phở, chị đã quyết định nghỉ việc, mở quán phở của riêng mình.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 4

Để tạo nên sự khác biệt với những quán phở nổi tiếng, lâu đời tại Hà Nội, chị Linh quyết định sử dụng phở bát đá. "Những bát phở bình thường sẽ nguội dần đi nhưng phở bát đá thì nóng hôi hổi đến khi thực khách thưởng thức xong. Cách làm này giúp bát phở tươi ngon, nóng hổi và cũng độc đáo hơn", chị Linh chia sẻ.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 5

Quy trình làm ra bát phở đá trải qua nhiều bước khác nhau. Nước phở được ninh từ xương bò trong 12 - 15 tiếng, nêm nếm hồi, quế để dậy mùi. Công thức nấu nước phở được chị Linh làm theo "bí quyết gia truyền".

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 6

Khi chuẩn bị phần ăn cho thực khách, đầu bếp đổ nước dùng từ nồi lớn sang những chiếc bát đá đang đặt trên lửa to. Chiếc bát được bê ra khi nước dùng đang sôi sùng sục, nghi ngút khói.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 7

Mỗi suất phở bát đá bao gồm một bát đá chứa nước dùng sôi sùng sục, thơm phức, một đĩa phở trắng, một đĩa thịt tùy theo ý thực khách, kèm rau sống, chanh, ớt, trứng. Quán có mời thực khách thêm miếng dưa hấu để tráng miệng.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 8

Bánh phở sử dụng tại quán được đặt làm riêng bằng phương pháp tráng thủ công. Sợi phở dùng tới đâu được cắt tới đó. "Nếu sử dụng loại phở thông thường trên thị trường thì khi thả vào bát nước dùng nóng hôi hổi sẽ dễ bị nát", chị Linh cho biết.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 9

Những chiếc bát đá được chị Linh đặt riêng từ Bình Định, vận chuyển cầu kì ra Hà Nội.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 10

Chủ quán cho biết, thịt bò được đặt ở mối riêng. Thịt được mang tới lúc 5h sáng rồi làm sạch, sơ chế. Khách ăn tới đâu, chị Linh sẽ thái thịt tới đó. "Tuy là phở bát đá nhưng hương vị và cách chế biến của món phở nhà tôi vẫn mang đặc trưng của phở Hà Nội. Vì thế phần thịt rất quan trọng, góp phần tạo nên hương vị, chất lượng món ăn", chị Linh chia sẻ.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 11

Để bát đá giữ nhiệt lâu, chủ quán nung chúng bằng bếp ga với nhiệt độ tới 300 độ C, sau đó đổ nước phở sôi sùng sục vào rồi bê ngay ra cho thực khách thưởng thức.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 12

Để thưởng thức trọn vẹn nhất món ăn này, khi nhân viên bưng ra, thực khách nên bỏ ngay thịt vào tô, khéo léo căn độ tái, chín theo sở thích. Việc thả thịt sớm cũng giúp tạo thêm độ ngọt cho nước dùng. Sau đó, thực khách lần lượt cho thêm bánh phở, rau thơm, hành và thưởng thức. Thực khách cũng có thể thêm mắm, muối, tương ớt... theo khẩu vị riêng.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 13

Độ nóng từ bát đá sẽ làm miếng thịt tái dần đi, tạo ra những tiếng xèo xèo khá thú vị và thu hút thực khách. Vị ngọt của thịt bò gần như được giữ trọn vẹn.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 14

Quán phở bát đá ở đây có đủ loại như: tái chín, tái gầu, bắp nạm, lõi… với giá dao động từ 50.000-90.000 đồng. Quán mở cửa từ 6 giờ sáng tới 9 giờ tối.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 15

Hầu hết thực khách đến đây đều có lời khen ngợi cho phần nước dùng: Nước không hề có váng dầu mỡ nhưng lại ngọt rõ vị xương bò hầm. Khi nhúng thịt vào, miếng thịt ăn mềm, ngọt, ngon "cuốn lưỡi". Anh Nguyễn Văn Lâm (Thanh Xuân, Hà Nội) đã là khách quen của quán. "Mình thích ăn phở bát đá bởi giữ được độ nóng. Nước phở ngon, thịt tái chín tùy theo sở thích và phần bánh phở không hề nát", anh cho biết.

Quán phở Hà Nội đun bát đá 300 độ C, khách tự nấu tự ăn, ngày hết 400 bát - 16

Phở bát đá là sự kết hợp khá ấn tượng giữa hương vị truyền thống và ẩm thực hiện đại. Khi thưởng thức, thực khách cảm giác như mình chính là một đầu bếp tạo nên tô phở.

Tin liên quanQuán bún cá cay ngày bán 1.300 bát, dùng cả tạ nguyên liệu ở Hải Phòng

Quán bún cá cay ngày bán 1.300 bát, dùng cả tạ nguyên liệu ở Hải Phòng

Từ 7 giờ sáng, quán bún cá cay này đã đông nghịt khách xếp hàng chờ thưởng thức. Mỗi suất đầy đủ có giá 50.000 đồng, gồm hơn chục loại nguyên liệu như cá rô, dạ dày cá, chả cá, bóng cá,... Quán bún đầu cá "độc nhất" Hà Nội, bà chủ bán cả tạ cá một ngày

Quán bún đầu cá "độc nhất" Hà Nội, bà chủ bán cả tạ cá một ngày

Quán bún cá của bà Lương Thị Luyến nằm trên con phố Hồng Phúc (Ba Đình, Hà Nội), vào giờ ăn trưa và tối luôn tấp nập người ra vào bởi một món đặc biệt chỉ ở đây mới có. Một ngày Hải Phòng: Ăn chục món, tráng miệng vài lần chỉ hết 500 nghìn đồng

Một ngày Hải Phòng: Ăn chục món, tráng miệng vài lần chỉ hết 500 nghìn đồng

Dành một ngày khám phá ẩm thực Hải Phòng, du khách có thể thưởng thức nhiều món ngon nổi tiếng như bún cá cay, bánh mì que, bánh đa cua bể, cháo khoái, trà cúc... với giá chỉ từ chục nghìn đồng. Quán phở 70 tuổi ở Hà Nội, ông chủ bán vèo 400 bát trong vài giờ

Quán phở 70 tuổi ở Hà Nội, ông chủ bán vèo 400 bát trong vài giờ

Phở Ông Đào ở phố Hàng Giấy là địa chỉ yêu thích của nhiều tín đồ thích ăn phở ở Hà Nội. Chỉ mở vài tiếng từ sáng tới trưa nhưng quán đều đặn bán hết 300 - 400 bát.
  • Từ khoá:
  • phở bát đá
Đọc nhiều trong Du lịchCơm bình dân 100.000 đồng ở Hà Nội: Thịt, cá hàng tuyển, mặt bằng đắt đỏ?

Cơm bình dân 100.000 đồng ở Hà Nội: Thịt, cá hàng tuyển, mặt bằng đắt đỏ?

Lễ tân resort ở Phú Quốc quẹt nhầm hơn 246 triệu đồng trong thẻ du khách

Lễ tân resort ở Phú Quốc quẹt nhầm hơn 246 triệu đồng trong thẻ du khách

Ngôi nhà hoa xác pháo phủ kín như mái rèm che phủ ở Lâm Đồng lại gây sốt

Ngôi nhà hoa xác pháo phủ kín như mái rèm che phủ ở Lâm Đồng lại gây sốt

Bên trong ngôi chùa diễn ra lễ hằng thuận của Phương Nhi và chồng tỷ phú

Bên trong ngôi chùa diễn ra lễ hằng thuận của Phương Nhi và chồng tỷ phú

Tiệm bánh mỳ có tiếng ở TPHCM bất ngờ thông báo đóng cửa vĩnh viễn

Tiệm bánh mỳ có tiếng ở TPHCM bất ngờ thông báo đóng cửa vĩnh viễn

Thông tin doanh nghiệp - sản phẩm

Máy rửa bát độc lập Electrolux 13 bộ ESF5512LOX chỉ còn 8,5 triệu đồng Máy rửa bát độc lập Electrolux 13 bộ ESF5512LOX chỉ còn 8,5 triệu đồngDEAL HOT: Bếp từ âm 4 vùng nấu Bosch PIE875DC1E chỉ còn 16,7 triệu đồng DEAL HOT: Bếp từ âm 4 vùng nấu Bosch PIE875DC1E chỉ còn 16,7 triệu đồngTivi Toshiba QLED 65 inch 65M450RP bất ngờ giảm giá 7 triệu đồng, chất Nhật vẫn cực xuất sắc Tivi Toshiba QLED 65 inch 65M450RP bất ngờ giảm giá 7 triệu đồng, chất Nhật vẫn cực xuất sắcMáy rửa bát độc lập 14 bộ Bosch SMS6ZCI42E chỉ còn 18,6 triệu đồng Máy rửa bát độc lập 14 bộ Bosch SMS6ZCI42E chỉ còn 18,6 triệu đồngCỰC RẺ: Bếp từ âm 3 vùng nấu Bosch PUJ631BB2E chỉ còn 9,8 triệu đồng CỰC RẺ: Bếp từ âm 3 vùng nấu Bosch PUJ631BB2E chỉ còn 9,8 triệu đồngSắm ngay vali du lịch giá rẻ cho hè 2025 Sắm ngay vali du lịch giá rẻ cho hè 2025

Từ khóa » Dê Bát đá Hà Nội